Radič - rastlinski izdelek, ki je na trgu predstavljen v obliki sirupa, praška ali zrnc, je odličen nadomestek kave in čaja.
Kljub naravnemu izvoru cikorija nima samo uporabnih lastnosti, temveč tudi kontraindikacije.
In vredno je razumeti, v katerih primerih bo pijača pozitivno vplivala na telo in v katerih je sploh ne bi smeli zaužiti.
Kaj je radič?
Ljudje - modri drevesnik ali obcestni oreh, uradno - radič. To je rastlina iz družine aster s togim navpičnim steblom in dokaj dolgim (do metra in pol) korenino palice. Listi so podolgovati, lahko z zoženim ali rahlo zaobljenim koncem. Cvetovi cikorije so premera približno 3-4 cm, od svetlo modre do rožnate barve, razporejeni posamično ali dvojno, trojno socvetje, tako na stranskih kot na osrednjih steblih. Cvetni listi so v obliki trstike. Seme peterokotne oblike.
Rastlina prihaja iz Sredozemlja. Danes je cikorijo mogoče najti v številnih državah nekdanje Sovjetske zveze.
Rastlino gojijo tudi v industrijske namene. Za to se gojijo dve vrsti - navadna in zelena solata. Iz prve se naredi "kavni" napitek, za to se uporablja koren rastline, drugi je dodatek k stranskim jedem in solatam.
Topič v radiču: koristne lastnosti in vsebnost kalorij
Kalorična vsebnost radiča v različnih delih rastline je bistveno različna.
• 100 g svežih korenin vsebuje skoraj 380 kcal, 57 g ogljikovih hidratov in približno 10 g beljakovin.
• Za predelane surovine se ti kazalci razlikujejo: skoraj 265 kcal, 63 g ogljikovih hidratov in približno 2 g beljakovin.
• V listih rastlin solatnega tipa samo 24 kcal, ogljikovi hidrati - 4,7 g, vlaknine - 4, voda - 91 in 0,3 g maščobe.
Radič je bogat s celim vitaminskim kompleksom: A, K, C, B-vitaminsko skupino, E, nikotinsko kislino. Od elementov v sledovih vsebuje:
• kalij,
• kalcij,
• fosfor,
• magnezij
• cink,
• natrij
• mangan,
• železo
• baker
• selen.
Poleg tega korenina vsebuje tanine, organske kisline, smole, pektin, fenol, kumarin, inulin. Del slednjih v posušenem izdelku je skoraj polovica.
Topič iz radiča: koristne lastnosti v medicinski praksi
V skladu s tehnologijo pridobivanja surovin in njene koristne lastnosti, neposredno pri pripravi topne radiča, pozitivno vplivajo na naslednja področja telesa:
• imuniteta. Inulin, ki ga vsebuje cikorija, je rastlinski prebiotik, blagodejno vpliva na prebavni sistem in vzdržuje ravnovesje črevesne mikroflore, kar vpliva na splošno stanje imunskega sistema.
• Zaščita pred novotvorbami. Snovi, ki preprečujejo in se borijo proti raku, so fenolne smole. Aktivno odstranjujejo proste radikale iz telesa.
• kardiovaskularni sistem. Uporablja se kot profilaktično sredstvo za hipertenzijo, aterosklerozo - zahvaljujoč se pijači se količina lipoproteinov zmanjšuje. Fenoli zmanjšujejo tudi manifestacije aritmije.
• Spoji in mišično tkivo. Koristne lastnosti topne radiča se kažejo v anesteziji in boju proti vnetnim procesom, ki se pojavijo v sklepih z artritisom ali v mišicah.
• Težave z žolčem. Radič bo koristen v začetnih fazah holelitiaze, lahko raztopi drobne kamne in ne dovoli, da žolč zastaja.
• Krvni sladkor. Inulin, ki ga vsebuje rastlina, je nekakšno sladilo, zato je bila pijača sprva sladkana in ne potrebuje dodatnega sladkorja, zaradi česar jo lahko pijejo ljudje s sladkorno boleznijo tipa 2.
• Proti edemom Diuretične lastnosti radiča odstranjujejo odvečno tekočino iz telesa.
• Bolezni ustne votline. Tanini so odličen antiseptik, ki pomaga pri zdravljenju bolezni grla in dlesni.
• Ne do zaprtja. Rastlina ima blag odvajalni učinek, kar prispeva k naravnemu in blagemu izločanju blata.
• radič proti stresu. Skodelica pijače ponoči bo pomagala sprostiti živčni sistem in odpraviti tesnobo. Kar bo posledično vplivalo na normalizacijo hormonskega sistema in bo postalo zaščita pred prezgodnjim staranjem.
• Vitalni ton. Radič zjutraj - to je veselje, pozitivno razpoloženje in odpravljanje glavobolov.
• Boj proti odvečnim kilogramom. Uporaba v kombinaciji z drugimi zdravili za hujšanje pomaga zmanjšati težo z zmanjšanjem lakote. To olajšajo takšne komponente, kot sta inulin in oligofruktoza.
• radič med nosečnostjo. To je odličen nadomestek za ljubitelje kave. Za razliko od slednjega blagodejno vpliva na telo ne le matere, temveč tudi otroka. Radič odstranjuje toksine, kar zmanjšuje manifestacije toksikoze, odpravlja težave s črevesjem, zlasti zaprtje nosečnic. Z močno zgago bo pijača iz te rastline pomagala tudi pri odpravljanju neprijetnih simptomov.
Toda ženske v položaju morajo biti previdne s količino pijače, prekomerno uživanje lahko izzove splav ali prezgodnji porod.
Vredno si je zapomniti. Radič je bolj fitopriprava kot zdravilo. Ne morete ga uporabiti za zdravljenje katere koli bolezni, vendar je odličen profilaktik. V prodaji ga najdemo v lekarnah, kot dodatek v zeliščnih čajih in v različnih vrstah trgovin na oddelkih zdrave prehrane.
Cikoria topen: kontraindikacije
Kot vsak zeliščni pripravek ima tudi topni radič številne kontraindikacije. Rastlino v kakršni koli obliki zavrnite zaradi naslednjih zdravstvenih težav:
• krčne žile;
• z velikimi kamni v žolčniku zaužitje rastline lahko izzove njihovo izločanje;
• s kroničnim kašljem, bronhitisom;
• Alergijske manifestacije. Topen radič je kontraindiciran, tudi če pride do neželenih učinkov na marjetice, ognjiče ali ampute.
• Za otroke, mlajše od 3 let, je topna radič kontraindicirana.
Nenadzorovana poraba pijače ne sme biti dovoljena, le zmerna količina le-te bo prinesla koristi.
Norme porabe in način priprave
Čez dan je priporočljivo piti največ 3 skodelice pijače, po možnosti ne takoj po obroku. Količina, uporabljena za en odmerek, je navedena na pakiranju.
Priprava pijače je podobna pripravi instant kave. Edina razlika je, da je radič dobro topen v vroči ali topli vodi ali v mleku, ne pa v vreli vodi. Skodelici lahko dodate smetano v skodelico. Ne smemo pozabiti, da ima radič sam sladkast okus, zato sladkorja lahko damo manj kot v kavo ali čaj.
Za ljubitelje kuhanja naravnih izdelkov z lastnimi rokami naslednja navodila:
• Vzemite 5 - 6 korenin radiča
• Izperite, očistite
• Sušite v pečici pri 100 stopinjah ali naravno na svežem zraku na mestu, zaščitenem pred neposrednimi sončnimi žarki. V prvem primeru bo trajalo 5 ur, v drugem lahko traja teden dni.
• drobno sesekljane posušene korenine
• Fry brez dodajanja maščobe v ponvi do zlato rjavega odtenka
• Grind na poljuben način
• Prašek hranite na temnem mestu v tesno zaprti posodi največ 6 mesecev.
Katero od naslednjih vrst radiča izbrati?
Ne glede na to, kako proizvajalci poskušajo obljubiti, da bo najboljši izdelek prišel na mizo, morate biti previdni pri izbiri.
Obstajajo tri vrste surovin za pripravo pijače:
• v obliki prahu ali granulata,
• sublimirano,
• v obliki sirupa.
Prvič, ko ga pobiramo, lahko predelamo z vročim zrakom pri temperaturah do 220 stopinj in pražimo, da dobimo okus kave. S to metodo je večina hranilnih snovi, zlasti vitaminskih komponent, dovzetnih za uničenje, torej izgubi svoje lastnosti. Rezultat je na videz okusen izdelek, vendar z minimalno količino koristnih sestavin.
Sublimatiziran je zdrav prehrambeni izdelek. Pri njegovi proizvodnji se uporabljajo posebne tehnologije brez izpostavljenosti visokim temperaturam, kar omogoča ohranjanje vitaminov in elementov v sledovih pred uničenjem.
Sirup dobimo s kombiniranjem radiča v prahu, posušenega z vročim sušenjem, in sladkorja. Ta metoda zmanjšuje tudi uporabno vrednost izdelka.
Vsekakor pa so prednosti katere koli od predstavljenih možnosti mnogo večje od koristi tradicionalne kave. Glavna stvar, ki jo je treba zapomniti, je, da lahko prekomerno uživanje katere koli zdrave hrane povzroči povratno reakcijo.
