Kompot iz jabolk poznajo in ljubijo mnogi že od antičnih časov.
Poleg tega so jabolka pri nas najpogostejši sadež, zato se pijača izkaže precej varčna.
Vendar pa okusno in zdravo. In kaj se zgodi, če pomaranči dodate jabolko?
Danes imajo kulinarični strokovnjaki prostor za domišljijo, poskusi so le dobrodošli. Kombinacija jabolk in pomaranč v enem kompotu je zelo uspešna: dva okusa se dopolnjujeta, poleg tega imata oba sadja velike koristi, bogata sta z vitamini in drugimi snovmi.
Priprava takšnega kompota je enostavna kot lupljenje hrušk, rezultat pa je vedno vesel. Če želite kompostirati jabolka in pomaranče, da bi ugodili družini in gostom, morate samo upoštevati nekaj preprostih pravil.
Osnovna načela za pripravo kompotov iz jabolk in pomaranč
Postopek priprave pijače je precej preprost. Cela ali olupljena in sesekljana jabolka potopimo v vročo vodo. Dodajo se pomarančne rezine in ločeno lupine. Za sladkost se uporablja sladkor ali med. Sadni kompot vre nekaj minut, nato napihne.
Če se pijača pripravi za prihodnost, za zimo, potem sadje in sladkor v kozarcih prelijemo z vrelo vodo. Potem voda odteče, spet zavre. Spet v bankah jih nato naluknjajo in pošljejo pod toplo zavetje, dokler se ne ohladi. Vroč sirup lahko vlijete enkrat, nato pa kozarce nekaj časa sterilizirate, odvisno od volumna. Nato kompot zategnemo.
Dodatne sestavine dodamo tudi kompotu jabolk in pomaranč, to so lahko jagode in sadje - limona, omaka, češnja, rozine, kakršna koli ribeza, pa tudi različne začimbe: klinčki, cimet, vanilija.
Glavna stvar pri kuhanju kompota je pravilno pripraviti sestavine. Jabolka je najbolje izbrati sladko in kislo, srednje zrelosti. Nezrelo sadje ne bo aromatično in zrelo ob vrenju razpade v kašo.
Majhna jabolka lahko skuhamo cela, velika jabolka pa je najbolje očistiti iz sredice in jih razrezati na koščke.
Oranžno ponavadi svetujemo olupiti. Bele folije odstranimo, sicer bo pijača grenka, sam dišeči olupek po želji dodamo kompotu skupaj z oranžno kašo.
Razmerje med jabolki in pomarančami je lahko zelo različno. Od enakih deležev do vsakega desetega. Poleg tega v nobenem primeru ne bi smelo biti več pomaranč kot jabolk. Kljub temu služi bolj kot aromatičen in aromatičen dodatek jabolčni bazi.
Bolje je, da jabolka kuhamo nekaj minut in jim šele nato dodamo več nežne pomaranče.
Čas kuhanja kompota - največ pet minut od trenutka vrenja. Nato pustite, da se kuha, dokler se popolnoma ne ohladi.
Zrezano sadje, še posebej, če je kaša sadja kuhana, je bolje, da se odcedi. Po želji v kozarec dodajte rezine jabolk.
Izdelava preprostega kompota iz jabolk in pomaranč
To je osnovni recept, po katerem je enostavno in enostavno kuhati okusen kompot iz jabolk in pomaranč. Minimalne sestavine in količina sladkorja lahko spreminjate po želji.
Sestavine
• Pol kilograma jabolk
• Dve pomaranči
• Kozarci sladkorja
• Dva litra vode.
Način kuhanja
Jabolka narežite na rezine, potem ko odstranite sredino.
V ponev nalijte vodo, dajte sladkor in dajte na ogenj.
Vrzi jabolka v vročo vodo.
Pomaranče olupite, odstranite semena, narežite na kroge ali razdelite na rezine.
Ko vreli kompot dodajte rezine pomaranče.
Pustite vreti 3 minute in izklopite toploto.
Po ohladitvi kompot odcedite. Neprebavljene koščke sadja po želji lahko jemo ločeno ali jih dodamo v kozarce s kompotom.
Zimo jabolka in pomaranče za zimo
Okusen pripravek za zimo z aromo poletja in tropi je kompot iz jabolk z pomarančami. Pripravljen je zelo preprosto, s pomočjo nabora najljubših začimb lahko prilagodite okus pijače. Primerna so tudi majhna jabolka, z njimi je še lažje ravnati.
Sestavine
• kilogram jabolk poljubne velikosti
• Dva kozarca sladkorja
• Voda
• Dve pomaranči
• Pol cimetove palčke
• Več socvetij nageljnove žbice.
Način kuhanja
Izdelki temeljijo na 2-litrskih pločevinkah. Vendar pa lahko naredite 3 dvolitrske, 4 eno in pol litre ali 6 litrov.
Pločevinke operemo, steriliziramo - prelijemo z vrelo vodo ali držimo v pečici, mikrovalovni pečici.
Obdelajte tudi ovitke.
Jabolka operemo. Veliko razrežite na 4 dele, odstranite jedro. Majhni vzamejo celoto.
Jabolka razporedite enako v kozarce.
Tudi sladkor razdelite.
Pomaranče operemo, narežemo na kolobarje, dodamo v kozarce.
Vmešajte vsako začimbo.
V vsako kozarec nalijte vrelo vodo. Počakajte 5 minut, odcedite.
Spet zavremo sirup in ponovno prelijemo vsebino pločevink.
Pokrovčke zavijte in za en dan postavite pod toplo prevleko, s čimer odložite pokrov.
Jabolčni in pomarančni kompot s cimetom in vinom
Kompot ima zahvaljujoč vinu in začimbam okušanje kot kuhano vino. Vendar ne vsebuje alkohola - majhna količina alkohola izhlapi pri visoki temperaturi. Lahko naredite bolj ali manj sladke možnosti.
Sestavine
• Pol kilograma jabolk
• Litra vode
• Kozarec sladkorja
• Par nageljnov
• Rezina cimetove palčke
• Rezina vanilijevega stroka
• oranžna.
Način kuhanja
Skuhajte sirup iz vode in sladkorja.
Operite in narežite jabolka, tako da odstranite sredino iz vsakega.
Odstranite lupino pomaranče z nožem ali posebno napravo.
Iztisnite sok iz kaše.
Jabolka dajte v kuhani sirup.
Po vrenju vržete vse začimbe in lupine.
Po 3 minutah vrenja prelijte sok, pustite, da ponovno zavre in ga izključite.
Pustite 15 minut, da vztraja.
Sev.
Uporabljate lahko vroče, toplo ali ohlajeno, vendar ne ledeno.
Jedi jabolk in pomaranče s čokolado
To je jesenski kompot, kuhajo ga, ko dozorijo čokolade. Če pa zamrznete njegovo zalogo, lahko kompot kuhate eno leto. Je zelo bogata z vitamini. Res je, moramo upoštevati, da čičerika znižuje pritisk. In čeprav njegova koncentracija ni velika, je to dejstvo bolje upoštevati. Za tiste, ki imajo visok krvni tlak, bo pijača postala življenjska doba.
Sestavine
• 3 velika zrela jabolka ali koščki 7 majhnih
• Kozarec aronije
• Dve pomaranči
• Kozarec sladkorja
• Dva litra vode.
Način kuhanja
Izperite sadje in jagode.
Velika jabolka, razrezana na pol, ne morete olupiti in ne odstranite semen.
Narezano vrvico in jabolka damo v ponev z vodo, zavremo, kuhamo nekaj minut.
Pomarančo zmeljemo z mešalnikom ali mesnim mlincem z olupkom.
Kompotu dodajte pomarančo in sladkor.
Kuhajte minuto.
Pustimo, da se ohladi, premešamo, da gorski pepel daje sok.
Odcedite, rahlo stisnite.
Jedi iz jabolk, pomaranč in drugega sadja
Ta kompot je pravi sadni asortiman. Uporabite ga lahko takoj po kuhanju ali pa ga pripravite za nadaljnjo uporabo. Razmislite o drugi možnosti. Prva je še preprostejša - sadje skuhajte v sirupu in v hladilniku.
Sestavine
• Dve jabolki
• Dve hruški
• Tri marelice in slive
• oranžna
• Polovica limone
• Metina vejica
• Ena in pol skodelice sladkorja
• Tri litre vode.
Način kuhanja
Jabolka in hruške olupite. Kocke.
Marelice in slive potopite v vrelo vodo, nato v hladno vodo. Odstranite kožo in kosti.
Pomarančo in limono olupite. Odstranite belo meso s kože.
Narežite pomarančo in limono.
Hruške in jabolka dajte v ponev, nalijte vodo, nalijte sladkor.
Kuhajte dve minuti.
Dodajte marelice in slive, kuhajte dve minuti.
Vstavite lupino citrusov in kašo.
Kuhajte dve minuti.
Izklopite ogenj. Po par minutah v kompot dajte vejice mete.
Pustite, da se popolnoma ohladi. Odstranite lupino limone in pomaranče ter meto.
Po želji ga lahko še dodatno olupite, lahko pa ga uporabite tudi s sadjem.
Jedi iz jabolk, pomaranč in rdečega ribeza
Rdeči ribez se odlično obnese z jabolki v kompotu: doda svetlobo v bledo jabolčno juho in doda tudi prijetno kislost. Kombinacija z oranžno bo obogatila paleto okusa in ustvarila mešanico različnih okusov. Recept je na voljo za zimski kompot, pijačo za uživanje lahko pripravite tudi takoj po pripravi.
Sestavine
• Pol kilograma jabolk
• Kozarec rdečega ribeza
• Ena pomaranča
• Dva kozarca sladkorja
• Voda
• Ščepec vanilijevega sladkorja - neobvezno.
Način kuhanja
Jabolka operemo, narežemo na rezine.
Pomarančo operemo, narežemo na rezine ali kroge
Sadje dajte v litrske kozarce - potrebovali boste 4 kozarce.
Izperite ribez, vejic ne morete odstraniti zaradi lepote.
Razporedite po jabolkah.
Tri litre vode zavremo s sladkorjem. Dodamo vaniljev sladkor.
Enako vlijte v banke. Če ni dovolj, v vsako dodajte vrelo vodo. Če želite to narediti, vlijte vodo v času zalivanja, tako da je pri roki.
Pokrijte s pokrovi. Dajte v velik lonec z vročo vodo, vklopite ogenj.
Po vrenju sterilizirajte 20 minut.
Zavrtite, ohladite, očistite na hladnem mestu.
Nasveti in triki za pripravo kompota iz jabolk in pomaranč
Pogosto se črvi lahko skrivajo v jabolkah, zlasti majhnih. Mimogrede, češnje in slive trpijo isti problem. Če nameravate uporabiti celotno sadje, potem škodljivce odstranite na preprost način. Sadje ali jagode naj bo eno uro v slani vodi. Ličinke zagotovo uidejo ven.
Papričana jabolka običajno nimajo izrazite barve. Majhna količina pomaranče bo dobila le rahlo oranžen odtenek. Toda svetle jagode, kot so slive, chokeberry, ribez, bodo močno obarvale tako pijačo kot jabolka v njej.
Če naredite kompot iz jabolk in pomaranč za nadaljnjo uporabo z dvojnim vlivanjem, lahko nekaj sladkorja ostane netopno. To ni strašljivo. Kozarec morate preprosto postaviti na stran in ga rahlo razvaljati. Nato očistite v vročini. Na splošno je priporočljivo, da se to stori s kakršno koli zaščito za boljšo porazdelitev snovi.
