Bučo pogosto priporočamo pri različnih dietah in za splošno izboljšanje stanja v telesu.
Tudi okus izbranega sadja je tako rekoč za ljubitelja.
Zato se vestni kuharji trudijo, izmišljajo različne jedi. Slabost je včasih poudarjena, nato pa se praženo meso odtenka z bučnim okusom.
Pečena buča v počasnem kuhalniku - splošna načela priprave
• Najbolje je pečenje jesenskih sort buč z gosto sočno kašo svetle barve. Ne jemljite velike zelenjave, saj se lahko izkaže, da je prezrela. V počasnem kuhalniku lahko pečete tako cele buče kot kašo, na koščke narezane.
• Jedi za sladice in diete so pripravljeni iz buče pri peki. Poleg mesa ali rib pripravite srčne jedi, ki lahko postanejo popolna večerja.
• Pred peko buče in druge sestavine posode ne potrebujejo dodatne toplotne obdelave. Vse, kar morate storiti, je, da vse dobro operete, razrežete po receptu, damo v posodo in zaženemo počasi štedilnik za določen čas v ustreznem programu.
Pikantna buča, pečena v počasnem kuhalniku
Ta prilagojeni recept je znan tudi kot olimpijski. Očitno z grškimi bogovi nima nobene zveze, toda glede na sestavine ga je povsem mogoče ponuditi bodočemu prvaku.
Sestavine
• lahka korenina rozin - 60 g .;
• gosta bučna kaša - 800 gr;
• grah iz vsega začimb - čajna žlička;
• dve žlici tekočega medu, boljšega od zelišč;
• sol in nariban cimet - po okusu;
• majhna limona.
Način kuhanja:
1. V malti ali valjarju zdrobite aromatični listič. Dodamo cimetovo sol in dobro premešamo.
2. Bučo srednje velikosti narežite na kocke ali kocke in položite v posodo za kuhanje, potem ko ste jo namazali z rastlinskim oljem. Dodamo četrt skodelice vode, zapremo pokrov in vklopimo način pečenja četrtino do pol ure.
3. Iz limone iztisnite sok, iz njega izberite semena in jih kombinirajte z medom. Ne da bi iz posode nabirali koščke bučne kaše, posodo začinite z mešanico cimeta in popra, na vrhu nalijte med in pripeljite do možnosti pečenja 25 minut.
Bučo pečemo v počasnem kuhalniku s česnovo omako
Sestavine
• sveža buča - 600 gr;
• dva velika stroka česna;
• mleta posušena bazilika in aromatični začin - po okusu;
• Tretji kozarec oljčnega ali dobro rafiniranega rastlinskega olja.
Način kuhanja:
1. Debelo bučno kašo brez lupine narežite na srednje velike rezine in položite v posodo za kuhanje na več ponev.
2. V olivno olje dodamo nariban česen ali stisnemo s stiskalnico, dodamo majhen ščepec mlete bazilike in paprike, dodamo sol. Nato dobro premešamo in pustimo, da vzhaja približno četrtino ure.
3. S pripravljenim prelivom nalijemo rezine zelenjave, položene v skledo, in zapremo pokrov naprave.
4. Način pečenja nastavite na eno uro in zaženite program.
Sladka buča, pečena v počasnem kuhalniku z medom
Sestavine
• 700 gr. dobro dozorela buča;
• 50 gr. sladkorja
• domače maslo - 50 gr .;
• cvetni tekoči med;
• pitje kuhane vode - 50 ml.
Način kuhanja:
1. Z ostrim nožem olupite bučo iz mehke kaše s semeni in jo skupaj z lupino narežite na čiste rezine.
2. Na dno posode za kuhanje nanesite tanko plast masla, nalijte vodo in razmažite rezine buče.
3. Po vrhu potresemo sladkor in pol ure vklopimo peko.
4. Končano bučo damo na velik krožnik in postrežemo z nalivanjem medu.
Pečena bučna sladica v počasnem kuhalniku z jabolki in banano
Sestavine
• kilogram buče;
• dve jabolki;
• banane - 2 kos .;
• grobe drobtine belega kruha;
• cimet v prahu;
• 60 gr. sladkorja
• 20 gr. odebeljena domača krema;
• 20% kisla smetana za zalivanje jedi.
Način kuhanja:
1. Banane narežite na obroče, bučno kašo in olupljena jabolka z rezinami približno enake velikosti.
2. Dno in stranice namažemo z maslom, velikodušno potresemo z drobtinami.
3. Narezano sadje s koščki buče nežno položite v skledo in posujte s cimetom.
4. Zaženite program pečenja 40 minut. Ko končate sladico položite na krožnike, nalijte kislo smetano in potresemo sladkor.
Pečena buča v počasnem kuhalniku z mesom in zelenjavo - "Apetičen lonec"
Bučni lonci - priljubljena jed, vendar precej moteča. Ponev z elektronskimi čudeži bo prihranila malo časa, visokokakovostna svinjska paprika pa bo jedem dodala sitost.
Sestavine
• majhna kilogramska buča;
• 350 gr. svinjina (kaša);
• en majhen korenček;
• česen;
• maslo iz domače smetane - 20 gr .;
• majhna glava čebule
Način kuhanja:
1. Bučo postavite pod tok tople vode. Temeljito ga obrišite z gobo na vseh straneh, sperite vso umazanijo in zelenjavo suho obrišite z brisačo.
2. Z ostrim nožem odrežite debel „pokrov“ na strani stebla in izberite vsa vlaknasta celuloza skupaj s semeni. Nato previdno izrežite kos goste celuloze, tako da ostanejo centimetri debele stene na vseh straneh.
3. V notranjosti dobro namažite zelenjavo z rahlo zmehčanim oljem in soljo.
4. Odstranjeno kašo narežite na majhne koščke, čebulo na drobno nasekljajte in korenje na grobo strgajte ali sesekljajte z nožem na enak način kot bučno kašo.
5. Sesekljano zelenjavo združite z mesom, začinite s poprom, narezanim v možnarju, dodajte malo soli, dodajte zdrobljen česen in dobro premešajte
6. Pripravljeno maso dajte v bučo, položite v skodelico za kuhanje, pokrijete z zelenjavo, pokritim s pokrovom in dodajte malo vode v posodo.
7. Zaprite pokrov in zaženite način pečenja dve uri.
Pečena buča v počasnem kuhalniku z ribami v kislem smetanskem nadevu
Sestavine
• 1 kg trske (fileta);
• kilogram bučne kaše;
• dve veliki čebuli;
• 250 gr. kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob;
• tri jajca;
• 50 gr. »Kmečko« olje;
• 250 ml maščobnega kefirja;
• majhen ščepec muškatnega oreščka v prahu;
• sveža zelišča vrtnega peteršilja.
Način kuhanja:
1. Filete trske narežite na široke rezine, buče - rezine, na tanko, pol obroče, sesekljajte čebulo.
2. Koščke rib nežno položite po dnu posode. Nanjo enakomerno položite rezine buče in jo začinite z mletim muškatnim oreščkom.
3. Na bučo pristavite polovico čebulnih obročev in jih potresete s sesekljanimi zelišči.
4. Zmešamo kislo smetano s kefirjem, v mešanico vlijemo jajca, dodamo sol in, rahlo stepemo, do enotnosti. Nato pripravljene izdelke previdno vlijemo v posodo s pripravljenim nadevom.
5. Na časovniku nastavite 1 uro 10 minut in vklopite napravo v programu "Pečenje".
Pečen svinjski meso na buči v počasnem kuhalniku
Zelo preprost recept iz najbolj dostopnih izdelkov. Poskusite začeti z njim, morda bo vaša družina všeč - meso, nasičeno s sladkim in dišečim bučnim sokom, bo postalo povsem nenavadno. Postrezite ga s pravim machojem, jed spremljajte z začinjeno čilsko omako.
Sestavine
• 700 gr. pusto svinjsko meso;
• čajna žlička mlete paprike;
• pet vej svežega peteršilja;
• kilogram buče;
• čebula - 2 glavi;
• štiri žlice 72% majoneze.
Način kuhanja:
1. Izberite podolgovato bučo, jo temeljito sperite z vodo in z olupkom narežite na tanke obroče.
2. Operite kos svinjske kaše, posušite s čisto krpo. Meso narežite čez vlakna, na rezine centimetra ali malo več debeline. Odstavite koščke, dodajte sol in malo začinite z mletim poprom.
3. V skodelico za kuhanje nalijte malo rafiniranega olja in vanj vstavite bučo, pri čemer poskušate čim bolj pokriti dno. Po potrebi lahko koščke zelenjave narežemo.
4. Odstranjene koščke svinjine položite na bučo v gosto plastjo in na tanke čebulne obroče.
5. Celotno površino čebulne plasti enakomerno premažite z majonezo in potresemo z mleto papriko.
6. Spustite pokrov multikukalne plošče in vklopite aparat z možnostjo »Pečenje«, pri čemer nastavite čas na eno uro.
Klasična večkutasta bučna jed
Sestavine
• štiri velika sladka jabolka;
• tri žlice sladkorja;
• tri žlice rahlih rozin;
• tretjino kozarca drobno sesekljanih orehovih jedrc;
• kozarec čiste vode;
• 30% smetana;
• majhen ščepec zdrobljenega cimeta;
• en kilogram buče;
• 50 gr. "Kmečko" olje.
Način kuhanja:
1. Rozine olupite z vrelo vodo, jo napolnite z vročo vodo 15 minut, nato rahlo stisnite in osušite.
2. Bučno kašo ločite od semen in olupite in narežite na srednje velike kocke, velikost rebra je en centimeter in pol.
3. Rezine zelenjave dajte v posodo za kuhanje, dodajte olje.
4. Olupljena jabolka narežemo na rezine, iz njih odstranimo grobe predelke s semeni in jih prestavimo na bučo.
5. Vse potresemo s cimetom, nalijemo rozine, sladkamo, dobro premešamo in izdelkom dodamo pol kozarca pitne vode.
6. Bučo z jabolki pecite pod pokrovom z izbranim načinom »Pečenje« štirideset minut.
7. Končno bučo na koščke razdelite na krožnike, na vrh položite stepeno smetano v močno peno in potresemo s sesekljanimi oreščki.
Pečena buča v počasnem kuhalniku - kuharski triki in koristni nasveti
• Izberite pravo bučo. Ne kupujte sadja s svetlo obarvanimi olupki, ta barva je bolj verjetno dekorativna zelenjava. Za peko uporabite namizne sorte z bledo barvo kože in s svetlo oranžnim mesom.
• Bodite pozorni na konjski rep. V zrelem plodu se sam posuši, pri nezrelem sadežu pa ga odrežemo.
• Izogibajte se nakupu narezanih buč. Težko je določiti stopnjo zrelosti pri njih in s stališča higiene to ni najboljša izbira.
• Ker buča nima posebnega okusa, jo priporočamo, da jo skuhate z začimbami ali začimbami. Za sladico je najboljša možnost vanilija, muškatni orešček ali cimet. Črni poper in sveža zelišča so odlično dopolnilo mesnim in ribjim jedem iz buč, pečenih v počasnem kuhalniku.
