Otroška žita - splošna načela in metode priprave
Otroška kaša je vnesena kot dopolnilno živilo v prehrano otroka od 7. do 10. meseca. Navsezadnje je čas, da dojenček prejme bolj popolno in uravnoteženo prehrano. Lahko kupite posebna instant otroška žita, ne morete pa dajati "hitrih" žit, kot je granola, z različnimi polnili. Niso prilagojeni za želodec majhnega otroka, vsebujejo barvila, ojačevalce okusa in druge nadomestke hrane. Kaj lahko pri otroku povzroči alergijo ali razburjen želodec. Najbolje je, da kašo skuhate sami iz naravnih žit. In lahko začnete z rižem. To žito ne vsebuje glutena, je popolnoma hipoalergeno, absolutno ne draži črevesja. In nato postopoma v meni lahko vnesete žita iz drugih žit. Otroci do enega leta kuhajo kašo tekoče konsistence.
Otroška žita - priprava izdelkov
Če so jedi pripravljene za otroke, potem je treba obdelavi in pripravi izdelkov pristopiti še posebej previdno. Vsa žita, razen zdrob, so premaknjena, tj. pregledal vizualno, da je izključil vdor tujih majhnih predmetov, nato pa jih večkrat opral. Če so v posodo vključeni zelenjava ali sadje, jih je treba temeljito oprati pod vodo in očistiti. In potem jih po receptu narežemo na kose ali zdrgnimo na graterju.
Če je v hiši majhen otrok, je priporočljivo, da takoj kupite merilno skodelico z oddelki, tako da je priročno izmeriti količino žita ali tekočine. Za otroke do enega leta je treba polnovredna žita katerega koli žita zmleti do stanja moke in nato kuhati kašo. Prikladno je uporabljati mlinček za kavo. Če kavnega mlinčka ni, potem končano kašo obrišemo skozi sito ali zmeljemo z mešalnikom in razredčimo do želene konsistence z vodo ali mlečnimi mešanicami (materino mleko).
Otroška žita - najboljši recepti
Recept 1: Riževa kaša z jabolkom za otroke
Takšno kašo lahko začnemo vnašati v otrokovo prehrano od šestega meseca. Ja, in starejši otroci jo bodo jedli z veseljem. Rižoto kašo lahko kuhate z jabolkom ali brez njega. Otroci od enega leta starosti lahko kuhajo riž v mleku in dodajo malo sladkorja, fruktoze ali marmelade s krožnika. Riževa zrna je treba najprej zmleti v mlinčku za kavo ali mešalniku.
Sestavine: 3 žlice riža, 250 ml vode, maslo, majhno jabolko.
Način kuhanja
Zdrobljen riž prelijemo z vodo, dodamo jabolko (najprej ga je treba olupiti in narezati na koščke). Kašo kuhajte 15 minut, nato jo pretepajte v mešalniku do pire, dajte maslo. Če se kaša kuha za dojenčke do enega leta, lahko dodate mlečno mešanico ali materino mleko.
Recept 2: Drobnica za otroke
Drobnjak je priporočljiv za otroke od enega leta starosti. Mleko razredčimo na pol z vodo. Od treh let lahko kašo kuhate v enem mleku. Menijo, da kaša kuhamo 10-15 minut. V tem času ji uspe dobro vreti, izgubi pa tudi določeno količino beljakovin in hranil. Zato je tehnologija kuhanja bolje spremeniti: kašo kuhajte dve do tri minute, nato jo odstranite s štedilnika in zavijte v brisačo 10-15 minut. V tem času bo kaša nabreknila in dosegla pripravljenost.
Sestavine: zdrob - 4 čajne žličke, 250 ml tekočine (125 ml mleka + 125 ml vode), sladkor (fruktoza), maslo - 5 g.
Način kuhanja
Tekočino zavremo in nadevamo zdrob. To je priročno narediti skozi sito. Prvič, drobtine se presejejo v tankih potokih in ne nastanejo grudice, drugič, če v drobljenec pride kakšno smeti, ostane v sito.
Kašo pustimo vreti približno dve minuti, odstranimo z ognja in zavijemo v brisačo ali odejo 10 minut. V posodo s kašo dodajte maslo, sladkor ali marmelado in dobro premešajte.
Recept 3: Ovsena kaša z banano za otroke
Da preprečite kašo iz ovsene kaše, jo lahko postrežete z marmelado, medom ali različnim sadjem - banano, naribanimi jagodami ali jabolkom.
Sestavine: 3 žlice ovsenih kosmičev, kozarec mleka, ½ banane, sol, 1 tsp. sladkorja.
Način kuhanja:
Zavremo mleko (lahko ga razredčimo z vodo), dodamo sladkor, ščepec soli, prelijemo ovseno kašo. Naredite majhen ogenj in kuhajte pol ure. Pustite, da se ovsena kaša ohladi, dodajte sesekljano banano in pretlačite z mešalnikom.
Recept 4: Koruzna kaša z mlekom za otroke
Kaša za otroke, starejše od enega leta. Če ga boste kuhali za dojenčke, zdrob najprej zdrobite pred stanjem moke v kavnem mlinčku ali pripravite kašo v mešalniku. Če se kaša kuha za otroke, starejše od enega leta, dodajte maslo v posodo in sladkajte z marmelado, sladkorjem ali medom.
Sestavine: 3 žlice. žlice žitaric, 250 ml vode, 100 ml mleka.
Način kuhanja
Mešajte 3 žlice vode. žlice žitaric, zavremo. Naredite majhen ogenj in kuhajte 20 minut. Kašo presejte v mešalniku (če je potrebno).
Nato v maso vlijemo mleko, zavremo in kuhamo na šibkem ognju 5-10 minut. Na koncu dodajte košček olja, lahko daste nariban banano.
5. recept: ajdova kaša z mlekom za otroke
Za otroška žita je bolje kupiti nepraženo ajdo (svetlo rumeno-zeleno) - vsebuje več hranilnih snovi. Toda navadna ajda je primerna tudi.
Sestavine: ajda - ½ skodelice, voda - 1,5 skodelice, ½ skodelice mleka, 10 g masla, po okusu sladkor in sol.
Način kuhanja
Ajdo nalijemo z vodo, zavremo. Zmanjšajte ogenj in kuhajte, zapiranje pokrova, dokler voda ne zavre, približno 15 minut. Odstranite s toplote, zavijte v brisačo za 10 minut, da se ajdova kaša. V kašo dodamo mleko, solimo, sladkamo in zavremo. Odstranite z ognja, dodajte maslo. Kašo postrezite toplo.
6. recept: Prosojena kaša z bučo za otroke
Sveža buča se hrani do pomladi, ne da bi pri tem izgubila koristne lastnosti. Zato bo v zimskih mesecih otroku pomagal dobiti potrebne vitamine. Iz njega se kuhajo ponve, palačinke, kaša. Izkažejo se sočne in okusne in jih imajo radi številni otroci.
Sestavine: ½ skodelice proso, kozarec mleka, 2 majhni rezini buče (približno kozarec, če ga narežemo na koščke), sladkor in sol, maslo.
Način kuhanja:
Proso prelijemo z vodo, tako da pokrije zrno za približno 2 centimetra. Kuhajte 15 minut, ugasnite ogenj, pustite kašo na štedilniku. V tem času lahko naredite buče.
Bučo narežemo na majhne koščke, nalijemo mleko in damo vreti. Takoj ko zavre in postane mehka, jo je treba odcediti in dodati v proseno kašo. Solite, sladkajte, če se kaša izkaže za debelo, dodajte vroče mleko in kuhajte 3 minute. Dodamo olje in postrežemo.
Otroška žita - koristni nasveti izkušenih kuharjev
Če dojenček slabo poje, vas lahko zanima - naredite risbo kapljic marmelade na kaši - sonce, pisalni stroj, zajček, cvet. Ali pa okrasite s koščki sadja ali jagodičja.
Pripombe
