Ljubitelji svežih, sočnih, sladkih in dišečih grozdov so izumili veliko načinov, ki omogočajo shranjevanje grozdja precej dolgo. Nekatere sorte, s pravim pristopom k vprašanju konzerviranja, lahko s svojim videzom in okusom ugajajo, kot da je samo iz trte - skoraj do naslednje letine. Vprašanje je, kako hraniti grozdje doma, ne v prostem teku. Takšno skladiščenje zahteva določene pogoje, s katerimi vam bomo predstavili.
Izbor grozdja za skladiščenje grozdja
Skoraj vse pozne sorte lahko hranimo od meseca do tri.
Opomba - to je slednje, saj že zgodaj in zelo zgodaj še niso ugotovili, kako hraniti grozdje doma.
Po mnenju strokovnjakovShranjevanje grozdja je možno do novega pridelka, če izberete pravo sorto. Naštejemo najprimernejše izmed najbolj priljubljenih pri nas. To so: Karaburnu, Maradona, Moldavija, Rudar, Hamburški muškat, Alfons Lavalle, V spomin na Verderevskega, Kutuzovski, Nimrang, Sabat, Italija, Bela Chasla, Jubilejni žerjav, Beli Typhi, Kirovabad miza, Katahijska zima Typhi, Nadežda AZOS, Muškat Taipex, Muscat, Muscat Taipex, Muscat roza, Nimrang, Asma, Agadai, Italija, V spomin na Negrul. Še več, če je skladiščenje grozdja pravilno organizirano, se okus večine sort celo izboljša.
Toda prava izbira sorte ni vse v zvezi s tem, kako hraniti grozdje doma do novega. Obstajajo tudi drugi pomembni pogoji.
1. Grozdi naj bodo na trti čim dlje. Ampak tudi, da ne bo zamrznjeno, in tudi - dolgotrajno deževje.
2. Pobiranje je potrebno v suhem vremenu.
3. Pred polaganjem grozdja za skladiščenje ne sme biti več kot 2 do 3 dni od datuma odstranitve trte.
4. Pred polaganjem natančno preučite vsak kup. Zelo previdno, da ne poškodujete jagodičja, ki je v bližini, odstranite posušene, sumljive ali poškodovane.
Načini za shranjevanje grozdja doma
Že mnogi imajo znanje - kako hraniti grozdje doma, ne da bi pri tem izgubili kakovost. Glavne zahteve so:
• stabilne temperaturne razmere: od -1 do + 8 ° C
• nizka vlažnost
• pomanjkanje svetlobe
• odsotnost ostrih sprememb vlažnosti in temperature
• občasno zaplinjevanje z žveplom, medtem ko skladiščenje grozdja traja
Upoštevati je treba tudi „sosesko blaga“. Grozdje ne prenaša koreninskih pridelkov in krompirja poleg njih. Hrambo je mogoče hraniti v bližini.
Tako lahko grozdje dlje časa hranimo v posebnem hladilniku, česar si ne more privoščiti vsak.
Tudi za to je primerna dobra suha klet ali klet. Stene in strope je treba še pred polaganjem šopkov za shranjevanje pobeliti z apnom, napolniti z žveplom, doseči želeno raven temperature in vlage. Če pogoji vlažnosti ne izpolnjujejo, je priporočljivo, da katero koli posodo postavite v mehko vodo. Absorbiral bo odvečno vlago. Limeto je treba občasno menjati. Če na jagodičjih opazite plesen, morate ponoviti zaplinjevanje z žveplom.
Možnost shranjevanja je možna tudi, če je hladna shramba ali prostor, ki se ne uporablja in kjer je ogrevanje minimalno.
Viseče grozdje
Če lahko zagotovite potrebne pogoje za šopke, je najbolje, da jih hranite v okončinah - na žici, drogovih itd. napeljave. Tu je eden od pogojev, kako shraniti grozdje doma, da šopki niso v stiku.
Eden od načinov takšnega skladiščenja je obešanje grozdov skupaj z delom trte.
Kako hraniti grozdje doma v škatlah
Številni menijo, da je dobra možnost za shranjevanje grozdja doma, da ga pospravite v škatle s posipanjem z majhnimi suhimi žagovinami (in sicer majhni, ostružki in lesni sekancev ne bodo delovali!). Na dno škatle se vlije plast žagovine, grozdi so lepo položeni, popolnoma so pokriti z žagovino, nato pa drugi sloj z zalivanjem.
Odličen za posipanje šopkov žagovine iz hrasta, jelše, lipe, breze, sadnega drevja. Iglast žagovina je nezaželena za shranjevanje grozdja.
Če vam uspe dobiti plutovinske žagovine - to je najboljša možnost.
Kako hraniti grozdje doma v steklenicah z vodo
Odrezan del trte s šopkom grozdja damo v steklenico vode. Šopki so zunaj steklenic.
Zdaj veste, kako hraniti grozdje doma in lahko uporabite naše nasvete vsaj za poskus. In kot je to - vsako leto tudi izven sezone, da razveselijo svoj dom in goste s slastnimi grozdi z jesensko aromo. In morda boste začeli poslovati s prodajo grozdja pozimi in spomladi, ko bo to po posebni ceni.
