Podporniki zdrave prehrane so se naučili o prednosti ovsenih otrobov zahvaljujoč prehrani Francoza Ducana.
Zdaj je ta izdelek mogoče najti v trgovinah in lekarnah tako enostavno, kot otrobi iz pšenice ali rži, ki jih poznajo Rusi.
Kaj je izjemno o luski ovsa?
Kaj so ovseni otrobi
Pravzaprav so otrobi odmrli trdi lupini zrnja. V mlinu za moko je dolgo veljalo za skoraj smeti, čeprav so se naši predniki zavzeli za kruh iz otrobov. Danes otrobi veljajo za eno izmed sestavin zdrave prehrane, nutricionisti pa so nam razložili, zakaj je kruh iz otrobov bolj uporaben kot peka iz vrhunske moke.
Ovseni otrobi so stranski produkt predelave ovsa. Zrno samo se uporablja za pripravo žit, ovsene juhe ali žitaric. Je okusen izdelek z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Za razliko od ovsenih otrobov še zdaleč ni vedno uporaben. Uporabni so, ker je v zrnu lupine, ki vsebuje skoraj 90 odstotkov vseh koristnih aktivnih snovi ovsa.
Znanstveniki so v sestavi ovsenih otrobov našli:
• groba neprebavljiva vlakna;
• snovi, ki krepijo vid - lutnja, likopen, zeaksantin;
• antioksidanti;
• aminokisline;
• beta-gluten, potreben za odstranjevanje maščobnih kislin iz telesa;
• vitamini skupine B, PP, H vitamini, pa tudi vitamini A, C, K, T, D;
• minerali v obliki kalija, kalcija, magnezija, fosforja, železa itd.
Uživanje ovsenih otrobov je dobro za vaše zdravje. Pomembno je le, da to storite pravilno, saj ima ta izdelek svoje lastnosti.
Uporabne lastnosti ovsenih otrobov
Nutricionisti z občudovanjem pravijo o čistilnih lastnostih ovsenih otrobov. Škoda maščobne, neželene hrane je znana vsem, ki jih zanima zdrava prehrana. Tako otrobi - kateri koli, ne nujno ovseni otrobi - lahko iz prebavil očistijo ne samo škodljive maščobe in prebavljene ostanke hrane, temveč tudi toksine, ki zastrupljajo limfni sistem. Zaradi tega se normalizira delo najpomembnejših organov: trebušne slinavke, žolčnika, ledvic in jeter.
Delo otrobov v tem smislu običajno primerjamo s čopičem, ki pometa smeti iz telesa. To je posledica grobih vlaken, ki se v želodcu ne prebavijo - očistijo prebavila. Ko v želodcu vlakna nabreknejo, absorbirajo holesterol, žolčne kisline in toksine, nato pa se naravno evakuirajo. Poleg tega nabreknjena otrobovska masa odlično rešuje problem zaprtja, spodbuja zdravo delovanje črevesja.
Koristi ovsenih otrobov so cenili tisti, ki trpijo zaradi hudih hormonskih in imunskih bolezni. Piling ovsenih lupin je treba vključiti v prehrano za naslednje težave:
• ateroskleroza;
• diabetes mellitus;
• hipertenzija;
• znižanje imunosti;
• debelost.
Vlakna zmanjšujejo škodo iz maščobne hrane, hkrati pa ohranjajo minljivost in elastičnost krvnih žil. Zmanjšuje stopnjo asimilacije škroba, ki ga vsebuje hrana, in znižuje glikemični indeks prehrambenih izdelkov, kar je zelo pomembno pri sladkorni bolezni. Uporaba otrobov hitro izboljša zdravje, lajša otekline s hipertenzijo. Aktivne snovi, antioksidanti, vitamini in minerali, ki jih vsebujejo ovseni otrobi, so koristni za znižanje imunosti.
Ovseni otrobi za hujšanje
Debelost je bolezen sodobne civilizacije. Prekomerna poraba sladkorja, maščob, preprostih ogljikovih hidratov vodi k katastrofalnemu povečanju števila ljudi, katerih teža je bistveno večja od običajne. To pa je neposredna pot do bolezni srca in sladkorne bolezni.
Zahvaljujoč ovsenim otrobom je boj proti odvečni teži lažji in prijetnejši.
• Prvič, da jedo otrobe, na dieti ne boste občutili lakote. V vodi se takoj nabreknejo, poveča se za skoraj tretjino. To pomeni, da se bo dolgo časa čutila sitost in ne bo dovolila prenajedanja.
• Poleg tega so otrobi počasni ogljikovi hidrati, kar pomeni, da zmanjšajo lakoto in zmanjšajo hrepenenje po sladkarijah.
• S prilagoditvijo črevesja, lajšanjem zaprtja otrobi obnovijo normalno presnovo. Čisto črevo deluje kot ura, preprečuje, da bi se hrana shranila v maščobi.
Formula za hitro hujšanje je normalen metabolizem ogljikovih hidratov in maščob ter čisto črevesje. Ovseni otrobi se popolnoma prilegajo tej formuli, kljub spodobni vsebnosti kalorij - 130 kcal. Vendar pa je v primerjavi z ovseno kašo (300 kcal) ta številka za polovico manj. Torej s pravilno uporabo škode iz ovsenih otrobov sploh ne bo, ampak koristi - kolikor želite.
Škoda ovsenih otrobov
Vsak prehrambeni izdelek je za kronično bolno osebo lahko potencialno nevaren ali nezaželen. Ovseni otrobi bodo povzročili neposredno škodo v naslednjih primerih:
• akutna stopnja gastritisa;
• gastritis z nizko kislostjo;
• poslabšanje peptične razjede;
• adhezije in erozija želodčne sluznice.
Dejstvo je, da so otrobi težko prebavljivi, za vnet, šibek želodec pa je ta hrana pretežka. S poškodovano sluznico lahko groba vlaknina povzroči vnetje in okrepi bolečino.
Ne morete uporabljati otrobov, če oseba jemlje nekatera zdravila. Preprosto absorbirajo aktivne snovi zdravil in zdravljenje ne bo dalo pozitivnega rezultata.
Če sta razjeda in gastritis v fazi kompenzacije, brez izrazitega vnetnega procesa, potem lahko jedo otrobi. A le po posvetovanju z zdravnikom in v zelo majhni količini, ki bi jo moral zdravnik tudi določiti.
Kako jesti ovsene otrobe
Za zdravo osebo je norma otrobov na dan 30 gramov. To so približno štiri žlice z drsnikom. Pomemben odtenek: da otrobi začnejo delovati v črevesju, morajo nabrekniti. V nasprotnem primeru jih nima smisla uporabljati. Zato je treba hkrati z otrobi piti veliko tekočine: vodo, juho, sok.
Kako uporabljati otrobe:
• dodajte juham, solatam, siraram, omletom in žitom;
• med pečenjem ali cvrtjem rezin zmešajte v mleto meso;
• hitrost otrobov napolnite s kefirjem, vztrajajte, nato pa jejte kot lahka sladica ali glavni meni na tešče dan;
• dodajte peki, vključno s skutinim testo za pite ali suhe piškote.
Kašo lahko naredite celo iz otrobov, če jih prelijete z vročim mlekom in vztrajate. V takšno jed lahko po želji dodamo suho sadje, maslo, oreščke. Nasploh kašo iz otrobov pretvorite v tradicionalno jutranjo jed, ki ji je zelo podobna.
Da bi shujšali, lahko parite otrobe in jih jeste ravno tako. Potrebno je vzeti tretjino dnevne norme, naliti vrelo vodo z vrelo vodo in nabrekati datlje izdelka. Po 20-30 minutah odcedite odvečno vodo in pojejte nabreknjeno maso. Niso vsi všeč te "jedi", zato ne bi smeli junaško premagati težav: samo dodajte parjene otrobe navadni hrani.
Morate začeti nekoliko uporabljati ovsene otrobe. Dejstvo je, da lahko telo sprva nanje reagira preveč nasilno. Za začetek se lahko omejite na eno ali dve žlički na dan. Če ne opazite neprijetnih posledic v obliki zgage ali motenih blatu, potem lahko v enem tednu postopoma dosežete priporočeni odmerek. Glavna stvar je, da ne pozabite piti vode po jemanju otrobov.
