Funchoza je narejena iz zelenega fižola, pa tudi škroba iz koruze, mung fižola in kasave. Stekleni rezanci se uporabljajo za pripravo tradicionalnih azijskih jedi.
Funchoza korak za korakom recept - osnovna načela kuhanja
Če želite, da je jed okusna, morate vedeti, kako pravilno pripraviti funchose za določeno jed. Pri glavnih jedeh, predjedih ali solatah rezanci kuhajo, ocvrti ali pa se ta dva postopka kombinirata. Pripravljeno funkcijo začinimo s sladko in kislo ali začinjeno omako, nato pa jo kombiniramo s sesekljano svežo ali ocvrto zelenjavo, koščki mesa, jajci itd.
Prve jedi ali priloge pripravljajo iz rezancev, solate pa so še posebej okusne. Izkažejo se lahkotne, s prijetnim osvežilnim okusom. Solate popolnoma nasitijo, kljub temu, da so jedi iz funka, nizkokalorične.
Po korakih pripravite recept za fungicozo: rezance razporedite v primerno posodo, nalijte vrelo vodo in pokrijte s pokrovom. Po približno petih minutah je funchose pripravljena. Debele rezance kuhamo v vreli vodi sedem minut. V krošnjah fižolove rezance vežemo z navojem in napolnimo z vrelo vodo, ki ji dodamo olje in sol. Po treh minutah jo vržejo v colander, operejo in stresejo. Navoji se odstranijo in kolobarji se razrežejo na želeno dolžino. Skuhati morate ravno dovolj rezancev, da jih boste lahko pojedli naenkrat. Funkcija, ki jo shrani, izgubi svoje hranilne lastnosti. Pripravljenost določa preglednost. Preveč kuhani rezanci postanejo kisli, premajhni pa bodo prilepili na vaše zobe. Pravilno kuhana funchose bo prožna, z rahlim drobljenjem.
Nekateri recepti zahtevajo praženje rezancev. Ta metoda vam omogoča, da dobite jed s prijetnim hrustljavim okusom. Poleg tega so rezanci, pripravljeni na ta način, aromatični in zadovoljujoči. Pred cvrtjem vlakna prelijemo z vrelo vodo in pustimo šest minut. Nato se opere pod curkom hladne vode in pet minut ocvrta v olivnem ali katerem koli drugem rastlinskem olju. Med praženjem neprestano mešajte, da se rezanci ne držijo.
Funchoza se odlično poda k vsakemu ocvrtemu mesu. Prehranske jedi so pripravljene z zelenjavo ali morskimi sadeži. Zaradi enostavnosti jedi dodajajo različne omake, začimbe in začimbe bodo dišavne.
Recept 1. Funchosa: korak za korakom recept za predjed
Sestavine
150 g funšice;
80 ml riževega kisa;
pet svežih srednje velikih kumar;
rdeča in črna mleta paprika;
dve korenčki;
30 ml sezamovega olja;
dva stroka paprike;
50 ml sojine omake;
pecelj zelene;
česen - štirje stroki.
Način kuhanja
Kumare temeljito operemo in obrišemo s prtičem. Obrežite na obeh straneh. Poskusite s koščkom, če je lupina grenka, jo nežno razrežite z ostrim nožem. Kumaro položite na desko, jo razrežite na ne preveč tanke plošče in zdrobite s tankimi trakovi. Podobno narežite vse kumare in prestavite v globoko posodo.
Zdaj pazite na beli poper. Zaželeno je, da so stroki različnih barv, to bo jedem dalo svetlost. Z ostrim nožem odrežite nohte s semeni, semena nežno ostrižite in sperite. Posušite na prtičku. Nato položimo na desko, prerežemo na pol in sesekljamo s tanko slamico. Dodajte poper kumaram. Zelenjave ne mešajte tako, da soka ne pusti prezgodaj.
Steblo zelene operemo in narežemo vzdolž trakov, nato pa zmečkamo slamice. Prenesite na ostalo zelenjavo.
Korenje olupite in operite. Lahko ga mletite na grobi graterji ali pa v ta namen uporabite korejsko grater za solate. Rezanje na trakove ni priporočljivo. Zelenjava ne bo kuhana, kar pomeni, da so slamice, ki so preveč debele, grobe.
Olupite strok česna. Lahko ga mletite na dva načina: prvega - drobno sesekljajte z ostrim nožem, drugega - stisnite skozi stiskalnik za česen. Prva možnost je zaželena, sesekljan česen ne bo jed naredil preveč začinjene in dal svojega okusa. Položite zelenjavo.
Vso zelenjavo prelijemo s sezamovim oljem, kisom in sojino omako. Po okusu začinimo z mletimi paprikami. Premešanje. Poskusite. Če se vam je zdelo preveč kislo, lahko dodate malo sladkorja. Zelenjavo hladite vsaj eno uro.
Vzemite vloženo zelenjavo in začnite kuhati funčote. Na štedilnik postavite lonec z vodo. Ko voda zavre, vanjo damo rezance in kuhamo tri minute. Zložite v colander in sperite pod curkom hladne vode. Pustite kozarec vso tekočino. Rezance prenesite na zelenjavo in premešajte. Ta postopek bo trajal veliko časa, vendar je rezultat vreden tega.
Recept 2. Funchosa: korak za korakom recept s piščancem, gobami in zelenjavo
Sestavine
piščančji trup;
5 g sezama;
200 g gob ostrig;
30 g sezamovega olja;
dva krompirja;
600 ml prečiščene vode;
korenje;
50 ml riževega vina;
čebula;
5 g posušene čili paprike;
štiri stebla zelene čebule;
5 g soli;
100 g funšice;
5 g naribanega ingverja;
120 ml sojine omake;
štirje stroki česna;
60 ml ostrige.
Način kuhanja
V globoki skodelici kombiniramo sojino omako s česnom, naribanim ingverjem, soljo, čilijem, ostrigovo omako in riževim vinom, ki ga prelijemo skozi stiskalnico. Dobro premešamo. Riževo vino lahko nadomestimo s suhim belim grozdjem.
Piščančji trup operemo, osušimo s prtički in ga narežemo na kose. Meso razporedimo v globoko ponev in prelijemo kuhano omako. Ponev pošljemo na štedilnik. Ko začne omaka vreti, zmanjšajte vročino na minimum, pokrijete s pokrovom in dušite približno petnajst minut.
Funchozu razmažemo v globoki skledi, nalijemo vrelo vodo in pustimo, da nabrekne 20 minut.
Moj krompir, čebula in korenje olupimo. Zelenjavo narežemo na dovolj velike koščke: krompir in čebulo - na rezine, korenje - v krogih. Dajte jih v lonec z vrelo juho.
Ostrige gobe dobro operemo iz umazanije. Odrežemo gost del in jih razdelimo na majhne gobe. Če so gobe ostrig velike, jih prerežite na pol. Gobe pošljemo tudi v ponev z zelenjavo in piščancem. Premešamo.
Vse skupaj kuhajte še 20 minut, v tem času pa bo zelenjava postala mehka. V skoraj pripravljeno posodo dodamo sezamova semena in prilijemo sezamovo olje. Oteklo funkcijo damo v ponev. Operite zeleno čebulo, jo narežite na trakove in dodajte ostalim sestavinam. Premešamo, pokrijemo in dušimo tri minute.
Recept 3. Funchoza: korak za korakom recept za kitajsko solato
Sestavine
tretjina zloženke. beli kis;
pol kilograma govejega mesa;
rastlinsko olje;
dve premici;
tri jajca;
sedem stebel zelene čebule;
350 g funšice;
pet korenja;
dva stroka sladke rdeče paprike.
Način kuhanja
Dve glavi čebule olupimo. Operite, razporedite na desko za rezanje in prerežite na pol. Čebulo nasekljajte s tankimi pol obroči.
Olupite korenje. Operite in narežite na tanke trakove ali tri na graterju za korejske solate.
Goveje meso očistimo iz filmov in žil. Meso narežite na majhne koščke.
Ponev postavimo na ogenj. Nalijte rastlinsko olje in ga dobro segrejte. Najprej pražite čebulo do zlato rjave barve. Damo v krožnik. Dodamo olje in pražimo korenje do zlato rjave barve. Prestavimo na ločeno posodo. Ponovno dodajte olje in popecite govedino na okusni skorji. Položimo tudi na krožnik.
V skledo potisnite jajce, ga potresite z vilicami ali metlico. Jajčno zmes vlijemo v predhodno segreto ponev in prepražimo tanko palačinko. Odstranite ga na krožniku, ohladite in narežite na tanke police. Enako storite s preostalimi jajci. Vsak naj naredi eno palačinko.
Operite zeleno čebulo in narežite na majhno perje. Razširimo ga na vroči ponvi in pražimo, nenehno mešamo, dobesedno minuto. Prestavimo na krožnik.
Papriko osvobodimo iz repa in seme previdno očistimo. Položimo na desko, prerežemo na pol in nasekljamo na tanke trakove. Pražite tri minute, redno mešajte.
Vzamemo široko, globoko posodo in vanjo razporedimo ocvrto meso, zelenjavo in jajčne palačinke, narezane na trakove.
Na štedilnik smo postavili lonec vode. Solite ga. Takoj, ko začne vreti, razprite funšeto in kuhajte, mešajte, približno pet minut. Rezance zavržemo v colander in speremo pod curkom hladne vode. Razporedite v skledo in naključno razrežite s škarjami.
V skledo z zelenjavo in mesom dajte kuhano funkcijo, premešajte, vlijte kis v čajno žličko in vsakič spremenite roke. Ko se solata popolnoma ohladi, jo postrežite k mizi.
Funchosa korak za korakom recept - nasveti in triki
Pred kuhanjem rezancev natančno preberite navodila, da natančno določite, kako dolgo traja kuhanje.
Vzemite vodo iz izračuna: na sto gramov izdelka liter tekočine.
Da se rezanci med kuhanjem ne bi sprijeli, dodajte v vodo malo rastlinskega olja.
Kuhane rezance sperite v hladni vodi, da se pozneje ne lepijo.
