Za tiste, ki ne vedo, kako peči, in preprosto zaposlene gospodinje, bodo resnična najdba pri pripravi kolačev že pripravljene torte in najpreprostejše kreme na kondenziranem mleku. Iz takšnih zastojev lahko v zelo kratkem času sestavite čudovito sladico, ki nikakor ni slabša od torte iz lastnih pečenih tort.
Splošna načela za pripravo tort iz pripravljene pogače s kondenziranim mlekom
V prodaji je enostavno najti piškote iz piškotov, vafljev in listov. Običajna embalaža je dovolj za pripravo torte za osem ljudi, v nekaterih primerih pa bo morda potrebnih več kot en paket.
Najlažja kremna torta, narejena s pripravljeno kondenzirano torto. Kuhanje ne zahteva posebnih znanj, ne vsebuje zapletenih tehnologij - glavna stvar je premagati vse dobro, pri čemer upoštevate zaporedje izdelkov za polaganje. Najbolj priljubljene kreme iz kisle smetane ali masla. Kondenzirano mleko je lahko kuhano ali polno.
Vafljeva torta s kolači in kondenziranim mlekom - "medeno praženje"
Sestavine
tri kvadratne torte z vaflji.
V smetani:
kozarec medu;
pol litrski kozarec karameliziranega kondenziranega mleka;
maslo z veliko maščobami - 250 gr .;
tri žlice sladkorja;
pol kozarca sesekljanih oreščkov;
kakav v prahu, brez sladkorja - tri polne žlice;
200 gramov hrustljavih piškotov.
Dodatno za registracijo:
olupljeni mandlji.
Način kuhanja:
Orehe nalijemo na suho jekleno ponev in jih malo prepražimo, nato pa dobro ohladimo. V posodo mešalnika nalijemo jedrca in zmeljemo na majhne koščke. Lahko samo nalijete v tesno vrečko in se večkrat sprehodite po njej z valjarjem.
Piškote razbijemo na majhne koščke. Četrtino njih zmeljemo v majhne drobtine, preostanek prelijemo v skledo.
V majhni ponvi kombinirajte med s kuhanim kondenziranim mlekom. Dodajte sesekljane oreščke, kakav v prahu in sladkor, vse temeljito premešajte. Ponev postavimo na najmanjšo vročino in občasno mešamo, mešanico segrejemo in dosežemo raztapljanje kristalov sladkorja.
Ko odstranite ponev z vročine, v vročo maso dodajte olje, izlijte koščke biskvita in dobro premešajte. Kuhano "kremo" pustimo ob strani, pustimo, da zavre.
Prvo torto razporedimo na ravno posodo in nanjo nanesemo toplo “kremo”. Najprej torto prekrijemo s tanko plastjo, dobro napolnimo vse celice, nato pa damo debelejši sloj. Položimo drugo torto in jo obdelamo na enak način. Zadnjega obdelovanca ne mazimo.
Na oblikovano torto položimo rezalno desko, nanjo nastavimo majhno obremenitev in oblikovano torto pošljemo za tri ure v hladilnik. Drobtine iz piškotov in mandljev dokončno oblikujemo.
Pripravljena torta s kondenziranim mlekom - "Curly-haired guy"
Sestavine
kupljene biskvitne torte (lahke) - 400 gr.
Za smetano in glazuro:
pol litra 30 odstotkov kisle smetane;
kozarec polno kondenziranega mleka;
100 gramov bar temne čokolade.
Način kuhanja:
Eno od biskvitnih pogač razporedimo po prostornem krožniku za serviranje, preostanek pa narežemo na velike kocke in damo v skledo.
Z nožem nalomimo ali drobno nasekljamo čokolado. Koščke prelijte v majhno ponev, nanje položite dve žlici kisle smetane in postavite na najmanjši ogenj. Mešamo, segrevamo, dokler ne nastane popolnoma homogena masa.
Preostalo kislo smetano premažite s kondenziranim mlekom, dokler ni čudovito. Pomembno je, da mleka ne dodajate prehitro in za vsak klic dodate največ žlico.
Na biskvitno torto razporedimo približno četrtino kisle smetane in jo čim bolj enakomerno porazdelimo po celotni površini. V preostalo kremo izmenično namočimo koščke biskvita in jih položimo na vrh torte. Če krema po tem še vedno ostane, jo samo prelijte po oblikovani torti.
Torto okrasimo in jo prelijemo z rahlo toplo čokoladno glazuro. Poleg tega lahko potresemo s sesekljanimi orehovimi jedrci.
Puff torta s kolači in kondenziranim mlekom - "Napoleon"
Sestavine
embalaža kupljenih lisnatih peciv.
Za smetano:
kozarec polno kondenziranega mleka;
maslo, maslo - paket dvesto gramov.
Način kuhanja:
V posodo, ki je priročna za bičanje, dajte maslo in celotno briketo narežite na rezine neposredno v njej. Pustite na mizi, olje se mora dovolj stopiti.
Po pol ure preverimo, ali se ob pritisku na koščke olja z žlico brez truda deformirajo, začnemo pripravljati kremo. Maslo stepite do gladkega, nastavite hitrost mešalnika na najmanjšo možno hitrost, nato postopoma povečujejte hitrost, dodajte kondenzirano mleko. Ko dosežemo največ sijaja, nehamo bičati.
Eno od lisnatih peciv razrežite na koščke in jih zložite v tesno vrečko. S pomočjo valjarja zmeljemo koščke torte v drobtine, vendar ne zelo fino. Preostale torte izmenično namažemo s smetano in zložimo v servirno posodo v kup.
Zadnjo torto in stranske stene dobro premažemo s preostalo kremo in potresemo s kuhanimi drobtinami. Puff torto za impregnacijo na hladnem odstranimo za nekaj ur.
Slastna vafeljna torta iz kuhanih tort s kondenziranim mlekom, halvo in kislo smetano
Sestavine
osem vafeljskih tort (okroglih);
200 gr. polno kondenzirano mleko;
majhno sladko in kislo jabolko;
200 gramov kakovostne sončnične halve;
deset žlic jagodne marmelade;
dva grama instant kave;
tri žlice kisle smetane z veliko maščob;
90 gr. temna bar čokolada.
Način kuhanja:
Po pranju olupite lupino iz jabolka. Po odstranitvi jedra skupaj z vsemi škatlami za seme razrežite kašo v skledo mešalnika.
Jabolku dodajte kondenzirano mleko in halvo, razbito na koščke. Za zgornjo torto pustite malo kondenziranega mleka. Izdelke z minuto hitrostjo prekinjamo.
V vodno kopel postavimo majhno posodo in vanjo damo koščke čokolade. Sistematično mešamo, stopimo v homogeno maso.
Eno izmed rezin vaflja razporedimo po krožniku ali majhnem pladnju, namažemo s kremo iz kondenziranega mleka in halve. Na vrh položimo drugo prazno in jo premažemo tudi s smetano.
Na tretjo rezino vaflja nanesite tanko plast jagodne marmelade, nanjo položite naslednjo torto, mast, tokrat kislo smetano. Pomembno je, da je kisla smetana gosta, sicer jo vafeljna gredica hitro absorbira.
Naslednja dva vafeljska kolača namažite s smetano, zadnji pa - cel kondenziran.
Površino torte prekrijemo s stopljeno čokolado, po vrhu razporedimo jagode iz marmelade.
Kava, če je v zrncih, jo nežno vtrite v malto ali nalijte v žlico. Dobljeni prašek enakomerno razporedite po površini torte.
Preostalo rezino vaflja zdrobite s fino graterjo. Z rezanimi rezanci potresemo vrh in stranice torte.
"Snickers" - torta iz pripravljenih tort s kondenziranim mlekom
Sestavine
štiri temne biskvitne torte.
V smetani:
en in pol kozarca mastne, 30 odstotkov kisle smetane;
sedem žlic karameliziranega kondenziranega mleka.
Za glazuro:
kakav v prahu - 90 gr .;
tri velike palice Snickers;
sedem žlic mleka;
tri žlice "kmečkega" olja.
Način kuhanja:
Ohlajeno kislo smetano damo v skledo za stepanje in začnemo delati z mešalnikom, na začetku nastavimo minimalno hitrost. Postopoma povečujemo hitrost, na žlico uvedemo kuhano kondenzirano mleko. Premagajte, dokler ne dobimo veličastne mase.
Torte položite v kup na servirni krožnik, jih gosto obložite s smetano iz kisle smetane. Zgornjega obdelovanca ne mazamo, pokrijemo ga z glazuro iz palic.
Palice narežite na koščke, jih dajte v ponev. Čokoladi dodajte kakav v prahu, maslo in mleko, postavite na čim manjši ogenj. Segrevanje, občasno vmešajte zmes. Ko ste dosegli enakomernost, glazuro pustite vreti minuto, pustite stran od ognja in pustite, da rahlo zastane.
Na vrh nalijte toplo snickers glazuro, ki ni namazana s smetano, torto in nežno gladko. Torto pustite dve uri, da se namaka pri sobni temperaturi.
Gobica s torto in kondenziranim mlekom - "Pijana češnja"
Sestavine
pakiranje temnih biskvitnih tort (dva kosa);
kozarec polno kondenziranega mleka;
kilogram svežih ali zamrznjenih češnjevih jagod brez semen;
pol kozarca sladkorja;
zavitek masla "Tradicionalno" maslo;
tri žlice naravnega kakavovega prahu;
pol kozarca konjaka;
dve žlici posnetega mleka ali smetane ustrezne kakovosti.
Način kuhanja:
Vnaprej približno uro in pol, preden začnete kuhati torto, napolnite dobro odtaljeno ali svežo češnjo z žganjem. Jagode morajo biti nasičene z alkoholom in za to je potreben čas.
200 gramov zmehčanega masla s kondenziranim mlekom premažite do puhastega.
Iz biskvitnih tort pripravimo osnovo za torto. Če želite to narediti, na vsakem obdelovancu, ki se umakne od roba za dva centimetra, naredite globoko, vendar ne skozi rez. Nadalje, v sredini, prav tako ne rezanje do konca, biskvit razrežemo na kvadratke in jih previdno izberemo z žlico. Rezultat bi morala biti dva zavleka, podobna skledi.
Iz izbranih rezin biskvita z rokami pripravimo drobtino - zlomimo na majhne koščke.
Marinirano češnjo razporedimo v colander in pustimo, da se odteče približno pet minut.
Posušite jagode s smetano, dodajte rezine biskvita, dobro premešajte.
Pripravljeno maso razdelimo na dva dela in jo napolnimo s pripravljenimi piškoti za piškote. Po izravnavi lepimo obe torti, tako da je nadev v notranjosti.
V majhni ponvi pri zelo majhnem ogrevanju stopite preostalo olje. Dodamo kakav in sladkor, ob stalnem mešanju počasi dušimo, da se glazura rahlo zgosti, približno 2 minuti.
Na torto nalijte vročo glazuro, jo previdno gladite s širokim nožem po celotni površini in pustite, da se strdi pri sobni temperaturi. Torto postavimo za največ dvanajst ur v hladilnik.
Torte s kolači in kondenziranim mlekom - kuharski triki in koristni nasveti
Slabo maslo lahko pokvari najpreprostejšo kremo za torto s kondenziranim mlekom. Izdelek naj ne bo le z najvišjim odstotkom vsebnosti maščob, ampak tudi brez zeliščnih dodatkov. Uporaba nizkokakovostnega olja lahko privede do razgradnje kremne mase, zato je te pomanjkljivosti skoraj nemogoče odpraviti.
Če se vam je krema iz nekega razloga, tudi ko uporabljate kakovostno olje, piling, za nekaj časa postavila v hladilnik. Ko se kremna masa zgosti, jo dajte na sito in spet stepite po tem, ko se je vsa sirotka spustila.
