Dieta za diabetes - opis in splošna načela
Prehrana pri sladkorni bolezni je zelo pomembna, saj je ta bolezen povezana s presnovnimi motnjami v telesu. Njegov mehanizem je, da je normalno delovanje trebušne slinavke moteno, zaradi česar začne proizvajati manj inzulina, ki je odgovoren za absorpcijo sladkorja v telesu. To vodi v dejstvo, da se raven sladkorja v pacientovi krvi dvigne, kar medicinske ukrepe, vključno s prehrano, pozivamo k normalizaciji. V nekaterih primerih prehrana pomaga spraviti sladkor v normalno stanje brez uporabe zdravil. Vendar je njegovo upoštevanje obvezno tudi v primerih, ko bolnik jemlje zdravila za znižanje ravni sladkorja ali dela injekcije insulina.
Pristop k prehrani pri sladkorni bolezni mora biti strogo individualen in upoštevati resnost bolezni, bolnikovo telesno težo, poklic, življenjski slog, sočasne bolezni, prenašanje bolnikov na določeno hrano itd. Tudi pri izbiri diete morate voditi naravo pridelave aktivnost, saj vpliva na porabo energije pacienta.
Dieta za sladkorno bolezen - kakšno hrano je mogoče zaužiti
Bolniki s sladkorno boleznijo bi morali dati prednost izdelkom, ki vsebujejo veliko količino rastlinskih vlaknin - groba zrna, sadje, zelenjava, oreški. Vlakna iz vlaken so potrebna ne le za znižanje ravni glukoze, ampak tudi za znižanje holesterola v krvi.
V meniju diabetika bi vsekakor moralo biti sadje - limona, jabolka (po možnosti sladko in kislo), grenivke, breskve. Dnevni odmerek teh izdelkov, ki ne sme presegati 200 gramov, je treba razdeliti na pet delov, da preprečimo nenadno povišanje krvnega sladkorja.
Dvakrat na teden si lahko privoščite jedi iz govedine ali drobovine (ledvice, jetra, srce). Mesne jedi so potrebne, da telesu zagotovimo beljakovine in dragocene vitamine, ki jih najdemo v mesu. Vendar je najboljše meso za diabetike piščanec.
Zelo uporabno za ljudi s sladkorno boleznijo, jedi z ribami in morskimi sadeži.
Kislo mlečni izdelki v obliki kefirja, jogurta, nesladkanega jogurta (do 2 kozarca na dan) so prav tako primerni v njihovi prehrani. V majhnih količinah lahko včasih uporabite sir, kislo smetano in smetano, vendar je treba še vedno dati prednost mlečnim izdelkom z nizko vsebnostjo maščob (posneto mleko, posneti sir in jogurt). Bolje je zavrniti uporabo skute, saj vsebuje veliko ogljikovih hidratov.
Kar zadeva jajca, je bolje zaužiti beljakovine, saj lahko rumenjak izzove povišanje holesterola.
Zaužijete lahko vso zelenjavo z nizko vsebnostjo škroba in ogljikovih hidratov.
Dieta za sladkorno bolezen - katere hrane ne bi smeli uživati
Sladkor je strogo prepovedan. Seveda je lahko takoj popolnoma opustiti, zato je priporočljivo postopoma zmanjševati vsebnost sladkorja v prehrani. Prav tako se morate znebiti sladkarij (če je tako težko, potem priporočamo, da jih nadomestite s temno čokolado).
Prav tako bi morali omejiti uporabo lahko prebavljivih ogljikovih hidratov, katerih vir so izdelki iz moke, peciva, piškoti itd. Dietna dieta lahko vključuje ržen in beli pšenični kruh (po možnosti beljakovinsko-pšenični in beljakovinsko-otrobi kruh, ki je narejen iz surovega glutena; beljakovine - otrobi kruh vsebuje tudi pšenične otrobe).
Kot smo že omenili, je zelenjava dobrodošla gostja na mizi bolnikov s sladkorno boleznijo, vendar se je treba izogibati zelenjavi z visoko vsebnostjo škroba in ogljikovih hidratov (krompir, korenje, grah, fižol, pesa). Prav tako bi morali opustiti sladko sadje, kot so banane, grozdje, jagode.
Prav tako bi morali omejiti uporabo sadnih sokov, saj vsebujejo veliko količino ogljikovih hidratov. Če so še vedno vključeni v vašo prehrano, jih je treba razredčiti z vodo (3 dele soka 1 del vode).
Hitra hrana je kontraindicirana za bolnike s sladkorno boleznijo. Tudi prehrana, ki vsebuje nasičene maščobe, je treba izključiti iz prehrane. Najprej to velja za maščobno meso, polnomastne mlečne izdelke, maslo, mast. Bolje je dati prednost lahkim rastlinskim maščobam.
Morate razumeti, da maščobna hrana pri sladkorni bolezni ni nič manj škodljiva kot sladka hrana, saj povečana vsebnost maščob v krvi vodi do napredovanja bolezni. To kažejo tudi nedavne medicinske raziskave. Zato v prehrani bolnikov z diabetesom mellitus skupna količina maščob (maslo in rastlinsko olje, mast, kuhinjske maščobe) ne sme biti večja od 40 gramov na dan. Zmanjšati je treba tudi porabo drugih živil, ki vsebujejo veliko maščob, na primer mastnega mesa, klobas, klobas, sira, kisle smetane, majoneze.
Dietna dieta - primeri jedilnikov
Pri sestavljanju jedilnika za bolnike s sladkorno boleznijo je treba upoštevati nekatera načela. Torej, za zajtrk je treba jesti gastronomske izdelke (klobase, sir, slane ribe itd.), Pa tudi žitarice, omlete, kuhana jajca, ki jih končate z vročimi napitki - čajem, kavo, kakavom. Zelenjava, sadje in jajca so primerni za drugi zajtrk. Tradicionalno najpomembnejši je kosilo, ki ga lahko predstavljamo hladne jedi (solate, vinaigrette, hladne predjedi mesa in rib), juhe, glavne jedi iz perutnine, rib, mesa, kompoti in želeji. Za popoldanski prigrizek je bolje uporabiti kislo-mlečne napitke in pekovske izdelke, za večerjo - solate, ribe, mesne in zelenjavne jedi, žitarice, tople napitke.
Približni dnevni meni za sladkorno bolezen №1
Prvi zajtrk je sestavljen iz dveh trdo kuhanih jajc in kuhanega mesa s dušenimi bučkami; kava ali čaj z mlekom; maslo (10 gr.) in dve rezini rženega kruha.
Drugi zajtrk je sestavljen iz sira, dušenega jajčevca z zelenjavo in kave z mlekom.
Kosilo je sestavljeno iz ribje slanice ali mesne juhe z mesnimi kroglicami; pusto ocvrto meso z dušenim zeljem; svež jabolčni ali želejev kompot.
Popoldanski prigrizek je sestavljen iz otrobih siračkov z infuzijo šipka ali čaja z limono.
Prva večerja je sestavljena iz polnjenega zelja z mesom ali trske v marinadi.
Drugo večerjo sestavlja jogurt ali jabolko.
Približni dnevni meni za sladkorno bolezen №2
Prvi zajtrk je sestavljen iz solate iz pese in jabolk; kuhana riba; fritters iz bučk; čaj ali kava z mlekom; maslo; črni kruh.
Drugi zajtrk je sestavljen iz mesnih kroglic v kisli smetanovi omaki; čaj z limono.
Kosilo je sestavljeno iz svežega zelja ali mesne juhe z dvema trdo kuhanima jajcema; paradižnik, polnjen z mesom ali ocvrta riba z dušenim jajčevcem; dve pečeni jabolki ali limonin žele.
Popoldanski prigrizek je sestavljen iz otrobov kolač z infuzijo čaja ali rabarbare.
Prvo večerjo sestavlja kuhana govedina z zelenjavo ali pečena riba; cvetača z maslom ali skuto; čaj z infuzijo limone ali šipka.
Drugo večerjo sestavljajo kefir ali jabolko.
Približni dnevni meni za diabetes №3
Prvi zajtrk je sestavljen iz solate iz paradižnika in kumar; mleti mesni zrezek z dušenim zeljem ali ocvrta riba s kuhanim krompirjem in kumarami; ovsena kaša z maslom ali bučo, pečena v kisli smetani; kava ali čaj z limono; maslo; rjavi kruh.
Drugi zajtrk je sestavljen iz ocvrtih bučk z jabolki in kave s smetano.
Kosilo je sestavljeno iz zelene juhe iz zelja z jajcem in kislo smetano ali mesne juhe; ocvrti piščanec ali jetra s čebulo v kisli smetani s fižolom ali dušenim zeljem; brusnični ali jabolčni žele.
Popoldanska malica je sestavljena iz otroških piškotov z oreščki in čaja z infuzijo limone ali šipka.
Prvo večerjo sestavlja goveji stroganoff z jajčevci.
Drugo večerjo sestavlja kefir ali eno jabolko.
Dieta za diabetes - dobri nasveti
Prehranjevanje s sladkorno boleznijo je treba izvajati čim več hkrati, v majhnih obrokih, do 6-krat na dan, da preprečimo prenajedanje.
Treba je zagotoviti strog nadzor telesne teže in zagotoviti takšno prehrano, da skupna vsebnost kalorij, zaužitih na dan, ne presega 1800 kalorij na dan (ta številka se lahko prilagodi glede na bolnikovo starost, spol, telesno težo). Telo bi moralo prejeti polovico teh kalorij iz ogljikovih hidratov. Za nadzor nad vnosom kalorij je bolje kupiti izdelke, katerih embalaža označuje energijsko vrednost.
Pripombe
