Riba je okusna in zdrava in dvojna z morskimi sadeži. Tematske tabele so zdaj na vrhuncu. Ta možnost je idealna za novo leto. Prašič nima nič proti ribam in zagotovo bo navdušena nad tako nenavadno odločitvijo.
Pečen roza lososov zvitek
Vroči pita zvitki v tej različici niso čisto običajna jed. Kuha se s surovimi ribami. Tu je naveden roza losos, vendar ga lahko nadomestimo z lososom ali drugimi vrstami lososa. Za osnovo potrebujete dva lista pita kruha.
Sestavine
- 1 kg fileja roza lososa;
- 1 kup kopra;
- 3 žlice limoninega soka;
- 2 lista armenskega pita kruha;
- 1 tsp medu;
- 2 tsp posušena zelišča;
- 1 žlica. l gorčica;
- 170 g sira;
- 6 žlic oljčnega olja;
- 0,5 tsp sol.
Način kuhanja
- Ribji file narežite na 0,5 cm debele rezine. Potresemo z dvema žlicama limoninega soka, dodamo žlico olivnega olja, poper. Pustite marinirati.
- Sesekljajte sveža zelišča, samo naribajte sir.
- Pred seboj razporedite list pita kruha, namažite z dvema žlicama olivnega olja in posujte s posušenimi zelišči. Pokrijte z drugo torto, tako da robovi sovpadajo.
- Koščke rib položimo na pita kruh, se odmaknemo od robov, da jih kasneje odrežemo. Potresemo s sirom in zelišči. Zavite zvitek. Odrežite prazne dele.
- Rolo režemo čez rezine (2,5-3 cm). Razširimo na pokrito s folijo in namaščen pekač. Imamo rezino gor.
- Preostalo olivno olje združite z gorčico, dodajte med in limonin sok. Grind. S kuhanim prelivom namažite zvitke. Pečemo 20 minut pri 200 stopinjah.
Takšne zvitke lahko potresete nariban z naribanim sirom, vendar uporabite majhno količino le za pojav lepe skorje.
Tartleti "Mozaik"
Zanimiva različica ribjega prigrizka. Vzamemo velike tartlete, saj se bodo nadevi izkazali precej. V središču rdeče ribe. Lahko vzamete losos, postrv ali cenovno bolj roza losos. Majoneza se uporablja za preliv. Lahko ga na pol zmešate s kislo smetano ali belim jogurtom.
Sestavine
- 250 g soljene ribe;
- 2 predelani sir;
- 2 kumare;
- 3 jajca
- 25-30 tartleti;
- sol, majoneza.
Način kuhanja
- Jajca je treba kuhati. Sir pošljemo v zamrzovalnik, pustimo, da se malo strdi. Nato skupaj z olupljenimi jajci zdrobimo ali preprosto drobno sesekljamo, kot nam je bolj všeč.
- Očistimo kumare. Če so velike, potem je dovolj ena. Narežemo na majhne kocke.
- Ribam odstranimo kožo, odstranimo semena, file narežemo na kocke, večje od kumare. Ta sestavina mora izstopati na ozadju.
- Vse začinimo z majonezo in poskusimo. Po potrebi vnesite sol. Po želji dodajte dišeč poper.
- Tartlete napolnimo z ribjo solato, za okras uporabimo zelenice, na sredino lahko nalepimo oljko ali cvet, zvit iz rezine kumare.
Če želite elegantno predjed, potem na vrh solate postavite malo rdečega kaviarja. Za to število tartletov potrebujete le eno žlico, a kako bo spremenil predstavo o jedi!
Suši torta
Prigrizena torta bo okrasila mizo in zagotovo vas navdušila z okusom. Za kuhanje potrebujete rahlo soljen losos ali drugo rdečo ribo. Vzamemo okrogli japonski riž, kuhamo na enak način kot za zvitke. Navedena količina kuhanega riža.
Sestavine
- 150 g skute;
- 400 g kuhanega riža za suši;
- 1 kumara;
- 300 g soljene ribe;
- 1 žlica. l kis
- 1 list nori;
- 1 tsp sladkorja.
Način kuhanja
- Za torto vzamemo obliko od 25 do 25 cm, pokrijemo jo z oprijeto folijo. Listi nori s fino sesekljanimi škarjami. Ribe narežemo na tanke plošče. Stresli smo tudi svežo kumaro, lahko uporabite zelenjavni nož.
- Ribe širimo na filmu, popolnoma pokrijemo celotno dno obrazca. Vanjo pošljemo polovico sira. Prikladno ga je stisniti skozi pecivo.
- Zdaj so krožniki za kumare. Pokrijemo jih s preostalim sirom.
- Vzemite jabolčni ali poseben japonski kis, v njem raztopite sladkor in vlijte v vroč riž. Mešamo, ohladimo na sobno temperaturo, dodamo nori.
- Riž namažemo z zadnjo plastjo, ga izravnamo. Torto pokrijemo s paketom, damo malo zatiranja.
- V hladilniku stojimo eno uro. Nato odstranimo film, pokrijemo obrazec s posodo, ostro obrnemo torto. Ne potrebuje dekoracije, vendar je mogoče cvetje iztisniti iz wasabija.
Če morate kuhati veliko prigriženo torto, potem lahko plasti hrane ponovite dvakrat. Dodatke spreminjamo po volji. S kozicami, kaviarjem, avokadom se izkaže tudi okusno.
Kozica in pomarančna solata "Slastna"
Kozice lahko dodate v solate iz rakovice, grške, naredite sendviče ali tartlete z njimi, vendar je bolje, da skuhate nekaj novega. Rafinirana in svetla solata bo postala okras mize.
Sestavine
- 50 g sezama;
- 30 kuhanih kozic;
- 2 stroka česna;
- 2 pomaranči;
- 2 tsp sojina omaka;
- 1 tsp medu;
- 1 šopek solate;
- 0,5 limone.
Način kuhanja
- Olupite vse rezine pomaranče iz filmov. Ločeno zberite drenažni sok. Kozice samo zavremo. Liste solate operite in posušite.
- Zbrani pomarančni sok zmešajte z limoninim sokom, medom, dodajte sojino omako in česen.
- V ponvi prepražite sezamova semena. Ne prekomerno izpostavite, prinesite zlato barvo.
- Košček solate nalijemo na ravno posodo. Razporedite olupljene rezine pomaranče.
- Kuhane kozice zvrnite v ocvrtih sezamovih semenih, dajte na vrh. Potresemo preliv za solato.
To solato lahko pripravite s katero koli morsko hrano in celo mešanim koktajlom. Z ocvrtimi kozicami je tudi odlična.
Lignje z mousse za kozice
Okusen recept za polnjene lignje. Prigrizek je srčen, nenavaden, a enostaven za pripravo. Kozice lahko izberete najmanjše.
Sestavine
- 1 velika lignja;
- 100 g sira;
- 100 g olupljenih kozic;
- 1 žlica. l majoneza;
- sol.
Način kuhanja
- Lignje olupljene in olupljene Nekaj minut kuhajte v vreli vodi, ne pozabite soliti. Kul.
- Tudi kozice skuhajte. Če so že pripravljeni in zamrznjeni, potem le pustite, da se odmrznejo. Nato prestavite v mešalnik.
- Dodamo nariban sir, majonezo. Premažite s kozicami do gladkega.
- Napolnimo lignje. Luknjo zataknemo z zobotrebcem, hladimo 3-4 ure, pred serviranjem narežemo.
Lignje ne morete rezati, ampak služiti cele, narediti ušesa iz kosov sira, obliž. Izkazalo se bo čudovit prašič - simbol prihajajočega leta. Naj obljubi veliko sreče, zdravja in dobrega počutja.
