Hitre pite niso samo preproste, ampak tudi zelo okusne. Za pripravo takšnih pekovskih izdelkov ne potrebuje veliko časa, vendar se vseeno izkaže za bujno, lahkotno, prijetno z neverjetno aromo in je kot nalašč za čaj. Kako je danes pita?
Hitre čajne torte - splošna načela priprave
Hitre pite niso narejene iz zapletenega kvasnega testa, za kar je potrebno veliko časa, da zori. Najpogosteje so narejeni iz pol tekočega, suhega ali listnatega peciva. Vse te vrste se zlahka gnetejo, nekatere pa celo prodajajo v trgovini. Je zelo priročen, pomaga prihraniti čas in hitro sestaviti nekaj za čaj ali za nepričakovan prihod gostov. Ker se pite razžvrkljajo, jih lahko oblikujemo takoj po gnetenju.
Kateri nadevi se uporabljajo za sladke torte:
• razno sadje in jagode;
• marmelada, marmelada, džemi;
• skuta.
Obstajajo pite brez nadeva, na primer s kakavom. Spodaj je dober, a zelo preprost in hiter recept. V nekatere izdelke v testo dodajo le malo sesekljanega sadja, jagodičevja ali rozin, kar lahko tudi naredimo. Takšne pite celo nekoliko spominjajo na torte. Tudi oni so nežni, bujni in ne motijo, da jih mažemo z glazuro, smetano, obloženo z marmelado.
Recept za kakavo čajno pito
Možnost zelo preproste in okusne peke. Recept za hitro čajno torto uporablja kakav v prahu. Boljši kot je, boljši bo pečenje in aroma.
Sestavine
• kozarec mleka;
• kozarec sladkorja;
• 90 ml olja;
• 120 gramov moke;
• tri žlice kakava (brez sladkorja);
• 10 gramov kultivatorja;
• dve jajci.
Kuhanje
1. Polovico mleka nalijte v različne sklede.
2. Prav tako razpolovimo sladkor in kakav v prahu. Premešajte eno zmes, nastalo čokolado postavite na stran.
3. V drugo zmes dodajte jajca in nekaj minut takoj mešajte z mešalnikom.
4. Prilijemo olje, dodamo moko in dodamo eno vrečko pecilnega praška. Premagajte še nekaj minut.
5. Čokoladno testo vlijemo v namaščeno obliko. Torto pečemo približno 25 minut. Ves čas nastavljamo in kuhamo na 200 stopinj, ne zmanjšujemo.
6. Če je čas, potem vzamemo pito, na vrhu naredimo veliko lukenj. Se pravi, zelo pogosto ga prebodemo z zobotrebcem, drugi del iz mleka prelijemo s kakavom in ga pustimo, da se namaka v izklopljeni pečici.
7. Če je časa malo, nato torto prerežite na pol na dve plošči, en del prelijte s polovico čokoladnega mleka, pokrijte z drugo torto.
8. Z ostrim predmetom prebodemo tudi vrh in namažemo s preostalo čokolado. Ne hitite, pustite, da se tekočina namoči. Torta ne potrebuje dekoracije.
Recept za jajčno pito
Za izdelavo takšne domače pite se uporablja razsuto testo. Pečenje iz njega je drobno, nežno, vendar ni suho zaradi velikega števila jabolk. To je idealno za tiste gospodinje, ki ne vedo, kako ali preprosto ne marajo gnetiti testa.
Sestavine
• 160 gramov zdrob;
• 160 gramov moke;
• 6-7 jabolk;
• 180 gramov sladkorja;
• 130 gramov olja;
• 1 tsp. cimet in kultivator.
Kuhanje
1. Suha posoda, pošljite zdrob, moko, prelijte sladkor, dodajte cimet in pecilni prašek. Vse temeljito premešamo, odložimo, da počakamo na krilih.
2. Košček masla odrežite približno 20 gramov, preostanek izdelka pošljete na zavoj v zamrzovalnik. Obraz podrgnite z oljem, ne obžalujte, plast naj se izkaže normalno.
3. Olupite vsa jabolka, tri na grobi graterji, ob mimo škrbine. Ni jim treba dodati ničesar.
4. V namaščeno obliko dajte tretjino suhe moke. Izravnava z roko.
5. Zdaj razporedite polovico naribanih jabolk. Bolje je, da takoj porazdelite enakomerno plast, da ne poškodujete spodnjega dela pita.
6. V drug del mešanice moke vlijemo jabolka.
7. In spet namažemo jabolka.
8. Na vrhu vlijemo moko s zdrobami, ki ostane, porazdelimo.
9. Iz zamrzovalnika vzamemo olje, ga podrgnemo z britjem, ga razporedimo po vrhu pite.
10. Damo v pečico, kuhamo 40 minut. Postavljamo in pečemo ves čas pri 180, tega vam ni treba spreminjati. Nato ga vzamemo ven, pustimo nekaj časa stati, se okrepča in šele nato ga narežemo na kose.
Kraljevski recept za hitri kolač
Kljub imenu ima to pecivo malo skupnega s piškotom, če le nadev iz skute. Recept za to hitro čajno torto spet uporablja suho testo, vendar nekoliko drugače.
Sestavine
• 150 g olja;
• en in pol kozarca bele moke;
• sol in soda v 1 ščepcu;
• pol kozarca sladkorja v testo;
• pol grama skute;
• pol kozarca sladkorja za nadev;
• vanilija;
• 4 jajca.
Kuhanje
1. Če je olje zamrznjeno, trdo, ga morate nastrgati. Lahko sesekljamo z nožem. Če je olje mehko. Nato ga le dajte v veliko skledo.
2. Maslu dodamo sladkor, vlijemo v receptu moko, damo soda in sol. Vse drgnite z rokami, dokler ni gladko. To bi morala biti lepljiva drobtina.
3. Skute v skledo preložimo, ji dodamo granuliran sladkor, damo vanilijo in razbijemo jajca. Vse skupaj stepite z mešalnikom, da dobite homogeno kremo. Maso pa lahko le previdno drgnete z žlico.
4. 2/3 celotnega suhega testa razporedite v kalup. Iz drobtin zgradimo majhne stranice.
5. Zdaj nalijte skutni nadev. Ni treba skrbeti, da je tekoč. Po peki bo masa postala bolj hladna, spremeni se v nežno sufle.
6. Nadev iz skute potresemo s preostankom suhega testa.
7. Pošljite skuto torto, da se peče v pečici. Čičerko skuhamo na 180 stopinj do zlate rjave barve na vrhu. Po peki pustite pol ure, da se torta krepi.
Recept za hitro torto z jam čajem
Za hitro čajno torto po tem receptu lahko uporabite celo kandirano marmelado. Še posebej uspešno peko dobimo iz ribezove in češnjeve marmelade.
Sestavine
• kozarec marmelade;
• kozarec sladkorja;
• 1,5 tsp soda;
• jajce;
• 2 žlici. moka;
• 120 g kisle smetane;
• kozarec mleka.
Kuhanje
1. Nalijte 2-3 žlice. l sladkor, preostali pesek pošljite v posodo, dodajte jajce. Dajte marmelado in sodo. Vse skupaj premagajte.
2. Testu dodajte kozarec mleka, še enkrat pretepajte.
3. Dodamo moko in zamesimo pol tekoče testo. Vlijemo v namaščeno obliko.
4. Pečico segrejte na 220 stopinj.
5. Postavite torto, da se peče. Takoj znižajte temperaturo na 180. Kuhajte približno pol 20 minut.
6. Premažite kislo smetano s preostalim sladkorjem.
7. Torto vzemite iz pečice, namažite s kislo smetano.
8. Ponovno postavimo v pečico, kuhamo približno pet minut.
Recept za pito iz čajevca iz peciva
Varianta zelo preproste in hitre čajne torte, za katero sploh ne potrebuje moke. Morate pa kupiti zavitek lisnatega peciva, karkoli bo storil vsak.
Sestavine
• pakiranje testa 400-500 gramov;
• 300 g marmelade ali katerega koli marmelade;
• 2 žlici. l sladkorja
• 1-2 jabolka;
• jajce.
Kuhanje
1. Testo razvaljamo, plast razdelimo na dva različna dela. Za dno pita vzamemo večji kos, takoj ga lahko prestavite v obliko, ne pozabite na majhne stranice.
2. Jabolko zdrobimo, da se nadev ne izkaže preveč sladkast. Dodajte marmelado ali katerokoli gosto marmelado. Po želji dajte suhi mleti cimet. Vmešajte nadev. Prestavimo na prvo plast lisnatega peciva.
3. Premažite jajce, namažite robove testa, torej stranice.
4. Pokrijte z drugim kosom listnatega peciva, robove stisnite skupaj.
5. Od zgoraj naredimo nekaj lukenj.
6. Torto namažite z jajcem in rahlo posujte s sladkorjem. Potrebno je, saj testo ni sladko in ne bo lepo ocvrto.
7. Pečemo. Postavite na 220 stopinj, kuhajte do zlate rjave barve na vrhu.
Recept za jajčno pito
Še en recept za hitro čajno torto, narejeno z jabolkom. Toda testo je lahkotno kot biskvit.
Sestavine
• štiri jajca;
• 110 g moke;
• 20 gramov škroba;
• 5 g riperja;
• 1-2 jabolka;
• 170 g sladkorja.
Kuhanje
1. Zmešajte moko s kultivatorjem in krompirjevim ali koruznim škrobom. Presejte skupaj.
2. Jajca najprej pretepajte brez dodatkov, bolje je uporabiti mešalnik. Čez minuto dodamo sladkor. Beat do dobre pene.
3. V jajce vlijemo presejano moko, premešamo.
4. Testo vlijemo v položeno obliko.
5. Odrežite eno veliko jabolko na rezine ali vzemite dva majhna sadja. Na podoben način lahko kuhate pite s hruškami, breskvami, slivami.
6. Pečemo torto, dokler ni kuhana na 180 stopinj.
7. Končano torto potresemo s prahom ali namažemo z medom.
Recept za hitro pito za čaj na kefirju
Če kefirja ni, ga pogumno nadomestite z jogurtom ali razredčeno kislo smetano. Z njimi se vse tudi odlično obnese.
Sestavine
• 240 ml kefirja;
• en kozarec sladkorja;
• dve jajci;
• dva kozarca moke;
• peščica rozin ali jagodičja;
• 1 tsp soda.
Kuhanje
1. Če so jajca majhna, potem za test vzamemo tri stvari. Zmešajte jih s sladkorjem in malo premagajte.
2. Jajcem dodajte kefir, dodajte sodo in vse skupaj dobro premešajte.
3. Vlijemo moko, premešamo in testo je pripravljeno.
4. Izperite peščico rozin ali poljubnih jagod. Jabolko ali hruško lahko nasekljate v majhnih koščkih. Dodajte v testo, premešajte.
5. Kuhano testo vlijemo v namaščeno ali položeno obliko, poravnamo plast.
6. Takšno torto pečemo v povprečju pol ure. Temperatura se vzdržuje v območju 190 stopinj, za dekoracijo uporabljamo prah.
Hitre čajne pite - koristni nasveti in triki
• Bujna in mehka torta se pridobi samo iz presejane moke. Mimogrede, kakav v prahu. Žepalke, škrob in druge ohlapne sestavine so zaželene tudi skozi sito. Kakovost peke iz tega se bo le izboljšala.
• Že sama aroma po domači peki povzroča apetit in zelo pomembno je, da je prijetna. Poleg vanilina lahko v testo dodate cimet, suh ingver, sesekljano limono ali pomarančo.
