Buča je domača ruska zelenjava, ki je videti kot svetlo sonce.
Bučo že od antičnih časov aktivno uporabljajo ne le pri kuhanju vročih jedi in sladic, temveč tudi pri zdravljenju hudih bolezni, povezanih s kostno strukturo človeškega telesa.
Tega dejstva ne smemo pozabiti, ker dodajanje takšne sestavine, kot je buča, ne bo omogočil le zadovoljivega in okusnega obroka, temveč tudi očistil telo.
Buča z mesom je žlahtna kombinacija uporabnih komponent, ki daje ogromno možnosti za kuhanje nenavadnih jedi s sladko noto. Buča mesu daje nežnost in zanimive note okusa. Ta jed bo uporabna za vse, tudi za male gurmane, ki zagotovo ne marajo vsakodnevne hrane, a vsakič iščejo kaj okusnega, novega in nenavadnega.
Buča z mesom - priprava hrane
Za pripravo te jedi ni treba imeti nadnaravnih kulinaričnih sposobnosti. Vse je preprosto in jasno. V jed lahko dodate dodatne sestavine, kot so krompir, sir, bučke. Če želite čim bolj ohraniti hranila, je bolje, da posodo kuhamo v pečici, na primer v loncu, tisti, ki imajo v lasti večjedelnik, pa lahko uspešno skuhajo neverjetno nežno bučo z mesom.
Recept 1: Buča z mesom in krompirjem
Ta jed je namenjena vsem, ki radi širijo svoje gastronomske želje in iščejo nove nepozabne okuse.
Potrebne sestavine:
• 500 g - meso;
• 400 g - buča;
• 500 g - krompir;
• 100 ml - kisla smetana.
Način priprave:
Ukvarjajmo se z mesom. Za ta recept je primerno katero koli meso, če je po kuhanju nežno, sočno in se topi v ustih. Meso z grobimi vlakni, po okusu suho, samo poslabša okus celotne jedi, torej piščančji file je bolje uporabiti za kuhanje druge jedi.
Kuhanje zelenjave - bučke olupite s krompirjem in jih narežite na kocke. Skuhajte sestavine v ponvi, le malo. Najprej rahlo prepražite koščke mesa - predhodno razrezane na porcije, dajte v posodo, v kateri bo jed še naprej kuhala v pečici. Krompir in buče ocvrte v ločeni ponvi. Vse te pražene sestavine položimo v krožnik, obložen s kislo smetano in začimbami. Posode tesno zapremo s pokrovom in dušimo v pečici približno 40 minut.
Recept 2: Buča z mesom v počasnem kuhalniku
Multicooker s pomočjo tega recepta omogoča vsaki gostiteljici, da se še enkrat prepriča - vse genialno je enostavno! Samo nekaj minut traja, da pripravite izdelke, jih pošljete v počasni štedilnik in to je to - preprosto morate počakati na pisk in potem celotna družina uživa v najbolj nežnem mesu z bučo.
Potrebne sestavine:
• 500 g - buča;
• 500 g - meso;
• 3 žlice. l - rastlinsko olje;
• 300 g - krompir.
Način priprave:
Kot smo rekli, je recept do meje preprost. Svinjsko rezino narežite na majhne koščke, krompir na kocke, bučo pa na večje kose. V skledi z več kuhalniki so zloženi narezani izdelki, napolnjeni z rastlinskim oljem, lahko dodate začimbe. Nastavite način "Normal", po 1,5 ure bo dušena buča z mesom napolnila kuhinjo z neverjetno aromo!
Recept 3: Buča, nadevana z mesom
Pogosto v kuharskih oddajah lahko vidite postopek kuhanja cele buče, ki je predhodno polnjena z žiti in mesom. Prišel je čas in prepričani smo v genialnost te jedi!
Potrebne sestavine:
• 1 kos. - majhna buča;
• 300 g - krompir;
• 400 g - svinjina;
• 3 žlice. l - kisla smetana;
• 2 kos. - čebula;
• sol in nekaj rastlinskega olja.
Način priprave:
Začnimo zanimiv in zabaven postopek kuhanja cele buče z mesom. Previdno odrežite vrh buče, v prihodnosti bo igral pokrov ustvarjene "ponve". Bučo očistimo iz semen in debelih vlaken. Meso rahlo narežemo in drobno sesekljamo. Hkrati morajo biti robovi buče gosti in vsebovati del kaše.
Ukvarjali se bomo z drugimi izdelki. Meso se razreže na srednje velike kose. Olupljeno čebulo nekoliko popražimo v ponvi. Nato v ponev pošljite prej nasekljano bučo in svinjino. Krompir prav tako narežemo na kocke in po 5 minutah gremo k mesu z bučo.
Po nekaj minutah dušenja dodajte kislo smetano v ponev. Solimo in okrasimo z začimbo. Sestavine so pripravljene in lahko nadevate bučo. Sestavine v bučo lepo položite iz ponve, zaprite pokrov in napolnjeno bučo pecite v pečici približno 50 minut.
Recept 4: Bučno meso v loncu
Upoštevajte, tudi če recept katere koli jed ne vsebuje začimb, s katerimi lahko posodo napolnite, to ne pomeni, da je mogoče to fazo izpustiti. Dišave, zelenice in začimbe igrajo veliko vlogo pri kuhanju, jed na njihov račun pridobi edinstven okus. Opisana enolončnica potrebuje tudi začimbe, ki segajo od mletega črnega popra in končajo s posušeno baziliko. Eksperimentirajte in napolnite kuhinjo s čudovitimi aromami.
Potrebne sestavine:
• 800 g - goveje meso;
• 500 g - krompir;
• 2 kos. - čebula;
• 400 g - buča;
• 3 kos. - paradižnik;
• 4 zob. - česen.
Način priprave:
Pripravite lonce, ki jih nato pošljete v pečico. Sestavine so zložene v naslednjem vrstnem redu:
1. Za jed lahko vzamete svinjsko ali goveje meso. Izrez narežemo na majhne koščke in damo v lončke prvi sloj.
2. Olupite česen in čebulo. Česen je bolje sesekljati na majhne krožnike, čebula pa - znane polovice. Sesekljano čebulo s česnom pošljemo v lončke v drugi plasti.
3. Čas je, da popestrite. Mimogrede, v lončkih lahko potresete suhe kocke bujona, kar bo dalo zelo zanimivo kombinacijo.
4. Nato pride krompir, olupimo, narežemo na kocke in pošljemo plast v lončke.
5. Bučo tudi olupimo, nasekljamo in položimo na krompir.
6. Zadnja plast je paradižnik. Zelenjavo narežemo na debele kolute, preostale sestavine pa prekrijemo z debelo plastjo.
Vsak lonec solite, dodajte malo vode. Lončke hranimo v predhodno ogreti pečici približno 1,5 ure.
Buča z mesom - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
Buča ni samo atribut Noč čarovnic, ampak je tudi edinstveno okusna in uporabna sestavina, ki vam omogoča, da v vsakdan in praznike dodate nepozabne in edinstvene note okusa. Pecite polnjene buče, kuhajte v loncih - vse te metode bodo cenili ljubljeni in gostje.
