Sočno grozdje je prava skušnjava, ki naj bi se po mnenju nutricionistov razvajala kot močneje pogosteje. Pravijo o ampeloterapiji o zdravljenju in za njene namene so čudovite rozine najbolj primerne.
Kaj lahko povemo o kishmishu in njegovih koristih na splošno
Skupina grozdnih sort rozin spada med najstarejše na Zemlji - gojili so jo v starodavni Mezopotamiji, v 16. stoletju pa so jo poznali v Rusiji.
Številni ljudje cenijo sultane kot plod brez semen, vendar obstaja veliko njegovih sort s polnimi kostmi ali njihovimi zarodki.
Raznovrstna raznolikost več deset predmetov je različna:
• datumi zorenja (od začetka julija do oktobra);
• oblika in velikost grozdov (pogosto več kot 1 kg) in jagodičja;
• barva jagodičja (roza, rdeča, bež, rumena, zelena, črna) in intenzivnost prevleke, ki jih pokriva;
• razlike v okusu in aromi (pogosto se nahaja muskatni odtenek);
Za večino so značilne lastnosti dobro prenašanega prevoza in dolgo shranjene sveže.
Kishmish je znan kot ena najslajših sort, s celulozno mesnato in sočno.
Obstajajo tehnične sorte v rozin (za vino, kis, olje grozdnih semen), menze (jejte sveže, spremenite v sok, marmelado itd.) In univerzalne.
Iz tega grozdja nastajajo kakovostne rozine, brez katerih so številne vrste pilafov (Ferghana) in sladkega peciva nepredstavljive.
Kishmish je primeren tudi za:
• Lotoranska kviša;
• kvass;
• marmelada (v ZDA jo pogosto namažemo po arašidovem maslu);
• sirne pogače;
• solate;
• mesne jedi (na primer jagnjetina, polnjena perutnina).
Prednost sadja je, da med toplotno obdelavo ohrani vse svoje prednosti (in ko se suši v rozinicah, le poveča).
Lahko ga celo marinirate - dobite rahlo trmast in začinjen prigrizek.
In za marmelado je bolje vzeti jagode s tanko kožo - tako da v njej ne bo malo grenkobe.
Toda v večini primerov je priporočljivo jesti rozine skupaj s kožo - prav v njej je koncentrirana večina njegovih dragocenih snovi.
Svež kishmish je priporočljivo jesti pred težkimi, maščobnimi jedmi - izkazalo se bo, da boste uživali obrok z volčjim apetitom, nato pa ne bi trpel zaradi teže v želodcu (vendar mu ne gre dobro z mlekom in svežim rženim kruhom).
Grozdje katere koli vrste je priporočljivo zaužiti zjutraj, ko telo pogosteje pretvori hrano v energijo, jo razgradi v elemente, primerne za obnovo in zdravljenje telesa, s svojo naravno "biološko uro", namesto da bi jo pretiravali.
Nutricionisti imenujejo dnevni vnos svežega kishisheja 300-500 g za odraslo osebo in 150-200 g za otroke nad 6 let.
Vključite ga v prehrano je koristno za:
• izboljšanje metabolizma;
• preprečevanje dehidracije;
• zvišanje imunosti;
• krepitev mišično-skeletnega sistema;
• ščiti živčni sistem pred preobremenitvijo čustvenega načrta.
Grozdje je od nekdaj našteto pri zeliščarjih, znanstveniki pa so njegove lastnosti potrdili kot protivnetno, proti staranju, obnavljanje krvi in preprečujejo razvoj anemije (slednje velja predvsem za vino iz rozin).
Kako sta sestava in prednosti rozin medsebojno povezana
Kishmish - suhica, namočena z dragocenimi elementi (čeprav je do 90% njene sestave voda):
• vitamin C - znižuje holesterol;
• pektini - odstranijo toksine in soli težkih kovin, skupaj z vlakninami (malo jih je v posilstvu) izboljšajo prebavni trakt (grozdje je treba jesti v obdobju rehabilitacije po zastrupitvi s hrano);
• vitamin A - sodeluje pri sintezi beljakovin;
• flavonoid kvercetin - uporablja se za preprečevanje raka;
• kalij - zagotavlja neprekinjeno delovanje srca
• organske kisline (citronska, jabolčna, vinska, jantarna) - spodbujajo proizvodnjo želodčnega soka in pospešujejo regeneracijo tkiv.
Energijska vrednost rozin (odvisno od sorte) je 36-109 kcal na 100 g svežih jagod, kar vam omogoča, da ga vključite tudi v strog prehranski jedilnik.
Če govorimo o sestavi rozin, potem je značilna:
• visoka vsebnost bora (trikrat boljša od orehov!), Element v sledeh, potreben za delovanje endokrinega sistema, rast mišične mase in ohranjanje kalcija v kostnih tkivih;
• energijska vrednost - 274 kcal na 100 g je dovolj, da jo priporočajo ljudem z izčrpanostjo po bolezni, otrokom za razvoj celega telesa, ljudem, ki se ukvarjajo s težkim fizičnim delom, in nosečnicam, ki potrebujejo povečanje koristne teže;
• obilo sladkorja, hitrih (preprostih) ogljikovih hidratov, zaradi katerih peščica suhega kviša lahko hitro povrne fizično in čustveno moč, zagotavlja večjo energičnost in zdravo duševno vzburjenje.
Kako drugače so prednosti rozin
Zahvaljujoč rozinam se lahko izognemo sezonskim pomanjkanjem vitaminov in telo zaščitimo pred negativnimi dejavniki okolja, vključno z:
• onesnaženo ozračje v mestu;
• premalo kisika v mestnih stanovanjih;
• poletno sončno sevanje;
• nitrati, ki se neprestano oskrbujejo z zelenjavo in sadjem.
Tudi njegova redna prisotnost na mizi pomaga:
• pozabite na obstoj glavobola;
• uživajte v zdravem negovanju las in nohtov;
Ali lahko pride do škode zaradi sultane
Čeprav grozdje običajno označujemo kot zelo alergene izdelke, je takšna reakcija pri skupini sort rozin celo redka.
In med vrstami praktično nič tveganja v zvezi s tem spremlja priboljšek z belimi in zelenimi rozinami.
Grozdje grenivke brez škode lahko jeste samo popolno zrelo, vendar ne prezrelo, ki se je začelo sprehajati - ne le, da se v takem sadežu vsebnost koristnih snovi zmanjšuje, zlahka povzročajo motnje delovanja prebavnega trakta.
Čeprav se pri nekontroliranju lahko sreča nadloga, bolečine v trebuhu in driska, je veliko najbolj zrelega, kakovostnega grozdja.
Nemogoče je izprati dobro zapakirane grozde rozin pod tekočo vodo, zato se jagode odtrgajo z vejic in nato operejo, tako da se prah zagotovo izgine in verjetno nanje nanesejo kemikalije za boljše ohranjanje blaga, raztrgane jagode predhodno namočimo 1 uro v hladnem voda.
Zelo pomembno je zapomniti, da jedo umazano sadje prepredeno z resnimi nalezljivimi boleznimi.
Visoka vsebnost organskih kislin je osnova kontraindikacij za uporabo, da bi se izognili škodi, rozinam pri boleznih, kot so:
• holecistitis (vnetje žolčnika)
• čir na želodcu ali dvanajstniku;
• pankreatitis (vnetje trebušne slinavke).
Iste lastnosti jagodičja so škodljive za zobe, zato s svojimi boleznimi (predvsem s kariesom), preobčutljivostjo zobozdravniki priporočajo, da po vsakem zdravljenju z grozdjem ali z žvečilnim gumijem izpirate usta z vodo, pijete sok skozi cev.
Temnih sort (tako kot drugo sveže obarvano sadje in jagode) ne smete uživati v 48 urah po postopku beljenja ali polnjenja zob.
In zaradi obilice sladkorjev zdravniki ponavadi prepovejo sladkorno bolezen in debelost.
Kljub temu, da visoka vsebnost kalija naredi rozine koristne za srčno-žilni sistem, je pri prehrani zaradi akutnega srčnega popuščanja nesprejemljivo.
Kishmish je nezaželen v prehrani vzporedno z jemanjem zdravil, ki zmanjšujejo strjevanje krvi, saj lahko postane dejavnik njihove pretirane učinkovitosti.
