Svinjina s sirom in paradižnikom je odličen način za kuhanje mesa za kosilo, večerjo ali praznično mizo.
Pripravo takšne jedi je enostavno, okus in rezultat pa vas bo prijetno presenetil.
Svinjina s sirom in paradižnikom - osnovna načela priprave
Za to jed vzemite svinjsko šunko, ramo, ledje ali brbončico. Meso operemo pod pipo, posušimo s prtički in narežemo na poljubne kose. Nato svinjsko sol, poper in pustite pol ure.
Pekač ali toplotno odporna oblika namažemo z oljem in položimo na spodnje koščke svinjine.
Paradižnik sperite, obrišite s prtički in narežite na kroge. Paradižnik je bolje vzeti mesnat in gost. Paradižnik narežemo na kolobarje ali rezine in jih razporedimo po vrhu mesa. Vse obilno potresemo z naribanim sirom. Svinjino pecite v pečici pol ure.
Poleg paradižnika in sira v jed dodajajo še drugo zelenjavo in celo eksotično sadje.
Svinjino lahko spečete v celem kosu, polnjeno s paradižnikom in sirom.
Jed pečemo v pečici, kuhamo v ponvi, žaru ali počasnem kuhalniku.
Paradižniki bodo meso naredili sočno in nežno, topljeni sir pa bo jedem dal še več okusa.
Recept 1. Svinjina s sirom in paradižnikom
Sestavine
devet rezin svinjine;
50 g moke;
tri jajca;
sončnično olje;
dva sveža paradižnika;
namizna sol;
šopek peteršilja;
150 g trdega sira.
Način kuhanja
1. Za to jed vzemite svinjski vrat. Rezano meso rahlo odcedimo.
2. Jajca stepemo z beljakom s soljo, dodamo moko in nadaljujemo z beljakom do gladkega. Svinjske rezine potopite v testo, premešajte in pustite dve uri v hladilniku.
3. Zdaj meso na obeh straneh prepražite v vročem sončničnem olju do zlato rjave barve.
4. Pekač obložite s folijo in nanj položite tesno ocvrte svinjske rezine.
5. Moj paradižnik in obrišem s prtičem. Razrežite na pol in narežite na tanke rezine. Paradižnik položimo na vrh svinjine.
6. Zelenje sperite, odcedite odvečno tekočino in jo drobno nasekljajte. Meso potresemo z zelišči in naribanim sirom. Pokrijte s folijo in pošljite v pečico 20 minut. Svinjino kuhamo na 200 C. Postrežemo s prilogo zelenjave ali žitaric.
Recept 2. Svinjina s sirom na žaru in paradižnikom
Sestavine
en kilogram in pol pustega svinjskega karbonata;
česen
trije paradižniki;
peteršiljevo zeleno;
500 g mocarele;
peščica bazilike;
500 g feta sira;
rastlinsko olje;
100 ml naravnega jogurta;
čili poper;
50 g paradižnikove paste;
rožmarin.
Način kuhanja
1. Karbonat operemo, posušimo s prtički in ga narežemo na tanke rezine, debele pol centimetra.
2. Moje paradižnike pod pipo obrišem s prtičem. Mocarelo in paradižnik narežemo na kroge, centimeter debele. Feta sir narežemo na palice.
3. Zdaj pripravite dve marinadi. Za prvo zmešajte paradižnikovo pasto z jogurtom, dodajte rožmarin, drobno nasekljan čili poper, poper in sol. Kot drugo izperite peteršilj in baziliko, posušite in drobno nasekljajte. Par strokov česna pregnetemo skozi stiskalnik česna. Čili drobno nasekljan. Pripravljene sestavine prestavimo v kozarec in napolnimo z rastlinskim oljem. Vse prekinimo s potopnim mešalnikom do homogene konsistence.
4. Na mizo dajte rezino svinjine. Na rob položite rezino fete in jo zavite z zvitkom. Mastite z marinado iz jogurta. Nato zvitke naredimo tako, da položimo krog paradižnika in mocarele. Premažite jih z marinado in baziliko.
5. Zvitki so postavljeni na žičnati regal in na obeh straneh na žaru do zlato rjave barve.
Recept 3. Eksotična svinjina s sirom, paradižnikom in krompirjem
Sestavine
osem gomoljev krompirja;
mleta paprika;
600 g svinjine;
sol;
oranžna;
rastlinsko olje;
dva kivija;
rezina masla;
srednja čebula;
200 g trdega sira;
dve korenčki;
100 g majoneze;
velik paradižnik.
Način kuhanja
1. Svinjsko rezino sperite in namočite s prtički. Meso narežemo na rezine, damo v skledo, popopramo, vanj iztisnemo sok iz ene pomaranče, solimo. Kivi olupite in drobno nasekljajte. Mesu dodajte kivi. Tukaj dajte majonezo in premešajte. Posode pokrijemo z mesom in pustimo štirideset minut v hladilniku.
2. Olupite, operite in narežite krompir na kocke. Polovico krompirja prepražimo v predhodno segretem rastlinskem olju, solimo in popramo, dokler ni na pol kuhano.
3. V drugo polovico krompirja postavite globoko toplotno odporno obliko. Meso vzamemo iz hladilnika, ga izvlečemo iz marinade in prepražimo v mešanici zelenjave in masla. Svinjsko meso je treba prekriti z okusno skorjo.
4. Olupite in naribajte korenje. Na vrh položite krompir. Pražite svinjino v korenčku. Zgoraj ocvrt krompir.
5. Olupite in nasekljajte čebulo na pol obročev. Pražite do zlate rjave barve in položite na krompir. Drugi naribani korenček popržite do zlate rjave barve, popra in soli. Na čebulo pristavimo.
6. V kozarec vode dodajte žlico majoneze in dobro pretresite. Z nastalo mešanico prelijte zelenjavo in meso. Na vrh popečemo sesekljano papriko in rezine paradižnika. Naredite gosto mrežo majoneze in velikodušno posujte z naribanim sirom. Položite koščke masla.
7. Pokrijte s folijo in za pol ure postavite v pečico, predhodno segreto na 180 ° C. Postrezite kot samostojno jed z zelenjavno solato.
Recept 4. Svinjina s sirom, paradižnikom in ananasom
Sestavine
800 g svinjine;
sveča začimba;
kozarec konzerviranih ananasovih obročev;
namizna sol;
trije srednji paradižniki;
majoneza;
dve čebuli;
100 g trdega sira.
Način kuhanja
1. Svinjino sperite pod pipo, jo posušite z brisačo in narežite na rezine debeline dva centimetra. Vsak kos, poper in sol.
2. Rezine tesno položite skupaj v globoko ognjevzdržno obliko. Čebulo olupite, operite in narežite na tanke kolobarje. Položite jih na meso in premažite z majonezo.
3. Paradižnik operemo, obrišemo in nasekljamo enako kot čebulo. Na vrhu čebule razporedite vrčke paradižnika.
4. Na paradižnik položite konzerve ananasove obroče in znova premažite z majonezo. Vse skupaj obilno potresemo z majhnimi čipsi sira. Kalup postavite v pečico za pol ure. Pečemo pri 180 C. Svinjino postrežemo s prilogo krompirja ali testenin.
Recept 5. Svinjina s paradižnikom s sirom in harmoniko
Sestavine
pol kilograma kosa svinjine;
sveča začimba;
200 g sira;
sol;
dva paradižnika;
česen - tri strok.
Način kuhanja
1. Sir narežite na plošče debeline tri milimetre. Paradižnik speremo in narežemo na kolobarje. Olupimo in na drobno nasekljamo strok česna.
2. Košček svinjine narežite na rezine, ne rezite do konca, centimeter debele. Meso zdrobite z mešanico soli in popra. Svinjino prebodite na več mestih in v njih položite krožnik česna.
3. Vrežite rezine na rezino sira in krog paradižnika. Svinjino prenesite na list folije in tesno ovijte. Položimo na pekač in pečemo eno uro v pečici na 180 stopinj. Nato folijo razgrnemo in pečemo še deset minut do zlato rjave barve.
Recept 6. Svinjina s sirom in paradižnikom v rimskem slogu
Sestavine
700 g svinjske kaše;
sončnično olje;
trije srednji paradižniki;
namizna sol;
250 g šampinjonov;
100 g sira;
200 ml 20% smetane;
200 g kuhane šunke;
30 g kečapa;
5 g origana;
5 g timijana.
Način kuhanja
1. Mojo svinjsko kašo in obrišem s prtičem. Meso narežemo na velike kose in prepražimo na segretem pustem olju, da se zapeče.
2. Paradižnik sperite, obrišite s prtičkom in na vsakem naredite križni rez. Paradižnik prelijemo z vrelo vodo in odstranimo tanko lupino.
3. Svinjino dajte v globoko ognjevzdržno obliko, sol in poper. Polovico kuhane šunke narežemo na kocke in po vrhu razporedimo po mesu. Po vrhu namažemo olupljene rezine paradižnika.
4. Šampinjone operemo in narežemo na pol. Na vrh razporedimo paradižnik. Potresemo s preostalo šunko.
5. Kremo kombinirajte s kečapom. Mešanico začinite s soljo, timijanom in origanom. Rahlo premažite in omako prelijte po vsebini kalupa. Pokrijte s folijo folije in postavite za eno uro v pečico, predhodno segreto na 220 stopinj. Po pol ure vzamemo, odstranimo list folije in obilno potresemo z naribanim sirom. Postrezite kot pire s pire krompirjem ali kuhanimi špageti.
Recept 7. Karibski sir in paradižnikova svinjina
Sestavine
kilogram svinjske kaše;
sveže mlet poper;
veliki jajčevci;
sol;
dve premici;
sir - 150 g;
dva velika paradižnika;
česen - dve stroki.
Sestavine
1. Svinjsko kašo narežemo na rezine, centimeter debele. Vsak kos je poper in sol.
2. Jajčevec, obrišite z brisačo in ga razrežite na kroge. Potresemo s soljo in pustimo pol ure.
3. Rezine svinjine položite na namaščen deko. Na vsak kos položimo čebule.
4. Jajčevce sperite, posušite. Razporedimo po vrhu čebule.
5. Na jajčevce položite vrčke paradižnika.
6. Sir na drobno naribajte. Vanj stisnite stroke česna in nežno premešajte. Vsak kos mesa obilno potresemo s sirom in zelenjavo. Pečemo štirideset minut pri 190 stopinjah. Postrezite vročo z zelenjavno solato.
Svinjina s sirom in paradižnikom - nasveti in triki
Za kuhanje te jedi lahko uporabite katero koli vrsto sira.
Vzemite paradižnik mesnat, zrel in gost.
Da bo svinjina okusnejša, jo najprej marinirajte.
Sir je lahko fino nariban ali narezan na tanke rezine.
Da bo svinjina sočna, jo pred peko rahlo prepražite.
