Ne vedo vsi, da buča pravzaprav ni zelenjava, vendar jagodičje, kot njen najbližji sorodnik, lubenica. Na naše domače postelje je prišla iz Amerike po Evropi. Prvi ameriški naseljenci so ga spekli v pepelu in ga napolnili z mlekom in zelišči.
Od takrat je buča postala najljubša kuharjev, saj je nežna tekstura in sladek okus njene kaše - pravi kulinarični fantazijski raj. Poleg tega je njegova kaša zelo sočna, kar vam omogoča, da iz nje dobite veliko količino soka, ki koncentrira vse najbolj uporabne lastnosti buče.
Kako dobiti bučni sok? Analizirali bomo njegovo sestavo
Ta zdrava pijača je popolnoma enostavno je kuhati sam. Če želite to narediti, morate vzeti zrelo bučo (najbolje svežo - so bolj sočne), odstranite jedro in olupite. Kašo narežite na majhne koščke, prenesite skozi sokovnik - naš sok je pripravljen! Mimogrede: ne hitite, da vržete torto, ki je ostala od buč, za vas bo prišla prav kot vitaminska maska za obraz. To kašo lahko uporabite tudi za pito ali žitarice.
Če nimate sokovnika, samo zdrobite kašo in jo stisnite z gazo. Če želite narediti gost bučni sok z veliko kaše, namesto sokovnika vzemite mešalnik. Ta sok vsebuje še več vlaknin, torej dvojno uporabno.
Sveže iztisnjenega soka ne smete hraniti v hladilniku več kot dva dni, zato ga kuhajte v majhnih porcijah. Da kuhamo resnično vitaminski koktajlBučni sok lahko zmešate s korenčevim ali jabolčnim sokom. Pridobite pravo skladišče zdravih vitaminov in mineralov!
Če vam tak bučni sok ni všeč, ga lahko skuhate na drug načinprimerno tudi za zimske odeje. Torej, za 0,5 kg bučne kaše, olupljenih in sončničnih semen potrebujete 100 gramov sladkorja in sok ene limone. Bučo naribajte in v tem času dajte 1 liter vode, da zavre in sladkor raztopite v vreli vodi. V ponev dodamo bučo in kuhamo 10-15 minut. Stisnite limonin sok in pustite, da se nekoliko ohladi. Naš sok lahko nalijete v kozarce!
Za pripravo večje količine bučnega soka za zimo je najbolj priročno uporabiti sokovnik.
Pripravili smo sok. Zdaj se ob pogledu na gosto jantarno tekočino vprašamo: kaj je koristno v njeni sestavi? Sestava bučnega soka vključuje:
• vlaknine;
• minerali: kalij, magnezij, fosfor, cink, železo, fluor in cink;
• vitamini B1, B2;
• vitamin PP;
• beta karoten (njegova vsebnost v bučni kaši je večkrat večja kot v korenju);
• vitamin K;
• pektin;
• saharoza.
Bučni sok je popolna korist za telo!
Glavni volumen soka so vlaknine (prehranske vlaknine). Najbolj znana funkcija vlaknin je čiščenje prebavnega trakta pred toksini in preprečevanje zaprtja. To je posledica dejstva, da se vlaknine praktično ne prebavijo ne v želodcu ne v črevesju. Prehaja skozi celoten prebavni sistem, spodbuja njegovo delo in kot mehka krtača čisti črevesno steno žlindre. Tudi vlaknine:
• Normalizira krvni sladkor;
• čisti telo toksinov;
• spodbuja prebavo in pozitivno vpliva na presnovo;
• Spodbuja hujšanje.
Takoj se izvajajo vitamini in minerali, ki jih vsebuje bučni sok številne funkcije:
• okrepiti imuniteto;
• zvišujejo hemoglobin in pomagajo v boju proti slabokrvnosti;
• za delo srca sta zelo pomembna minerala kalij in magnezij, ki ju v buči najdemo v visoki koncentraciji;
• pomagati živčnemu sistemu, da se spopade s stresom;
• Vitamin K uravnava strjevanje krvi.
Poleg tega neprestana uporaba bučnega soka na prazen želodec izboljša ten in celo pozdravi akne. Bučni sok ima rahel diuretični učinek in bo pomagal odstraniti odvečno tekočino iz telesa. Visoka vsebnost kalija je sok dober pomočnik srčno-žilnega sistema.
A za močnejši spol koristno je poznati tak terapevtski učinek, kot da blagodejno vpliva na prostato in na splošno tonik vpliva na zdravje moških.
Bučni sok čisti žolčne kanale in pomaga pri žolčniku.
Nizkokalorični bučni sok je zdrav prehranski izdelek: uporablja se za zmanjševanje teže, vsebnost kalorij pa je le 38 kcal na 100 g. Za debele prehranske strokovnjake za prehrano priporočajo sedenje na bučnem soku 1-2 krat na teden - to razkladanje bo pomagalo v boju proti teži. Ta pijača poleg svojih očitnih koristi tudi izjemno blaži lakoto. Zato ga je zelo dobro uporabiti za tiste, ki poskušajo ne jesti zvečer oz. kot nadomestek za večerjo.
Zdaj priporočila za uporabo. Seveda je pitje sveže stisnjenega bučnega soka bolj učinkovito, vendar bo kuhan bučni sok odličen pomočnik za vaše zdravje. Za preventivne namene je dobro, da na prazen želodec pijete bučni sok pol skodelice dvakrat na dan. Če imate kakršne koli zdravstvene težave, je vaša norma 2 skodelici na dan. Potek zdravljenja naj traja vsaj dva tedna, šele takrat boste opazili izboljšanje.
Obstaja še en način uporabe bučnega soka, poleg tega, da ga pijete znotraj. Bučni sok lahko uporabljate zunaj. To je odličen kozmetični izdelek! Tukaj je recept za tonsko masko: namočite gazen prtiček s sokom in nanesite na obraz 10-15 minut. Ta postopek se lahko izvaja več dni zapored. Koža postane osvežena, gladka in sijoča.
Recept za negovalno masko z bučnim sokom: dve žlici soka dodajte čajno žličko medu in en rumenjak. Mešanico dobro premažite in enakomerno nanesite na obraz, pustite, da se posuši. To masko je treba sprati s hladno vodo. Koža iz te hranljivo-vitaminske maske je elastična, nahranjena od znotraj, zglajena. Takšna maska bo še posebej uporabna v jesensko-zimskem obdobju, ko vremenske razmere, grelci in balzami prispevajo k suhi koži.
Ali je lahko bučni sok škodljiv?
Bučni sok postane dvorezen meč, če ga uporabljamo s kontraindikacijami. Takšna je predvsem nizka kislost želodčnega soka. Bučni sok bo za ljudi s to boleznijo zelo škodljiv, saj še bolj znižuje kislost.
Bučni sok ni vreden, če imate razburjen želodec, samo povečati drisko poleg tega pa lahko povzroči draženje sluznice: vlaknine so preveč grobe za vneto črevesno steno.
Iz istega razloga bučnim sokom ne priporočamo bučnega soka. razjeda, gastritis ali holecistitis.
Če imate mehur ali ledvico, je bolje, da se vzdržite te pijače zaradi njenega diuretičnega učinka.
Pomembno: bučni sok ne gre dobro s svežim mlekom. Takšen tandem ima močan odvajalni učinek!
Še ena točka: tako kot vsa zdrava hrana lahko tudi ta sok postane sovražnik, če ga uživamo prekomerno. Ne pijte več kot 3 kozarce soka na dan. Ne boste pili vitaminov v peščicah, če vam bodo predpisali samo tri kapsule na dan?
Prednosti bučnega soka za noseče in doječe matere
Bučni sok bo pomagal pri soočanju z eno od prvih težav prvega trimesečja nosečnosti - toksikoza. Mnoge bodoče matere muči nenehna slabost, zlasti zjutraj takoj po prebujanju. Ta težava bo pomagala obvladati jemanje pol kozarca svežega bučnega soka zjutraj na prazen želodec. Najbolje piti sok brez vstajanja iz posteljetako da po dviganju ne pride do ostre slabosti in omotičnosti.
Dišeči jantarni sok bo pomagal pri še eni pogosti težavi pri nosečnicah - pri zaprtju. Če več tednov redno pijete sok, lahko pozabite na odvajala in zdravila za povečano tvorbo plinov: prebavni proces bo odskočil.
In seveda, bučni sok je zelo koristen za nosečnice kot dodaten vir mineralov in vitaminov.
Če postane mati, se ženski tej zdravi pijači ni treba odreči. Določena zelenjava in sadje, ki sta enkrat v materinem mleku, pri otrocih povzročata alergije ali napihnjenost. Buča je nizko alergeni izdelek, lahko jo jemo brez strahu. Kar se tiče napihnjenosti, bo tukaj pomagala buča: materino mleko po tem, ko mama pije bučni sok, preprečuje nastajanje plinov in kolike pri otroku.
Otrok bo imel rad tudi bučni sok: koristi bučnega soka za otroke
Bučni sok zaradi nizke alergenosti oz. primeren za otroke z alergijami. Dragocen je kot bogat vir vitaminov za rastoče telo. Vitamini skupine B in magnezij, ki jih vsebuje buča, sta nujno potrebna za nastanek močnega živčnega sistema otroka. Kalij krepi srčno-žilni sistem, ki med močno rastjo doživlja velik stres.
Sveže stisnjen bučni sok lahko dajete od tretjega leta starosti, začenši z nekaj žlicami. Nekateri otroci ne marajo okusa surovega soka, v tem primeru lahko skuhate malo sladkanega soka. Bučni sok v kombinaciji z medom - Odlično pomirjevalo, zelo dobro ga je dati ponoči za zdrav in miren otroški spanec.
Ugotovili smo, da bučni sok ni le okusna pijača. Postal bo prijatelj in pomočnik pri preprečevanju in zdravljenju številnih bolezni. Najpomembnejše je, da pravočasno poskrbite za svoje telo, zato pijte bučni sok in ohranjajte zdravje!
