Nenavaden prigrizek ni samo plavut morskega psa s kitajsko goji jagodno omako. Obstajajo jedi, ki jih redko pripravljamo, nekje pa so zelo všeč in jih častijo. Niso vedno sestavljene iz originalnih sestavin, bolj pogosto je presenetljiva kombinacija ali način uporabe preprostih izdelkov.
Čičerika, fižol, grah in druge stročnice so za ljudi zelo koristne, iz njih pa lahko skuhate zelo nenavadne, a zelo okusne prigrizke.
Značilnosti priprave stročnic
- Zaradi časa kuhanja ne maramo fižola in čičerike. Moramo jih namakati 10-12 ur. Če na to ne pozabite in to storite, potem za pripravo ne bo več kot eno uro. Samo čas bo za pripravo ostalih sestavin.
- Fižol mora biti vedno namočen, škodljive snovi bodo šle v vodo.
- Če se čičerika in fižol v prigrizku uporabljata kot celota, je pomembno, da se redno preverite njihovo pripravljenostNe prebavite.
- Če je fižol ali čičerika nasekljana, potem bolje prebaviti. Predjed bo prosim z mehkobo in "gladko" konsistenco brez zrn.
Čičerika ali fižolov prigrizek
Recept za neverjetno in vsestransko prilogo, ki jo lahko skuhate s čičeriko ali fižolom. Zasluži si mesto celo na praznični mizi. Fižol namočite, količino navedite v suhi obliki.
Sestavine
- 1 žlica. fižol ali čičerika;
- 1 čebulna glava;
- 2 stroka česna;
- 0,5 žlice. oreh;
- 0,5 žlice. arašidi
- 3 žlice olja;
- sol, zelenice.
Kako kuhati
- Namočen fižol ali čičeriko skuhajte do dobre mehkobe. Vodo odcedite, vendar je še ne vrzite, morda bo prišla prav. Pustite, da se fižol popolnoma ohladi.
- Fry oreščke, vlijemo v mešalnik, dodamo česen in zmeljemo k kosom ali pire krompirju.
- Čebulo olupimo, nasekljamo in prepražimo v olju. Lahko jo pustimo enosmerno ali pa tudi sesekljamo, dokler ne postane gladka.
- Ohlajen fižol (čičerika) naribajte. Nato združimo vse sestavine, premešamo.
- Po okusu dodamo sol, lahko poper, preverite konsistenco. Iz nje bomo izrezljali kroglice. Če je masa suha, nato nalijte nekaj žlic juhe.
- Naredimo majhne kroglice, jih postavimo na krožnik z zelenjem. Postrezite k mizi, lahko takoj ali najprej ohladite.
Takšno predjed lahko gojite z veliko količino juhe, dobili boste čudovito pasto ali nadev za tartlete. Tudi po želji vsako kroglico povaljamo v oreščkih ali ocvrtem sezamu, je lepa in zelo dišeča.
Predjed iz fižola ali čičerike z avokadom
596071086
Recept je zelo zanimiva testeninska solata iz čičerike ali fižola z avokadom. Vse je pripravljeno zelo preprosto, izkaže se zanimivo in zadovoljujoče. Če bo uporabljen fižol, je bolje izbrati lahke sorte.
Sestavine
- 80 g čičerike;
- 1 avokado;
- 1 žlica. l limonin sok;
- sol, poper;
- nekaj zelenja.
Kako kuhati
- Čičeriko namočimo in kuhamo do absolutno pripravljenosti. Ali pa vse to počnemo s fižolom. Vodo odlijemo, pustimo nekaj žlic čičerike, preostalo nasekljamo z mešalnikom, ne dolijemo vode.
- Izrežite avokado po obodu, se pomaknite v različnih smereh, vzemite kamen. Izberite kašo, narezano na rezine ali samo izvlecite, vse je odvisno od stopnje zrelosti avokada.
- Avokado prestavimo na čičeriko, jim dodamo sol in poper, limonin sok, stepamo, dokler ne dobimo paste.
- Režemo zelenico, zaspimo. Bolje je, da ga ne mletite, sicer se bo barva prigrizka poslabšala. Na koncu predstavimo celo kuhano čičeriko ali fižol, ki je ostala.
- Premešajte predjed, postrezite k mizi. Ali pa takoj pošljite na kruh, kreker, uporabite kot nadev.
To predjed lahko enostavno in hitro skuhate s konzervirano čičeriko ali fižolom. Izberemo pa izdelek v našem soku brez prelivov in omak. Lahko dodate kuhane ali ocvrte škampe, tukaj se odlično prilegajo.
Predjed iz fižola in oreščkov s čebulo
Preprost, a zelo okusen kuhan fižol prigrizek. Ni ga treba drobiti, kar dodatno prihrani čas. Obstaja recept za podobno solato, vendar so ji dodane sveže ali vložene kumare, lahko poskusite tudi to možnost.
Sestavine
- 1 rdeča čebula;
- 1 rumena čebula;
- 1 žlica. fižol;
- 8 g česna;
- 1 kup zelenja;
- 0,5 žlice. oreščki
- 1 žlica. l oljčno olje;
- 0,5 tsp hmelj-suneli;
- 2 tsp limonin sok.
Kako kuhati
- Namočimo kozarec suhega fižola, spremenimo vodo, postavimo na štedilnik, dodamo rumeno čebulo in kuhamo do mehkega. Vodo odlijemo, čebulo zavržemo, fižol ohladimo.
- Orehe nalijte v ponev in posušite. Nato sesekljamo z nožem. Lahko uporabite mešalnik, vendar ne nasekljajte, pustite, da koščki ostanejo.
- Stisnite česen v olje, dodajte hmelj suneli, limonin sok in vse skupaj zmeljite.
- Zeleno nasekljajte zelenico. Lahko je koper, cilantro, peteršilj, izberite po svojem okusu. Vlijemo v fižol.
- Dodamo oreške in česen. Temeljito premešajte, solite po svojih željah. Predjed prestavimo v skledo.
- Olupite rdečo čebulo. Najprej prerežemo na pol, nato pa zelo tanke pol obroče. Razprostrite na vrhu, na mizo postrezite prigrizek fižola.
Če ni solatne čebule, potem lahko uporabite običajno rumeno glavo, vendar pol vrečke olupite z vrelo vodo, pustite, da voda odteče, nato pa jo pošljite za prigrizek.
Judovska čičerika ali predjed iz fižola
Druga različica fižolove paste. Če kuhate iz čičerike, dobite hummus. Toda celo odličen prigrizek za vse priložnosti izhaja iz fižola. Potrebna sestavina je sezam.
Sestavine
- 300 g čičerike ali fižola;
- 50 g belega sezama;
- 3 stroki česna;
- oljčno olje;
- 0,5 tsp zir;
- sol in poper.
Kako kuhati
- Kuhano predhodno namočeno čičeriko (fižol) kuhamo do mehkega. Ohladimo, takoj odcedimo.
- V ponvi segrejte sezam z žiro, pošljite v mešalnik, dodajte česen in tri žlice olivnega olja. Premažite do gladkega.
- Kuhano čičeriko zmeljemo, dodamo kuhane testenine s sezamovimi semeni, prelijemo z limoninim sokom in soljo.
- Predjed temeljito premešajte. Če konsistenca ne ustreza, dodajte še malo olivnega olja.
- Predjed dajte na skupni krožnik ali v tartlete, namastite zdravice, kreker. Odlično se hrani nekaj dni v hladilniku.
Kot vidite, je fižol mogoče kombinirati z najrazličnejšimi izdelki. In iz fižola in čičerike lahko skuhate nenavaden, a okusen prigrizek. Naj vas prosim in presenetite!
