Paprika solate - splošna načela in metode priprave
Solata s svežim poprom je vedno zelo lepa in okusna jed, ne glede na to, kateri drugi izdelki se uporabljajo za pripravo. Poleg tega so tudi zelo koristni, saj je beli poper bogat z vitamini in koristnimi minerali. Tisti, ki poje na dan le 30-40 gr. Ta svetla zelenjava zagotavlja vsakodnevno uživanje vitamina C in A. Poper pomaga tudi v boju z depresijo in pomanjkanjem vitaminov, srčno-žilnimi boleznimi in odvečno težo.
Pri kuhanju je poper ena izmed najbolj iskanih zelenjav zaradi svoje sočne kaše, odličnega okusa in edinstvene arome. Paprika je vložena, konzervirana, ocvrta, enolončnica, polnjena z zelenjavo ali mesom, uporablja se tudi pri pripravi različnih omak, lecho, enolončnic, juh itd. Najbolj pa je uporabna sveža paprika, na primer kot del solat ali predjedi.
Ali veste, da je barva hrane pomembna za apetit, dobro počutje in razpoloženje osebe? Poskusite v svoje življenje vnesti bolj žive barve, vzemite papriko, ki je lahko oranžna, rdeča, rumena, zelena in iz nje pripravite izjemno okusno in zdravo solato po enem od naših receptov.
Poprove solate - priprava
Ko izberete sočno in mesnato papriko za solato, jo je treba prerezati na polovico po dolžini in olupiti peclje in semena ter nato razrezati, kot sledi iz recepta solate.
Vse druge sestavine solate (navadno zelenjavo) olupimo, operemo in narežemo v obliki, ki jo predvideva recept.
Poprove solate - najboljši recepti
Recept 1: Solata iz sladkega popra in pločevinke
To je zelo lepa in zdrava solata, prava shramba vitaminov in vlaknin. Da bo solata še posebej okusna in dišeča, jo pred uporabo hranite v hladilniku nekaj ur.
Sestavine
500 gr. konzervirani fižol;
2 rdeča paprika;
2 rumena ali zelena paprika;
1 zelena vroča čili poper
1 rdeča čebula;
Sok 1 limete;
sok 1 limone;
50 gr oljčno olje;
majhen šopek svežega peteršilja;
po okusu sol, mlet črni poper.
Način kuhanja
1. Narezan paprika in čili paprika. Čebulo drobno nasekljamo. Zeleno nasekljajte zelenico.
2. V veliki skledi premažite olivno olje, limeto in limonin sok.
3. Zmešajte fižol, vso pripravljeno papriko, čebulo, zelišča, začinite s soljo in poprom, ponovno dobro premešajte. Pred serviranjem pustite stati v hladilniku približno 3 ure.
Recept 2: Solata z belim poprom s paradižnikom
To je zelo lahka, sočna in barvita zelenjavna solata, ki vas ne bo samo razveselila s svojim svetlim videzom, temveč vas bo napolnila z energijo zaradi velikega števila vitaminov, ki jih vsebuje.
Sestavine
2 beli papriki (po možnosti različnih barv);
2 paradižnika;
nekaj perja zelene čebule;
več listov solate;
majhen šopek peteršilja;
1 žlica. l oljčno olje;
po okusu soli.
Način kuhanja:
1. Stresite papriko in zeleno čebulo, sesekljajte peteršilj, paradižnik nasekljajte na majhne rezine.
2. Zmešajte zelenjavo, začinite z oljem, soljo in naša solata je pripravljena!
Recept 3: Paprikova solata na žaru
Solata iz pečene paprike - mehka in aromatična, z nežnim rastlinskim okusom. Če žara ni, potem lahko papriko pečete v pečici in jih približno 20 minut pečete na pekaču.
Sestavine
1 kg paprike (rumene in zelene);
2 stroka česna;
40 gr sončnično olje (po možnosti olivno);
1 žlica. l beli vinski kis;
majhen šopek peteršilja;
po okusu soli.
Način kuhanja:
1. Po pranju in luščenju semen jih razrežite na polovice, jih rahlo stisnite in položite na dobro ogreto rešetko.
2. Paprike na žaru kuhajte do mehkega in rožnatega.
3. Ko končate paprike položite v plastično vrečko, jih pustite, da se ohladijo in jih osvobodite s kože. Nato nežno raztrgajte na trakove.
4. Olupite česen, sesekljajte peteršilj.
5. Paprike nežno zmešajte v skledi s česnom, soljo, rastlinskim oljem, kisom in peteršiljem ter postrezite.
Recept 4: Paprikova solata s sezamovimi semeni
Zahvaljujoč pikantni kombinaciji zelenjave s sojino omako in njenimi sladkimi notami, ki so zasenčene s ocvrtimi sezamovimi semeni, ima ta jed popolnoma edinstven in eksotičen okus.
Sestavine
2 čebuli;
5 sladkih paprik;
4 korenje;
1 tsp limonin sok;
2 žlici. l sezamovo olje;
1 tsp sezamova semena;
ščepec sladkorja;
po okusu sojina omaka, sol, česen v prahu.
Način kuhanja:
1. Olupljeno korenje naribajte na grobo grater in ga popecite na segretem olju do polovice.
2. Olupljeno čebulo narežite na pol obroče in tudi pražite do prosojne, nato pa jo zmešajte s korenčkom, rjavim sladkorjem, limoninim sokom, delom sojine omake in česnom v prahu.
3. Kuhajte sezamova semena do zlato rjave barve, dodajte jo zelenjavi, premešajte vse.
4. Ko olupljene slamice narežemo na trakove, jih pražimo, dokler tekočina ne izhlapi, nato pa dodamo olje in pri stalnem mešanju približno 7 minut pražimo na šibkem ognju.
5. Zmešajte poper s predhodno pripravljeno zelenjavo, začinite z začimbami in preostalo sojino omako.
6. Ko nekaj ur ohladite solato, postrežemo.
Poprova solata - koristni nasveti izkušenih kuharjev
Da bo solata res okusna, je pomembno izbrati dobre paprike. Morali bi biti elastični, sočni, brez gub na koži.
Paprikovo olje solate mora biti vedno sveže. V idealnem primeru, če gre za ekstra deviško oljčno olje; pa bo v njej primerno tudi dišeče sončnično olje.
