Pite v počasnem kuhalniku se razlikujejo od tistih, ki jih kuhamo v pečici.
In najprej preprostost postopka.
Ni treba skrbeti, da bodo peciva v notranjosti zgorela ali ostala surova.
Samo sledite receptu. Vse se bo zagotovo izšlo!
Pita z zeljem v počasnem kuhalniku - splošna načela priprave
V počasnem kuhalniku se program Pečenje uporablja za pripravo pite. Trajanje traja 50-60 minut, odvisno od modela. Običajno je ta čas dovolj za peko zeljne pita. Če je beli vrh neroden, lahko izdelek vedno obrnete na nasprotno stran in pustite, da se skorja ocvrti.
Običajno se torta pred peko oblikuje neposredno v skledi, tako da se velikost izdelka ujema. Če uporabimo testo, ga preprosto vlijemo v namaščeno posodo. Zelje se uporablja za različne nadeve: sveže, vloženo, ocvrto. Vanj so dodane vse vrste zelenjave: paradižnik, čebula, korenje, česen. Pogosto dajte mesne izdelke, gobe, kuhana jajca in različne ribe.
Recept 1: Pita z zeljem v počasnem kuhalniku na hiter način
Za to hitro pito z zeljem v počasnem kuhalniku se testo kuha na kefirju in potrebuje le nekaj minut. Zato je bolje najprej pripraviti nadev, da ne bi zavlekel postopka.
Sestavine
Za test:
• standardni kozarec moke;
• tri jajca;
• en kozarec kefirja;
• 0,5 vrečk pecilnega praška.
Za mleto meso:
• zelje 300 gramov;
• tri žlice olja;
• kos sira 70-100 gramov;
• čebula.
Kuhanje
1. Ni potrebno, da nadev za pito pripravite v počasnem kuhalniku, zelenjavo lahko ocvrte in v ponvi. Delujemo na primeren način.
2. Vlijemo olje, v njem prepražimo čebulo. Zelje vržemo, drobno nasekljamo in tudi prepražimo, začinimo z začimbami, ohladimo.
3. Na ohlajeno zelje položite nariban sir in nadev je pripravljen.
4. V čisto posodo vrzite ščepec soli, razbite jajca in nalijte kefir. Minuto pretepajte z mešalnikom.
5. V testo vlijemo moko in nato še pekač. Še eno minuto.
6. Manec z lončkom namažite s kapljico olja, nalijte tanko plast testa.
7. Namaz zelja nadevamo s sirom, prelijemo s preostankom testa.
8. Zaprite in pecite 50 minut.
Recept 2: Pire s kvasom z zeljem v večjedelcu
Recept za zračno in mehko pito iz kvasnega testa. Seveda takšno testo potrebuje čas, da zori, vendar peka velja.
Sestavine
• 1 več kozarec vode (ali vzemite enako količino mleka);
• sol 0,5 tsp;
• 0,44 kg moke;
• 1 tsp sladkorja
• 1 tsp z goro kvasovk;
• olje;
• jajce.
Do polnjenja:
• 1 glava čebule;
• 1 korenček;
• 0,5 kg zelja.
Kuhanje
1. Vzamemo ogrevano vodo. Kozarček odmerimo iz večkrilca. Lahko vzamete mleko ali sirotko, razlike ni.
2. Tekočini dodamo sladkor in kvas, vržemo sol, nato vlijemo maslo in razbijemo jajce. Vse temeljito pretresite. Vlijte moko, z rokami gnetite testo.
3. Prestavite v veliko skledo, pokrijte, počakajte, da se trikrat poveča količina. To lahko traja približno dve uri.
4. Medtem ko testo doseže želeno stanje, narežite čebulo, zelje, zdrobite korenje.
5. Najprej za nadev popražite korenje s čebulo, nato dodajte zelje. Na koncu začinite s soljo, poprom.
6. Vzamemo veličastno testo in iz njega razvaljamo velik sloj pravokotne oblike.
7. Nadev položimo in zvijemo dolg zvitek.
8. Zvitek v obliki polža damo v namaščeno skodelico za kuhanje. Pustite stati toplo 15 minut.
9. Na programu Pečenje 50 minut kuhamo na eni strani. Nato morate izdelek previdno obrniti. Kuhajte v istem načinu še četrt ure.
Recept 3: Lena pita s zeljem v mešanem kuhalniku
Za to pito testo gnetemo tudi na kefir. Čeprav podobno lahko vzamete jogurt, fermentirano pečeno mleko. Toda za nadev zelja sploh ni treba ocvrti, vse je veliko bolj preprosto in lažje.
Sestavine
• 0,5 kg zelja;
• 0,1 kg moke;
• sladkor 1 tsp;
• 80 ml kefirja;
• tri jajca;
• pecilni prašek 0,3 žlice
• začimbe;
• 2 žlici krekerjev ali zdrob;
• kos olja;
• čebula, česen.
Kuhanje
1. Zelje nasekljajte na majhne trakove, lahko uporabite grater. Čebulo ali česen drobno nasekljajte, lahko pa tudi brez njih. Solite zelenjavo in z rokami zdrgnite nadev. Pustite stati.
2. Premažite jajca in kefir, dajte ščepec soli in sladkorja, kar bo omogočilo, da torta postane rožnata.
3. Testu dodamo moko in vržemo pecilni prašek, dobro pretlačimo do gladkega.
4. Testo vlijemo v zelje in dobro premešamo.
5. Zmogljivost multicookerja vtremo v notranjost s koščkom olja, lahko vzamete margarino. Potresemo s krekerji, ne bodo pustili, da se torta prilepi na posodo.
6. Zamesite zelje v testo, izravnajte plast za enako debelino.
7. Celoten cikel kuhamo na programu Pečenje, torej približno 50 minut.
Recept 4: Pita z zeljem v počasnem kuhalniku iz končnega testa
Listnato pecivo je nepogrešljiv izdelek za pripravo različnih pite (tudi zelja). Potrebujete dve majhni plasti ali pa lahko en kos prerežete na pol. Tudi kuhana jajca gredo k nadevu, vendar jih ne morete postaviti.
Sestavine
• 0,7 kg zelja;
• 4 kuhana jajca;
• čebula;
• olje;
• 1 surovo jajce;
• testo;
• koper zelenice.
Kuhanje
1. Zelje in čebulo nasekljajte, malo popražite v ponvi z oljem. Lahko uporabite mast ali katero koli maščobo, okusno z ghee.
2. Zelje ohladimo, dodamo sesekljana kuhana jajca, prelijemo z malo sesekljane zelenice in premešamo.
3. Vzemite testo vnaprej, če je bilo v zamrzovalniku.
4. Iz vsake plasti izrežite krog. Enega naredimo enako dnu multikokserja, drugega pa 10 centimetrov več.
5. Na dno namaščene posode položimo veliko torto, stranice poravnamo.
6. Zmes za zelje prestavimo.
7. Drugo torto dobro namažemo z jajcem in jo na tej strani položimo na nadev.
8. Povežite robove, jih lepite skupaj. Če je testo suho, lahko še vedno premažete z jajcem.
9. Naredite nekaj lukenj, zaprite počasen štedilnik.
10. Pito pečemo 50 minut. Nato po signalu vzamemo ramena in obrnemo. Kuhamo še 10-15 minut, vklopimo program za nov cikel.
Recept 5: Pita z zeljem v počasnem kuhalniku iz testa na kisli smetani
Različica drugega testa za želejevo pito z zeljem v počasnem kuhalniku. V nadev lahko dodate poljuben nadev ali konzervirane ribe.
Sestavine
• 250 gramov kisle smetane;
• kozarec moke;
• jajca 3 kosi;
• 0,5 tsp soli;
• 1 tsp soda;
• 70 gramov olja.
Za polnjenje:
• 0,4 kg zelja;
• olje;
• 0,2 kg mletega mesa (možna je konzerva rib);
• začimbe.
Kuhanje
1. Zelje prepražimo v olju do mehkega. Če dodate mleto meso, ga nato skuhajte. Konzervirane ribe lahko dodate že pripravljen nadev, predhodno kašo z vilicami.
2. Jajca takoj premažemo s kislo smetano, damo zmehčano maslo. Vržemo moko, sol in dodamo nastrgano soda. Premešamo.
3. Polovico testa vlijemo v večjedilnik, položimo nadev, poskusimo, da se ne poglablja, da ne odpove.
4. Preostalo testo vlijemo po vrhu in vključimo program Pečenje.
5. Pito pripravimo v celotnem ciklu, v povprečju je 50 minut. Če je svetel vrh neprijeten, ga lahko obrnete in ocvrte še 15 minut.
6. recept: Pečeno pecivo z kislo zeljo v počasnem kuhalniku
Še ena različica plastne torte v počasnem kuhalniku z zeljem iz kupljenega testa. Tokrat bo trajalo eno veliko plast, lahko povežete dva kosa.
Sestavine
• 0,5 kg kisle zelje;
• listnato pecivo (približno 0,5 kg);
• 2 glavi čebule;
• kos maslene kreme .;
• nekaj rastlinskega olja.
Kuhanje
1. V ponvi segrejemo olje, damo sesekljano čebulo in kuhamo pet minut.
2. Stisnjeno zelje prestavimo na čebulo. Če je kisla, jo lahko pet minut namočite v hladni vodi in nato dobro stisnete.
3. V ponev dodamo zelje, prepražimo s čebulo do mehkega.
4. Formacijo razvaljajte v podolgovato ploščato torto ali v pravokotnik.
5. Širjevo zelje širimo, zvijemo zvitek.
6. Multicooker namažite z rastlinskim oljem, prestavite zvitek, zložite v spiralo.
7. Takšno pito pečemo 50 minut. Po želji lahko nato obrnete in prepražite nasprotno stran.
Recept 7: Pita z gobami z zeljem v večjedelniku
Da bi naredili takšno pito, testo gnetemo na majonezo z mehkim skutnim nadevom. Gobe lahko uporabimo poljubno vložene.
Sestavine
• tri jajca;
• 5 žlic majoneze;
• 5 žlic skute;
• 1,5 tsp kultivator za peko;
• 220 gramov moke;
• sol;
• žlico sladkorja.
Za polnjenje:
• 500 gramov zelja;
• 200 gramov gob;
• 3 žlice olja;
• čebula, korenje po želji.
Kuhanje
1. Zelje nasekljamo na običajen način, prepražimo v ponvi ali v počasnem kuhalniku. Dodajte čebulo in korenje po želji. Hlajenje.
2. Narezane gobe narežemo in pošljemo v zelje.
3. Za test premažemo vsa jajca s soljo in žlico sladkorja, v postopek uvedemo mehko skuto in dodamo majonezo.
4. Ostane nam le, da vlijemo kultivator in vse skupaj vmešamo v moko. Če niste uporabili zelo mehke skute, potem lahko dodate nekaj žlic kefirja.
5. Polovico testa vlijemo v namaščeno skledo, položimo nadev in ponovno pokrijemo s testo.
6. Pečemo uro do pripravljenosti. Po želji zavrtite 10 minut pred koncem, da popečete na drugi strani.
Pire iz kisle zelje v počasnem kuhalniku - koristni nasveti in triki
• Če v zelje dodate surovo čebulo, je bolje, da jo marinirate v kisu. To bo ubilo grenkobo, polnilo bo bolj zanimivo in okusnejše.
• Da bo polnjenje nežno in enotno, za drobljenje potrebujejo le tanke liste zelja, žile in goste dele, bolje je, da jih takoj vržete na stran.
• Pito najbolj ugodno obrnite s pladnjem z dvojnim kotlom. Uporablja se kot stojalo, nato izdelek prekucni nazaj, vendar na drugi strani.
