Priprava solate s kozicami, prva stvar, na katero je treba biti pozoren, prava izbira morskih sadežev. Okus celotne solate je odvisen od kakovosti te sestavine. Bolje je kupiti surove neolupljene škampe, po kuhanju bodo solati dali nepredstavljiv okus. Toda tukaj je vredno razmisliti, da bo večina mase kozic šla v lupino. Če bi se odločili za nakup olupljenih kozic, potem je vredno vedeti, da roza barva kaže na to, da so morski sadeži že kuhani in ne bi smeli več postreči njihove kuhane vode.
Solata s kitajskim zeljem in kozicami. Priprava izdelka
Kuhane kozice niso samo v samo osoljeni vodi, ampak pri kuhanju v ponvi raje dodajte nekaj začimb, kot so lovorjev list, črna poper in podobno. Solato lahko začinite s kozicami in kitajskim zeljem z olivnim in koruznim oljem. Kozice so v dobrem stiku tudi z različnimi omakami z gorčico, kisom in sojino omako. Kozice in kitajsko zelje sta dva edinstvena izdelka, ki vsebujeta neizčrpno zalogo vitaminov in mikroelementov. Izdelava solatnih sestavkov na osnovi teh dveh sestavin bo človeku omogočila, da doživi cel gastronomski šopek nepričakovanih okusov.
Recepti solata s kitajskim zeljem in kozicami
Recept 1. Solata s kozicami, kitajskim zeljem in kumarami
Solato lahko pripravite v nekaj minutah, razpoložljivost sestavin pa bo omogočila, da ta jed tesno sedi na vaši vsakodnevni družinski mizi.
Potrebne sestavine:
• 50 ml - majoneza;
• 200 g - kozice;
• 300 g - pekinško zelje;
• 100 g - sir;
• 200 g - kumare.
Način priprave:
Najprej naredimo kozice. Nekaj minut kuhajte v vodi, ne pozabite dodati malo zelenja in začimb v ponev, očistite iz lupine. Peking zelje narežemo na kocke, sveže trakove kumare. Nariban sir nariban, je bolje uporabiti večjo stran. V skledi zmešamo zelje, blitvo, kumare in sir. Solata obložena z majonezo, po možnosti z nizko vsebnostjo maščob. Poskusite jed po okusu, povsem mogoče je, da je ni vredno soliti, ampak to je že okus kuharja.
Recept 2. Solata s kozicami, kitajskim zeljem in olivami
Morski sadeži se odlično kombinirajo s katero koli zelenjavo, naj bo to sveža ali vloženi izdelki. Ta recept uporablja veliko število zelenjave, kozice, marinirane v česnovi omaki, lahko razredčijo okus zelenjavne solate.
Potrebne sestavine:
• 300 g - kozice;
• 300 g - stročji fižol;
• 3 kos. - paradižnik;
• 5 kosov. - krompir;
• 1 kos. - čebula;
• 2 kos. - bolgarski poper;
• 2 kos. - jajca;
• majhna glava pekinškega zelja.
Druga skupina sestavin za omako:
• 3 zobe. - česen;
• 100 g - oljke;
• 5 čl. l - vinski kis;
• zelena čebula, bazilika, koper - posušene začimbe;
• črni poper in sol na ščepec;
• 100 ml - oljčno olje.
Način priprave:
Omaka, ki je poudarjena v tem receptu, bo trajala nekaj časa, da se lahko infuzira. Zato začnemo solato s pripravo te posebne omake. S stiskalcem česna nasekljajte česen, pošljite grušč v globoko posodo. Sledi vinski kis, olivno olje, črni poper s soljo in suhimi začimbami.
Bodite pozorni na glavne komponente. Krompir skuhamo, potem ko se ohladi, narežemo na kocke. Nato delajte z zelenim fižolom, ki potrebuje tudi približno 10 minut, da se kuha v vreli vodi. Po hlajenju narežemo tudi na srednje kose. Bolgarski poper (bolje je vzeti dve različni barvi) in čebulo narežite na rezine. Od pekinškega zelja ločimo več listov. 3 - 5 listov zmečkamo ročno, preostanek pa potrebujemo za okrasitev solate. Trdo kuhana jajca razdelimo na četrtine, paradižnik - tanke trakove. Prišla je čakalna vrsta za kozice, če so sveže, jih nato zavrite in olupite, če so pripravljene kuhane, nato jih pustite, da se odmrznejo.
Pravzaprav lahko nadaljujete s registracijo. Prva plast so zeljeni listi, na katere so že položeni krompir, fižol, paprika, paradižnik, čebula in sesekljani listi zelja. Ostane še, da kozice položimo na solato, oljke okoli njih in na robove solate razporedimo jajca. Solato prelijemo z omako in postrežemo na praznični mizi!
Recept 3. Solata s kitajskim zeljem, kozicami in citrusi
Hranljiv, eksotičen, enostaven, uravnotežen - in vsi ti pridevniki opisujejo ta recept. Solata je kot nalašč za vse ljubitelje zdrave hrane in močnega duha.
Potrebne sestavine:
• 250 g - kozice;
• 3 kos. - pomaranče;
• 1 kos. - čebula;
• 300 g - pekinško zelje;
• peteršilj;
• 50 ml - oljčno olje.
Način priprave:
To solato lahko pripravite v 15 minutah. Za samo solato potrebujemo eno pomarančo in drugo za pripravo preliva. Torej, pomarančo olupite in meso narežite na majhne koščke. Od druge pomaranče previdno odcedite sok. Čas je za pekinško zelje, narezano na koščke. Nato lahko čebulo narežete na tanke polkroge.
Pripravljene kuhane kozice pošljemo zelju, pomaranči in čebuli. Ostaja še priprava preliva. Če želite to narediti, pomarančni sok pomešamo z rastlinskim oljem, dodamo malo soli v omako. Nastali preliv prelijemo vse sesekljane sestavine, ga rahlo premešamo in vso stvar potresemo s sesekljano zelenico.
Solata s kitajskim zeljem in kozicami - skrivnosti in koristni nasveti najboljših kuharjev
Navadne solate, kot so Olivier, "Cezar", "Poletje", se vsak dan bolj in bolj dolgočasijo. Popestrite svojo praznično mizo, pripravite solato s kozicami in kitajskim zeljem - multivitaminsko jed za vse člane prijazne družine!
