Nežna rezina limoninega piškota, ki se topi v ustih, je čudovita ideja za čaj. Lahka kislost, tanek limonin ovoj razlikujejo to peko od navadne biskvitne torte.
Pečen ohlajen biskvit lahko narežemo na trakove in ga ponudimo z mlečnimi napitki, kavo, zelenim ali črnim čajem. In na osnovi limonine torte lahko naredite lahko in izjemno okusno torto.
Limonin biskvit - splošna načela priprave
Za pripravo klasičnega biskvita morate jajca s sladkorjem temeljito pretepati v elastično raztegljivo maso in vanj vmešati moko. Nič lažjega. Če govorimo o limoninem piškotu, potem za biskvitno testo dodamo aromo in aromo, dodamo limonin sok in lupinico.
Da se znebite škodljivega filma, s katerim se sadje pokrije med prevozom, je pomembno, da limono pravilno predelate. Nad njo nalijte vrelo vodo, jo podrgnite s čopičem ali trdo stranjo gobice, obrišite do suhega. Modro je odstraniti lupino z navadnim graterjem ali posebno napravo. Nato prerežite sadje na pol in iztisnite sok.
Biskvit pečemo v obliki, predhodno ogreto pečico na 180-200 ° C. Glede na debelino testa v pekaču bo trajalo od 40 do 50 minut. Pripravljenost preverite tako, da biskvit prebodite s tankim lesenim nabodalom ali preprosto šibico. Suho drevo je znak pripravljenosti.
Lahko pečete biskvit in počasen kuhalnik ali aparat za kruh. Toda za kruhovec kljub programom gnetenja jajc premagajte jajca in testo gnetete ročno.
Impregnirana limonova gobica torta
Prijetna sladko-kisla skorja in nežen sirup naredijo to limonino gobo torto okusno. Zaradi limonine impregnacije so peciva nežna in zelo okusna.
Sestavine
• štiri velika jajca;
• sto gramov moke;
• sto gramov škroba;
• sto petdeset gramov sladkorja na testo;
• osemdeset gramov masla iz sladke smetane;
• žlico limonine lupine;
• žlico pecilnega praška;
• sok ene limone (približno petdeset mililitrov);
• petdeset gramov sladkorja za impregnacijo.
Način kuhanja:
Limono pet minut prepražite z vrelo vodo, da pusti značilno grenkobo. Obrišite in odstranite lupino.
V vodni kopeli ali mikrovalovni pečici stopite maslo.
Kalup pripravimo tako, da ga namažemo s koščkom masla in ga potresemo z moko.
Pečico vklopite na 180 ° C.
Jajca potisnite v skledo, dodajte sladkor, premešajte.
Olupite z mešalnikom, da masa postane lahka in "zraste", postane voluminozna.
Združite škrob z moko, pecilnim praškom, ne pozabite presejati.
V delih dodajte moko v penasto jajce, zmešajte z lopatico. Premiki naj bodo usmerjeni od spodaj navzgor.
V testo za biskvit dodajte lupinico, premešajte.
Z roba nežno vlijemo stopljeno ohlajeno olje, ga vmešamo v testo. Izkazalo se je, da je viskozno, elastično.
Biskvitno testo vlijemo v kalup in damo v pečico.
Po 35 minutah preverite limonov piškot glede pripravljenosti. Praviloma je do tega trenutka torta že pripravljena: sredina je bila pečena, vrh pa rdeča.
Pečico ugasnite, peko pustite stati, ne da bi vrata odpirali približno pet do sedem minut.
Iz limone iztisnite sok. Izkazalo naj bi se približno petdeset mililitrov.
Sok vlijemo v ponev, vlijemo v enako maso sladkorja.
Segrejte na nizkem ognju, občasno mešajte, sicer bo gorelo.
Sirup je pripravljen, ko so se vsa sladkorna zrna raztopila.
Biskvit odstranite in ga, ne da bi ga odstranili iz plesni, pogosto prebodite z lesenim nabodalom. To bo zato, da bi limonin sirup bolje prežgal piškote.
Torto posujte z vročim sirupom, pri čemer poskušate enakomerno namočiti.
Pustite biskvit v obliki, dokler se popolnoma ne ohladi.
Sirup, ki se vlije, strdi, biskvit prekrije z okusno sladko in kislo skorjo.
Klasični limonin biskvit
Preprost biskvit, ki ga lahko med vikendom hitro spečete za jutranji čaj. Preprost recept, ki je odličen za prvo spoznavanje biskvitnega testa.
Sestavine
• štiri jajca;
• 180 gramov sladkorja;
• 180 gramov moke;
• velika limona;
• ščepec soli;
• čajna žlička sode;
• štiri žlice rastlinskega olja.
Način kuhanja:
Pečico vklopite na 180 ° C.
Posušeno limono narežemo na koščke skupaj z lupino, vzamemo kosti.
Mleto do grušč v mlinčku za meso ali mešalniku.
Ločite rumenjake, pomešajte s polovico sladkorja in pretepajte z mešalnikom. Masa naj pridobi belo barvo.
V pretepane rumenjake dodajte limonino kašo, sol, sodo in rastlinsko olje.
Vse zmešajte z žlico. Masa se bo začela penati, to je normalno.
Presejte moko.
V treh korakih vlijemo moko v rumenjakovo osnovo, zmešamo ročno.
Beljake stepemo s preostankom sladkorja, tako da masa postane tesna in se dobro drži.
V testo vstavite beljakovine, nežno premešajte.
Kalup obložite s papirjem za peko, dno olje.
Testo vlijemo, porazdelimo po celotnem volumnu obrazca.
Posodo zavijemo v folijo, pečemo 35 minut, nato zmanjšamo toploto na 150 ° C in piškote pečemo deset minut.
Odprite vrata in pustite, da se biskvit popolnoma ohladi. Šele nato odstranite folijo in torto prenesite na posodo.
Limonova gobica za peko v počasnem kuhalniku
Piškoti v večjedelniku so pečeni zelo preprosto. Ne gorijo, izkažejo se mehki, bujni, dobro ohranjajo obliko.
Sestavine
• štiri velika jajca;
• dvesto gramov sladkorja;
• dvesto gramov moke;
• dve žlici limoninega soka;
• žlico limonine lupine;
• čajna žlička pecilnega praška;
• nekaj masla za mazanje plesni.
Način kuhanja:
Iz pripravljene posušene limone odstranite posušeno lupino.
Iztisnite sok, zavreči semena.
V globoki skledi zmešamo jajca s sladkorjem, približno deset minut premažemo z mešalnikom. Masa naj bo gosta in ne sme pasti iz obrnjene posode.
Dodajte limonine sestavine v jajčno osnovo, premešajte.
Moko presejemo s pecilnim praškom.
V treh ali štirih odmerkih v pretlačena jajca vlijemo presejano moko, ki jo gnetemo v biskvitno testo. Pazite, da se zračna pena v pretepenih jajcih ne zruši.
Skodelico za kuhanje multikuoke namažite z oljem, prelijte biskvitno maso.
Priklopite pokrov, napravo vklopite v način pečenja. Če ga ni, bo način kuhanja juhe vseeno.
Ko onemogočite program, pustite, da limonin piškot stoji, ne da bi odprli pokrov približno pet do sedem minut.
Nato s pomočjo rešetke za paro odstranite torto, ohladite na rešetki.
Prestavite v posodo, okrasite s sladkorjem za ledino in postrezite.
Goveja torta z limoninimi maki
Za ljubitelje maka - recept za bujni limonin biskvit s makovimi semeni. Pecivo je lepo bujno in okusno. Bodite prepričani, da poskusite.
Sestavine
• tri velika jajca;
• sto osemdeset gramov moke;
• sedemdeset gramov posušenega slaščičarskega maka;
• tri limone;
• zavitek masla (180 gramov);
• sto osemdeset gramov moke;
• vrečka pecilnega praška (1,5 čajne žličke);
• ščepec soli.
Način kuhanja:
Odstranite olje, razrezano na koščke, da se pri sobni temperaturi zmehča.
Makova segrejte z vrelo vodo. Ko se voda ohladi, jo precedite skozi filter gaze.
Pečico začnite predgreti na 170 ° C.
Moko zmešamo s pecilnim praškom in presejemo.
Odstranite čips iz ene limone, iztisnite približno 50 ml svežega soka.
V skledo s presejano moko stepemo jajca, damo zmehčan mak, mehko maslo, sol.
Z počasnimi hitrostmi z mešalnikom gnetite testo. Dodate lahko 2-3 žlice mleka, če se izkaže, da je preveč debelo.
Testo vlijemo v naoljeno ponev, pošljemo, da se peče, a za zdaj naredite nekaj namakanja.
Iz preostale limone iztisnite sok, prelijte v majhno ponev ali ponev.
Dodamo tri do štiri žlice sladkorja.
Sladkor raztopite v soku na šibkem ognju. Ko se sladkorna zrna raztopijo, je sirup pripravljen.
Gotov biskvit prebodite brez hlajenja z lesenim zobotrebcem.
Torto začinite z vročim sirupom.
Pustite, da se ohladi na žični regali.
Gobica iz borovničeve limone
Če želite eksperimentirati s peko, si za ta recept naredite limonin biskvit. Jagode v kombinaciji z limono bodo peki dale posebno aromo. Borovnice lahko nadomestite s katerim koli drugim jagodičjem, vključno z zamrznjenim.
Sestavine
• pet velikih jajc;
• sto trideset gramov sladkorja;
• dvesto deset gramov moke;
• velika limona;
• sto gramov borovnic;
• nekaj olja za plesen.
Način kuhanja:
Jagode prelijemo s hladno vodo, posušimo na papirnati brisači, potresemo v eni plasti.
Zamrznjene jagode pustite, da se topijo pri sobni temperaturi, ne da bi jih izpirali z vodo.
Odstranite limonino lupinico.
Iztisnite malo limoninega soka (2-3 žlice).
Jajca dobro premažite, zaradi česar je masa zračna, se poveča količina.
Brez izklopa naprave dodajte sladkor v štirih do petih odmerkih. Premagajte še pet minut.
Rezultat je gosta, lepa masa, ki ob prevračanju forme ne izpade.
Po delih vanj vmešamo presejano moko, ki jo gnetemo v biskvitno testo.
V končno testo dodajte limonine koščke in sok.
Pečemo do kuhanja, ohladimo in postrežemo.
Kefirjeva limonova torta
Ohlapna struktura in izrazita kremasta nota - to je razlika med biskvitnim testo, pomešano v kefir in maslo.
Sestavine
• tri jajca;
• kozarec kefirja;
• sto gramov masla;
• dva kozarca moke;
• kozarec sladkorja;
• čajna žlička pecilnega praška;
• dve žlici limoninega soka;
• lupina iz ene limone;
• vrečka vanilijevega sladkorja.
Način kuhanja:
Zmehčamo olje, tako da ga eno uro pred kuhanjem vzamemo iz hladilnika.
Maslo zmešajte z navadnim in vanilijevim sladkorjem, z lopatico vtrite do bele barve.
V oljno mešanico stepemo jajca, stepemo z metlico.
Moko presejemo skupaj s pecilnim praškom, postopoma vmešamo v mešanico.
Dodamo sesekljano lupinico in svež limonin sok, dobro premešamo.
V testo vlijemo kefir, stepamo z mešalnikom.
Rezultat bi moralo biti viskozno biskvitno testo, katerega konsistenca spominja na kislo smetano.
Pečemo v ponvi, pustimo, da se ohladi na žičniškem stojalu.
Limonin biskvit - nasveti in triki
V prvi pol ure ne odpirajte vrat pečice, sicer bo biskvit odpadel.
Čevljev ne mažite z oljem. Ko se testo dvigne, ne bo ničesar, zato se biskvit ne dvigne.
Da na končnem piškotu ne nastane grah, 3-4 krat močno razvaljamo testo v smeri urinega kazalca.
Če je vrh biskvita že pripravljen, sredina pa ni pečena (torta pri tresenju trese), jo morate pokriti s folijo in speči. Zmanjšajte temperaturo za trideset stopinj. In da torta ne gori od spodaj, na dno štedilnika postavite posodo z vodo.
