Piškotki, pite in sendviči se lahko kmalu dolgočasijo in ne boste se mogli razvajati z dobrotami. Iz kuhinje različnih držav lahko vzamete zanimive ideje, na primer mehiški burrito. V Mehiki je burrito torta, zavita v vse vrste sestavin - meso, zelenjavo, ribe itd.
Mehičani jedo to čudovito jed za zajtrk in kosilo, lahko jih celo služijo za večerjo. Pri nas burrito dojemamo kot hladen prigrizek, ki ga lahko jeste na hitro. Zato recepti ne vključujejo omak. Druga razlika je v tem, da je v Mehiki nadev zavit v tarte (okrogle tortilje), pri nas pa lahko kupite že pripravljene tortiljeve torte ali pa vzamete navaden pita kruh, ki ga nato razdelite na porcije.
Piščančji burrito - priprava hrane
Piščančji burrito je srčna in izredna jed, ki se bo pomagala znebiti občutka lakote. Seveda zdravniki ne svetujejo, da se vključimo v suhe prigrizke, vendar nam prisotnost piščančjega mesa in različne zelenjave omogoča, da telesu zagotovimo koristne elemente v sledovih. Za pripravo nadeva lahko uporabite zelenjavo - papriko, paradižnik, ki je prav tako pogosto vključena v sestavo polnjenja žit, riža in ajde. Burrito lahko ocvrte v ponvi in ga pošljete v pečico, posuto s sirom.
Recepti za piščančje burito
Recept 1: piščanec in goba Burrito
Torej, tortilja tortilla velja za glavno sestavino burito. Pripravite ga lahko doma, v trgovinah pa lahko kupite že pripravljeno. Uporabite lahko tudi pita kruh. Hostese ostajajo po lastni presoji, ki jim je bližje in cenovno dostopnejše. Vendar dajemo recept za izdelavo tortilje. Kosmiči, pripravljeni po tem receptu, se lahko uporabljajo ne glede na sestavine nadeva.
Sestavine tortilje:
• vrela voda - 1 žlica;
• moka - 3 žlice;
• maslo - 100 g;
• pecilni prašek - 1 tsp;
• ščepec soli.
Torej, v globoko posodo dodajte moko, pomešajte s pecilnim praškom, soljo in maslom. Vso to sestavo prelijemo z vrelo vodo, testo nežno gnetimo in pustimo 30 minut, da "diha", nato pa testo razdelimo na majhne kroglice, od katerih vsaka razvaljamo v najtanjšo okroglo plast. Flapjacks ocvrti v ponvi na obeh straneh. Pomembno je, da v ponev ne dodajamo rastlinskega olja! Med cvrtjem bolje nastanejo mehurčki. Torte razporedimo na krožnik in tesno prekrijemo z brisačo.
Tortilje so pripravljene, lahko začnete polniti.
Potrebne sestavine:
• tortilje - 7 kos .;
• file - 500 g;
• poper - 2 kos .;
• peteršilj - 1 šopek;
• paradižnik - 2 kos .;
• gobe - 200 g;
• sir - 150 g;
• čebula - 1 kos .;
• česen - 2 zob .;
• sončnično olje.
Način priprave:
Piščančje meso postavljeno na vrelo. V vodo lahko dodate nekaj črnih paprik. Medtem zmeljemo vso zelenjavo. Zelenjavo začnemo cvrtiti v sončničnem olju po naslednjem zaporedju:
• čebulo prepražimo do zlate rjave barve;
• česen;
• drobno sesekljani fileji;
• po 2 minutah dodajte gobe v ponev;
• Po 5 minutah položite papriko, paradižnik.
V končni fazi solite sestavine, dodajte zelenico, vse temeljito premešajte in dajte nekaj minut, da se ohladi.
Tortilje zavijte v kuverto in jih napolnite z nadevom. Na vrh zdrobimo sir. Tortilje pošljemo v pečico za 5 minut. V tem času se bo sir nekoliko stopil.
Recept 2: piščančji burrito s sirovo skorjo
Če že imate pripravljene tortilje, ravne torte, bo za kuhanje te mehiške jedi minilo največ pol ure. Če smo burrito pripravili vnaprej, jih pred serviranjem postavimo v mikrovalovno pečico. Mesu dodamo malo domačega lečo ali kečapa, ohranja sočnost mesa.
Potrebne sestavine:
• torte - 6 kos .;
• česen - 2 zob .;
• file - 400 g;
• sir - 150 g;
• lecho - 1 žlica;
• rastlinsko olje;
• čebula - 1 kos .;
• zelenice.
Način priprave:
Piščančji file narežemo na krožnike, sol, lahko dodamo malo črnega popra. Na visoki vročini na obeh straneh prepražimo mesne koščke. Ko se ohladijo, narežite na majhne koščke.
V isti ponvi lahko popražite čebulo. Po nastanku zlatega odtenka na čebulo spet pošljemo meso in domač lecho. Na nizkem ognju dušite 10 minut.
Vsaki torti dodamo malo nadeva, razvaljamo in damo v vrsto v toplotno odporno posodo. Nato z eno plastjo prekrijemo nariban sir burrito. Pečemo 20 minut v pečici.
Recept 3: piščančji burrito s fižolovim fižolom
Meso in sveža zelenjava - skladišče vitaminov za naše telo. Precej zanimiv recept za pripravo burritoja, v katerem lahko uporabite zamrznjen stročji fižol.
Potrebne sestavine:
• ravne torte - 5 kos .;
• listi solate - 5 kosov;
• file - 400 g;
• sladka paprika - 2 kos .;
• oljčno olje;
• fižolov strok - 200 g;
• kremni sir - 1 b .;
• kumara - 2 kos.
Način priprave:
Medtem ko se bomo ukvarjali z zelenjavo, smo si nadeli kuhano belo meso. Mimogrede, lahko zamenjate noge fileja in mesa. Če uporabljate zamrznjen fižol, kuhajte 15 minut.
Kumare se razrežejo vzdolž dolgih tankih trakov. Papriko je tudi bolje rezati na slamice.
Naredimo burrito. Ravno torto položimo na ravno površino, vizualno jo razdelimo na 2 polovici. Sestavine so zložene na eni polovici. Torej, torto prekrijemo s skuto. Na en del damo list solate, nato nekaj rezin kumare, malo skute sira. Naslednja plast je piščanec, nato fižol in poper. Torto zavijte v slamico. Opisani postopek izvedemo z vsako torto.
Recept 4: piščančji burrito in riž
Mehiškemu vzdušju dodajte značilno družinsko večerjo.
Potrebne sestavine:
• dolgozrnat riž - / 2 žlici;
• čebula - 1 kos .;
• paradižnik - 2 kos .;
• sir - 100 g;
• prsi - 300 g;
• kisla smetana - 4 žlice. l .;
• rastlinsko olje;
• začimbe - strok, origano itd.
Način priprave:
Kuhajte do kuhanega riža in mesa (v ločenih posodah).
V ponvi z rastlinskim oljem prepražimo riž, dodamo origano, sesekljan paradižnik in klinčke, vse dobro premešamo. Solimo, popopramo, pred absorpcijo soka ugasnemo na ognju.
Medtem je piščanec že pripravljen, narezan na majhne koščke. Vmešajte riž, tu zdrobite sir, dodajte kislo smetano. Zelenjavno mešanico zmešajte z rižem in mesom.
Na sredino torte položite nastali nadev. Iz ravnega kolača oblikujemo kvadratni paket. Konce torte pritrdite z zobotrebcem. Burrito lahko takoj postrežemo na mizi, in če jih nameravate pojesti kasneje, jih predgrejte v mikrovalovni pečici.
Piščančji burrito - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
Pogosto po zložitvi torto na obeh straneh prepražimo v stopljenem maslu. Oblikuje hrustljavo, kar obogati tudi okus burrito! Če uporabljate pita kruh, potem burrito ne smete hraniti več kot 15 minut, saj bo pita kruh absorbiral sok sestavin in postal mehak.
