Drva pod snegom so nenavadno okusna, nežna in lahko udarijo v srce. To je okusna torta, ki jo lahko pripravite na različne načine, za nekatere možnosti vam sploh ni treba narediti testa.
Torta "Drva pod snegom" - splošna načela priprave
V središču torte je "drva za kurjavo", torej slamice z nadevom. Češnja se najpogosteje uporablja za polnjenje, vendar to ni potrebno, lahko vzamete češnje in drugo jagodičje. Testo lahko gnetete za hlodove hrenovke, kot v klasični različici, obstajajo pa tudi recepti iz lisnatega peciva in celo palačink. So tudi zelo okusne, imajo pravico do obstoja, najbolj zanimive pa najdete tik spodaj.
Katera krema se običajno uporablja:
· Na kislo smetano;
Kisla smetana s smetano;
· Kisla smetana in kondenzirano mleko.
Vanj ni dodana čokolada, kakav, sok. Kisla smetana se uporablja mastna in gosta, ki ne pušča. Dobro je jemati izdelek s 30% maščobe. Krema mora zagotovo imeti belo barvo, posnemati sneg. Sladko drva zloženo tobogan, razmazano. Nato sladico nekaj ur očistimo v hladilniku, kjer jo namočimo in rahlo oborimo. Bolje je pustiti stati en dan, izkazalo se bo okusnejše.
Torta "Drva v snegu" na kisli smetani
Eden od receptov, ki ga lahko varno imenujemo klasika. Testo za takšno torto, "Drva pod snegom", je pripravljeno s kislo smetano, izkaže se precej drobno, nežno. Idealno s smetano in češnjami.
Sestavine
0,24 kg olja;
· 0,2 kg kisle smetane;
0,45 kg moke;
0,22 kg sladkorja;
· 5 gramov kultivatorja.
Za smetano:
· 0,7 litra kisle smetane;
· 0,2 kg sladkorja v prahu.
Za nadev potrebujete približno kilogram jagod in nepopoln kozarec sladkorja.
Način kuhanja
1. Zavzeto v jagodičevje. Iz češenj vzamemo semena, jih pustimo v colanderju, pustimo, da sok odteče.
2. Premažite zmehčano maslo in granuliran sladkor, postopoma vstavite kislo smetano in nekaj ščepcev soli, moko prelijte s kultivatorjem. Testo gnetemo, lepljivo bo. Za eno uro postavimo v hladilnik. Pokrijte s paketom.
3. Testo razdelite na petnajst kroglic, vsako zaokrožite, razvaljajte v dolg trak približno 20 centimetrov, širine približno 7 centimetrov. Namastimo vrsto češenj, potresemo s sladkorjem, ščepamo, da dobimo cev. Prenesite na pekač.
4. Vso preostalo "kurjavo" skulpturamo. Razporedite po listih, pecite pri 200 stopinjah, dokler ne razpadejo. Dobro ohladimo. Jagode v notranjosti naj bodo tudi hladne.
5. Zmešajte kislo smetano in sladkor v prahu. Po želji lahko dodamo malo vanilina.
6. Na ravno posodo razgrnemo drva s češnjami. Najprej 5 kosov, premažemo z drugo plastjo 4, nato 3, 2 in 1. Z ostanki kreme premažemo celotno sladico, pustimo torto v hladilniku vsaj sedem ur, pustimo, da se namaka.
Torta "Drva v snegu" iz lisnatega peciva
Ni važno, če ni časa za kuhanje testa. To je poenostavljena različica torte "Drva v snegu". Zanj vzamemo listnato pecivo in vedno brez kvasa, sicer bodo hlodi preveč debeli. Krema je spet na kisli smetani s sladkorjem, za nadev potrebujete češnje v lastnem soku ali v sirupu.
Sestavine
800 g testa;
· 0,9 litra kisle smetane;
· Češnja v soku;
· 3 žlice konjaka;
180 g sladkorja.
Način kuhanja
1. Odstranite češnjo iz soka sirupa, pustite, da se tekočina odteče, nato pa zmešajte s konjakom. Če so jagode kisle, bo mogoče pri sestavljanju hlodov dodati malo sladkorja.
2. Razvaljajte listnato pecivo, izrežite 15 trakov, naredite širino približno sedem centimetrov, dolžina je poljubna, vendar med kosi enaka. Češnje potresemo, po potrebi potresemo s sladkorjem. Lepite robove trakov, da naredite hlode.
3. Testo s češnjami prenesite na pekač, ne pozabite pustiti razdaljo, saj se bodo po pečenju kurilna drva povečala v velikosti. Kuhajte pri 220 stopinjah do rožnate barve.
4. Osnovo torte ohladimo in v tem času naredimo kremo iz kisle smetane in granuliranega sladkorja, lahko uporabite prašek.
5. Torto nabiramo, polagamo in razvaljamo testo, kot je v zgornjem receptu. Namočimo, a "Drva v snegu" hranimo izključno v hladilniku.
Torta "Drva v snegu" na pivu
Testo za to torto pripravimo na pivu, izkaže se, da je zelo okusno in nekako spominja na pecivo za Napoleonovo torto. Krema iz mastne kisle smetane. Število češenj ni navedeno, vzamemo sveže ali konzervirane jagode, koliko jih bo šlo.
Sestavine
· 0,5 kg masla;
· 0,5 kg piva;
Moka;
Češnja
· 1 liter maščobne kisle smetane;
210 g sladkorja.
Način kuhanja
1. Zmehčamo zmehčano maslo, ki mu postopoma dodajamo pivo in nato primešamo moko. Dodamo ga, dokler ne dobimo precej hladnega testa.
2. Kuhano maso takoj razdelimo na petnajst delov, po kateri uro ohladimo v hladilniku ali dvajset minut v zamrzovalniku.
3. Razvaljamo trakove testa, položimo češnje, po želji potresemo s sladkorjem. Izdelani zaprti hlodi. Razporedite na pekač in pecite na 200 stopinj.
4. Premažite kislo smetano s sladkorjem, vendar je pomembno, da ne pretiravate. Če se nenadoma pojavijo majhna zrna, takoj ustavimo, je to (najverjetneje) že olje. V kremo po želji dodajte vanilijo ali kakšno esenco.
5. Iz ohlajenih hlodov in smetane naberemo okusno torto z drsnikom, pustimo stati in namočiti.
Torta "Drva v snegu" iz palačink
Recept za leno torto "Drva v snegu", ki jo pripravimo iz preprostih tankih palačink. Pečemo jih po katerem koli najljubšem receptu. Krema je pripravljena na osnovi kisle smetane in smetane, izkaže se, da je zelo nežna, zračna in dobro namoči. Za takšno torto ni treba vzeti češenj, z jagodami pa se tudi vse izkaže.
Sestavine
· 15 palačink;
500-600 g jagodičja;
300 g kisle smetane;
200 g smetane;
1 g vanilije;
180 g sladkorja. praški.
Način kuhanja
1. Zmešajte kislo smetano s sladkorjem za ledino in vanilijo. Odhajamo. Beat smetano, postopoma uvedite kislo smetano. Krema naj bo gosta. Namesto praška lahko uporabite pesek, vendar ga bo treba temeljito raztopiti v kisli smetani.
2. Jagode operemo in osušimo. Če bo uporabljena češnja, vzemite semena. Ko uporabljamo jagode, jagode narežemo večje.
3. Vsako palačinko rahlo premažemo s smetano, samo naredimo trak, položimo v vrsto jagod, zavijemo cevi.
4. Torto položimo z diapozitivom in vse tubice namažemo z masleno kremo. Palačinke namočimo hitro, pustimo jih pol ure.
Kokosova torta "Drva v snegu" iz lisnatega peciva
Zelo nežna in neverjetno okusna različica torte, ki je pripravljena iz lisnatega peciva. Seveda ga lahko gnetete tudi sami, vendar je lažje in hitreje kupiti v trgovini. Skupaj je potrebnih približno pol kilograma, ampak gledamo. Če formacije ni mogoče tanko razvaljati, lahko traja več ali manj hlodov. Uporabljamo kokosove kosmiče brez bele barve.
Sestavine
500 g testa;
380 g smetane;
150 g kondenziranega mleka;
650 g češenj;
50 g kokosovih kosmičev;
150 g sladkorja.
Način kuhanja
1. Češnje osvobodimo, obložimo s sladkorjem in postavimo na štedilnik, kuhamo približno tri minute, nato pa vržemo v tesnilo. Sling uporabljamo za kateri koli drug namen, iz njega lahko samo naredite kompot, jagode ohladite. Po želji med kuhanjem dodajte malo konjaka, dobesedno eno žlico.
2. Testo na tanko razvaljamo, narežemo na trakove, položimo češnje, obrezujemo hlode. Pečemo na 220 stopinj, ohladimo.
3. Smetano stepemo. Takoj, ko se spremenijo v strmo peno, vlijemo malo kondenziranega mleka. V smetano dodamo žlico kokosovih kosmičev, premešamo. Če je masa tekoča, potem lahko dodate več.
4. Sestavljanje torte skupaj. Po vrhu premažite preostalo kremo in napolnite drva s snegom iz kokosovih kosmičev. Pustite, da se namakajo 8 ur.
Torta "Drva v snegu" s slivami in oreščki
Še ena različica domače peciva iz kratkorezka s slivnimi slivami in orehi. Ni najlažja, a neverjetno okusna sladica. Po želji dodajte malo alkohola v nadev, samo slive lahko potresete s konjakom.
Sestavine
· 2,5 žlice. moka;
0,25 kg margarine;
· 0,25 kg kisle smetane;
400 g sliv;
· 1 žlica. oreščki
· 700 g kisle smetane;
180 g sladkorja.
Način kuhanja
1. Operite slive. Če je zelo suh, ga je bolje namočiti. Vendar ne uporabljajte preveč vroče vode. Nato narežemo suho sadje, pomešamo s sesekljanimi orehi.
2. Kuhanje testa. Vmešamo stepeno margarino s kislo smetano, dodamo moko. Nič več ni potrebno. Celotno grudo damo v vrečko, jo odstranimo, da se ohladi.
3. Vzamemo testo, damo obliko pravokotnika in razvaljamo v približno isto plast. Izrežite trakove, položite na vsako pot iz sliv z oreščki. Naredimo hlode, pošljemo na pekač.
4. Pečemo les z nadevom približno 20 minut pri 200 stopinjah, nato pa ohladimo.
5. Vmešajte kislo smetano s sladkorjem, dokler se popolnoma ne raztopi. Rezino torte naberemo iz pečenih cevi. Nastavili smo, da se namaka nekaj ur, najbolje pa celo noč.
Torta "pod snegom" - koristni nasveti in triki
· Če je kurilno olje preveč kislo, ga lahko uporabite v mešanici s koščki sladkega sadja ali konzerviranim ananasom. Kot nalašč so tudi za pripravo čudovite torte.
· V mnogih vrstah testa se uporablja maslo in ga gre precej. Izdelek lahko zamenjate z navadno margarino, torta bo veliko cenejša. V prodaji je tudi olje za kuhanje, ki je tudi primerno.
· Če ni mogoče kupiti kisle smetane več kot 25%, lahko preprosto izdelek tehtate na gosto tkanino. Odvečni serum bo zagotovo odtekel, vendar bo trajalo nekaj ur.
· Vroče, tudi tople torte ne mažite s kislo smetano. Kisla smetana iz njih se bo preprosto združila v posodo, nič ne bo namočeno, torta bo brezupno razvajena.
