Hiter skok do priljubljenih receptov za juho: Recept za zelje | borsch recepti | gobovi jušni recepti | recepti za ribjo juho | recepti za juho iz pireja | recepti za grahovo juho | jasni recepti za juhe |
Okusna dišeča juha bo vsakogar razveselila, dodala moč in energijo, jo ogrela v hladnem vremenu in jo osvežila v rahli vročini. Juhe iz govejega mesa, jagnjetine, svinjine, piščanca, rib in zelenjave, v mleku, sadnih in jagodnih okrasnih in celo na kruhovem kvasu - za vsako življenjsko situacijo obstajajo izvirni recepti, vredni pozornosti.
Sirna juha
Sirno juho lahko imenujemo prava zimska hrana: visoko kalorična, gosta, počasi hlajena. Za sirno juho morate vzeti dve rezini belega ustaleženega kruha, ga razrezati na kocke in prepražiti na maslu. Dodamo liter mesne juhe in dušimo na nizkem ognju, da juha vre 10 minut. Dodajte en kozarec iz mešanice smetane in mleka, odstranite z ognja, nenehno mešajte, dodajte 8-10 žlic. l nariban poljuben trdi sir, dve žlici. l koper, sol in poper po okusu.
Bučna juha
Mnogi poskušajo svojo fizično kondicijo vrniti v normalno stanje, tako da odvržejo odvečne kilograme. Tukaj je eden od receptov za okusno, zadovoljivo in brez kalorično bučno juho. Za njegovo pripravo boste potrebovali: en kozarec naribane buče, en liter vode, en kozarec brusnice, 5-6 žlic. l sladkor, 1 žlica. l krompirjev škrob, ščepec cimeta, klinčki in vanilija. Iz brusnic iztisnite sok, preostalo kašo in olupke prelijte z vodo, kuhajte in odcedite. V nastalo juho dodamo naribano bučo, začimbe in kuhamo, dokler buča ni pripravljena. Juhi dodajte škrob, razredčen v hladni vodi. Nalijte brusnični sok, dajte sladkor, segrejte. Ta izvirna juha je še posebej dobra s stepeno smetano.
Čebulna juha
Kljub temu, da je čebulna juha prvotno veljala za francosko jed, ima veliko oboževalcev po vsem svetu. V ponvi stopite 50 g masla, dodajte 600-700 g čebule, narezano na tanke obroče, dodajte sol po okusu, pokrijte s pokrovom. Mešamo, dušimo približno 40 minut, dokler čebula ne postane mehka in mehka. Previdno vmešajte žlico moke v čebulo, kuhajte 1-2 minuti in prelijte z litrom vrele juhe, dajte poper in lovorjev list. Juho kuhajte na šibkem ognju približno 15 minut. Na obeh straneh prepražite rezine štruce. Juho nalijemo v toplotno odporne porcije, posodimo na rezine kruha, potresemo z naribanim sirom (50-60g na porcijo). V predhodno ogreto pečico postavimo sklede z juho. Takoj ko sir začne mehurčkati - juha je pripravljena!
Kharcho juha
Goveja brbota, riž, čebula, česen, svež paradižnik, slive, orehi, začimbe - te sestavine lahko uporabimo za pripravo kharcho juhe. Svežo govejo piščančjo rezino (600–700g) sesekljajte na majhne koščke in kuhajte do polovice kuhane na nizkem ognju. Na maščobo, odstranjeno iz juhe, vmešajte sveže paradižnike (2-3 kos. Ali 3 žlice paradižnikove paste). Na podoben način sesekljano čebulo (2 kos.). Nato v vrelo juho dodamo 1 skodelico predhodno namočenega riža, čebule in nadaljujemo s kuhanjem. Okoli sredine kuhanja dodajte zdrobljene orehe, približno pol kozarca. Nato dodamo paradižnik, kisle slive, papriko, zelišča, sol, zdrobljen česen in kuhamo, dokler ne kuhamo. Nevtralen okus riža in nežen okus juhe, kislih sliv in adstrigentna aroma zdrobljenih orehov dajejo tradicionalni kharchovi juhi edinstven okus.
Mlečna juha
Osnova mlečnih juh so tradicionalno testenine in različne vrste žit. Lahko pa se odmaknete od tradicije in naredite zelo izvirno juho v mleku. Nekaj rezin česna zelo drobno narežemo in prepražimo. Zavremo en liter mleka, dodamo mu cvrtje. Odstranite z vročine in začinite z dvema dobro prepraženima vevericama, soljo in poprom.
Ni veliko jedi bolj zadovoljujočih in prijetnih kot pare krožnik dišeče juhe. Kuhati ga je enostavno in prijetno, samo izberite in narežite sestavine. Topla in hladna, lahka in zelo zadovoljujoča, debela in prozorna, kremne juhe in tekočina - med njimi je veliko izbire in kuhanja vsak dan!
