Omaka iz piščanca in gob je enostavna in hitra za pripravo. Tudi novinec kulinarični specialist, ki se je pravkar začel v kulinariki, se lahko spopade s tem receptom.
Verjetno ste poskusili ta recept za dušen piščanec ali pa ste ga že poskusili sami skuhati. A še vedno delimo svoje poglede na to jed. V naših receptih uporabljamo piščančja stegna (lahko uporabimo piščančje noge), kar a priori daje jed sočnost. Piščanček bo ustrezal kateri koli stranski krožnici - testenine, pire krompir in kaša.
Sestavine
Piščančja stegna - 3 kos .;
Gobe - 400 g;
Čebula - 1 kos.
Kisla smetana - 300 g;
Začimbe - curry, mlet črni poper, italijanska zelišča, sol.
Recept:
Piščančja stegna so zelo donosno meso. Je cenejši od piščančjih prsi in hkrati ni suh. Kosti, ki ostanejo, ostanejo za juho.
Torej, kokoši odstranite kožo in jo prerežite na pol, odrežite kost. Meso narežite na koščke.
Čebulo narežite na pol obroče, gobe pa narežite na 4 ali več kosov. Odvisno od velikosti. Če uporabljate šampinjone, jih ni treba predhodno umivati ali olupiti, če so čisti. Seveda je treba gobe, ki imajo vidno umazanijo, sprati, vendar morate to pametno narediti, da gobe ne bi izgubile svoje arome. Obrišite jih z mokro krpo.
Meso dajte v posodo z več kuhalniki, izberite način "Fry" ali način "Pečenje", če ni cvrtja. Čas od 10 minut. Pražite piščanca, dokler ne porumeni. V večjedelniku ne boste dosegli hrustljave skorje. Dodajte začimbe.
V skledo dodamo čebulo in gobe. Fry še 5-7 minut.
Po potrebi dodajte kislo smetano in vodo ali juho (odvisno od debelega brozge).
Zaprite pokrov večjedelca in za 35 minut izberite način "gašenja". Tako izgleda končna jed.
Pripravljeno kašo lahko postrežemo kot samostojno jed ali kot priliv katerikoli prilogi - pire krompir, testenine ali kaša.
Porcija na posodo - 4
Čas kuhanja - 40 min.
Na 100 g:
Veverice - 8.22
Maščobe - 8,38
Ogljikovi hidrati - 1,64
Kcal - 115
