Česen je ena najbolj priljubljenih zelenjav na svetu in zelo cenjena zdravilna rastlina. Takšno orodje, kot so tinkture z njim, odlikuje široka paleta učinkovitosti in enostavnost priprave.
Zakaj so recepti tinkture česna tako učinkoviti?
Česen tradicionalne medicine je znan kot sredstvo za krepitev imunskega sistema, spodbujanje apetita in baktericidno sredstvo (nekoč je bil dejansko edino reševanje pred malarijo, dizenterijo in celo kugo).
Potem ko so temeljito preučili kemično sestavo rastline, so znanstveniki potrdili starodavno modrost in tudi zunaj nje razširili obseg koristi česna:
• alicin - je prevladujoča biološko aktivna snov česna (edinstvena je po tem, da je v zelenjavi sprva odsoten, vendar se sintetizira v nasprotju s celovitostjo njegove kaše), zagotavlja njegove antibiotične lastnosti (celo boljše od penicilina), protivnetno in redčenje krvi;
• flavonoidi - pospešujejo proizvodnjo energije v telesu (zlasti iz ogljikovih hidratov);
• kalcij in fosfor - hkrati vstopajo v telo, medsebojno uravnotežijo prebavljivost in služijo kot glavna krepitev kosti in zob;
• esencialne aminokisline - zagotavljajo obnovo notranjih organov, uravnavanje sestave krvi (vključno z zniževanjem sladkorja in sposobnostjo nasičenja s kisikom).
In pomembno je upoštevati, da česnova tinktura ne sme nadomestiti prisotnosti česna na mizi kot okusne zelenjave v vsakodnevni prehrani - to sta dva popolnoma različna načina uporabe, prvi pa je smiselno upoštevati kot pomožni in ne glavni.
Zakaj bi morali biti pozorni na recepte tinkture česna
Tinkture iz česna so redek izdelek za čiščenje posod iz holesterolnih usedlin (prav tako česen blokira del njegove absorpcije iz hrane), normalizira moč, elastičnost in prepustnost le-teh in kapilar, prilagaja naravne procese njihovega zoženja in širjenja.
Poleg tega česen z alkoholom, kot že rečeno, izboljšuje kakovost krvi.
Od tega je odvisno naslednje:
• zdravljenje krčnih žil;
• preprečevanje možganske kapi in tromboflebitisa;
• stabilizacija krvnega tlaka;
• pretok krvi v notranje organe, vključno s krvnim obtokom možganov.
Poleg tega uporaba tinktur iz te pikantne zelenjave pomaga:
• odstranitev žlindre in soli težkih kovin iz telesa;
• zmanjšanje alergijskih reakcij (na hrano, zlasti na laktozo in gluten);
• izboljšanje stanja reproduktivnega sistema;
• vzpostavitev prebavil (vključno s pospeševanjem prebave hrane in preprečevanjem gnojnih procesov v črevesju, zdravljenje njegove atonije);
• izboljšanje stanja mišično-skeletnega sistema.
Uporabljajo se česnove tinkture po receptih z vodko, luno in alkoholom ter navzven - kot obkladki (zlasti pri virusnih zimskih boleznih in patologijah sklepov, težavah s spodnjim delom hrbta), losjoni, za mazanje, drgnjenje kože z:
• vre;
• piki žuželk;
• prekomerna mastna koža;
• nekatere dermatološke bolezni;
• za razkuževanje površin zdravilnih ran.
Prav tako (previdno) lahko s temi sortami tinkture grgrate in izperete nos.
Najboljši recepti česnove tinkture za kuhanje doma
Pri pripravi tinkture iz česna (vedno svežega!) Je nesprejemljivo uporabljati karkoli kovinskega - oksidativne reakcije bodo zmanjšale dragocene lastnosti zelenjave.
Pojavi se lahko vprašanje, da česen načeloma ni v stiku z ničimer v kuhinji, ko ga, recimo, drsemo po mlinčku za meso.
Prvič, zelenjava se pogosto po stiku s kovino hitro porabi, in četudi jo pošljemo v zimske pripravke, ti kemični procesi nimajo nič skupnega z vztrajanjem njenih nageljnovih žbic v tekočinah, ki vsebujejo alkohol.
Zato - samo keramika, steklo. Zaboj za tinkture in shranjevanje je zaželen iz temnega stekla ali ga je mogoče zaviti v krpo, časopis.
In seveda je treba olupiti česen.
Eden od receptov tinkture česna, kot jo navaja legenda, sega do skrivnosti tibetanske medicine:
• v kozarec damo 200 g sesekljanega česna (na fino grater ali v možnarju) in vanj vlijemo 300 ml 70% alkohola;
• mešamo mešanico, damo pod pokrov;
• posodo postavite v temen hladen prostor za 10 dni;
• po izmerjenem obdobju odcedite skozi gazo v čisto kozarec in tekočino iztisnite iz česnove mase;
• ponovno zaprite pokrov in ga odložite za 3-4 dni;
• na koncu kuhanja naj se na dnu pločevinke oblikuje motna, temna oborina;
• nežno, brez mešanja usedline, čisto tekočino odcedite v novo posodo;
• da ga shranite v hladilnik.
Tibetansko tinkturo je treba zaužiti strogo z mlekom - da bi se izognili njenemu agresivnemu učinku na prebavni trakt.
Po okusu je (lahko ga uživamo kot predjed), izkaže se tinktura z vročo papriko:
• v 0,5-litrsko steklenico spustite 1-2 stroka pekoče škrlatne paprike;
• vanj dodajte 8 drobno sesekljanih (ne gnetite!) Stroka česna;
• nalijte 40% kakovostne vodke;
• zaprite in postavite posodo v temen, hladen prostor za 3-5 dni;
• odcedite in shranite v hladilniku.
V kozmetologiji se včasih uporablja za zdravljenje plešavosti in prhljaja - brisanje lasišča.
Priljubljena je tudi tinktura z vinom:
• 600 ml rdečega (po možnosti suhega) vina, da segreje vroče (vendar ne dovoli vrelišča);
• 200 g česna, precedite skozi stiskalnico, damo v stekleno posodo;
• zelenjavo napolnite z vročim vinom, posodo zatesnite s pokrovom;
• odstranite 1 teden v temnem, hladnem prostoru, v tem času ga 2-3 krat pretresite;
• napnite v čisto posodo in shranite v hladilniku.
Prefinjen okus razlikuje recept na konjaku:
• 400 g sesekljanega česna dajte v primeren kozarec;
• nalijte 800 ml konjaka;
• zaprite, postavite v temno mesto za 3 tedne, ne pozabite se stresati enkrat na nekaj dni;
• po izteku odcedite v čisto posodo in shranite v hladilniku.
Zdravilo je priporočljivo jemati na prazen želodec, 30 minut pred obrokom ali 2 uri po njem, ne da bi ga redčili ali dodali mleku.
Še posebej koristna za krepitev telesa in boj proti depresiji, kronični utrujenosti in nihanju razpoloženja je tinktura, pripravljena na naslednji načinm:
• 150 g česna in 250 g sveže limone (samo z odstranjenimi semeni) preložite skozi mlinček za meso;
• damo v kozarec, nalijemo 400 ml hladne kuhane vode in damo pod pokrov;
• dajte na polico hladilnika za 3-4 dni;
• sev
Izdelek uporabljajte ne več kot enkrat na dan, pred obroki.
Možno je pripraviti tudi tinkturo v vodi, za katero:
• 10 sesekljanih strokov česna, pomešanih s 3 žlice. l medu;
• zmes postavite v kozarec;
• nalijte 1 liter vode;
• zaprite in vztrajajte 48 ur, nato pa sev.
Toda najbolj všečno in prosto uporabljano je prepoznati tinkturo, za katero sesekljane stroke česna potopimo v sončnično ali olivno (optimalno - ne rafinirano) olje, nato mešanico infuziramo 7 dni in nato uporabimo kot preliv v solati, dodamo testeninam in drugim glavnim jedem oz. celo samo prelivanje kruha.
Z istim oljem lahko mažete opekline (iz nečesa vročega ali od sončnih žarkov, v tem primeru pa priporočamo, da olju dodate malo zdravilne zeliščne decokcije).
Odmerki česnove tinkture (od 2 kapljic do več žlic na dan) se močno razlikujejo, odvisno od tega, kaj je treba zdraviti in osebnega zdravstvenega stanja.
Zaradi dejstva, da se človeško telo navadi na česnove tinkture (zanimivo je, da takšne reakcije pri uporabi zelenjave v jedeh nikoli ne opazimo), morate po 3-4 tednih jemanja vzeti odmor od 10 do 14 dni.
Kdaj pozabiti na recepte tinkture česna
Zaradi lastnosti česna, da spodbuja proizvodnjo žolča, se tinkture z njim uporabljajo previdno pri številnih jetrnih patologijah in pri žolčni kamni.
Prav tako obstajajo številne nepremostljive kontraindikacije za njihovo zdravljenje (z alkoholom), ki vključujejo:
• individualna nestrpnost (alergija) na katero koli sestavino izdelka;
• starost do 12 let;
• nosečnost, prvi mesec po rojstvu in obdobje dojenja;
• zdravljenje neplodnosti s hormonskimi zdravili;
• nagnjenost k skokom (zvišanju ali znižanju) krvnega tlaka;
• gastritis s povečano kislostjo želodca (tukaj je potrebna tudi previdnost s tinkturo brez alkohola);
• odpoved ledvic;
• vožnja vozil in delo z nevarnimi stroji (ko potrebujete pozornost in hitrost reakcije);
• debelost jeter;
• vnetje trebušne slinavke (pankreatitis);
• epilepsija ali pogosti napadi, konvulzije neznane etiologije.
Seveda je nesprejemljivo zlorabiti okusne tinkture česna, navsezadnje gre za alkohol. In zelo je zaželeno, da čas zdravljenja z njimi načeloma zavrne vino, pivo in podobno - telo bi moralo biti »čisto« za vsak odmerek izdelka.
Obstaja še en razlog - alicin, večkrat in nenehno vstopa v telo, ni koristen, ampak strupen.
Poleg tega dolgotrajna uporaba tinkture vodi v motnje mikroflore prebavil.
