Včasih so vsakodnevne skrbi tako naporne, da je zadnja stvar, ki jo želite, da se takoj vrnete domov, da stojijo pred pečjo in pripravijo zanimiv in okusen obrok za vašo družino za večerjo. Vsaka hostesa lahko poskrbi za nenačrtovan vikend in pripravi hitro, vendar ne manj okusno večerjo. Na primer, testenine z mesom.
Nič ni lažje kot kuhati testenine in napolniti kozarec obara. Obstajajo pa tudi dolgotrajnejši procesi kuhanja zelo zanimivih testenin z mesom. Izkazalo se je, da testenine lahko ne le kuhano v slani vodi, ampak tudi pečeno v pečici, prepražimo v ponvi in celo kuhamo. Na splošno lahko testenine zadovoljijo vse in tiste, ki se ne želijo truditi in iščejo hitre načine za pripravo kosila ali večerje, in tiste, ki želijo poiskati ekskluzivni recept na osnovi testenin in mesa.
Testenine z mesom. Priprava izdelka
Kar se tiče testenin, je njihova oblika v celoti odvisna od domišljije hostes. Če je cilj določen - za zanimanje otrok, potem lahko kupite barvne testenine ali v obliki polža. Pri kuhanju je bolje uporabiti mesne kose, brez kosti. Običajno meso narežemo na majhne koščke. K receptu se pogosto dodaja sir, to je v primeru kuhanja jedi v pečici. Čudovito kombinacijo ustvarjajo testenine z zelenjavo, paradižniki, gobami, papriko in še več. Na splošno lahko celo iz testenin pripravite okusne in izvirne jedi.
Recept 1: Testenine z mesom - mesna pečenka
Razmišljena jed je uspešno pripravljena ne samo v naši državi, temveč tudi v tujini. Na primer, pečenje s testeninami v Italiji se imenuje lazanja, v Angliji pa puding. Postopek kuhanja za gostiteljico ne traja veliko časa.
Potrebne sestavine:
• 500 g - mleto meso (govedina s svinjino);
• 400 g - testenine;
• 2 zoba. - česen;
• 2 kom. - bolgarski poper;
• 3 žlice. l - moka;
• 1 kos. - limono;
• 150 ml - jogurt;
• 2 kom. - Jajčevci;
• 150 g - sir;
• začimbe in sol;
• 100 l - mleko;
• 1 kos. - jajce.
Metoda priprave:
Recept označuje nadev, ga lahko kupite že pripravljene. Ali doma, da si napolnijo svoje meso, meso sesekljite z mlinom za meso. Paprika, jajčevci in čebula so na kocke. Medtem segrejemo maslo in malo mleto meso prepražimo. Po nekaj minutah lahko mesu pošljete narezano zelenjavo. Olupite česen. Utrli smo na droben ribnik in tudi poslali na druge izdelke. Meso je treba soliti in dušiti 10 minut.
Medtem, ko kuhate mleto meso in zelenjavo, lahko kuhate testenine, dokler jih ne skuhate. Začnimo kuhati omako. Če želite to narediti, jajce temeljito premažite. Mleko se zavre, nato dodamo moko, jajce in jogurt. Vse dobro premešamo. Lahko dodate malo limoninega soka. Ves sir se drgne na grobo Rende, vendar se v omako na tej stopnji doda samo polovica sira.
Meso je kuhano. V obrazec za peko prvi sloj položite del testenin, nato pride nadev in drugi del testenin. Jed je obložena z omako, po vrhu pa lahko potresete preostanek naribanega sira. Pečemo več kot 30 minut.
Recept 2: Testenine z mesom in gobami
Kako se lahko uprete okusnim testeninam, začinjenim z mesom, sočnimi gobami in zelenim grahom. Ta recept bo natančno razširil paleto jedi iz testenin.
Potrebne sestavine:
• 400 g mesa;
• 400 g - testenine;
• 150 g - zeleni grah;
• 200 g - gobe;
• 150 ml - belo vino;
• 300 ml - kisla smetana;
• 100 g - sir;
• zelenice, sol in nariban muškatni orešček.
Metoda priprave:
Za ta recept je bolje vzeti piščančje filete. Razdelimo jih na najtanjše plošče in v ponvi dobro zapečemo. V ločeni skledi se čebula in zdrobljeni sveži šampinjoni rahlo dušijo. Zelenjava bolje obara nekaj minut na majhnem ognju. Ko dodamo zeleni grah, belo vino, kislo smetano in začimbe. Nastalo omako naj se rahlo znojite na majhnem ognju. Po 10 minutah lahko dodate trakove fileja.
Testenine skuhajte na običajen način. Najprej v krožnik položite testenine, po vrhu pa prelijte dišečo omako z gobami in grahom.
Recept 3: Testenine z mesom, papriko v počasnem štedilniku
Če ima gostiteljica v njenem arzenalu več zanimivih jedi, ki ji omogočajo okrasitev elegantne počitniške mize, potem pa vsakodnevne jedi so se stvari izkazale za veliko bolj zapletene. Včasih hočete kuhati nekaj zanimivega, a nič pametnega ne pride na misel. Ponujamo, da vzamemo v uporabo ta recept.
Potrebne sestavine:
• 500 g - testenine;
• 2 kom. - bolgarski poper;
• 2 kos. - korenje;
• 300 g - meso;
• zelenice in začimbe.
Metoda priprave:
Za jed je bolje, da meso celuloze, ki je narezana na kocke. Nastavite počasen štedilnik na način "pečenje", približno 20 minut, meso položite v skledo in ne nalivajte rastlinskega olja. Kosi izločajo svoj sok in se postopoma pečejo. Medtem lahko bolgarski poper nasekljate na slamice, korenje pa na drobno zdrobite. Po 10 minutah se mesu doda zelenjava, to je poper s korenjem. Po nadaljnjih 10 minutah se testenine pošljejo v skledo (vnaprej jih ni potrebno kuhati). Jed v tej fazi je soljena. Ostaja, da dodate vročo vodo, raven mora popolnoma pokriti testenine. Tesno pokrijte pokrov večnamenskega kuhalnika in v načinu "Pilaf" kuhajte testenine z mesom, dokler se ne oglasi zvok. Testenine v krožniku okrasite z zelenjem.
Recept 4: Pečena testenina z mletom
Ta jed je k nam prišla iz sončne Italije. Izkazalo se je, da je slastna testeninska jed lažja kot kdajkoli prej!
Potrebne sestavine:
• 400 g - testenine;
• 400 g mletega mesa;
• 3 žlice. l - paradižnikova pasta;
• 50 g - sir;
• 1 kos. - jajce;
• 200 ml - mleko;
• 3 žlice. l - moke.
Metoda priprave:
Najprej zavrite testenine. Nato jih zložite v cedilo in shranite preostale sestavine. V vročem olju mleto meso temeljito ocvrte, dodamo malo začimb za vrsto mesa, ki se uporablja pri kuhanju. Po pripravi nadeva se v posodo doda 400 ml vode. Pustimo, da jed skuhamo, nato dodamo paradižnikovo pasto in kuhamo še 5 minut.
Kuharska omaka. Postopoma dodajte moko in jajčni rumenjak v kuhano mleko. Konzistenca je temeljito premešana, lahko je mešalnik. Sol.
Sestavine damo v pekač. Prva plast je del testenin, nato mleto meso, zdrobljen sir in nato pride drugi del testenin. Preostanek je treba preliti s testeninovo omako in kuhati 30 minut v pečici. Se strinjam, vse je zelo preprosto.
Testenine z mesom - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
Okus jedi je v marsičem odvisen od kakovosti testenin in pravilnosti njihove priprave, kar v nobenem primeru ni mogoče storiti pri kuhanju testenin.
1. Ne shranite. Raje kupite testenine iz trde pšenice. Samo ta izdelek lahko nekako zagotovi "ne mešanje" testenin.
2. V nobenem primeru ne smete soliti testenin, ko kuhajo. Solite vodo, preden testenine spustite v vrelo vodo.
3. Končnih testenin nikoli ne sperite s hladno vodo. Testenine ne le izgubijo večino koristnih sestavin, temveč tudi bistveno spremenijo okus jedi!
