Gospe Caprice je igrivo ime za grozljivo torto. Sladica je zelo nežna, sladka in narejena iz nenavadnih tort z različnimi okusi. Čeprav obstaja medeno "muhavost", v kateri so vse plasti enake. Na splošno morate poskusiti vse!
Gospe Caprice torta - splošna kuharska načela
Za običajne "dame" hojo "testo pripravimo kislo smetano pol tekoče. Po gnetenju ga delimo s številom tort, in tu se zabava začne. Vsakemu delu dodamo posebno sestavino: mak, rozine, suhe brusnice ali češnje, oreščke, suhe marelice, kakav, slive. Včasih zmešamo več dodatkov. Torte pečemo v pečici, nato jih premažemo s kislo smetano, smetano, kremo ali katero koli drugo kremo.
Medena torta je kuhana z ogrevanjem in je zelo podobna klasičnemu "ingverju", vendar so torte debelejše, pogosto dodajo kakav, obstajajo še drugi odtenki. Kreme za mazanje torte lahko uporabljate različne, spodaj je nekaj zanimivih možnosti. Okrasite sladice po svoji presoji, pogosto jih prelijte s čokoladno glazuro ali posujte z drobtinami. Za poslastico ni potreben šik dizajn, saj je glavni vrhunec v notranjosti!
Ženska torta Caprice s makom in lešnikom
Recept za žensko torto Whim Royal s čudovitimi tortami. Maka ni mogoče nadomestiti z ničemer, okus sladice bo popolnoma drugačen.
Sestavine
• tri jajca;
• dve žlici. moka;
• 0,5 žlice. mak;
• 1,5 žlice. sladkorja
• 2 žlici. kisla smetana;
• 0,5 žlice. lešniki;
• 33 gramov kakava;
• soda 10 gramov;
• olje približno tri čajne žličke.
Krema:
• 0,55 litra kisle smetane (mastna, gosta);
• 1 žlica. praški.
Tudi za žensko muho boste potrebovali več piškotov iz pečice in 3 žlice jagodnega marmelada. Šli bodo na okras.
Kuhanje
1. Lešnike rahlo prepražimo, sesekljamo na koščke. Maka preprosto izperemo, odnesemo vidne smeti, če obstajajo. Presejemo kakav.
2. Premažite jajca, tako da jim dodate pesek. Nanje namažemo kislo smetano. Soda ugasnemo, vlijemo v testo. Nato vlijemo moko in premešamo, prilijemo malo olja.
3. Testo vlijemo na 3 dele. Dodajte makovo seme v eno torto, premešajte, pecite torto v obliki.
4. V drugem delu testa zaspimo kakav, v tretji kolač naredimo oreh.
5. Če vam pečica omogoča, da hkrati postavite vse torte, jih pecite skupaj. Temperatura 180, čas približno 15-20 minut. Ohladi.
6. Združite sestavine kreme, premešajte.
7. Torte premažite s smetano. Najprej položimo čokoladni sloj, nato mak in položimo matico. Toda zaporedje je po vaši presoji lahko drugačno.
8. Strane obložene torte potresemo s piškotnimi drobtinami.
9. Na vrhu kisle smetane naredite kapljice jagodne marmelade. Lahko uporabite katero koli drugo, vendar svetlo in lepo.
Medena torta "Gospe dame"
Varianta gospe medene torte z neverjetnim okusom. Teku dodamo tudi kakav v prahu, ki torti daje bogato barvo.
Sestavine
• dve jajci;
• nekaj žlic medu;
• nekaj žlic kakava;
• en kozarec sladkorja;
• kilogram moke;
• dve žlici odtoka olja;
• 1,5 tsp soda.
Krema:
• 0,4 litra mleka;
• kozarec sladkorja;
• dva surova rumenjaka;
• dve žlici moke;
• 150 g orehov;
• 150 g olja;
• 1 žlica kakava.
Kuhanje
1. presejte moko s kakavom. Odstranimo na stran.
2. V skledi zmešajte vse ostale sestavine, maslo vam ni treba stopiti, le vrzite približno dve polni žlici. Pošljite to skledo sestavin na vodno kopel. Ogrevamo približno petnajst minut, dokler se vsa zrna ne raztopijo in postanejo homogena. Pazimo, da se masa ne pregreje in da se jajca ne kuhajo.
3. Odstavite s toplote, rahlo ohladite in zmešajte medeno-jajčno mešanico z moko, v katero ste predhodno dodali kakav.
4. Testo razdelimo na 5 delov. Lahko pa torte zvijte želenega premera (takoj na pekač), pritrdite pokrov in odrežite presežek. Zaenkrat obrežite kup.
5. Pečemo kolače do rožnate barve na 200 stopinj.
6. Na koncu zvijte oblogo, vendar tanko. Širjenje in rjava. Za drobtine pridejo prav.
7. Kuhanje smetane. Najprej združimo vse suhe sestavine, nato vstavimo rumenjake, zmeljemo. Dodajte mleko. Nastavite kuhati, kuhati do debelega. Ohladi. Dodamo zmehčano maslo.
8. Orežite oreščke, sesekljajte in polovico vmešajte v smetano.
9. Ohlajene medene pogače namažite s kremo. Torto na vrhu potresemo z oreščki, pomešanimi z medom iz ostankov. Torto pustite 8 ur v hladilniku.
Torta "Ženski muharij" z rozinami (suhe marelice, slive, brusnice)
Različica torte, ki jo lahko pripravimo ne samo z rozinami. Podobno lahko v isti količini dodate posušene brusnice ali sadje. Suhe marelice in slive bo treba narezati na majhne kocke, na splošno se tehnologija ne bo spremenila. Ena torta je lahko narejena v oreščkih ali čokoladi.
Sestavine
• 1,5 žlice. kisla smetana;
• 1,5 žlice. sladkorja
• 1,5 žlice. moka;
• tri jajca;
• ripper 2 tsp;
• 0,5 žlice. rozine, orehi in makova semena ali 1,5 žlice kakava.
Krema: 2 žlici. debela kisla smetana in 7 žlic praška, vanilija po želji.
Glazura: 5 l. kakav, 50 g masla, 40 g sladkorja, 30 ml mleka.
Kuhanje
1. približno deset minut namakajte rozine, ocvrte oreščke, sortirajte mak.
2. Jajca s sladkorjem približno pet minut stepite, dodajte kislo smetano. Za testo lahko vzamete izdelek katere koli vsebnosti maščobe, za smetano samo debelo in maščobno kislo smetano. Dodajte moko in kultivator, premešajte.
3. Zdaj v en del uvedemo mak, v drugem stisnemo rozine, ne morete ga posušiti, v tretjem delu testa vtaknemo oreščke ali nalijemo kakav v prahu.
4. Testo vlijemo v enake kalupe, pečemo izmenično na 180 stopinj. Če se prilegajo v pečici, lahko hkrati kuhate. Ohladi.
5. Zmešajte kislo smetano s prahom, dajte vanilijo.
6. Ohlajene torte namažite s smetano.
7. Za dekoracijo lahko uporabite piškote oreščkov, naribano čokolado ali maslene drobtine. Ali naredite zaledenitev: zmešajte vse sestavine zgoraj, stopite do gladke in torto namažite.
Medena torta "Ženska muha" s kuhanim kondenziranim mlekom
Varianta medene torte z okusno kremo kuhanega kondenziranega mleka. Vrh "Dame muha" je prekrit s čokoladno glazuro.
Sestavine
• 450 g moke;
• dve jajci;
• 8 g sode;
• 2 žlici olja;
• 2 žlici medu;
• kozarec sladkorja.
Krema:
• 400 g kondenziranega mleka;
• 300 g olja;
• 100 ml kuhane sladke kave.
Za glazuro 200 g čokolade in 60 g masla.
Kuhanje
1. Kuhanje medenega testa. Da bi to naredili, vse sestavine pošljemo na vodno kopel, razen moke. Tali in segreva. Začinimo z moko, premešamo in testo takoj razdelimo na 5 kosov. Torte ne smejo biti tanke.
2. Torte razvaljamo, izrežemo vrčke, vsako torto z vilicami nabodemo in pečemo v pečici. V procesu se bo testo dvignilo, kolači bodo postali veličastni.
3. Zmešajte maslo s kuhanim kondenziranim mlekom, lahko premagate. Skuhamo kavo, ohladimo.
4. Potresemo medene pogače kave, vendar malo, rahlo zaradi vlažnosti. Pokrijte s smetano. Zgoraj kavo preprosto namočite, mazanja ni treba.
5. Čokolado stopite z maslom, rahlo ohladite, tekoča masa ne sme biti. Torto prekrijemo s plastjo glazure.
Gospe Caprice torta z Meringue
Zanimiva različica torte za torte Ladies 'Whim z zračno plastjo meringue. Sladica ne potrebuje dekoracije, vedno se izkaže za očarljivo. Namesto marelične marmelade lahko vzamete katero koli drugo jagodno ali sadno aromo.
Sestavine
• 250 g olja;
• 500 g moke;
• 10 g riperja;
• 300 g sladkorja;
• 0,5 žlice. kisla smetana;
• 5 jajc;
• kozarec marmelade;
• vanilija.
Kuhanje
1. Maslo premažite s 100 g sladkorja, dodajte rumenjake in kislo smetano. V testo vlijemo moko in kultivator. Premešanje. Poravnajte v enakomerni plasti na pekaču ali v obliki, ne več kot 0,5 cm.
2. Dajte v pečico na 200 stopinj. Pečemo približno 10-15 minut. Takoj, ko se na torti pojavi lahka skorja pšenične barve, jo lahko odstranite.
3. Beljake stepemo s sladkorjem do bujne in goste pene.
4. Torto namažite s plastjo marmelade, jo izravnajte. Vanj lahko dodate malo rozin ali drugega suhega sadja.
5. Previdno položite olupljene veverice.
6. Ponovno postavite sladico v pečico.
7. Takoj, ko se meringue rjavi in porjavi, jo vzemite. Ohladi.
Torta "Ženska muhavost" od Irine Khlebnikove
Čična različica torte kulinarične blogerke Irine Khlebnikove. Štiri torte so, vse so različne, vendar se odlično zlijejo skupaj.
Sestavine
Na eni torti:
• jajce;
• 80 g moke;
• 120 g sladkorja;
• 120 g kisle smetane;
• 1 tsp kultivator;
• 15 g škroba;
• 1 žlica kakava za temne torte.
Polnila:
• 100 g maka;
• 100 g suhih marelic;
• 50 g sliv in oreškov;
• 50 g oreščkov in rozin.
Smetana: 500 g maščobne smetane in ena pločevina kuhanega kondenziranega mleka.
Kuhanje
1. Nadomestite po eno torto. Jajce združite s sladkorjem in kislo smetano, vstavite preostale sestavine. Testo bo pol tekoče.
2. Vanj dodajte sesekljane suhe marelice ali makova semena, mešajte, izmenično pecite torte. Temperatura 180.
3. V tortah s slivami in rozinami dodatno položite žlico kakava, pecite in gnetite testo na enak način. Ohladite vse torte. Potem jih je treba razrezati po dolžini na dva dela, dobite 8 tankih tort.
4. Smetano stepemo v bujno peno. Dodamo kuhano kondenzirano mleko. Izkazalo se bo okusno polnjenje z okusom creme bruleeja.
5. Narezane narezke premažite s smetano, položite v poljubno zaporedje, vendar je bolje z domačimi pari, tako da torto sestavljajo štiri različne narezke.
6. 7-8 ur impregnirajte gospe Caprice in vzemite vzorec!
Torta "Ladies 'Whim" - koristni nasveti in triki
• Ni potrebno peči 3 ali 4 slojev torte različnih vrst. Če ni oreščkov ali suhega sadja, lahko naredite dve enaki plasti ali izključite en del.
• Rozine lahko nadomestite s katerim koli drugim suhim sadjem: suhimi marelicami, slivami in celo navadnimi jabolki, vendar boste morali izdelek narezati na kocke, ki so podobne velikosti. Po potrebi ga lahko rahlo namočimo v topli vodi.
