Skoraj vse tiste piškote, ki jih pečemo v pečici, lahko skuhamo v počasnem kuhalniku. Od tega se zagotovo ne bodo poslabšali, a prihranili boste veliko časa. Testo za torto v počasnem kuhalniku je mogoče narediti karkoli: mleko, kisla smetana, skuta, kondenzirano mleko.
Nekateri recepti uporabljajo maslo, drugi dodajo margarino. Obstajajo recepti za muffine v počasnem kuhalniku brez jajc. Po želji lahko v testo dodate poljubne prelive: jagode, sadje, suho sadje, koščke čokolade, kandirano sadje, oreščke itd.
Cupcake v počasnem štedilniku - splošna načela kuhanja
Da pekarna postane bujna in mehka, v testo dodamo malo sode in pecilnega praška, za aromo pa dodamo malo vanilin. Če želite narediti čokoladno torto, je testo narejeno s kakavovim prahom, lahko dodate tudi instant kavo in v počasnem kuhalniku naredite aromatičen kavni muffin. Pogosto se za pripravo podlage za torte uporabljajo recepti za navadne muffine v počasnem kuhalniku. Ohlajen biskvit lahko narežemo na torte in namažemo s smetano.
Pripravljene piškote obložimo z različnimi vrstami glazure in nadevov, posuto s sladkorjem v prahu. Cupcake lahko namažete z marmelado ali smetano. Prevleko je treba kombinirati s samim testom.
Cupcake v počasnem kuhalniku - priprava izdelkov in pripomočkov
Pripravite si počasen štedilnik: posoda mora biti čista in suha, pred polnjenjem s testo ga morate namastiti z oljem. Lahko tudi potresete malo drobtin ali moke. Za pripravo testa boste potrebovali globoko posodo, merilno skodelico, mešalnik ali mešalnik. Potrebovali boste tudi široko ravno krožnik, na katerega morate z vrtenjem sklede multikuharja postaviti končni piškotek.
Moko predhodno presejte skupaj s sodo bikarbono in pecilnim praškom. Olje ali margarino je treba zmehčati ali stopiti. Tudi mleko je treba nekoliko segreti. Ločeno pripravite polnila: sesekljajte oreščke, odmrznite zamrznjene jagode, operite in sesekljajte sveže jagode, razvrstite in operite rozine itd.
Recepti za torte v počasnem kuhalniku:
Recept 1: Torta v počasnem kuhalniku
Če ima doma skuto, lahko v počasnem kuhalniku skuhate okusen muffin. Peka je zelo okusna in veličastna, pripravljena pa je zelo preprosto. Vse, kar je treba storiti, je, da pravilno kuhamo, za ostalo pa bo poskrbel multicooker.
Potrebne sestavine:
- 240-250 g skute;
- 3 jajca
- Sladkor - približno kozarec;
- Nekaj več kot pol škatle olja;
- 50-60 g kisle smetane;
- Vrečka s pecilnim praškom;
- 280-300 g moke.
Način kuhanja:
Skuhajte skuto s kislo smetano in mehkim maslom. Jajca stepemo s sladkorjem in dodamo k skuti. V skuto nalijemo moko in pecilni prašek. Vse sestavine zmešajte z mešalnikom. Z oljem namastite posodo z večjedelci, napolnite s testo. Vklopite način "Pečenje", čas kuhanja je 1 ura. Po preteku časa preverite pripravljenost, če je potrebno, nastavite dodatni čas.
Recept 2: Cupcake v počasnem kuhalniku s kondenziranim mlekom
Testo za torto v počasnem kuhalniku je lahko zelo različno. V tem receptu se kondenzirano mleko doda v testo za peko. Cupcake se zelo dobro dvigne, izkaže se bujno in mehko. Ta recept lahko opazimo pri peki peciva za torte.
Potrebne sestavine:
- Banka kondenziranega mleka;
- Jajca - 2 kos .;
- Polovica limone;
- Moka - 245 g;
- 2 g soli;
- 6 g sode.
Način kuhanja:
Odstranite lupino s polovice limone in iztisnite sok. Jajca zmešajte s kondenziranim mlekom, limoninim sokom in lupinico. Dodamo moko, sodo in sol. Testo zmešajte z mešalnikom. Skodelico za kuhanje z več pekači olje, testo dajte ven. Nastavite način "Pečenje" na 45-55 minut. Bolje je, da najprej določite minimalni čas, da ga boste kasneje lahko dodali, če bo potrebno. Pripravljenost je mogoče preveriti s palico. Če ni lepljiv, lahko piškotek izvlečete. Cupcake lahko potresemo s sladkorjem iz ledu ali namažemo z marmelado. In če peka gre na torte, jo je treba najprej ohladiti.
Recept 3: Pečemo v počasnem kuhalniku na kisli smetani
Odličen recept za torto v počasnem kuhalniku, katerega testo je kuhano na kisli smetani. Testo je zelo nežno, s čudovitimi kontrastnimi madeži. Če končano piškoto prekrijete z glazuro, dobite spodobno poslastico za sprejem gostov.
Potrebne sestavine:
- 190-195 g sladkorja + 55 g za glazuro;
- 2 jajci
- Kozarec kisle smetane + 55 g za glazuro;
- Pecilni prašek - 9 g;
- Moka - približno 250 g;
- Kakavo - 24 g + enaka količina za premaz;
- Vanilin - 5 g.
Način kuhanja:
Z mešalnikom zmešajte kislo smetano z jajci, sladkorjem, moko in pecilnim praškom. Polovico testa prenesemo v ločeno skledo, dodamo kakav in premešamo. V prvi polovici dodajte vanilin. Skodelico multicookerja olje olje in potresemo z drobtinami krekerjev. Najprej postavite temni del v multioker, nato pa svetli del. Naredite nekaj gibov z žlico od spodaj navzgor in na stran, za lepe madeže je dovolj 4-5 gibov. Če naredite več, se bo celo testo zmešalo. Test pecite v počasnem kuhalniku 1 uro (način "Pečenje"). Ohlajeno torto prekrijemo z glazuro iz kisle smetane, kakava in sladkorja. Po želji lahko nanesete kremo ali katero koli drugo glazuro.
Recept 4: Cupcake v večnamenskem pekaču Berry
Za jagodno torto v počasnem kuhalniku je primerno vsako jagodičevje: zamrznjeno in sveže. Ta recept uporablja zamrznjene borovnice.
Potrebne sestavine:
- Paul paketi margarine;
- Mleko - 90-100 ml;
- 2 jajci
- Moka - 300-320 g;
- Kozarec sladkorja;
- Pecilni prašek - 9 g;
- 6 g sode;
- 4 g soli;
- 70 g sesekljanih orehov;
- Zamrznjene borovnice - 1 skodelica;
- Limonova lupina - pol čajne žličke.
Način kuhanja:
Odmrznite borovnice, odcedite sok. Mleko malo segrejte, margarino stopite. Z mešalnikom zmešajte mleko, margarino, jajca in sladkor. Dodamo moko, sodo, pecilni prašek in sol. Vse komponente zmešajte z mešalnikom. V testo dajte oreščke, lupinico in jagode. Z žlico nežno vmešajte polnila. Skodelico za kuhanje z več pekači olje, testo dajte ven. Kuhajte v načinu "Pečenje" 45-50 minut. Nato vklopite način "Ogrevanje" in pustite 45-50 minut.
Cupcake v počasnem kuhalniku - skrivnosti in koristni nasveti najboljših kuharjev
- Ker so vsi lončki lončki različni, se bo spreminjal tudi čas peke. Za zmogljivejše modele bo 45-50 minut dovolj. Za druge bo čas kuhanja 60 minut ali več. Za peko nastavite način "Pečenje";
- Bolje je, da najprej določite najkrajši čas, tako da, če bi bilo testo premalo pečeno, bi lahko dali 10-15 dodatnih minut. Če pa je torta žilava in presušena, ni treba storiti ničesar;
- da bo torta mehka in visoka, morate zelo previdno premagati jajca s sladkorjem;
- Med peko ne dvignite pokrova in nenehno preverjajte torto, saj bo vroč zrak ušel in biskvit ne bo pekel. Cupcake bo izšel nizko in grdo;
- da se dno piškote ne opeče, je potrebno dno in stene posode namazati z oljem, posodo lahko celo poravnate z naoljenim peki papirjem;
- Pripravljenost torte je zelo enostavno določiti: piškotek pokrčite z leseno palico. Če na njem ostanejo delci surovega testa, potem morate nastaviti 15-20 dodatnih minut.
