Sladka sladica je prijeten in nepogrešljiv atribut vseh praznikov. Vedno želite končati večer z družino ali bližnjimi prijatelji z nečim svetlim, nenavadnim. Ena najbolj izvirnih možnosti, v tem primeru, bo večplastni žele. Ta občutljiva jed bo lahek zaključek večera. In, kuhana z lastnimi rokami, bo navdušila vse goste.
Jelly plasti: splošna načela priprave
Priprava takšne jedi ni težavna, glavna stvar je izbrati prave izdelke in upoštevati vse tehnologije. Najenostavnejša možnost bi bila, da kupite že pripravljen žele v prahu. V tem primeru lahko preprosto sledite navodilom na embalaži. Po tem lahko počasi nalijete barvne plasti drug na drugega, predhodno pa pustite, da se vsak zamrzne.
Večplastni žele lahko naredite bolj izvirno s pomočjo sklede, nameščene v hladilniku pod kotom. Tako se bo sladica strdila z črtasto diagonalo. In zgornji sloj se lahko izvede v običajnem vodoravnem položaju. Poleg tega se želeju včasih dodajo koščki sadja ali jagodičja. Tako lahko sladico naredimo mehkejšo in bolj kontrastno. Poleg tega se bo harmonično čutila plast mleka.
Ko ste se odločili za videz bodoče jedi, morate pripraviti vsako sestavino v različnih posodah. Bolje je začeti z želejem, ki se pojavi na samem začetku. Vsako plast je treba dodati le, če se končni del strdi. Tako lahko dosežete najlepši kroj. Pomembno - ne pustite, da se obdelovanci vnaprej zamrznejo. Toda v tem primeru jih je mogoče preprosto nekoliko segreti v mikrovalovni pečici.
Da se izognete širjenju sladice, morate počakati, da se vsaka predhodna plast strdi. Poleg tega je treba tekočino prelivati previdno, ne da bi padli na stene plesni. V tem primeru bo končni izdelek videti čim bolj estetsko. Višino slojev je treba določiti po lastni presoji in pri tem paziti na število sestavin.
Klasičen večplastni žele
Ta žele s plastmi je zelo enostaven za pripravo, vendar je neverjetno okusen in lep. Z njim bi morali začeti poskuse z različicami te jedi. Recept je zasnovan za 6 srednjih obrokov.
Sestavine
· 3 pakiranja večbarvnega sadnega želeja;
· Prečiščena voda (količina je odvisna od navodil na embalaži žele);
· Kosi sadja ali jagodičja za okras.
Način kuhanja:
· Najprej zavremo vodo. Običajno je potrebno 400 ml tekočine za en zavojček želeja. Vendar je bolje, da zmanjšate to količino za 1,5-2 krat, da dobite bolj nasičen okus.
· Nato nalijte prašek iz zavojčkov v predhodno kuhane jedi in ga prelijte z zahtevano količino vode.
· Nastalo tekočino je treba temeljito premešati, da se žele popolnoma raztopi.
· Zdaj lahko nalijete prvo plast na kalupe. Priporočljivo je, da so plasti približno enake. Po tem piškote za pol ure postavimo v hladilnik.
· Ko se 1 sloj strdi, lahko dodate naslednje. Do tega trenutka se le malo ohladi in ne stopi zamrznjenega dela sladice.
· Enako je treba storiti s 3 deli večplastnega želeja. Hitreje se bo strdilo, saj se bo oblika ohladila.
· Končano sladico postrežite v čudovitih skodelicah, v katerih je bila pripravljena. Zgoraj bo bolje, da okrasite po svoji presoji.
Skuta-čokoladni žele s plastmi
Belo-rjavi trakovi tega želeja s plastmi ne bodo pustili ravnodušnega nobenega ljubitelja čokolade. Sladica je videti zelo privlačna in pripravljena je precej preprosto. Hkrati je okusen in lahkoten.
Sestavine
Vrečka želatine;
· Pol kozarca smetane z nizko vsebnostjo maščob;
· 2 pakiranja skute;
· 0,4 l kisle smetane;
75 g sladkorja;
25 g kakava.
Način kuhanja:
· Želatino zmešajte z ohlajeno smetano. Po potrebi jih lahko nadomestimo s pasteriziranim mlekom.
· Zmes pustimo počivati pol ure, nakar jo segrejemo v vodni kopeli in nenehno mešamo. Potrebno je, da se želatina raztopi. Glavna stvar je preprečiti, da bi smetana vrela
· Zmešajte sladkor s skuto. Tukaj nalijte kislo smetano in ohlajeno smetano z želatino.
· Končana mešanica je razdeljena na 2 enaka dela. Vmešamo kakav v prahu v enem.
· V kalup najprej damo 1 tekočino, po strjevanju pa drugo.
· Končane želene plasti lahko okrasite s čokoladnimi čipsi ali sesekljanimi oreščki.
Žele s plastjo skute z ananasom
Eden od razlogov, zakaj mnogi ljudje ljubijo to sladico, je lahkotnost in svežina. Zato bodo ljubitelji večplastnega želeja jed cenili z nežnim skutnim nadevom in ananasom.
Sestavine
· 0,4 l kisle smetane;
· 2 pakiranja skute;
150 g sladkorja v prahu;
Kozarec ananasa v pločevinkah;
· Kozarec kuhane vode;
· 1 paket želatine;
25 g kakava.
Način kuhanja:
· Želatino nalijte z rahlo ogreto vodo in jo raztopite tako, da posodo postavite v vodno kopel. Redno mešajte to mešanico.
· Ananasove obroče narežemo na enake kocke in jih damo na dno skodelic ali skodelic, v katerih bodo dali žele.
· Zmešajte skuto in kislo smetano. Dodajte sladkor za glazuro. Poleg tega lahko rahlo premagate z mešalnikom. Zmes razdelite na pol.
· V polovico dodajte kakav.
· Vsak del dodamo v obrazce, enega za drugim, damo sladico, da se popolnoma strdi. Končano večplastno žele lahko okrasite tudi z ananas kockami.
Večplastni žele iz kefirja in skute
Ni važno, če v hiši ni mleka ali smetane. Za žele je kefir primeren tudi za vmesne sloje. Ta čudovita sladica bo še posebej okusna z jagodami.
Sestavine
0,4 l kefirja;
· Škatla skute;
25 g želatine;
175 g sladkorja;
· Jagode v poljubni obliki (lahko dodate celo jagode iz marmelade).
Način kuhanja:
· Želatino dajte v lonec ali posodo in jo zmešajte z malo tople vode. Po 30 minutah počasi segrejte tekočino v vodni kopeli, da se lahko popolnoma zmeša.
· Sladkor pomešajte s skuto in prelijte topel kefir. Premešamo in dodamo želatino.
· Jagode narežite na rezine ali kocke. Dajte ga na dno obrazca.
· Končno mešanico z želatino vstavite v kalupe in jo izmenjajte z jagodnimi rezinami. Vsakemu delu sladice damo, da se popolnoma strdi v hladilniku 15-20 minut.
· Postrezite lahko v skledi ali drugi obliki, okrasite po lastni presoji.
Jelly plasti "zimski užitek"
Ta različica večplastnega želeja se dobro prilega meniju katere koli praznične mize. Pri izvedbi je precej zapleten, vendar ima zelo svetel izrazen videz.
Sestavine
· 3 pakiranja večbarvnega želeja v vrečah;
· Prečiščena voda;
· 20 g limoninega soka;
Sladkor v prahu.
Način kuhanja:
· Glavni vrhunec tega večplastnega želeja je serviranje v visokih kozarcih. Treba jih bo nagniti. Ponev je kot nalašč za to. Noge očal lahko podprete na njegovih stenah z nastavitvijo v želeni položaj.
· Pripravimo 3 mešanice želeja in vode, v skladu z navodili na embalaži.
Prvo plast nalijte v nagnjene kozarce. Pustite, da se strdi v hladilniku 15-20 minut.
· Kozarce obrnite in napolnite drugi sloj. Spet pošljemo zamrzniti.
· Kozarce postavite v običajni naravnost. Zadnjo plast prelijte.
· Ostane okrasiti praznični večplastni žele. Robove kozarcev z notranje strani namažite z limoninim sokom, s čopičem. Dokler ni suho, držite kozarec na krožniku s sladkorjem iz ledu. Všeč bo snežni meji.
Mavrična želejeva torta s sadjem
Niso vsi sposobni hitro in okusno pripraviti sadno sladico. Še posebej, kadar gostje želijo nekaj svežega in nežnega. V tem primeru lahko naredite čudovite plasti želejev za torto. Ta jed bo navdušila tudi najbolj prefinjenega gurmana.
Sestavine
· Največja količina večbarvnega želeja v vrečah (za nekatere barve mavrice boste potrebovali barvanje hrane);
· Maline ali jagode, breskev, ananas, kivi, borovnice, temno grozdje in ribez (sadje in jagode so lahko sveže, zamrznjene ali konzervirane);
· Prečiščena voda.
Način kuhanja:
· Za vsako plast mešajte žele iz vrečk s priporočeno količino vrele vode.
· Barve, ki jih ni v trgovini (modra ali modra), je mogoče dobiti z barvilom za živila. Če želite to narediti, vzemite rumen žele v vrečki, ga mešajte z vodo in dodajte nekaj kapljic barvila.
· Dobimo 7 večbarvnih tekočin. Vsakemu izmenično dodajte nasekljano sadje ali jagode.
· Vstavite žele v obliki plasti, začenši z rdečo, v skladu z vrstnim redom mavrice. Namesto tega pustite, da se vsak pas zamrzne, preden dodate novega.
· Preden postrežete, dokončno torto za nekaj sekund potopite v vročo vodo in jo hitro obrnite. Povrhu lahko okrasite preostale jagode in sadje.
Slojevit žele - koristni nasveti
· Dodamo 1 žličko vsem želejem. sladkorja. Da, sprva je dovolj sladek, a po strjevanju se bo okus občutno privil.
· V smetano ali mleko dodajte malo vanilijevega sladkorja. Okus končane sladice bo nekoliko spominjal na topljeni sladoled.
· Primerneje je, da posode nalijemo v hladilnik. Če jih prenesete že s tekočino, bo na robovih obrazca ostala barvna oznaka.
· Glavna stvar je, da se prejšnji sloj vedno strdi. Da, trajalo bo dlje, a končni rezultat je vreden tega. Vsi trakovi želejevih plasti bodo jasni in lepi, še posebej v kontekstu.
· Bolje je izbrati svetle in kontrastne barve, tako da bo na koncu sladica imela privlačen videz.
