Pita palice so hrustljave polnjene cevi.
Postrežejo jih kot prigrizke, za čaj, ki jih uporabljajo za prigrizek.
Nadevi so lahko zelo različni, a v vsem je sir.
Drži pita kruh skupaj, preprečuje, da bi se epruvete razpadle in dajejo osupljiv okus.
Pita palice s sirom - splošna načela priprave
Za palice uporabite samo tanek pita kruh. Listi so razrezani na koščke, priročno je to storiti s škarjami, lahko pa se oborožite z ostrim nožem. Kako sesekljate pita kruh in zvite palice, je podrobno opisano v spodnjih receptih.
Sir za polnjenje je bolje vzeti trdo. Redko se uporablja sam. Vanj dodajte zelenico, dajte klobaso, česen, ribe. Rakove palice. Pravzaprav se število polnil ne da šteti. Da se cevi ne obračajo, koščke tortilje namažemo z jajcem. Zvijajte takoj, dokler se sloj ne posuši.
Paličice ocvrte v olju v ponvi. Lahko pa jih kuhamo tudi v pečici. Zapletenosti te metode najdete spodaj.
Pita palčke s sirom in česnom
Recept za ustne, hrustljave in nenavadno dišeče pita palice s sirom. Za nadev se uporabljajo koper zelenice, lahko vzamete peteršilj, čebulo ali brez njih.
Sestavine
• 1 pita;
• 150 g sira;
• 1 kup kopra;
• 1 jajce;
• 2 stroka česna;
• olje.
Kuhanje
1. Strgajte sir, količina čipsa je poljubna. Česen lahko takoj nasekljate, vse spustite v skledo.
2. Dodajte sesekljano zelenico in rumenjak. V ločeni skledi z vilicami pretlačite beljakovine.
3. Vmešajte nadev. Sir je ponavadi slan, zato ni treba dodajati ničesar.
4. Razširite pita kruh, razrezan od središča na segmente. Lahko uporabite kuhinjske škarje, pri njih je bolj priročno. Naredila naj bi majhne trikotnike. Osnova je približno 15 centimetrov.
5. Na dno trikotnika položimo trak sirnega nadeva.
6. Prost del namažite z beljakovinami, zvijte cev. Na podoben način oblikujemo preostale palice.
7. Pražite epruvete v vročem olju. Prestavimo na prtičke, da odstranimo odvečno maščobo s površine.
Lavash palice s sirom in klobaso
Recept za slastne palčke, ki poleg sira gre tudi klobaso. Okusna je tako pri kuhani kot dimljeni klobasi. V cevi lahko položite klobase, klobase. Ta recept uporablja drugačen način oblikovanja polnilnih cevi.
Sestavine
• pita;
• jajce;
• 120 g sira;
• 100 g klobas;
• 5 vejic peteršilja;
• 1 žlica kisle smetane.
Kuhanje
1. Lavash narežite na majhne kvadratke. Velikost strani naredimo tako, da se izdelki prosto prilegajo v ponev. 10-12 centimetrov je dovolj.
2. Sir narežite na kocke ali zdrgnite. Klobaso je treba sesekljati tudi na najbolj priročen način. Zložite v eno skledo.
3. Dodamo zelišča in žlico kisle smetane, premešamo. Za okus lahko stisnete strok česna, potresete malo popra ali sladke paprike.
4. Premažite jajce, dodajte nič in rumenjak ločite.
5. Podmažite kos pita kruha, položite številne nadeve, izklopite cev. Poskušamo lepiti šiv. Če se je jajce že uspelo posušiti, morate rob spet namazati.
6. V ponev vlijemo olje. Ogrevaj.
7. Pražimo epruvete, tako da pita kruh postane zlato rjav. Postrezite toplo ali hladno.
Pita palčke s sirom in rakovico
Seveda tej predjedi ni dodanih rakov. Dovolj navadnih rakovih palic, ki jih prodajajo v vseh trgovinah z živili. V tem receptu je nadev pripravljen na nekoliko drugačen način, sestavin vam ni treba mleti.
Sestavine
• 7 palic;
• 150 g sira;
• 0,5 šopka kopra;
• jajce;
• pita;
• olje za pečenje palic.
Kuhanje
1. Pita kruh narežite na majhne kvadratke, velikost stranic je za 2 centimetra večja od dolžine palice rakovice.
2. Odvijte palice, pustite, da se odtajijo, nato pa vsako prerežite na polovico po dolžini, če so tanke. Če so palice velike, lahko vsako malenkost razrežete na štiri dele.
3. Sir narežemo na trakove po dolžini rakove palice. Če je kos na začetku kratek, ga lahko preprosto razrežete na trakove, da položite 2 ali 3 koščke.
4. Koper drobno nasekljan.
5. Na koščke pita kruha položimo trak rakove palčke, potresemo s koperjem, damo sir.
6. Prazen rob namažite z jajcem, zavite zvitek.
7. Na vsaki strani dve minuti pražite epruvete z rakovim nadevom v olju.
Pita v jajcu naloži sir in paradižnik
Varianta zelo sočnega in lepega nadeva za pita palčke s sirom. Lahko jih zvijete s katero koli od zgornjih metod, to je, da pita kruh narežemo bodisi na trikotnike bodisi na kvadratke. Ta nadev je dovolj za pripravo prigrizkov iz enega standardnega lista.
Sestavine
• pita;
• 1 paradižnik;
• 2 stroka česna;
• 100 g sira;
• 2 jajci;
• poper, sol, olje.
Kuhanje
1. Paradižnik takoj vzamemo vodne koprive s semeni. Niso potrebni, sicer se bo polnjenje izkazalo tekoče. Liste in mesnat del paradižnika narežemo na majhne kocke.
2. Paradižniku dodajte nariban sir, česen, lahko vržete zelenico, nalijte sol, poper, premešajte. Mleto meso položimo v epruvete do želenega okusa.
3. Odrežite pita kruh. Lahko v kvadratke, pravokotnike, trikotnike.
4. Jajca razbite v posodo, pretresite z vilicami do homogene konsistence. Takoj vzamemo veliko posodo, v katero bo priročno potopiti palice.
5. S koščki pita kruha namažite z jajcem, položite nadev, zasukajte. Do zdaj ga prestavimo na desko za rezanje ali na ravno ploščo.
6. Segrejte olje. Priporočljivo je, da v ponev vlijete plast vsaj pet milimetrov.
7. Kuhane epruvete namočimo v preostalo jajce, stresemo kapljice, prepražimo v olju.
8. Prestavimo na papir, odstranimo maščobo in lahko poskusite!
Sir pečene palčke v pečici
Izkazalo se je, da lahko rožne palčke kuhate ne samo v ponvi. V pečici se tudi izkažejo okusne in hrustljave, če jih naredimo pravilno. Druga prednost tega recepta je pomanjkanje olja. Polnjene cevi niso tako maščobne, manj visoko kalorične.
Sestavine
• pita;
• 150 g sira;
• 2 jajci;
• 10 ml olja;
• česen, zelišča;
• majoneza.
Kuhanje
1. Pripravite nadev nariban sir. Vanj dodajte sesekljan česen, nastrgajte zelišča in začinite z majonezo. Omako damo tako, da je mleto meso nekoliko mokro.
2. Pita kruh lahko poljubno narežete. Kuhanje v pečici je dobro, ker lahko naredite dolge palice.
3. Koščke namažite z jajcem, razmažite nadev, zasukajte.
4. Podmažite ponev.
5. Epruvete prestavimo na list, pri čemer pustimo razdaljo med izdelki, da jih ocvrti na vse strani.
6. Pečico je treba že segreti, temperaturo nastaviti na 230 ° C.
7. Vzemite čopič in vse palice premažite z jajcem na vrhu. Trudimo se obdelovati stranice in robove, da bodo cevi lepe.
8. Pošljemo v pečico, prepražimo do rožnate barve. Vzamemo, takoj postrežemo.
Lavash palice s sirom in sauryjem
Različica sirnih palčk iz pita kruha, ki jih pripravimo s konzerviranimi ribami in jajci. Za ta prigrizek vam ni treba porabiti veliko sira in ni treba, da je trdo. Lahko uporabite predelani ali klobase sir.
Sestavine
• 1 pločevinka saury;
• 80 g sira;
• 1 kuhano jajce;
• zelenice;
• pita;
• maslo, surovo jajce.
Kuhanje
1. V skledi zdrobite jajce in rezino sira, dodajte zelenico.
2. Iz kozarca vzamemo saury, gnetemo rezine in pošljemo nadev, premešamo, ocenimo konsistenco. Če je nadev suh, potem lahko dodate malo tekočine iz pločevinke.
3. Pita kruh zložite v kvadratke, namažite s surovim jajcem.
4. Mleto ribo namažemo s sirom, zvijemo cevi.
5. Segrejte olje.
6. Na obeh straneh prepražimo kuhane cevi. Prestavimo na ravno posodo. Postrezite jih ne samo vroče. Okusna je tudi hladna hrana z ribami in sirom.
Lavash palice s sirom in prekajeno šunko
Možnost palice z zelo dišečim nadevom. Namesto prekajenih piščančjih nog lahko vzamete piščančje prsi. Ljubitelji mastne hrane lahko v notranjost dajo slanino. Slastne palčke dobimo z dodatkom kuhanega mesa.
Sestavine
• 120 g sira;
• 1 velik list pita kruha ali 2 majhna;
• 300 g prekajenih nog;
• 2 žlici majoneze;
• koper;
• 2 jajci;
• olje.
Kuhanje
1. Odstranite kožo z nog, drobno sesekljajte. Damo v skledo. Meso narežemo, tudi sesekljamo.
2. Dodajte nariban sir.
3. Dajte koper zelenice, dodajte majonezo, premešajte nastalo solato, po želji začinite s črnim ali rdečim poprom.
4. Ukvarjamo se z pita kruhom. Širimo, razrežemo na kvadratke 15 centimetrov, takoj jih lahko postavite v enem sloju na mizo.
5. Premažite jajca, obložite liste, porazdelite nadev. Zavite palice.
6. Potopite jajca, ki naj ostanejo in takoj prepražite v vročem olju.
7. Te palice postrežejo s kečapom, različnimi omakami, s svežimi solatami.
Sirove pita palice - koristni nasveti in triki
• Za cvrtje cevi lahko uporabite katero koli olje, vendar je bolje, da je rafinirano in brez vonja. Da ne namoči nadevane palčke, mora biti maščoba v ponvi dobro segreta. Ocvrte izdelke takoj vzamemo na papirnate prtičke. Pred serviranjem lahko položijo tudi vrstice cevi.
• Pita kruh se posuši dovolj hitro, zato vam listov ni treba rezati vnaprej. Če je to že bilo storjeno, potem ne pozabite pokriti praznine z nečim.
• Za reanimacijo posušenega pita kruha lahko torte namakamo z vodo, jih za nekaj časa damo v plastično vrečko. Toda ne pretiravajte, listi ne smejo biti mokri od presežne vlage.
