Polnjene paprike s sirom - jed, ki ne potrebuje gravure.
Kuha se v pečici, postane dišeče, ocvrto z zlato rjavo.
Še več, ne potrebuje pozorne pozornosti gostiteljice, kar je še bolj všeč.
Polnjena paprika v pečici s sirom - splošna načela priprave
Za peko polnjenih paprik lahko uporabite stroke različnih barv. Vedeti morate, da je zelena zelenjava po kuhanju lahko grenka in je nikomur všeč. Stroki se napolnijo z mletim mesom v celoti, kot za klasično jed, ali pa jih prerežemo na pol, da naredimo čolne. V vsakem primeru odstranimo semena s škatlo. Da se zelenjava lahko hkrati kuha, mora biti enake velikosti.
Sir lahko uporabite v mletem mesu ali na vrhu potresete napolnjene stroke (polovice), vse je odvisno od recepta. Za škropljenje je bolje uporabiti trde sorte, ki se stopijo in ocvrtijo, dokler ne zdrobijo. V mleto meso lahko dodate poljuben sir.
Kaj se še uporablja za polnjenje:
• meso, perutnina;
• zelenjava;
• žita;
• različne omake;
• gobe.
Po polnjenju stroki prenesemo v kalup. Priporočljivo je izbrati jedi, v katerih bodo paprike stale ali ležale tesno. Tako boste preprečili neželen nagib med kuhanjem in puščanje nadeva. V pečici paprike pečemo 20 do 50 minut, odvisno od sestave mesa.
Polnjene paprike v pečici s sirom in mesom
Mesna različica polnjene v pečici poper s sirom v obliki čolnov. Za to jed je priporočljivo uporabiti dve različni vrsti mesa, izkazalo se bo okusnejše.
Sestavine
• 5 paprik;
• 500 g mesa;
• korenje;
• 2 čebuli;
• 200 g sira;
• 50 ml kisle smetane;
• 2 stroka česna;
• olje.
Kuhanje
1. Olupljene čebule odrežite, prenesite v ponev z oljem, položite nekaj minut.
2. Olupite korenje, naribajte. Dogovorite se, da se poklonite. Zelenjavo pražimo še dve minuti. Kul.
3. Ocvrto korenje in čebulo potisnite z mletim mesom. Dodamo česen, začimbe, sol.
4. Izperite poper, ga razrežite. Odstranite semena iz nastalih čolnov, sperite.
5. Polovice napolnite z mletim mesom z zelenjavo.
6. Grobo naribajte sir, dodajte mu kislo smetano. Če je polnjenje nemastno, potem je bolje uporabiti majonezo. Mešamo.
7. Sirno zmes porazdelite med vse čolne, izravnajte plast.
8. Čoln paprike položite na pekač.
9. Pečemo v pečici, dokler ne kuhamo na 180 stopinj. To bo trajalo približno 35-40 minut.
Polnjene paprike v pečici s sirom, mesom in rižem
Različica običajnih prelivov za polnjene paprike. Riž se doda ne le zaradi okusa, ampak tudi zaradi varčnosti jedi. V pečici paprike skuhamo nekoliko drugače.
Sestavine
• 0,5 skodelice suhega riža;
• 400 g mletega mesa;
• 2 glavi čebule;
• 150 g kisle smetane;
• 150 g sira;
• začimbe, česen;
• 1 paradižnik.
Kuhanje
1. Riž kuhajte, dokler skoraj ni kuhan. Pomembno je, da žita ne prebavimo, da ohranimo obliko zrn. Odcedite juho.
2. Sesekljajte čebulo, zapomnite in dodajte k rižu.
3. Vanj položite mleto meso, naribajte en paradižnik. Lahko dodate pasto, približno eno žlico. Ali pa v nadev vstavite poljuben kečap, lahko ga celo ostrite.
4. Premešamo, dodamo začimbe (sol, poper, aromatična zelišča).
5. Stroke odrežite na pol, kot ste to storili v prejšnjem receptu. Osvobodite čolne iz semen. Takoj jih lahko poskusite v kalupu, izberete velikost, da se ne bi pomešali skupaj z nadevom.
6. Polovice strokov nadevajte z mletim mesom, vendar ne do vrha. Riž se bo povečal, za sir si morate pustiti prostor.
7. Sir naribajte grobo, dodajte mu česen in kislo smetano, ne potrebujete soli. Mešamo.
8. Nadev obložite s sirom, vse položite tako, da ne ostane nič.
9. Paprike pečemo 40 minut, postrežemo, dokler niso vroče.
Polnjene paprike v pečici s sirom in jajcem
Varianta zelo hitre in preproste jedi, ki jo lahko pripravimo za zajtrk ali večerjo. Pečico takoj vklopite za 200, saj bo polnjenje paprike trajalo nekaj minut.
Sestavine
• 3 paprike;
• 150 g sira;
• 50 g kisle smetane;
• 4 jajca;
• začimbe, česen;
• plesnivo olje.
Kuhanje
1. Stroke narežite na čolne, odstranite jedra.
2. Jajca razbite v skledo, dodajte sol in kislo smetano, pretlačite z vilicami.
3. Naribajte sir in česen, prenesite v jajčno zmes.
4. Dodajte začimbe, zelišča in premešajte.
5. Polovice paprike razporedite po pločevinkah.
6. Med njimi razdelite mešanico jajc in sira.
7. Pečemo v pečici 10-15 minut. Pred serviranjem rahlo ohladite, čolne obložite z zelenjem.
Polnjene paprike v pečici s sirom in gobami
Za to papriko so najbolj primerne gobe. Ne potrebujejo predhodnega vretja, zato jih je mogoče položiti v surovi obliki. Izberite majhne stroke, ki se hitro kuhajo.
Sestavine
• 10 majhnih stročnic popra;
• 200 g šampinjonov;
• 120 g sira;
• 1 skodelica kuhanega riža;
• 2 glavi čebule;
• 40 g olja;
• 10 tsp kisla smetana;
• začimbe.
Kuhanje
1. Olupljeno čebulo narežemo, prepražimo v olju.
2. Šampinjone je treba tudi narezati, dati v vročo čebulo in segreti minuto skupaj. Naredite največ ogenj. Kul.
3. Združite riž in ocvrte gobe, dodajte zelenje in začimbe po svojem okusu. Vmešajte nadev.
4. Odrežite vrhove paprik, da naredite velike luknje.
5. Stroke napolnite s kuhanim gobjim in riževim nadevom. A ne do vrha. Pustite približno pol centimetra.
6. Naribani sir, po možnosti grobi čips.
7. Razporedite po papriki, dodajte čajno žličko kisle smetane. Lahko ga rahlo dodate.
8. Stroke postavite v tesno posodo, da ne padejo.
9. Pečemo 20 minut pri 200 stopinjah. Po potrebi se lahko čas vedno podaljša.
Polnjene paprike v pečici s sirom in zelenjavo
Za takšne paprike, polnjene v pečici s sirom, boste potrebovali poletno zelenjavo. Če nekaj manjka, lahko vedno najdete zamenjavo, na primer uporabite zelje namesto jajčevca.
Sestavine
• 10 paprik;
• 2 jajčevca;
• 2 korenja;
• 2 čebuli;
• 4 paradižniki;
• 150 g kisle smetane;
• 0,5 skodelice riža;
• začimbe;
• 150 g sira.
Kuhanje
1. Kuhajte riž, dokler skoraj ni gotov, odcedite in pustite, da se ohladi.
2. Medtem ko se riž kuha, v ponvi prepražite čebulo in korenje. Na samem koncu dodamo narezan jajčevci. Izklopite po minuti.
3. Zmešajte riž in zelenjavo, začinite z začimbami, česnom.
4. Odrežite vrhove strokov, očistite črevesje. Od spodaj v vsaki podstavki naredite zobotrebec nekaj prebojev.
5. Dobljene kalupe napolnite z mletim mesom, na vrhu pustite prosti prostor, približno centimeter. Stroke postavite v priročen pekač.
6. Paradižnik naribajte, olupite. Lahko ga samo mletite z mešalnikom.
7. Paradižniku dodajte kislo smetano, sol in poper.
8. V vsak poper nalijemo žlico nastale omake, vlijemo ostanke v kalup.
9. Sir naribajte, razporedite po papriki.
10. Posodo pečemo pol ure pri temperaturi 180, višje je ni treba nastaviti.
Polnjene paprike v pečici s sirom, piščancem in oreščki
Recept za neverjetno papriko, polnjeno v pečici s sirom. Za polnjenje se uporabljajo piščančje prsi, vendar lahko vzamete podobno količino razrezane kaše s stegna ptice.
Sestavine
• 3 filete;
• 6 strokov popra;
• čebula;
• 150-180 g sira;
• korenje;
• olje;
• 50 g kisle smetane;
• strok česna;
• 20 ml olja;
• 2 žlici oreškov.
Kuhanje
1. Naribajte korenje, narežite glavo čebule. Vse skupaj prepražite na dveh žlicah masla. Zelenjave vam ni treba rjaveti, le rahlo posvetlite.
2. Piščanca narežemo na majhne kocke. Olajšajte, če izdelek rahlo zmrzne.
3. Oreščke na drobno nasekljajte, prenesite na piščančji file.
4. Dodajte ocvrto zelenjavo, sol, sezono s poljubnimi začimbami, kislo smetano in česnom.
5. Polovice paprike napolnite s piščancem, polnjenim z oreščki.
6. Potresemo z grobo naribanim sirom. Košček lahko preprosto izrežete glede na število polovic in ga razporedite.
7. Pečemo 35 minut, postrežemo z zelenjem.
Polnjene paprike v pečici s sirom, mesom in ajdo
Iz neznanega razloga je v mleto papriko običajno dodati kuhani riž. Toda z ajdo se izkaže nič manj okusno. Uporablja se kozarec kuhane kaše.
Sestavine
• 6-8 paprik;
• 2 korenja;
• 1 skodelica ajde;
• 200 g mletega mesa, piščanec;
• 1 čebula;
• 200 g sira;
• 50 ml kisle smetane;
• maslo, česen.
Kuhanje
1. Zelenjavo olupite, nasekljajte, popražite korenje in čebulo ter dodajte malo olja. Pustimo, da se ohladi.
2. Surovo mleto meso zmešajte s kuhano ajdo, dodajte začimbe, ocvrto zelenjavo, premešajte.
3. Naribajte sir, dodajte polovico sira, preostali izdelek bo potreben za posipanje.
4. Stroke napolnite z mletim mesom. Po tem receptu lahko kuhate čolne polovic ali napolnite cele paprike. Delajte, kot želite.
5. Poper potresemo z naribanim sirom.
6. Na vrh s kislo smetano, ni treba dodati veliko.
7. Čolne pečemo 25 minut pri 180, če so stroki celi, pustimo do 35 minut.
Polnjeni poper v sirni pečici - koristni nasveti in triki
• Polnjena paprika - ravno to je jed, ki jo lahko skuhamo za prihodnost. Napolnite stroke, dajte v vrečke in dajte v zamrzovalnik. Ob pravem času nam ostane le, da jih damo v obliko, napolnimo s sirom in zapečemo v pečici. Ali pa prelijte omako in kuhajte pod pokrovom.
• Če je nadev pripravljen iz govejega ali piščančjega prsa, bo zelenjava dodala mleto meso k sočnosti. Dobro obogati pusto mesno maščobo kislo smetano, majonezo.
• Če je žitarica za mleto meso premalo kuhana, obvezno dodajte dodatno tekočino v stroke, na primer paradižnikov sok, kislo smetano, juho. V nasprotnem primeru se nadev izkaže za suh, sama jed pa brez okusa.
