Dieta za gastritis - opis in splošna načela
V naših stresnih časih so pogoste bolezni, povezane s slabo prehrano, hitro hrano, kajenjem in zlorabo alkohola. Najprej je to gastritis - vnetje želodčne sluznice, ki ga spremlja napihnjenost in bolečina ali akutna bolečina v zgornjem delu trebuha. Med pogoste simptome so tudi slabost, bruhanje, izpuščaje. Želodec se nenehno počuti kot prenapolnjena posoda, obstaja pomanjkanje apetita in izguba teže. Poleg stresa in slabe prehrane lahko to bolezen povzročijo tudi bakterije Helicobacter pylori.
Obstaja več vrst gastritisa, zato se lahko prehrana pri bolnikih razlikuje. Pri akutnem gastritisu je prehrana najbolj stroga, remisija vam omogoča razširitev prehrane. Vendar pa vsaka stopnja ali vrsta te bolezni pomeni strogo prepoved uživanja alkohola, ocvrte, maščobne in začinjene hrane. Poleg tega se morate vzdržati kajenja. Hrana mora biti redna, približno 5-6 obrokov na dan, hrano je treba temeljito prežvečiti.
Dieta za gastritis - katero hrano lahko zaužijemo
Pri gastritisu z nizko in visoko kislostjo bo prehrana nekoliko drugačna.
S povečano kislostjo
Pekarski izdelki: samo včeraj pečeni kruh, pšenični kruh, suhi piškoti in piškoti, neužitni žemljice le 1-2 krat na teden, pečeno pecivo iz peciva. Dovoljeno je kuhati vermicelli in testenine.
Žitarice: Priporočljivo je kuhati nevidna in pire žita v vodi ali mleku iz zdrob, ajde in ovsene kaše, pa tudi juhe in pudinge.
Prvi tečaji: juhe iz tiste zelenjave, ki je dovoljena, z dodatkom dobro kuhanih žit, smetano napolnjene juhe na zelenjavni juhi iz dobro kuhanega mesa ali piščanca.
Drugi tečaji: jedi z nizko vsebnostjo maščob in kuhana. Uporabite lahko meso, perutnino in nekatere drobovine: jezik, jetra.
Jajca: zaužijete lahko samo mehko kuhana ali umešana jajca, kuhana v dvojnem kotlu.
Ribe: nemastne, parne ali kuhane v vodi.
Zelenjava in sadje: pari ali pire.
Prav tako je dovoljeno uživati v zmernih količinah sladkor, med, marshmallows in marshmallows, marmelada.
Mlečni izdelki: ne-kisli, iz njih lahko kuhate jedi.
Pijače: čaj je šibek, sok ni preveč kisel, kakav ali kava v mleku.
Z nizko kislostjo
Pekarski izdelki: pšenični kruh, rahlo pražen ali posušen, uporabite moko najvišjega ali 1. in 2. razreda. Žemlje in pite iz peciva, pite s kuhanim nadevom (riž, meso, ribe, skuta, marmelada, jajca). Vermicelli in testenine.
Žita: ohlapno žito skuhajte v vodi ali z dodatkom mleka iz katerega koli žita. Priporočljivo je kuhati pilaf pusto in brez mesa.
Prvi tečaji: juhe na mesnih juhah, šibke ali z mesnimi kroglicami, borsch in zeljna juha brez kislih izdelkov (kislo zelje, paradižnik, kumarice).
Meso: nemastno, brez tetiv in kože, kuhano, ocvrto in pečeno. Piščanca, klobase in mlečne klobase, jezik polnjen z dovoljenimi palačinkami.
Ribe: nemastna, kuhana v vodi, lahko je tudi duhana, pečena ali ocvrta.
Zelenjava: kuhana, dušena ali pečena.
Sadje: uporabljajte le ne grobe in ne zelo kisle sorte, kuhajte enolončnice in žele, mousses.
Kislo-mlečni izdelki so dovoljeni, da ne peroksidirajo, le z normalno kislostjo, svežim maslom, rafiniranim rastlinskim oljem, jajci.
Pijače: čaj, sadne in zelenjavne pijače ter sokovi, razredčeni z vodo, kakav ali kava z mlekom, kompoti.
Dieta za gastritis - katere hrane ne bi smeli uživati
Z gastritisom z visoko kislostjo se človek srečuje z nalogo zmanjšanja sproščanja klorovodikove kisline v želodčnem soku. Zato ne morete jesti hrane, ki lahko izzove njegovo prekomerno dodeljevanje. To so groba, prekajena, slana, sokogonny in začinjena hrana, marinade, kumarice in začimbe.
Izključite iz prehrane:
Ržen in svež kruh, maslo in listnato pecivo.
Žita: biser in ječmen, stročnice in proso.
Bule: meso, ribe, gobja zelenjava, okroshka, bor in juha iz zelja.
Meso: mastno, žilavo, konzervirano.
Ribe: mastne in soljene, konzervirane ribe.
Zelenjava in sadje: zelje, čebula, špinača, konzervirana, vložena in vložena zelenjava, kumarice in gobe.
Mlečni izdelki: omejite sladoled in čokolado, kislo smetano, začinjen in slani sir, mlečne izdelke s previsoko kislostjo.
Jajca: trdo kuhana in ocvrta jajca.
Pijače: gazirana, črna kava, pivo, šampanjec, vsebujejo alkohol, kvass.
Prav tako je prepovedana uporaba začinjenih začimb: hren, začinjene omake, gorčica in rastlinske in živalske maščobe.
Ni priporočljivo uporabljati nobenih izdelkov s kisom in soljenim, pa tudi nezrelim jagodičjem in sadjem, suhim sadjem.
Z gastritisom z nizko kislostjo
Zmanjšana kislost otežuje prebavo težke hrane, ki draži želodčno sluznico. Dieta v mnogih primerih pomaga normalizirati kislost. Ne morete jesti hladnih in zelo vročih jedi, pa tudi začinjene in začinjene.
Izključite iz prehrane:
Kruh in žitarice: svež kruh iz katere koli moke, izdelki iz moke.
Žita: koruza, ječmen, proso, stročnice.
Juhe: mlečna, grahova in fižolova, proso.
Meso in ribe: mastni in s trdim pljuvanjem omejite uživanje jagnjetine in svinjine. V marinadi ne morete jesti prekajenih in slanih rib, konzervirane hrane.
Zelenjava in sadje: surova, vložena, vložena in soljena (kumare, redkev, čebula), pa tudi gobe in česen, grobo in surovo sadje ter trda zrna (maline, rdeči ribez, kosmulje).
Mleko: sirilo sira, hrana z visoko kislostjo, omejite uporabo kisle smetane.
Maščoba: govedina, ovčetina maščoba, mast
Pikantne začimbe: poper, hren, začinjene in maščobne omake, gorčica, grozdni sok, pivo, kvas.
Dieta za gastritis - primeri jedilnika
Pri akutnih izbruhih bolezni se morate posvetovati z zdravnikom in se z njim pogovoriti o prehrani. Jedilnik bolnika z gastritisom v remisiji mora vključevati vse komponente, potrebne za življenje telesa: beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate, pa tudi mineralne soli. Prvi obrok naj ne bo preveč obilen, po spanju je proizvodnja prebavnih sokov še vedno nekoliko zavirana. Drugi obrok dve do tri ure po zajtrku, nato kosilo, popoldanska malica dve do tri ure, večerja okoli 19 ure. Pred spanjem lahko spijete kozarec mleka, kompota ali tekočega želeja, da se izognete sesanju pod žlico in nelagodju v prebavnem traktu ponoči.
Zajtrk: zdrob ali riževa kaša, parni krožnik, kozarec šibkega, toplega čaja. Priporočljivo je tudi pire krompir ali korenje, umešana jajca, kuhana riba z nizko vsebnostjo maščob in kuhana zelenjava: pesa, cvetača.
Drugi zajtrk: priporočljive so pijače in sendvič. Na primer, kozarec kompota ali tekočega želeja iz dovoljenega sadja in jagodičja (maline ali črni ribez, jabolka, češnje, slive). Lahko pa izberete mlečne izdelke (kozarec mleka, enodnevni jogurt ali svež kefir, kava z mlekom). Sendvič: kos mirujočega kruha z maslom, zdravniška klobasa, črni ribez ali jabolčni marmelada.
Kosilo: solata - vinaigrette s sončničnim oljem (krompir, pesa, korenje). Zelenjavna juha, lahko v prehrano vključite tudi mlečne juhe - rezance ali riž.
Od mesnih izdelkov do drugega se pripravljajo parne rezine mesa ali piščanca, ribje torte, kuhana riba ali meso z nizko vsebnostjo maščob. Garnish: pire krompir ali korenje, kuhana pesa, kaša iz pireja (ajde). Na tretji postrežemo enolončnico ali tekoči žele iz sadja (jabolka, slive, maline, marelice, breskve češnje, črni ribez).
Kot posladek so povsem primerna pečena jabolka s sladkornim sirupom, sadno-jagodni mousse, sveža smetana, stepena s sladkorjem. Lahko pojeste nekaj sladoleda, sadnih sokov in vitaminov bogate sirupe.
Popoldanska malica: čaj in nedonosna žemljica, sendvič s svežim maslom ali mlekom, kompot, kefir, enodnevni jogurt, žele.
Večerja: zelje, zvitki, mehko kuhano jajce, kuhan krompir, jetrna pasta, riževa ali zdrobna kaša, (lahko dodate sadni sirup), skuta z mlekom, malo kuhani čaj, mleko z majhno količino sladkorja.
Dieta za gastritis - koristni nasveti in pregledi
Praviloma boste morali pri pripravi hrane za bolnike z gastritisom popolnoma opustiti začimbe. Da se hrana ne zdi sveža, lahko dodate več zelenice, peteršilj, koper in zeleno so odlične za te namene. Poleg tega je zelo pomembno, da telesu zagotovimo vitamine. Zeleno nasekljajte zelenico in jo dodajte vsem jedem z obroki. Hrana mora biti delna, vendar brez prigrizkov, tako da ima želodec čas za prebavo hrane. Zelo pomembno je, da hrano temeljito prežvečite. Napačna in nagnjeno prežvečena hrana je eno prvih nevarnosti za razvoj bolezni. Vsak kos je treba žvečiti vsaj 25 sekund, tako da želodec dobi kosmiče, ki jih je mogoče zlahka prebaviti.
Ne pozabite, da je zdravljenje gastritisa najprej upoštevanje načel dobre prehrane. Po pregledih ljudi, ki so upoštevali strogo dieto zaradi gastritisa, so se bolečine in simptomi bolezni odpravile same zase za mesec dni.
Pripombe
