Nekateri vegetarijanci zaradi svoje rastlinske prehrane bistveno koristijo zdravju. V 70. in 80. letih prejšnjega stoletja so raziskovalci z univerze v Kaliforniji Loma Linda, ki so od leta 1958 opazovali več deset tisoč adventistov sedmega dne, prvič ugotovili, da vegetarijanci živijo dlje kot mesojedci.
Rezultati študije so tudi pokazali, da vrste živil, ki jih pogosto uživamo v vegetarijanski prehrani - sadje, zelenjava, oreški, stročnice - lahko zmanjšajo tveganje za nastanek bolezni, kot so rak, srčne bolezni, sladkorna bolezen tipa 2, uravnavajo indeks telesne mase in velikost pasu, ohranjati zdravje možganov.
Študija, ki je zajela 96.000 ljudi iz ZDA in Kanade, je predstavila impresivne rezultate. Adventistični vegetarijanci živijo v povprečju 83,3 leta, 85,7-letne vegetarijanke pa 9,5 oziroma 6,1 leta dlje kot druge Kalifornije.
Tu so rezultati te študije:
- Vegani, vegani so v povprečju 30 kg lažji od uživalcev mesa.
- Vegani so na lestvici indeksa telesne mase pet enot lažji od uživalcev mesa.
- Tudi vegetarijanci in vegani so manj odporni na inzulin kot mesojedi.
- Pesko-vegetarijanci in pol-vegetarijanci, ki omejujejo živalske proizvode, vendar še vedno jedo meso približno enkrat na teden, imajo "vmesno zaščito" pred življenjskimi boleznimi.
Zakaj raziskovalci kažejo takšno zanimanje za adventiste sedmega dne? Ker, pravijo, religija spodbuja vegetarijanstvo in prepoveduje kajenje, pitje in uživanje drog. In to so pomembne sestavine zdravega načina življenja.
