Juha se najpogosteje uporablja kot osnova za juhe, uporabljamo pa jo lahko tudi samostojno ali dodamo omakam, glavnim jedem.
V bistvu je juha decokcija, glavna zanjo pa je lahko meso različnih vrst, perutnina, zelenjava, gobe, ribe, morski sadeži.
Za pripravo juhe iz mesa potrebujete vsaj eno uro časa, zelenjavne in ribje juhe se pripravijo hitreje. Glavna skrb domačije je nabiranje lestvice, ki se pojavi med vrenjem juhe. In seveda posodo solite, dodajte potrebne sestavine. Dejansko se poleg glavnega izdelka uporabljajo tudi dodatni. Na primer, v mesno juho se doda zelenjava, ribje juhe so potrebne začimbe ipd. Pomočnik pri kuhanju je lahko počasen kuhar. To je še bolje kot kuhati ga v ponvi. Konec koncev, osnova dolgo časa izginja v vodi, kar daje vsa njena hranila in okus. Pogovorimo se o juhi v počasnem kuhalniku in kako kuhati meso, ribjo juho v počasnem kuhalniku in drugih njenih vrstah.
Počasna kuhalna juha - kako kuhati: osnovna načela
Če želite dobiti okusno juho, morate izbrati kvaliteten začetni izdelek. Biti mora sveža.
Če je mesna juha načrtovana v večjedelniku, je treba meso dobro oprati, odstraniti filme, kite, ponovno speriti in preliti z mrzlo vodo.
Prav tako je dobro piščanca oprati, če potrebujete piščančje zaloge v počasnem kuhalniku.
Če je mesa preveč, je priporočljivo odstraniti odvečno maščobo.
Solna juha se odsvetuje ob koncu kuhanja in ne takoj, ko se meso ali drugi izdelki položijo.
Bolje je, da velik kos mesa ali trup ptice, zajca, rib narežete na več delov - če za kuhanje druge jedi ne potrebujete celega kuhanega trupa.
Kako kuhati juho v počasnem kuhalniku - odloči hostesa. Za to ima enota funkcijo kuhanja, juhe, juhe. Priporočamo, da posodo v načinu kuhanja zavrete in nato prestavite v način gašenja. Nato bo juha zamrla, kar bo izboljšalo njeno uporabnost in okusnost.
V piščančjo ali mesno juho v večjedelniku dodajte čebulo, korenje, koren peteršilja, različne zelenice, lovorjev list, črno in papriko, mlete in grah, muškatni orešček, majaron, timijan, baziliko. Nekoliko drugačen od tega je nabor dodatkov za ribji stalež.
Zelenjavo in meso lahko v juho položite surovo ali predhodno pečeno v ponvi, to jed daje dodatno svetlo barvo.
Najemodajalec, ki se odloči, kako kuhati juho v počasnem kuhalniku, mora vedeti, da se škoda ne dvigne navzgor, ampak se odloži na stene sklede. Zato je po kuhanju juhe potrebno, da jo odcedite, pomijete posodo, četudi nameravate tukaj še naprej kuhati juho iz te juhe.
Mesna juha v počasnem kuhalniku za goveje meso
Najbolj priljubljena mesna juha je govedina. Meso samo po sebi ni preveč maščobno, ima izrazit okus in aromo, bogato s hranili. Pri kuhanju mesne juhe v počasnem kuhalniku se ohranijo koristne snovi, ki nasičijo juho. Priporočljivo je, da meso za juho vzamete ne staro - odlikuje ga preveč temna barva in rumena maščoba. Odlična možnost je meso s kostmi, takšna juha bo bolj bogata.
Sestavine
• Goveje meso z jamami - približno 700 gramov
• Voda - približno 2,5 litra
• Srednja čebula
• Korenje
• Lovorjev list
• Črni poper grah - 5 kosov
• Allspice - 2 kosi
• Sol - žlica brez drsnika.
Način kuhanja
Olupite čebulo, prerežite na pol.
Olupite korenje, ki ga prav tako narežite.
V suhi vroči ponvi držite zelenjavo, narezano nekaj minut, do zlato rjave barve. To lahko storite tudi v počasnem štedilniku v načinu cvrtja.
Ta korak lahko izpustite, potem bo juha zelo svetla.
V posodo z več kuhanjami dajte meso, razdeljeno na koščke, zelenjavo, začimbe, nalijte vodo, vklopite način kuhanja eno uro.
Solimo juho in nastavimo način pečenja na 2 uri. Ta čas se izračuna ne za staro goveje meso, ne pa za mlado. Čas se lahko razlikuje glede na starost živali.
Na koncu kuhanja juho odcedimo, zelenjavo zavržemo in meso uporabimo po predvideni poti.
Mesna juha iz svinjskega ali ovčjega mesa
Svinjina in jagnjetina v primerjavi z govedino veljata za manj pusto meso. Za juho se celuloza običajno vzame na kosti - na primer na rebra, koščke hrbtenice. Okusna, lepa in zelo dišeča juha se bo izkazala, če boste najprej spekli mesno komponento.
Sestavine
• Pol kilograma svinjskega mesa, jagnjetina na kosti
• Dva litra vode
• Dve žlički sode
• Čebula
• strok česna
• grah iz vsega začimb
• Črni mleti poper
• Peteršilj koren
• Rezina pekoče paprike čilija ali mlete rdeče pekoče paprike na konici noža - neobvezno.
Način kuhanja
Meso razdelite na dele, če je veliko maščobe, ga odrežite, nato ga operite, posušite s prtičkom.
Dajte v skledo multikuoke in nastavite način pečenja na 15 minut.
Kosti je treba rjaveti. Če se to ne zgodi, dodajte čas.
Žarnice ni treba popolnoma očistiti, na njej je več slojev suhih lusk. Treba ga je oprati in odrezati del pri korenu.
Mesu dodajte čebulo, olupljen česen, začimbe, sol in postavite na praženje 3 ure.
Po kuhanju lahko v juho dajte suha ali sveža zelišča neposredno v šopke in pustite, da vzhaja približno deset minut. Nato filtrirajte.
Piščančja zaloga v počasnem kuhalniku
Tradicionalna juha je narejena iz piščanca. Na njem lahko skuhate domače rezance, še eno okusno juho in tudi samo jeste s krutoni, pite in drugimi jedmi. Najboljše juhe dobimo iz domačega in ne preveč mladega piščanca. Če želite kuhati piščančjo juho v počasnem kuhalniku, vam ni treba vzeti prevelikega trupa, sicer bo v skledi zavzel veliko prostora, juha se bo izkazala za premalo.
Sestavine
• srednje velik piščanec s težo kilograma
• Velika čebula
• Par korenja
• Začimba - mešanica paprike ali različnih vrst poper posebej
• Stebelce zelene
• Črni poper grah
• Nekaj stebel peteršilja
• Žlico soli brez diapozitiva
• Dva litra vode.
Način kuhanja
Piščančjega mesa ali kosti, pa tudi zelenjave, običajno ne pečemo z njimi.
Pripravljeno oprano piščančje meso razdelite na koščke.
Damo v skledo, dodamo olupljeno čebulo in korenje, zeleno, začimbe, sol in zalijemo z vodo.
Nastavite način gašenja na dve uri. Ta čas je dovolj za pripravo juhe. Če potrebujete kuhano meso, potem preverite njegovo stanje. Po potrebi dodajte še eno uro kuhanja.
Po večkratnem signalu dajte v juho cele vejice peteršilja. Po desetih minutah lahko juho filtriramo in uporabimo naprej.
Piščančja zaloga v počasnem kuhalniku z zelenjavo
Takšna juha je skoraj gotova juha. In vse zato, ker se raznovrstni zelenjavi dodaja piščančja zaloga v multikuoku. Ta jed je še posebej kombinirana s kuhanim rižem, ječmenom, rezanci.
Sestavine
• povprečen piščanec
• 2,5 litra vode
• Korenje
• 2 čebuli
• Peteršilj koren
• 50 gramov zelenega graha
• Žlico rastlinskega olja
• Lovorjev list
• Allspice - 3 grah
• 2 žlički soli.
Način kuhanja
Piščanca operemo, razdelimo na dele, dodamo vodo, damo lovorjev list in poper, eno neolupljeno čebulo.
Dodajte sol.
Nastavite način gašenja za 2-3 ure, odvisno od starosti piščanca.
Olupite drugo čebulo, narezano na kocke.
Olupite in sesekljajte korenje s slamicami.
Naredite tudi s peteršiljem.
Ko je juha pripravljena, meso odstranite. Tekočino odcedite.
Sperite posodo z multikuokerjem s tehtnice. Zalijemo z žlico olja.
Dajte peteršilj, korenje, čebulo, nastavite način cvrtja na 10 minut.
Dodamo grah, nalijemo juho in držimo še 15 minut v načinu gašenja.
V kuhane sklede ali globoke krožnike dajte kuhano žito ali vermicelli, prelijte juho z zelenjavo. Piščanca servirajte ločeno.
Juha v počasnem kuhalniku - kako jo skuhati iz rib
Poleg običajne mesne juhe v počasnem kuhalniku lahko pripravite tudi jed iz rib. Čas kuhanja je veliko krajši. Plus je, da se ne vedno prijeten ribji vonj ne širi po kuhinji in celo po stanovanju. In juha je prozorna, dišeča - odlična sestavina za ribjo juho ali sadje.
Sestavine
• Ribe - lahko so trupi rečnih rib, pa tudi glave, grebeni, repi in drugi deli ribjih trupov - približno kilogram
• 2 litra vode
• Korenje
• Čebula
• Lovorjev list
• mleti črni poper
• Allspice - 3 grah
• Par suhih stebel kopra ali posušene zelenice
• Sol - pol žlice
• Sladkor - pol čajne žličke.
Način kuhanja
Ribe očistite, črevesje, dobro sperite.
Če se trupi rib z glavo ali ribjimi glavami uporabljajo ločeno, morate odstraniti njihove škrge.
Olupite in prerežite čebulo na pol.
Korenje grobo olupite in nasekljajte.
Vse sestavine dajte v posodo z več kuhalnicami, vključno z začimbami.
Zalijemo z vodo, nastavimo način gašenja za 1 uro.
Po signalu z več kuhalami juho odcedite.
Gobova juha v počasnem kuhalniku - kako pravilno kuhati
Gobe so posebna hrana pri kuhanju. So bogate z beljakovinami in drugimi koristnimi snovmi, vendar težke za prebavo s strani prebavnega sistema. Vendar lahko gobe, tudi užitne, vsebujejo nekatere strupene snovi. Zato jih je treba pri pripravi poljubnih jedi iz gob precej dolgo kuhati. Zato je tu zelo koristen počasen štedilnik.
Sestavine
• Pol kilograma svežih gob - lisičke, jurčki, drobtine ali drugo - ali 200 gramov posušenih
• Velika čebula
• Lovorjev list
• 2,5 litra vode
• Poper črni grah - pet do deset kosov
• Sol - žlica brez drsnika.
Način kuhanja
Gobe za pripravo. Temeljito sperite v več vodah, da odstranite pesek. Posušeno eno uro namakajte v topli vodi, odcedite.
Gobe narežite na koščke, če so zelo velike. Zložite v počasnem štedilniku.
Dodajte začimbe in sol.
Olupite zelenjavo.
Čebulo, korenje narežemo na več delov.
Gobam dodajte zelenjavo - lahko jih predgrejete v vroči suhi ponvi.
Zalijemo z vodo, soljo.
Nastavite način gašenja na 30 minut.
Po signalu odprite počasni štedilnik, odstranite lovorjev list, preverite gobe - glede na mehkobo nastavite način gašenja še za 10-20 minut.
Skrivnosti in triki juhe v počasnem kuhalniku - kako jo kuhati najbolj okusno
Juha se lahko kuha brez zelenjave, le z eno začimbo - grahom iz vse paprike ali črnim poprom. Dali bodo čudovito aromo.
Lovorjev list ne priporočamo, da pustite v krožniku do konca kuhanja. Če nameravate juho takoj uporabiti in je ne uporabljate za druge jedi, morate lavrushko odstraniti iz juhe vsaj 10 minut pred koncem kuhanja.
Ko uporabljate peteršilj, koper, stebla pogosto ostanejo trdna. Odvrzite jih, bolje jih je posušiti. Nato med vrenjem juhe dajte nekaj stebel - jed bo izšla bolj okusna in bogata po okusu.
