Poletje niso samo počitnice in morje, ampak tudi vroč čas za gospodinje, ki pripravljajo zimo, da svoje bližnje razvajajo z okusno in zdravo marmelado.
Predlagamo, da iz jabolk in sliv naredite marmelado, katere recepte boste našli v našem članku.
Recepti za jabolčno in slivovo marmelado - osnovna načela priprave
Jabolčno-slivova marmelada je okusna poslastica, ki jo lahko postrežemo ob hladnih zimskih večerih za čaj ali pa jo uporabimo za peko.
Najprej pripravite sadje. Slive operemo, prelomimo na pol in vzamemo kost. Lahko jih pustimo v cele polovice ali jih narežemo na rezine. Oprana jabolka zdrobimo s četrtinami in semena odstranimo. Nato sadje narežemo na dovolj velike koščke.
Pripravo pripravite v bakreni ali emajlni skledi. Lahko ga kuhate tudi v počasnem kuhalniku.
Jabolka damo v posodo, v kateri bodo pripravili marmelado, in jih napolnimo s polovico sladkorja. Vse dobro pretresite, da se sladkor enakomerno porazdeli po sadju. Nato na vrhu položimo slive in jih potresemo s preostalim sladkorjem. Ponovno pretresite in pustite sadno mešanico nekaj ur, da slive in jabolka oddajo sok.
Zmogljivost poslana na ogenj. Občasno odstranite peno. Takoj, ko vsebina zavre, vzemite s štedilnika. Džem se popolnoma ohladi in ponovno zavre.
Pripravljeno vročo poslastico razmažemo po pripravljenih kozarcih in tesno zvijemo.
Recept 1. Recept za jabolčno in slivovo marmelado v multivarki "Užitek poletja"
Sestavine
700 g jabolk;
800 g sliv;
kilogram trsnega sladkorja.
Način kuhanja
1. Slive temeljito operemo. Odtrgajte konjske repice. Vzemite kosti, tako da vsak plod razbijete na pol
2. Oprana jabolka narežite na rezine in odstranite škatle s semeni.
3. Jabolka damo v globoko posodo in potresemo s polovico granuliranega sladkorja. Jedi rahlo stresemo, da sadje pomešamo s sladkorjem.
4. Na vrh položite slive in dodajte preostali sladkor. Ponovno pretresite in pustite tri ure, da se sadje zmeša v sok.
5. Obrišite posodo z več pekači na suho in vanj položite sadje. Nalijte dodeljeni sok.
6. Za uro in pol zaženite program gašenja in zaprite pokrov. Če ima vaš aparat zastoj ali zastoj, ga vklopite.
Recept 2. Recept za jabolčno in slivovo marmelado s cimetom
Sestavine
100 ml tople pitne vode;
1 kg slive;
5 g mletega cimeta;
800 g sladkorja;
jabolka - kilogram.
Način kuhanja
1. Oprane slive razrežite na pol in vzemite semena. Celulozna celuloza
2. Na dno medenice nalijemo toplo vodo in vanjo damo pripravljeno sadje, dodamo sladkor in premešamo.
3. Na štedilnik postavite posodo s slivami. Vsebino zavremo. Odstranite peno z režo z žlico.
4. Jabolka operemo, narežemo na četrtine in odstranimo peclje in semenske škatle. Mleto sadje zmeljemo na rezine. Jabolka damo v posodo z vrelo slivovo maso in kuhamo, dokler marmelada ne dobi lepe rubinaste barve. Odstranite z vročine in pustite marmelado čez noč.
5. Naslednji dan postopek ponovite. Dodamo cimet in kuhamo še pet minut. Vročo poslastico prelijemo po pripravljenih kozarcih in hermetično zapremo s kositrnimi pokrovi.
Recept 4. Jam iz jabolk in sliv recept v počasnem kuhalniku "Transparentne rezine"
Sestavine
pol kilograma sliv;
kilogram sladkorja;
jabolka - 500 g.
Način kuhanja
1. Operite sadje pod pipo in posušite. Semena odstranite iz odvoda, tako da jih razbijete na pol. Jabolka razrežite na štiri dele in izrežite sredino in pecelj. Kašo zmeljemo v dovolj velikih kosih.
2. Sadje položite v skledo in posujte s sladkorjem. Pustite štiri ure, da se sok izteka.
3. Medenico postavite na ogenj in ogrejte, občasno mešajte. Takoj, ko začne sadna masa vreti, posodo odstranite s toplote in se popolnoma ohladite. Tako plodovi ne zavrejo, dobro se nasitijo s sirupom in bodo postali elastični in ostri, kot kandirano sadje.
4. Nalijte sadno maso v posodo z več kuhanja. Pol ure zaženite način gašenja in zaprite pokrov. Nato si vzemite četrt ure odmora in postopek ponovite še enkrat.
5. Vrelo marmelado razporedite po suhih kozarcih in tesno zavijte.
Recept 5. Recept za marmelado iz jabolk in slive v počasnem kuhalniku s pomarančami
Sestavine
dve sladki in kisli jabolki;
cimet - palica;
400 g belega sladkorja;
pomaranča.
Način kuhanja
1. Slive operemo, prelomimo na pol in ločimo kosti od kaše. Polovice odceja damo v prostor za kuhanje in pokrijemo s polovico sladkorja.
2. Pomarančo sperite in prelijte z vrelo vodo. Narežite ga skupaj s olupkom na majhne rezine. Odstranite kosti. Dodajte v skledo s slivami.
3. Oprana jabolka ohladimo, olupimo in izrežemo sredino s peclji. Sadje pošljite slivam in prelijte preostali sladkor. Sadno mešanico pustite tri ure.
4. Zaprite pokrov aparata in zaženite program za gašenje. Džem kuhamo eno uro.
5. Sadno maso popolnoma ohladite in ponovite postopek. Marmelado razporedite po pripravljenih sterilnih suhih kozarcih in tesno zaprete kositrne pokrove.
Recept 6. Piškotki z marmelado iz jabolk in slive "Paličice"
Sestavine
120 g mehkega masla;
vaniljev sladkor;
kozarec belega sladkorja;
25 g pecilnega praška;
jajce;
kozarec marmelade iz jabolko-slive;
dva kozarca moke;
25 g limonine lupine.
Način kuhanja
1. Mehko maslo zmešajte s sladkorjem in pretepajte, dokler masa ne postane bela. Nato dodamo vaniljev sladkor in jajce. Nadaljujemo še nekaj minut.
2. V ločeni skledi zmešamo moko s pecilnim praškom. V suho zmes razmažemo maslo in jajčno maso ter dodamo limonino lupinico. Zamesimo mehko testo.
3. Testo razdelite na polovico. Milo zdrobimo z moko. Vsak del razvaljajte v pravokotnik. En pravokotnik je obilno namazan z marmelado. Plast marmelade prekrijemo z drugo plastjo testa, pri čemer poskušamo skrbno poravnati robove. Prihodnje piškotke za eno uro pošljemo v zamrzovalnik.
4. Nato odrežite neravne robove in izrežite pravokotno plast ozkih palic. Prestavimo na pekač, prekrit s pergamentom, in ga za 20 minut pošljemo v pečico. Pečemo pri 180 C. Paličice naj rahlo porjavijo.
Recept 7. Skutna skutna pita z jabolčnim džemom in slivami
Sestavine
bar čokolade;
130 g masla;
vrečka z vanilinom;
tri jajca;
marmelada;
tretjina žličke pecilna soda;
400 g skute;
5 g kakava;
225 g belega sladkorja;
200 g vrhunske moke.
Način kuhanja
1. V skledi pretlačite jajce, dodajte mu 125 g sladkorja in ga premažite z metlico, dokler se ne pojavi pena. V jajčno mešanico dodajte sto gramov mehkega masla in še nekaj minut pretlačite.
2. Združite moko s sodo bikarbono in kakavom. Premešanje. Suho zmes postopoma dodajamo v mešanico jajčno-olja in gnetemo enakomerno mehko testo. Ločite majhen del testa, ga zavite v oprijem film. Testo pošljite v zamrzovalnik. Večino testa zavijte v vrečko in hladite.
3. V skuto nadevajte dve jajci in dodajte preostali sladkor, maslo in moko. Skuto pretlačite v pasto v mešalniku.
4. Večino testa razvaljamo in damo v okroglo ognjevarno obliko, namažemo z oljem in potresemo z zdrobami. Oblikujte stranice, visoke tri centimetre. Na dno postavite marmelado iz jabolk in slive. Na vrh položite plast skute in z lopatico zgladite.
5. Testo vzamemo iz zamrzovalnika in ga razvaljamo. Nastale drobtine razporedite po celotni površini torte. Torto pečemo na 180 ° C 45 minut.
6. Razbite čokolado, dajte v skledo in stopite v vodni kopeli. Torto vzamemo iz pečice, jo ohladimo in prelijemo s stopljeno čokolado.
Recept 8. Recept za marmelado iz jabolk in slive v počasnem kuhalniku z meto
Sestavine
600 g zrelih sliv;
50 g krompirjevega škroba;
350 g belega sladkorja;
mlet cimet;
300 g jabolk;
tretjina žličke posušena meta.
Način kuhanja
1. Moje slive pod pipo. Vsakemu plodu odstranimo semena, meso pa narežemo na velike koščke.
2. Jabolka tudi operem, narežem na četrtine in izrežem semenske škatle in peclje. Kašo zmeljemo v enakih rezinah kot slive.
3. Sadje prestavimo v ponev z multikuokerjem. Vse skupaj prelijte s sladkorjem in dodajte cimet in posušeno meto.
4. Zaženite način "gašenja", zaprite pokrov in kuhajte 20 minut. Nato v marmelado dodajte krompirjev ali koruzni škrob. Intenzivno mešamo, da ne vzame grudic, in kuhamo, ne da bi spremenili način, kuhamo še deset minut. Džem pustimo v multicookerju še deset minut in ga damo v suhe sterilne kozarce in tesno zamašimo s kositrnimi pokrovi.
Recept za jabolčni in slivov jam - Nasveti in triki
Tako, da se jabolka v marmeladi ne spremenijo v kašo, pripravite marmelado v več korakih, le da masa zavre.
V recept vstavite toliko sladkorja, kot je priporočeno. Pomanjkanje sladkorja lahko marmelado fermentira, prekomerna količina pa naredi zaklep.
Če rezine jabolk priplavajo na površino, potem marmelada ni pripravljena.
Namesto sladkorja lahko uporabite med v jabolčni marmeladi in slivah.
Če želite marmelado ohraniti, ji dodajte malo limoninega soka.
