Težko si je predstavljati dieto brez zelenjave, še posebej poleti, ko nas narava velikodušno obdaruje s svojimi sadeži. Zelenjava je skladišče koristnih snovi, poleg tega jih večina vsebuje vlaknine, potrebne za pravilno prebavo (vlaknine). Prevlado zelenjave na jedilniku osebe, starejše od štirideset, znatno zmanjša tveganje za KVB, diabetes mellitus, bolezni prebavil in debelost. Zelje v vseh njegovih "obrazih" nam ni odvzelo uporabnih lastnosti. Konec koncev, ni razlog, da se imenuje večstranski, zahvaljujoč ogromni vrsti vrst.
Zelje v počasnem kuhalniku - splošna načela in metode priprave
Z izumom počasnega kuhalnika je vsaka zelenjava, vključno z zeljem, postala veliko bolj priročna za kuhanje, bolj zanimiva in, kar je najpomembneje, bolj uporabna. Zelje, kuhano v večjedelcu, se izkaže za bolj nasičeno, aromatično in vse zahvaljujoč popolni tesnosti preproste večfunkcijske čudežne naprave. Zelje se zlahka kuha brez vaše udeležbe pod tesno nameščenim pokrovom in maksimalno ohranja koristne lastnosti, ki so značilne za sveže sadje.
Zelje v počasnem kuhalniku lahko kombiniramo z drugo zelenjavo: korenčkom, krompirjem, bučkami, koruzo, jajčevcem, peso, stročjim fižolom itd., Saj je počasen kuhalnik prilagojen skoraj vsem sestavinam. Zelenjavo lahko pripravite tudi s koščki mesa, predhodno ocvrto ali kuhano. Če surovo meso položimo skupaj z zeljem, potem ga ne smemo razrezati na velike koščke, čas kuhanja jedi pa se nekoliko poveča.
V počasnem kuhalniku lahko pečete zelje, enolončnico, paro ali vodo, pa tudi ocvrto. Parjena zelenjava velja za najbolj dragoceno. Drugo mesto po uporabnosti je dobilo zelenjava, kuhana (dušena) v vodi (juha), saj nekateri vitamini v procesu predelave gredo v vodo.
Zelje v počasnem kuhalniku - priprava izdelkov
Za pripravo belega zelja v počasnem kuhalniku ga olupite z vrha zatemnjenih listov in gnilih črnih lis, sperite v tekoči vodi, s kuhinjskim nožem narežite na majhne kocke. Pri pripravi jedi ne uporabljamo panja (gosto jedro)! Nato nadaljujte po receptu. Za jedi iz cvetače so primerne samo njene socvetje, ki jih pred kuhanjem tudi operemo in zdrobimo.
Recept 1: Kislo zelje v počasnem kuhalniku
Zelo okusna in zdrava jed, priprava katere vam bo vzela zelo malo časa in energije. Zelje se lahko duši s katero koli vrsto mesa, še posebej dobro pa je s piščancem. Poleg tega ta jed spada v kategorijo prehranske hrane, zato lahko uživate v sočni zelenjavi in nežnem mesu brez najmanjše škode za figuro.
Sestavine: zelje - 1 kilogram, piščančji file - 400 gr., korenje - 1 kos., čebula - 1 cf. kos., paradižnikov sok - 100 gr. ali paradižnikova pasta - 1 žlica., olivno olje - dve žlici.
Način kuhanja:
1. 40 minut potisnite lonček z lončkom v način "Pečenje". Če je zelje mehko, mlado, bo dovolj dvajset minut.
2. Nalijte nekaj žlic rastlinskega olja v ponev. Korenje naribajte na grobi grater, čebulo narežite in vse pošljite v ponev.
3. Narežite na majhne koščke piščanca in ga dodajte čebuli in korenju.
4. Zelje tanko nasekljajte, pošljite k zelenjavi in mesu. Na tem mestu ne pozabite, da vam ni treba ničesar soliti ali mešati. Počakajte, da vas počasi štedilnik obvesti o koncu načina pečenja. V tem času bo zelje porumenilo, meso, korenje in čebula pa bodo ocvrte do zlate rjave barve.
5. Po določenem času zelje prelijemo s paradižnikovim sokom ali pasto. Zdaj je treba posodo sol, poper, dodati poljubno druge začimbe in dobro premešati. Nato nastavite način "Gašenje" na eno uro in se boste lahko spoprijeli s čisto vestjo v pričakovanju okusne večerje.
Recept 2: Kuhano zelje z rižem v večjedelcu
Kljub navidezni preprostosti in poznanim izdelkom jed navduši s svojim odličnim okusom. Običajno se za kuhanje uporablja svinjina, če pa se držite posta, lahko meso varno nadomestite z gobami. Vsaka gospodinja jo kuha na svoj način, pri čemer uporablja skrivnosti, znane le njej. Ljubljene osebe lahko zadovoljite tudi z odlično jedjo, saj jo pripravite po takem receptu.
Sestavine: riž - 1 večkratna skodelica, voda - 1,5 več skodelic, sončnično olje - 2-4 žlice, meso - 400 gr., zelje - eno povprečje glava čebule, čebula - 1 kos, začimbe po vašem okusu, sol.
Način kuhanja:
1. Rastlinsko olje nalijte v ponev z več kuhalnicami.
2. Svinjino narežite na majhne koščke, jo dajte v ponev in počasi kuhalnik za pol ure preklopite v način "Pečenje".
3. Čebulo narežite, korenje naribajte na grobi grater in jih pošljite, da meso 10-15 minut ocvrti. Če imate papriko ali svež paradižnik, jih lahko dodate tudi vi.
4. Zdaj dodajte zelje in malo soli, da se sok izteka. Zelenjavo in meso dušite še 15 minut.
5. V ponev dodajte riž, ga najprej sperite pod tekočo vodo. Dodajte posodo, poper, nalijte vodo. Vse dobro premešajte in v načinu Pilaf vklopite počasen štedilnik.
Recept 3: Omleta iz cvetače v počasnem kuhalniku.
Jed - le prste boste lizali! In vse je tudi enostavno in preprosto, kar ne more a ugoditi večno zaposlenim sodobnim ženskam. Poleg tega za pripravo takšne omlete ne potrebuje nobenih posebnih izdelkov, lahko jo kuhate iz tistega, kar je vedno na policah hladilnika.
Sestavine: cvetača - 500 gr., mleko - en kozarec, jajce - 3 kosi, maslo - približno 50 gr., zelenice, sol, poper.
Način kuhanja:
1. Počasi štedilnik preklopite v način parenja. Zelje prelijemo z vodo in kuhamo sedem minut.
2. Nato vodo odcedite in zelje razstavite na socvetje.
3. Multicooker posodo namažite z maslom, položite zelje in zelenico.
4. Temeljito stepemo z metlico mleko, jajca, sol, poper.
5. Nastala masa prelijemo zelje.
6. Vklopite počasi štedilnik v načinu »Pečenje« 20 minut.
Recept 4: Cvetača, pečena v večjedelcu
Cvetača, kuhana po tem receptu, ima zelo nežen okus. Zahvaljujoč kisli smetani se izkaže, da je zelo mehka, dobesedno se topi v ustih, sir pa jed daje svojevrstno lupino in daje čudovito pečeno skorjo.
Sestavine: cvetača - 1 srednja glava, čebula - 1 kos, jajce - 1 kos, maščobna kisla smetana - 2 žlici, rastlinsko olje - 2 žlici, trdi sir - 150 g, majoneza - 2 žlici, po okusu začimba (sol, poper).
Način kuhanja:
1. Zelje kuhajte v rahlo osoljeni vodi 5 minut. Razstavite ga za socvetja.
2. Čebulo drobno nasekljamo.
3. V posodo z več kuhalniki vlijemo rastlinsko olje, damo čebulo, pražimo do zlate rjave barve, nato dodamo zelje socvetje. Lonec z lončki za 40 minut preklopite v način Pečenje.
4. Jajca dobro pretlačite s kislo smetano in majonezo. Z mešanico prelijte zelje.
5. Sir naribajte na grobi grater, ga potresete z zeljem. Počasi vklopite počasen štedilnik v načinu Pečenje.
6. Takoj, ko lonček odda signal o koncu dela, vstavite košaro za pare v ponev in obrnite ponvico.
7. Končano posodo prenesite v posodo, tako da je na vrhu skorja sira.
Vsem prijazen apetit!
Zelje v počasnem kuhalniku - koristni nasveti
- da preprečite, da cvetovi cvetače izgubijo naravno barvo in postanejo vodnati v počasnem kuhalniku, jim dodajte majhno količino rafiniranega sladkorja (dovolj je majhen ščepec);
- V nobenem primeru ne zavrejte vode (juhe) v počasnem štedilniku v načinu "Pečenje";
- na večpredalnico ne postavljajte posode vlažne zunaj, zunanja površina mora biti pred začetkom dela čista in popolnoma suha;
- Multicokeer ne perite v pomivalnem stroju, ker to negativno vpliva na premaz proti sprijemanju. Iz istega razloga se izogibajte stiku kovinskih kuhinjskih aparatov s površino večkrilca;
- Naprave nikoli ne potopite v vodo, ampak jo po vsaki uporabi obrišite z vlažno krpo ali gobico.
