Dieta št. 9 (tabela št. 9) je prehransko razvit dietetični dodatek, zasnovan posebej za diabetike za pomoč pri nadzoru in zdravljenju sladkorne bolezni.
Dieta 9 je primerna za bolnike resnosti 1 in 2, lahko normalizira presnovo ogljikovih hidratov v telesu, odpravi moteno presnovo maščob, zato je primerna tudi za hujšanje.
Dovoljena in prepovedana živila na dieti Tabela 9, tedenski meni
Osnovna pravila, na katerih temelji dieta iz tabele 9:
• dnevna norma beljakovin mora biti do 90 g, od tega 55-60% živali;
• dnevno morate zaužiti od 70 do 80 g maščob, od tega do 30% zelenjave;
• dnevna potreba po ogljikovih hidratih - 300-350 g;
• dovoljeno je porabiti sol do 12 g;
• oseba naj porabi največ 2200-2500 kcal na dan;
• delna prehrana - 5-6 krat na dan;
• jedi pripravljamo tako, da kuhamo, kuhamo, dušimo, pečemo brez uporabe olja, možno je na žaru.
Na prehranskem seznamu je veliko dovoljenih živil, vendar je treba zaužiti točno toliko, ki ustreza dnevnim potrebam v skladu s prehranskimi pravili za maščobe in ogljikove hidrate.
Med dovoljenimi izdelki so:
• juhe - juhe z nizko vsebnostjo maščob, okroška, borsch, zelenjavne juhe, pesa, juha iz zelja;
• žita;
• prednostna naloga je zelenja in zelenjave, tistih z največjo vsebnostjo ogljikovih hidratov - korenje, grah, pesa;
• mesne jedi - perutnina, teletina, govedina, jagnjetina, prehranske sorte klobas;
• dovoljene so sorte rib z nizko vsebnostjo maščob, konzervirana hrana, vendar le v paradižniku ali v osebnem soku;
• jajca lahko zaužijemo, vendar ne več kot 1,5 kosov na dan, medtem ko je treba omejiti tudi porabo rumenjaka;
• jagodičevje in sadje, sveže in posušeno;
• oreščki - orehi, cedra, mandlji, arašidi;
• med - izdelek v strogo omejeni količini je dovoljen;
• kakršno koli olje - največ 40 g dnevno;
• posebne diabetične slaščice;
• izdelki iz moke do 300 g na dan;
• naravni sokovi brez sladkorja, čaji, decokcije, kompoti iz suhega sadja in zelenjave, dovoljeno je dodati sladilo.
Med prepovedanimi izdelki so:
• testenine, riž, zdrob;
• večina predstavljenega asortimana klobas, prekajenega mesa, klobas;
• sladkarije, sladice, peciva, peciva;
• marmelada, prelivi, smetana, sladki jogurti;
• fermentirano pečeno in pečeno mleko;
• juhe na osnovi mastnega mesa;
• mlečne smetanske juhe;
• različne začimbe in začimbe;
• alkoholne pijače;
• kakršne koli omake;
• gazirane sladke pijače in pakirani sokovi;
• nekaj sadja, kot so banane, grozdje in posušene vrste - rozine, fige;
• maščobne in slane ribje jedi in ribje vrste ter njihov kaviar.
Če je mogoče, iz prehrane izključite tiste izdelke, ki niso na seznamu, vendar ste prepričani, da telesu ne bodo prinesli koristi.
Dietna tabela 9 diete: meni za teden
Primer menija za diabetično dieto številka 9 lahko izgleda takole:
1. Ponedeljek:
• zajtrk: kaša na vodi iz ječmena, 1 jajce, šibka kava brez sladkorja, solata zelenja in zelje;
• kosilo: za prvi pusto borsch - 200 ml, za drugi kos kuhanega govejega mesa, kruh in kompot iz suhega sadja brez sladkorja;
• večerja: kuhana kozica in kuhan stročji fižol na enak način;
2. Torek:
• zajtrk: porcija skuto brez maščob z jagodami - do 200 g;
• kosilo: zelna juha na osnovi mlade telečje telečjega mesa, zelja in kumara solata, rezina otrobov kruh, infuzija šipka;
• večerja: skuta z jagodami in solata sestavin: kumara, poper, zelje;
3. Sreda:
• zajtrk: kozarec ryazhenka, pšenična kaša s slivami;
• kosilo: zelenjavna juha, majhna porcija grških tort - od 3 do 5 velikih žlic kaše z mesnim golažem, 2 rezini polnozrnatega kruha, kisel;
• večerja: rečna riba na blazini zelenjave - brokoli, zelje in tikvice;
4. četrtek:
• zajtrk: sveža solata iz naribanega jabolka in istega korenja, skodelica posnetega mleka z rezino kruha;
• kosilo: zelenjavna enolončnica z dodatkom kosov katerega koli dovoljenega mesa;
• večerja: ječmen, kuhan piščanec, sveža zelenjavna solata, kruh, jagodni sok;
5. Petek:
• zajtrk: do 100 g sesekljane pese, kruh, porcija pšenične kaše 50-70 g, skodelica čaja;
• kosilo: zelenjavna juha, ribji kolači, zelenjavna solata;
• večerja: kuhano zelje, zelenjava in meso z žara ali pečeno, piškoti in čaj;
6. sobota:
• zajtrk: kavijev kašo z grižljajem jajc, jogurt brez sladkih dodatkov;
• kosilo: ribja juha na osnovi ribe, kaša iz bisernega ječmena z golažem, dušeno zelje;
• večerja: cvetača in mleta piščančja enolončnica;
7. nedelja:
• zajtrk: jabolko s porcijo otrobov;
• kosilo: zelna juha na piščančji juhi z nizko vsebnostjo maščob in druga polnjena paprika, skodelica čaja s sladilom (neobvezno);
• večerja: dušena zelenjava z jagnjetino.
Kot drugi zajtrk lahko izberete katero koli dovoljeno sadje, kozarec fermentiranega mlečnega izdelka ali mleka, decokcije ali zeliščne infuzije, jogurt, naravno jagodo ali sadni žele.
Popoldanski prigrizki so lahko sadne in zelenjavne solate, skuta, sadje, naravni sokovi, želeji.
Za drugo večerjo, ki se ji je mogoče izogniti, je priporočljivo izbrati podobne izdelke.
Kuhanje različnih jedi za dieto Table 9, jedilnik za teden
Recepti za redčenje običajnega menija:
1. Dietni recept puding.
Potrebovali boste:
• jabolka;
• bučke;
• moka;
• 1 jajce;
• stopljeno maslo;
• kisla smetana;
• mleko.
130 g bučk in 70 g jabolk je treba naribati, dodati jim 30 ml mleka, 4 žlice. l moko in druge sestavine, razen kisle smetane, premešamo, damo v pekač. V pečici kuhajte 20 minut pri 180 °. Kisla smetana v končani obliki.
2. Ratatouille - zelenjavna jed.
Olupljen paradižnik je treba zmleti z zelišči in česnom v pire krompirju. Dobljeno mešanico dodamo na rezine belice, bučk in jajčevcev, ocvrte do polovice kuhane v olivnem olju. Pustite 10 minut pod pokrovom.
