Zdelo se je, da bi lahko več piščančjega mesa naredili - solate, vroče jedi, kotleta. Izkazalo se je, da se ta seznam lahko dopolni z drugo zanimivo jedjo - piščančjim suflom. Ta izvirna kompozicija vam omogoča, da okrasite mizo z zračno in svetlo kulinarično mojstrovino, ki bo privlačna vsem brez izjeme.
Prednosti piščančjega souffléja so ogromne - to je dietna jed, lahka, zračna in okusna. Lahko se kuha v počasnem štedilniku in v pečici. Poleg tega postopek kuhanja ne vzame veliko časa, kar je pomembno za moderno hosteso. Druga prednost je ustvarjanje zanimivih skladb. Ob pripravi sufle v silikonski plesni lahko oblikujete različne oblike, od otroških medvedov do romantičnih src. To je okusno in zelo lepo.
Piščančje sufle je odlična možnost kot hladen prigrizek. Prav tako ga lahko razporedite na kruh in jeste namesto zjutrajnega sendviča. Na splošno jasnih meja ni mogoče potegniti. Glavna stvar je, da sledite navodilom za kuhanje in uživate v novih okusih.
Piščančja juha - priprava hrane
Za pripravo sufle piščančjega mesa lahko uporabite tako piščančje jetra in prsi kot tudi drugo meso. V večini primerov je mleto meso narejeno iz mesa ali pa je ta sestavina zmleta v mešalniku. Da bi dodali bogastvo in puhastost, je lahko del jedi krema ali jajčni beljak.
Recepti za piščančje sufle
Recept 1: Pareno piščančje sufle
Prav tako lahko kuhamo dietno jed v vodni kopeli, to velja tudi za pripravo piščančjih jedi. Ponujamo cenovno ugoden recept za kuhanje piščančjega souffléja, ki ga lahko ravna tudi ambiciozen kuhar.
Potrebne sestavine:
• maslo - 50 g;
• dojka - 400 g;
• krema - 150 ml;
• moka - 1 žlička;
• jajce - 1 kos;
• kisla smetana - 50 ml.
Metoda priprave:
Najprej pripravite meso na ogenj, mora biti popolnoma kuhano. Medtem raztopite maslo v ponvi, tu dodajte moko in nenehno mešajte. Naslednjo kremo dodamo, počasi dodamo mlečno sestavino v ponev v tankem toku, ne prenehajte z delom z lopatico. Mešamo ga, dokler ne izginejo vse grudice. Meso je kuhano. Drobno sesekljajte in pošljite v mešalnik. Kuhano meso zmeljemo, nato mešalcu dodamo toplo kremasto omako, tesno zapremo pokrov in vse dobro premešamo.
V ločeni posodi premagajte samo jajčni beljak. Debelo peno je treba zmešati z mesno maso.
Ostanki kuhanja pečice za souffleje. To je lahko trdna oblika ali ločeno plesni. Namažite jih z oljem in jih položite v piščančjo sestavo. Ostaja še dodamo kislo smetano. Če želite to narediti, premagajte rumenjak, zmešajte ga s kislo smetano in postopoma nalijte v vsak kalup.
Če je sufle pripravljena na vodni pari, potem v krožnik postavimo kalupe, kjer tudi nalijemo vodo, tekočino pa zapremo do 2/3. Pokrijte ponev tesno s pokrovom in kuhajte piščančji soufflé na majhnem ognju. Po 30 minutah lahko uživate v najbolj občutljivem piščančjem souffleju.
Recept 2: Piščančji sufle v počasnem štedilniku
Če že imate tako moderno napravo kot počasen štedilnik doma, potem ste neverjetno srečni. Zahvaljujoč tej tehniki lahko kuhate zdrave obroke, spremljate svoje zdravje in dobite potrebne vitamine, ki jih vsebujejo uporabljeni izdelki. Čas je, da popestrite seznam jedi, s katerimi lahko svoje prijatelje privoščite tako, da jih hitro pripravite s pomočjo multicookerja.
Potrebne sestavine:
• file - 800 g;
• krema - 200 ml;
• jajce - 3 kom.
• čebula - 2 kom.
• zelenice in sol.
Metoda priprave:
Vse je zelo preprosto. Piščanec in čebula se narežeta na majhne koščke. Vse to pošljemo v skledo mešalnika. Tu dodamo tudi rumenjake. Sestavine pripeljejo do homogene mase. Beljakovino se pobije v ločeni plošči, ki jo nato nežno zmešamo s teksturo mesa. Ne pozabite dodati zelenja, črnega popra in malo soli. Vse vstavimo v skledo multicookerja in nastavimo način "Quenching" za 30 minut. Jed je treba takoj servirati, tako da nima časa, da se usede.
Recept 3: Piščančja jetra Soufflé
Ne samo piščančji file se ponaša s svojimi prehranskimi lastnostmi, piščančja jetra imajo tudi oskrbo z elementi v sledovih, ki lahko izboljšajo kakovost krvi in normalizirajo krvni obtok. Dajmo primer okusnega in okusnega načina oblikovanja piščančjih jeter.
Potrebne sestavine:
• jetra - 500 g;
• moka - 4 žlice.
• krema - 150 ml;
• korenje - 1 kos;
• jajce - 2 kom.
• čebula - 1 kos.
Metoda priprave:
Torej, piščančja jetra, olupljena korenje in čebula se zavrtijo skozi mlin za meso. Nato morate temeljito premagati jajca. V globoki posodi zmešajte mesno konsistenco z jajčno maso, solite, dodajte moko in dobro premešajte. Zato je treba oblikovati maso, podobno testu za palačinke. Vlijte maso v pekač in jo pošljite v pečico za 50 minut.
Recept 4: Piščančje sufle z mlečno omako
Če še niste začeli kuhati piščančje sufle, potem je čas, da naredite to zanimivo dejavnost. Za to jedo potrebujemo dve skupini sestavin, eno za soufflé in drugo za mlečno omako.
Sestavine za sufle:
• meso - 500 g;
• mlečni omaki - 400 g;
• sir - 100 g;
• jajce - 2 kom.
Za omako:
• mleko - 1 l;
• moka - 3 žlice.
• maslo - 100 g
Metoda priprave:
Začnimo s pripravo mlečne omake, saj je ne bo samo postregla s souffléjem, ampak bo tudi vključena v sam soufflé. Moko na maslu prepražimo, zlijemo z mlekom, soljo in kuhamo približno 10 minut. Medtem pa so pobeli beljake. Ugasnite ogenj in dodajte penasto jajce.
Za soufflé je uporaben vsak kokoš. Treba ga je kuhati in dobro zmeljemo v mešalniku. Prav tako je treba dodati mlečno omako, sol in rumenjake. Vse to je mešano. Souffle je bolje peči v toplotno odpornih porcijah, saj je v njih posoda na mizi. Dodajte mesnato konsistenco v posode, namažite sir in pošljite pečico na 180 stopinj.
Chicken Souffle - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
Če še vedno verjamete, da se lahko sufle postrežejo le kot sladka sladica, je danes čas, da spremenite svoje poglede in odkrijete novo - piščančji sufle!
