Nič lažjega je kot pripravo domačega piškota.
Lahko ga jemo kar tako ali pa ga uporabimo za pripravo tort.
Namesto navadne torte poskusite narediti medeni biskvit.
Če imate radi med, potem boste navdušeni nad peko.
Medeni biskvit - splošna načela priprave
Če želite speči visoko, veličastno gobjo torto, vam ni treba imeti posebnega kulinaričnega talenta ali odličnih izkušenj. Odličen medeni biskvit se bo prvič izkazal, če sledite tehnologiji kuhanja.
Za navaden biskvit potrebujete le tri sestavine: jajca, sladkor in moko. Za medeni biskvit bo potrebno še nekaj medu. Ali boste beljake ločili od rumenjakov, se odločite sami. Poskusite obe možnosti, primerjajte rezultat in naredite tako, kot se vam zdi primerno. Toda ne pozabite, da bodo dobro pletena jajca in brez ločitve dala visoko stabilno konsistenco.
Če želite poskusiti nove okuse ali eksperimentirati, potem lahko kuhate medene piškote, tako da sestavinam dodate mlečne izdelke, vrelo vodo, oreščke. Vsaka od možnosti ima pravico do obstoja.
Biskvit lahko pečete na tradicionalen način, v pečici ali v počasnem kuhalniku. Čas peke v pečici je odvisen od velikosti kalupa in količine testa. V povprečju pri temperaturi 200-220 ° C torto pečemo v 40-50 minutah.
Klasični medeni biskvit v pečici
Ta recept za medeni biskvit, ki se topi v ustih, je preprost, razumljiv in ne zahteva posebnih vlaganj. Izkaže se okusna torta - dišeča, mehka, zelo prijetna po okusu. Če ne želite, da je zelo sladko, zmanjšajte količino sladkorja, kot želite.
Sestavine
• štiri piščančja jajca;
• eno in pol skodelice vrhunske bele moke;
• kozarec sladkorja;
• tri žlice medu;
• čajno žličko masla.
Način kuhanja:
Jajca razdelite na veverice in rumenjake.
Moko presejemo skozi pogosto sito.
Beljake stepemo v gosto peno mlečno bele barve.
Ne da bi prenehali delati z mešalnikom, postopoma dodajajte sladkor. Izkazalo naj bi se, da je napeta, elastična masa, ki dobro drži obliko.
Dodajte rumenjake, pretlačite 2-3 minute.
Vnesite med, ponovno premagajte, dokler osnova jajčno-medu ne postane homogena.
Po delih dodajte moko s preklopom hitrosti mešalnika na nizko hitrost.
Dno kalupa poravnajte s pergamentnim papirjem, namažite s koščkom masla.
Pečemo približno 45 minut. Pripravljenost preverite z lesenim nabodalom ali vžigalico.
Biskvit je pripravljen, ko se lepo porjavi.
Pustite, da se torta ohladi v pečici in šele nato odstranite iz kalupa.
Biskvit medeni biskvit v počasnem kuhalniku
Še posebej dišeča je torta, pečena po tem receptu medenega piškota. Če je v kuhinji več kuhalec, bo kuhanje zelo preprosto. Gobica torta ne bo gorela, v notranjosti bo pečena in izkazalo se bo okusno. Upoštevajte: količina medu v tem receptu je velika. Zato bi morali tisti, ki ne marajo sladkarij, prilagoditi količino sladkorja.
Sestavine
• pet srednje velikih jajc;
• šest žlic medu;
• kozarec sladkorja;
• 2,5 skodelice moke;
• čajna žlička sode bikarbone;
• žlico rastlinskega olja.
Način kuhanja:
Medu damo v ponev, dodamo soda in premešamo.
Segrejte med s sodo na šibkem ognju, dokler masa ne začne rasti in temniti. Nekajkrat premešajte z žlico.
Jajca premažite, ne da bi se razdelili na beljake in rumenjake, pretepajte z mešalnikom, tako da dobite gosto maso. Ko obrnete skledo, dobro pretepla jajca ne smejo izpadati.
Ko se med v stepaku potemni, ga je treba položiti v sladki sladkor in premešati.
V manjših delih dodajte moko in jo ročno zmešajte z osnovo. Premiki naj bodo gladki, samozavestni, "zložljivi", torej od spodaj navzgor.
Pazite, da se mehurčki, ki nastanejo pri pretepanju jajc, ne razpočijo.
Skodelico za kuhanje z več olki namažite z oljem.
Nežno vlijemo testo iz medenega biskvita.
Zaklenite pokrov, biskvit pecite 65 minut na ustreznem programu.
Ko 15 minut onemogočite program, ne odpirajte pokrova naprave in pustite, da se torta okrepi. Nato odprite pokrov in pustite, da torta stoji 10 minut.
Torto nagnite v posodo za kuhanje na pari.
Biskvit položite na žičnati nosilec, da dno ne postane vlažno.
Pustite, da se popolnoma ohladi.
Medena gobica torta z oreščki
Najbolj občutljiva gobica torta z oreščki je pravi užitek. Lahko vzamete poljubno orehovo polnilo in navaden sladkor nadomestite z rjavim.
Sestavine
• štiri srednja jajca;
• dvesto gramov moke;
• dvesto gramov sladkorja;
• sto gramov medu;
• sto gramov orehov ali lešnikov;
• čajna žlička pecilnega praška.
Način kuhanja:
Z ostrim nožem sesekljajte oreške. Kosi ne smejo biti premajhni.
Sladkor in jajca položite v gosto, elastično peno. Masa je pripravljena, ko se je posvetlila in postala gosta. To običajno traja 10 minut.
Brez izklopa mešalnika dodajte celotno količino medu v posodo naenkrat. Med mora biti tekoč.
Ko masa spet postane homogena, mešalnik izklopite.
Moko vlijemo v treh do štirih odmerkih, nežno mešamo z lopatico.
Dodajte orehove drobtine, premešajte.
Pečemo v namaščeni obliki, dokler ne kuhamo v predhodno ogreti pečici.
Iz kalupa lahko odstranimo samo popolnoma ohlajeno torto. Od strani ga ločite z ostrim nožem.
Kefirjeva medena gobica torta
Ne bo čisto navadna torta, če se v biskvitno testo doda kefir. Poskusite kuhati medeni biskvit po tem receptu - rezultat vas bo prijetno presenetil.
Sestavine
• dve jajci;
• dva kozarca kefirja;
• dva kozarca moke;
• en in pol kozarca sladkorja;
• dve žlici medu;
• vrečka pecilnega praška;
• olje za mazanje plesni.
Način kuhanja:
Če je med preveč debel, ga pošljite v vodno kopel.
Medtem ko se med segreva, veverice pretlačite v gosto, gosto maso.
Rumenjake posebej stepemo, dodamo polovico sladkorja.
Vlijemo kefir in med razvaljamo v sladke rumenjake, maso pripeljemo do homogenosti.
Moko presejemo, tako da ji dodamo pecilni prašek.
V majhnih porcijah vlijte moko v rumenjake, maso zmešajte z mešalnikom.
V testo vstavite beljakovine in zmešajte z leseno lopatico.
Nežno, previdno mešajte, sicer se bodo zračni mehurčki v beljakovinah strnili in biskvit se ne bo dvignil.
Biskvit pečemo v dveh korakih, tako da testo razdelimo na pol.
Torte ohladite, odstranite iz kalupa.
Kuhana medena gobica torta
Ta varianta peke medu ima nenavaden okus. Torta, ki jo dobimo, je še posebej dobra kot podlaga za torto. Vsako kremo lahko naredite tako, da dodate suho sadje, oreščke, čokoladni čips. Naredila bo čudovito torto.
Sestavine
• dve jajci;
• kozarec močnih čajnih listov;
• kozarec vrele vode;
• pol kozarca medu;
• nepopoln kozarec sladkorja;
• žlico pecilnega praška;
• tretji kozarec rastlinskega olja.
Način kuhanja:
Pound medu s sodo. Po potrebi najprej stopite kandirani med.
Moko združite s pecilnim praškom, presejte.
V gosto gosto maso stepemo jajca s sladkorjem.
V skledi zmešajte jajca, med, čajne liste in moko.
Vse dobro premešamo.
Nežno vlijemo vrelo vodo in olje, premešamo.
Mešanico nalijemo v namaščeno posodo in pečemo, dokler ne postane mehka.
Medena gobica torta s kislo smetano
Če v pecivo dodate kislo smetano, bo torta nežna, z izrazito kremasto noto. Bodite prepričani, da poskusite narediti medeni biskvit po tem receptu. Sama po sebi je zelo okusna.
Sestavine
• dve veliki jajci;
• sto gramov sladkorja;
• sto dvajset gramov medu;
• dve žlici z drsno žlico kisle smetane;
• soda za čaj brez drsnika;
• sto šestdeset gramov bele moke.
Način kuhanja:
Jajca z medom in sladkorjem premagajte, ne delite.
Dodajte kislo smetano in sodo (s kisom vam ni treba gasiti), dobro premešajte.
Vnesite presejano moko, testo zmešajte z žlico ali lopatico. Doslednost mora biti videti kot testo za palačinke.
Kalup obložite s peki papirjem, dno namažite z oljem.
Testo vlijemo v kalup.
Pečemo v predhodno ogreti pečici, dokler se ne pojavijo svetlo zlate barve.
Medeni biskvit - nasveti in triki
Za peko lahko vzamete kateri koli med: lipo, forbs, ajdo. Če je izdelek dodan v sladkor, se tali. Najbolje je, da to storite na vodni kopeli: tako se med ne bo opekel in se ne bo pokvaril.
Barva končnega medenega piškota je odvisna tudi od medu. Čim temnejši je med, temnejše bodo pečene torte. Mimogrede, aroma gotovega peciva bo odvisna tudi od sorte medu.
Ko začnete kuhati biskvit, takoj vklopite pečico za ogrevanje. Testo se kuha zelo hitro in sploh ne zdrži. če ga ne pošljete takoj na štedilnik, zračni mehurčki preprosto počijo. Kot rezultat, torta ne bo visoka, zračna, okusna. Testo pošljite samo v predhodno ogreto pečico.
Strogo upoštevajte tehnologijo peke: pečice ne morete odpreti v prvi pol ure po začetku peke. Razlika v temperaturi zraka bo pokvarila sijaj piškotov.
Kalup z vloženim testo večkrat pomaknite v smeri urinega kazalca, tako da se masa enakomerno porazdeli, v središču ni pika. Obraz damo v pečico previdno, ne moti kapricične mase, sicer se bo usedel.
Če nameravate jesti biskvit kot samostojno peko, ga lahko narežete toplo in postrežete z mlekom, čajem, kavo ali kefirjem. Če pa je torta osnova za torto in jo je treba razrezati, se prepričajte, da se biskvit popolnoma ohladi. Da se torta ne zdrobi, jo lahko razrežete v 6-8 urah.
Da bi biskvit lažje dobili iz kalupa, lahko na dno položite prekrižene trakove pergamentnega papirja, ki štrlijo čez robove kalupa. Potegnite za njimi in biskvit enostavno odstranite, dajte na krožnik.
Iz gotove gobice lahko naredite ne samo torte, ampak tudi torte, tako da jih razrežete na trakove, trikotnike, kvadrate.
