Pripravite okusno veličastno manikijo pod močjo vseh. Vzelo bo malo časa in minimalni nabor izdelkov, ki so na voljo v vsakem domu.
Ta torta bo odlična poslastica za čaj!
Korak za korakom klasičen recept za mano na kefirju - splošna načela
Potrebovali bomo štiri glavne sestavine:
• Manka.
• Kefir - fermentiran mlečni izdelek mora biti svež, brez kislosti. Lahko ga nadomestite z naravnim jogurtom, jogurtom.
• Sladkor.
• Jajca.
Za sijaj v testo vlijte malo sode. Gašenja s kisom ni potrebno, kefir vsebuje kislino. Najprej kašo pred nabrekanjem namočimo v kefir, jajca stepemo ločeno s sladkorjem, nato obe masi zmešamo in testo gnetemo s konsistenco, ki spominja na gosto kislo smetano.
Poleg tega lahko v testo vstavite kakav, koščke čokolade, jagodičevje, sadje, kandirano sadje, rozine, kondenzirano mleko, citrusovo lupinico. Za aromo po želji dodajte vanilijo, cimet, kardamom.
Čas kuhanja za mano se giblje od 20 minut do ure, odvisno od tega, ali uporabljate pečico ali pekač, kakšno velikost in premer oblike itd. Preverjanje pripravljenosti torte je preprosto - vtaknite katero koli leseno nabodalo v mano, če je palica suha - pripravljena, mokra ali z lepljivim testo - ponovno namočite torto.
Končni izdelek lahko posujemo s sladkorjem v prahu, glaziranim. Mannik se pogosto uporablja kot biskvit za pripravo tort.
1. Mannik na kefirju: klasičen recept korak za korakom v pečici
Morda je to najlažji korak za korakom recept za mano, kjer ni dodatnih sestavin, vse je izjemno preprosto in jasno. Njegova prednost je tudi v tem, da ga lahko prilagodite svojemu okusu, tako da dodate določene izdelke, izberete večpredloženko namesto pečice in spremenite količino sladkorja po želji.
Sestavine
• zdrob - 200 gramov;
• 250 ml kefirja z vsebnostjo 20% maščobe;
• 2 piščančja jajca;
• sladkor - pol kozarca.
Kot dodatno sestavino vzemite 10 gramov sode, zahvaljujoč soda manniku se bo izkazalo, da je porozna in se bo med peko dobro dvignila. Dovoljeno je nadomestiti soda s kultivatorjem za peko. In prav tako boste potrebovali majhen košček masla ali margarine za mazanje kalupa in približno pol kozarca sladkorja v prahu, da potresete pečeno mano.
Način kuhanja:
1. Najprej vklopite pečico, da se segreje na temperaturo 170 stopinj. Ni treba postaviti višjega temperaturnega režima, sicer bo mannik zgorel od zgoraj, v notranjosti pa ne bo imel časa, da bi se spekel.
2. V globoko posodo nalijte zdrob, vlijte kefir, dobro premešajte z žlico, dokler grudice ne izginejo, posodo pokrijete z brisačo, nekaj minut odložite, da zdrob absorbira ves kefir.
3. V ločeni skledi z mešalnikom stepemo jajca z granuliranim sladkorjem do trdne pene.
4. V olupljeno kašo damo pretepla jajca s sladkorjem, dobro premešamo do gladkega.
5. V nastalo maso dodamo soda ali vlijemo pecilni prašek za testo, spet dobro premešamo.
6. Vzemite snemljivo obliko ali pekač. Posoda za peko mora biti globoka, sicer lahko testo med peko pušča iz plesni. Pekač namastimo z oljem, potresemo z zdrobom (če ni odvečne kaše, nato kalup potresemo s pšenično moko).
7. Vstavite pripravljeno testo, gladko gladko gladite s plastično lopatico.
8. Kalup postavite v pečico, pecite manijak malo več kot pol ure. Pri peki pečice ne odpirajte, ker se lahko manta naseli in izgubi svoj sijaj.
9. Po dodeljenem času se prepričajte, da skozi kozarec pečice pogledate, da je mannik prekrit s čudovito svetlo rjavo skorjo. Odprite pečico, torto preverite na pripravljenost z nabodalom.
10. Manno takoj odstranite iz kalupa, jo previdno prenesite na ravno veliko ploščo, ohladite, posujte s sladkorjem v prahu. Manno lahko po želji tudi namažete s poljubno marmelado ali marmelado.
11. Med serviranjem narežemo mannik na porcije, postrežemo s čajem ali mlekom.
2. Mannik na kefirju s kandiranim sadjem: klasičen korak za korakom recept v počasnem kuhalniku
V tem receptu lahko uporabite absolutno katero koli kandirano sadje: kivi, pomarančo, jagode, marelice. Po želji lahko kandirano sadje nadomestite s suhim sadjem, na primer rozinami ali suhimi marelicami. Če se odločite za suho sadje, jih je treba najprej namočiti, nato pa jih po potrebi razrezati na majhne koščke.
Sestavine
• zdrob - 320 gramov;
• srednje maščobni kefir - pol litra;
• 320 gramov pšenične moke;
• maslo - pol pakiranja;
• tri piščančja jajca;
• sladkor - 400 gramov;
• tri peščice kandiranega sadja.
Če želite manki dati poseben okus, vzemite še eno majhno pakiranje vanilina. In da se manna izkaže drobna in veličastna, ne pozabite kuhati deset gramov sode ali pecilnega praška za test.
Način kuhanja:
1. V veliko posodo nalijemo kefir, dodamo soda, premešamo.
2. Kašo namočite v kefirju, pustite nekaj minut, da nabrekne.
3. V drugi čisti, globoki skledi razbite jajca, dodajte granuliran sladkor, vanilijo in pretepajte z mešalnikom do trdne bujne pene.
4. V manjši krožnik dajte malo masla in ga stopite v mikrovalovni pečici.
5. Stopljeno maslo ohladimo, damo v zdrob, nabreknjen v kefirju, dodamo pretepla jajca, dobro premešamo z žlico.
6. V pripravljeno maso vlijemo moko v majhnih porcijah, le pred tem pa jo ne pozabite presejati skozi sito, da bo moka obogatena s kisikom, dobro premešamo do nežne, goste mase.
7. V nastalo testo srednje gostote dodajte kandirano sadje. Če je kandirano sadje zelo veliko, jih pred dodajanjem narežite na več majhnih kosov, če so majhni, pa jih položite cele. Spet dobro premešamo.
8. V večjedelcu nastavite način "pečenja", segrejte ga na temperaturo 170 stopinj.
9. Z oljem namažite posodo za kuhanje z več olja, potresemo z zdrobom in položite testo, gladko površino zgladite s plastično lopatico.
10. Multicooker nastavite na 70 minut, zaprite pokrov in pecite, dokler se ne oglasi pisk.
11. Po pisku rahlo odprite pokrov večkrilne plošče, manikuro odstranite iz posode, jo postavite na kovinski žar, da se ohladi.
12. Po želji lahko končano torto premažemo z marmelado, marmelado ali potresemo s sladkorjem v prahu. Med serviranjem narežite manico na porcijske koščke, postrezite s čajem.
3. Mannik na kefirju: klasičen korak za korakom recept z banano in kondenziranim mlekom
Ta recept se od prejšnjih razlikuje po tem, da se tukaj manik uporablja kot osnova za pripravo torte z nadevom iz banane in kondenziranega mleka. Polnjenje lahko zamenjate s katerim koli drugim po vaši želji. Mannick se odlično poda s stopljeno čokolado, beljakovinsko kremo, konzerviranimi breskvami in različnimi oreščki.
Sestavine
• 300 gramov zdrob;
• kefir z vsebnostjo 20% maščobe - 350 ml;
• pšenična moka - 15 žlic;
• sladkor - 7 velikih žlic;
• kondenzirano mleko - en kozarec;
• maslo - 150 gramov;
• soda;
• tri srednje banane.
Način kuhanja:
1. Mannik po tem receptu pečemo v pečici, zato ga najprej vklopite, da se segreje na želeno temperaturo (170-180 stopinj).
2. Tako kot v prejšnjih receptih zmešajte zdrob s kefirjem, prelijte granuliran sladkor, premešajte, pokrijte s čisto krpo in pustite, da zdrob nekaj minut nabrekne.
3. V suhi čisti ponvi stopite malo masla, ohladite.
4. Ohlajeno maslo vlijemo v dobro nabrekljano zdrob.
5. Premešamo presejano moko s sodo bikarbono, maso vlijemo v zdrob s kefirjem in maslom, dobro zmešamo z žlico, dokler ne dobimo homogene, goste konsistence.
6. Pripravite si globok pekač: namažite z maslom in potresemo z zdrobom ali moko. Najbolj priročno je uporabljati snemljiv obrazec, zato je veliko lažje vzeti končne pekovske izdelke.
7. Ponev postavite v vročo pečico in pecite nekaj več kot pol ure.
8. Ko je mannik pokrit s svetlo rjavo skorjo, odprite pečico, nataknite mannik s tanko leseno palico, če je palica suha, je mannik pripravljen.
9. Pečen mannik odstranite iz kalupa, položite na stojalo za kovinske žice, ohladite.
10. Manno po dolgem narežite na dve enaki torti.
11. Kondenzirano mleko nalijte na pecivo in ga dobro razmažite s plastično lopatico.
12. Banane olupite, narežite na kolobarje. Banane položite na eno torto, obložite z drugo torto, močno stisnite, položite na ravno ploščo in pustite, da se namaka pol ure.
13. Od zgoraj po želji potresemo s sladkorjem v prahu.
14. Med postrežbo mano narežemo na majhne koščke, postrežemo s čajem ali kavo.
Korak za korakom klasičen recept za mano na kefirju - triki in koristni nasveti
• Če imate radi "zrnato" torto, tako rekoč z rahlim drobtinam, kaše ne namakajte predolgo v kefirju, bo dovolj 20-30 minut.
• Manka bo nabreknila hitreje, če je ne boste dali v hladen kefir. Fermentirani mlečni izdelek izvlecite iz hladilnika vnaprej.
• Mannik zlahka odstranimo iz kalupa, če ga pred pečenjem namažemo z maslom ali potresemo z zdrobami in moko.
• Če se odločite, da boste v testo dali suho sadje, jih ne pozabite predhodno namočiti in posušiti.
• Če niste alergični na med, lahko del sladkorja zamenjate z njim. Mani bo dal lepo zlato rjavo barvo, oplemenitil bo njen okus.
• Ali se je testo izteklo tekoče? Potresemo nekaj moke, enako zdrob ali mlete ovsene ali koruzne kosmiče.
