Grška solata je eden najboljših načinov za kuhanje sveže zelenjave. Izkazalo se je lahkotno, dišeče, vendar ni običajno. Ta solata izstopa med vsemi drugimi vrstami po prisotnosti zelo okusnih in premišljenih prelivov. Prav tako lahko spremenite količino in vrsto dodatnih sestavin.
Tu so najbolj podrobni postopki po korakih za klasične grške solate z najboljšimi prelivi.
Grška solata - splošna načela priprave
Zelenjava za grško solato, pomembno je izbrati zrelo, sočno, vendar ne prezrelo. Kumare ne smejo imeti velikih semen. Če imajo debelo kožico in ni možnosti, da bi jo nadomestili z drugo zelenjavo, potem se lupina očisti. Paradižnik potrebuje rdečo, vendar ne mehko, sicer bo hitro izgubil obliko. Poper je bolje uporabiti barvo kot zeleno. Zelenjave ni mogoče vnaprej rezati in začiniti. Grško solato je najbolje pripraviti pred uživanjem. Čez eno uro bo izgubil privlačen in svež videz, zelenjava bo plavala.
Kateri izdelki se uporabljajo:
• zelenjava (kumare, paprika, paradižnik, solata čebula);
• oljke;
• feta sir;
• krekerji.
Feta sira ni vedno v trgovinah, lahko pa ga nadomestimo s feta sirom ali drugimi podobnimi slanicnimi vrstami. Kozji sir, ki ga pogosto najdemo na bazarjih, lahko popestri klasično grško solato.
Glavna sestavina preliva je zelo pogosto oljčno olje in zelo pomembno je, da je na steklenici označeno Extra virgin. Le kvaliteten izdelek bo solati dal prav poseben okus. Toda pogosto obstajajo možnosti za prelive na osnovi jogurta, spodaj je korak za korakom recept za takšno grško solato.
Grška solata: klasičen korak za korakom recept z olivnim prelivom
Klasični korak za korakom recept za grško solato uporablja tradicionalni preliv iz olja z limoninim sokom. Odlično dopolnjuje okus zelenjave, daje čudovito aromo in začinjeno kislost.
Sestavine
• dve veliki kumari;
• ena zrela paprika;
• ena solata čebula;
• 100 g feta;
• 20 velikih črnih oljk;
• pol limone;
• nekaj ščepcev origana (popularno origano);
• 3 žlice. l olja;
• dva paradižnika.
Kuhanje
1. Izperite vso zelenjavo, obrišite suho. Za kumare porežite konce, najprej prerežite na pol, nato spet in čez na dovolj velike koščke. Izdelujemo palice velikosti 1,5-2 centimetra. Izkazalo se je, da kamni ne potrebujejo mletja. Nalijte v skledo.
2. Paradižnik prerežite na pol, odstranite pritrdilno mesto s steblom. Ponovno prerežite na pol, nato vsako četrtino čez. Pridobite velike kose. Izberemo gosto zelenjavo, da oblika ostane lepa, paradižnik se med mešanjem ne zdrobi.
3. Najprej prerežemo poper na pol. Izberite sredino s semeni, nato jo razrežite in sesekljajte čez slamice, vendar ne čisto na tanko. Nalijte k glavni zelenjavi.
4. Čebulno solato očistimo. Narežemo na tanke obroče. Plasti razstavimo tako, da se zelenjava enakomerno porazdeli v solato.
5. Iz limone iztisnite sok. Ta količina zelenjave bo trajala približno eno in pol žlice. Toda oblačenje je treba uskladiti z okusom paradižnika. Če so kisle, potem lahko nalijete manj.
6. Združite olivno olje z limoninim sokom, stepite do gladkega, dodajte origano.
7. Zelenjavo popramo, rahlo potresemo s soljo in prelijemo preliv. Solato nežno vmešajte. Običajno se za to uporabljajo dve žlici ali lopatice. Z njihovo pomočjo nežno dvignite hrano z dna posode in jo obrnite.
8. Mešano solato lahko položite v lepo posodo ali jo takoj položite v porcijah.
9. Feta sir narežemo na čedne kocke, ne morete ga narediti zelo velikega in ga postavite na vrh na kaotičen način.
10. Vzamemo oljke brez koščkov. Lahko jih damo v celo solato ali prerežemo na pol. Toda v drugem primeru smo rezali samo vzdolž. Razširimo se med kockami feta.
11. Grška solata po klasičnem receptu ni okrašena z zelenico, vendar ne bo odveč. Po potrebi dopolnite z vejico kopra, peteršilja ali na zeleno solato razporedite vso zelenjavo.
Grška solata: klasičen korak za korakom recept s pikantnim prelivom
Recept s češnjevimi paradižniki. Če jih ni, potem zamenjajte z navadnim paradižnikom, izračunajte približno količino, odvisno od velikosti. Ta korak za korakom recept za klasično grško solato uporablja neverjetno okusen in aromatičen preliv. Za njegovo pripravo se uporablja akutna gorčica. Če omaka ni dovolj živahna, količino povečamo po volji.
Sestavine
• 25 oljk;
• dve kumari;
• ducat češnje;
• polovica čebule;
• listi rumene solate;
• 100 g slaninega sira.
Za dolivanje goriva:
• nekaj žlic olja;
• žlico soje. Omaka
• eno žlico jabolk. kis
• 0,3 žlice gorčice (začinjene);
• malo origana;
• pet gramov medu.
Kuhanje
1. Ta solata bo položena na krožnik, obložen z listi zelene solate. Lahko ga nadomestimo z ledeno goro, pogosto uporabljajo kitajsko zelje, odstranjuje trde žile. Jed pripravimo, položimo liste. Če vam je všeč njihov okus, potem lahko režete in zaspite kot prvi sloj, bolj priročno bo jesti.
2. Pripravljamo bencinsko črpalko. Jabolčni kis, ki ga lahko nadomestimo z limono, zmešamo z medom in gorčico, ga temeljito zdrobimo, dodamo origano, sol in vse ostale sestavine po zgornjem seznamu. Najbolje je, da preliv dobro premagate, lahko uporabite mešalnik. Odložite, omaka naj vroči.
3. Izperite in obrišite zelenjavo suho. Kumaro narežite na velike koščke. Če je koža debela, je najbolje, da jo takoj odstranite. Za to je priročno uporabiti rastlinski nož. Včasih se ne odstrani celotna koža, ampak se naredijo trakovi, ki belega mesa izmenično prerešejo z zeleno lupino. Izkazalo se je zelo lepih in nenavadnih kosov. Pripravljeno kumaro prestavimo na pripravljene liste solate.
4. Češnjeve paradižnike narežite na četrtine ali polovice, kot želite. Če uporabljamo navadne paradižnike, potem jih narežemo na čiste rezine. Razporedite po kumarah.
5. Zdaj vzamemo čebulo, odrežemo polovico, drugega dela ne potrebujemo. Razrežite na pol obroče, jih razstavite z roko, na vrhu potresemo češnjev paradižnik. Včasih je čebula položena pod njih, to je na kumare. To ni pomembno.
6. Zdaj se vzamemo za sir. Vedno se razreže na čiste kocke, položene na zelenjavo.
7. Oljke narežite na polovice, položite med koščke sira ali jih samo neprevidno potresemo.
8. V bistvu je solata pripravljena. Ostaja nam le, da jo potresemo s prej pripravljeno omako, ki ji je že uspela stati. Toda včasih se preliv postreže v ločenem jadrnici. To je priročno, ker lahko neodvisno prilagodite njegovo količino in ostrino solate.
Grška solata: klasičen korak za korakom recept s krekerji in jogurtom
Varianta neverjetnega preliva za najbolj okusen nadev. Korak za korakom recept za klasično grško solato uporablja krekerje. V nobenem primeru ne vzamemo gotovih izdelkov iz vrečk, kuhamo jih samo sami.
Sestavine
• štirje paradižniki;
• tri kumare;
• dve papriki;
• ena glava solate;
• pol štruce;
• 160 gramov slanine;
• 100 g oljk;
• 2 šopka solate.
Jogurtov preliv:
• 100 g gostega grškega jogurta;
• 0,3 žlice gorčice;
• žlica limoninega soka;
• žlico olja;
• en strok česna;
• 0,3 tsp posušen origano;
• sol in sojina omaka po okusu.
Kuhanje
1. Bolje je, da solato začnemo s krekerji, tako da se lahko ohladijo. Priporočljivo je, da uporabite včerajšnji ali včerajšnji hleb, torej malo čeden. Vzamemo dober nož in ga narežemo na rezine, nato pa na majhne kocke. Razporedimo ga na pekač, damo v pečico in kuhamo, dokler ni rožnato.
2. Vzamemo krekerje, ohladimo.
3. Zdaj naredite preliv tako, da bo vnet. Za omako je najbolje uporabiti gost jogurt, vsebnost maščobe je poljubna. Damo jo v skledo, dodamo sesekljan česen, limonin sok, prilijemo malo suhega origana. Lahko vzamete sveže sesekljano zelenico, potem potrebujete 2-3 veje. Damo gorčico, lahko nalijete malo sojine omake ali soli. Drgnite do homogenosti, odložite preliv, pustite, da se kuha.
4. Ukvarjamo se z zelenjavo. Kumare razrežemo po dolžini na 6 delov, nato jih razrežemo na koščke čez, naredimo palice velikosti 1,5-2 centimetra.
5. Razširite liste solate in nanje nalijte kumare.
6. Zdaj nasekljajte paradižnik, razporedite po kumarah. Ne izdelujemo majhnih kosov. Lahko ga nadomestimo s češnjevim paradižnikom, prerezanim na pol.
7. Čebulo narežemo na pol obroče, potresemo z zelenjavo.
8. Sir narežite na kocke, oljke na pol, dodajte jim krekerje, med njimi premešajte in vse skupaj pošljite v krožnik s kumarami in paradižnikom. Na splošno lahko vse izdelke zmešate skupaj in položite liste solate, vendar se krekerji iz sveže zelenjave hitro zmehčajo in nato ne drobijo.
9. Preden postrežete, grško solato zalijte z dišečim prelivom na osnovi jogurta ali pa jo ponudite posebej. Ta možnost je primerna, če morate nekaj časa stati. Brez polnjenja ne bo pritekal, dlje bo ohranil privlačen videz.
Grška solata - koristni nasveti in triki
• Brez sladke solatne čebule? Običajno čebulno glavo lahko narežemo, nalijemo v colander in prelijemo z vrelo vodo. Druga čudovita možnost je nabiranje čebule. Izkazalo se bo ravno šik! Zelenjavo morate odrezati, naliti kisli kis z vodo, pustiti pol ure. Za mehčanje okusa včasih marinadi dodamo malo rastlinskega olja, ščepec sladkorja.
• Zelo pogosto se mesnim izdelkom dodajajo grške solate. Njihova izbira bo neposredno odvisna od okusa sira. Če je slana, svetla, potem je bolje, da vzamete sveže kuhano piščanca ali purana. Če je sir svež in brez okusa, potem bo goveje meso ali svinjina pripomoglo k oplemenititvi jedi.
• Ljubitelji solate z živahnimi okusi lahko dodate nekaj vloženih ali soljenih gob. Dopolnili bodo svežo zelenjavo, jedi dali njen okus.
