Gastritis je kršitev želodčne sluznice, kar vodi do funkcionalnih sprememb organa.
Po statističnih podatkih je približno 80% ljudi vsaj enkrat v življenju doživelo učinek bolezni. Poleg pravilnega zdravljenja je potrebno vzdrževati pravilno prehrano z gastritisom.
Splošna načela prehrane
Z gastritisom si je treba prizadevati za uravnoteženo prehrano, kar bo privedlo do zmanjšanja izločanja želodca. Pri organizaciji ga morate upoštevati naslednja načela:
1. Vsak dan popijte 6 kozarcev čiste vode;
2. Načrt prehrane mora vključevati 6 obrokov vsake 3 ure;
3. Jejte samo toplo hrano;
4. V nobenem primeru ne jejte instantne hrane;
5. Hrano temeljito prežvečite;
6. Ne jejte surove hrane, ampak dajte prednost dušenju;
7. vse izdelke je treba zdrobiti, saj je prepovedano jesti trdno hrano;
8. kalorični vnos hrane je približno 3000 kalorij;
Omeniti velja, da ena pravilna prehrana za gastritis ne bo dovolj. Terapevtski učinek se kaže v povezavi z odpravo vzroka njegovega nastanka.
Dovoljeni izdelki
- Juhe z žiti in zelenjavo na lahkih juhah brez mesa;
- Žita: zdrob, ajda, riž, ovsena kaša, pa tudi juhe in kotleti, kuhani iz njih. Vermicelli in nasekljane testenine so dovoljene;
- Mleko in mlečni izdelki. Sem spadajo smetana, kefir z nizko vsebnostjo maščob, sveža skuta in kisla smetana, pa tudi lahki sir;
- Bela in rdeča riba;
- Izdelki iz moke in včerajšnji kruh ali krekerji; Sladka peciva - suhi piškotki, pečene pite z jabolkom in skuto;
- Mehko kuhana jajca ali parna omleta;
- Dovoljeno je meso z nizko vsebnostjo maščob, kot so piščanec, puranje, svinjina in mlado goveje meso;
- Zdrobljena ali mleta zelenjava in sadje. Iz zelenjave lahko jeste: korenje, koper, krompir, peso, mlade bučke.
- Dovoljeno sladko sadje in jagode, obogatene z vlakninami;
- Čaj in kava rahlo varijo s smetano, kakavom, želejem in enolončnicami.
Vse izdelke, dovoljene za uporabo pri gastritisu, je treba kuhati ali peči. Dober pomočnik za obdobje takšne prehrane bo dvojni kotel, ohranil bo vse uporabne lastnosti hrane, hkrati pa tudi ne škodoval želodcu.
Prepovedani izdelki
S katerimi živili lahko vključite v svojo prehrano zaradi gastritisa, je postalo vse jasno, kaj pa ni priporočljivo?
- Maščobno in ocvrto meso, perutnina in ribe;
- Gazirane pijače, močna kava in kvass, alkohol;
- Hitra hrana; Hitra hrana;
- Mesne juhe;
- Masleni kruh, izdelki iz lisnatega peciva;
- Grah, fižol, fižol, leča, proso, ječmen in velike testenine;
- Sladice, čokolada, sladoled;
- Nezrelo in kislo sadje;
- Paradižnik, česen, čebula, kislica, kumare, belo zelje;
- Ocvrta ali trdo kuhana jajca;
- Kumarice, džemi, zelenjavne prigrizke, kislo zelje, konzervirana hrana, gobe;
- Gorčica, hren, majoneza, kečap;
Vsi ti izdelki vodijo do povečanega izločanja želodčnega soka, kar samo poslabša proces celjenja.
Prehrana za akutni gastritis
Pri akutnem poteku bolezni je treba želodcu dati počitek. Za to ne bi smeli jesti ali piti čez dan. Z močnim apetitom lahko pijete malo kuhane ali prečiščene vode.
Naslednji dan je dovoljeno uvajanje lahke tekoče hrane: juhe, mlečne kaše, pire zelenjava, piščanec in ribe, piti šibek čaj, decokcijo kamilice in želeja. Bolje se vzdržite dodajanja soli in sladkorja že pripravljenim obrokom.
Po 2 dneh lahko postopoma dodate trdo hrano, mesne juhe, mleko, ovseno kašo, riževo in zdrobno kašo, parjeno omleto, kompot. Ko se stanje izboljša, je dovoljeno jesti pusto meso, kruh, vendar ne svež, po možnosti v obliki krekerjev.
Ko se telo vrne v normalno stanje in bolečina preneha moteče, se lahko vrnete na običajno prehrano, vendar postopoma.
V obdobju okrevanja želodca je vredno opustiti alkoholne, gazirane pijače, mastno meso in ribe, čips, instant izdelke, hitro hrano, pice, mleko in kisle mlečne izdelke. Na splošno ni produktov izločanja želodca. Jesti je treba v majhnih porcijah, hrana naj bo izredno topla.
Prehrana za kronični gastritis
Kadar ima gastritis kronično obliko, potem ni smisla za enkratno izboljšanje stanja želodca. Toda zagnati in pojesti vse, kar ujame oko, prav tako ni mogoče. Za to je bila za gastritis teden dni razvita približno dieta:
Ponedeljek:
07:00: omlet;
10:00: sadni žele;
13:00: piščančja juha z vermicelli, sadni koktajl;
16:00: kozarec juhe iz divje vrtnice;
19:00: piščančje mesne kroglice in pire krompir, kompot;
22:00: kozarec kefirja;
Torek:
07:00: skuta, ovsena kaša, šibka kava s smetano;
10:00: pečeno jabolko;
13:00: uho, zelenjavna enolončnica, kompot;
16:00: suhi piškotki, malinova decokcija;
19:00: kuhana govedina, zelenjava, šibek čaj;
22:00: kozarec mleka;
Sreda:
07:00: kaša iz proso, piškoti, šibek čaj;
10:00: skuta z nizko vsebnostjo maščob, sadni kompot;
13:00: piščančja pirejeva juha, skuta skuta, šibek čaj;
16:00: pečene breskve;
19:00: losos z rižem, juha iz šipkovega šipka;
22:00: kozarec kefirja;
Četrtek:
07:00: riževa kaša, kava s smetano;
10:00: sadni žele;
13:00: zelenjavna juha, kuhan piščanec in riž, kompot;
16:00: nedonosna žemljica, žele;
19:00: zelenjavni puding, piščančji kotleti, šibek čaj;
22:00: kozarec šibkega čaja;
Petek:
07:00: ajda z mlekom, mehko kuhano jajce, šibek čaj;
10:00 skuta skuta, kissel;
13:00: riževa juha, pire iz krompirja, kava s smetano;
16:00: kompot, neužitna žemljica;
19:00: mesna štručka, testenine, kompot;
22:00: kozarec kefirja;
Sobota:
07:00: parjena omleta, riževa kaša, kava s smetano;
10:00: sadni žele, piškoti;
13:00: piščanec v smetani, riž, šibek čaj;
16:00: sadni koktajl;
19:00: piščančja juha z vermicelli, zelenjava, kompot;
22:00: kozarec kefirja;
Nedelja:
07:00: ovsena kaša, neužitna žemljica, kava s smetano;
10:00: skuta skuta;
13:00: mesna juha, kompot;
16:00: sadni žele;
19:00: zelenjavna enolončnica, pire krompir, kompot;
22:00: kozarec mleka;
Tako je treba tudi prehrano za gastritis raznoliko, da telo obogatimo z vsemi potrebnimi vitamini in
elementi v sledovih in tudi ne povzročajo motenj zaradi zavrnitve vaše najljubše hrane.
Primeri kuhanja
• Zelenjavni puding. Sestava zelenjave je lahko karkoli. Na primer, iz krompirja (300g.), Zelja (200g.) In
korenje (300 gr.). Zelenjavo je treba oprati, olupiti in drobno sesekljati. V ponev z zelenjavo dodamo mleko in dušimo do mehkega, nato nalijemo zdrob (100 gr.) In na nizkem ognju dušimo 10 minut. Nato dodamo rumenjake, premešamo, v nastalo maso vlijemo stepene beljake. Puding dajte v pekač, nariban s sirom. Pečemo do kuhanja;
• Jabolčni žele. 200 g porabite na porcijo. jabolka, olupljena in nasekljana na 8 delov. Rezine jabolk kuhamo do mehkega in v pire krompir. Dodamo sladkor, pire do vretja. Želatino, predhodno namočeno v hladni vodi, dodamo jabolkom, pomešano. V nastalo maso dodamo žličko limoninega soka in vlijemo v kalup, ki ga odstranimo v hladilniku, dokler se popolnoma ne strdi.
