Solata s klobaso in fižolom - splošna načela kuhanja
Solata s klobaso in fižolom - okusna in zadovoljujoča jed, ki jo je enostavno pripraviti doma. V klasični različici recepta za solato se uporabljajo naslednje sestavine: klobasa (kuhana ali pol-dimljena), fižol (rdeča ali bela), piščančja jajca. Jedi lahko dodate tudi razno zelenjavo (kuhano korenje, čebula, kumare itd.).
Konvencionalni fižol najpogosteje nadomestimo s konzerviranim, saj fižol zahteva skrbno in dolgo predobdelavo. Konzerviran izdelek ohranja vse koristne lastnosti in hranila te stročnice, v fižolu pa jih je veliko. Fižol vsebuje vlaknine, vitamina B in C, železo, krom, cink, količina beljakovinskega izdelka pa je enaka mesu. Zato je solata s klobaso in fižolom tako zdrava in hranljiva. Jed lahko varno pojedo tisti, ki upoštevajo beljakovinsko dieto. Ena porcija lahko nadomesti polnovredni obrok za kosilo. Konzervirani fižol se po okusu dobro kombinira s konzervirano koruzo in zelenim grahom, zato te sestavine aktivno uporabljamo v procesu priprave solate s klobaso in fižolom.
Osnovno načelo kuhanja je mletje vseh sestavnih delov (razen fižola), mešanje in prelivanje z majonezo. Uporabite lahko tudi rastlinsko olje s česnom in poprom, kislo smetano omako in drugimi prelivi. Mnoge gospodinje prakticirajo kuhanje solate s klobaso in fižolom z dodatkom krekerjev. Nekateri v posodo dajo domače krekerje, jed lahko popestrite tudi z kupljenimi prigrizki različnih okusov. V ta namen so zelo primerni česnovi krutoni, žar, slanina, s sirom itd. Ne pozabite, da je krekerje bolje postaviti v krožnik ali navadno solatno posodo tik pred serviranjem jedi, sicer se bo kruh zmehčal in naredil okus solate neprijeten.
Solata s klobaso in fižolom - priprava izdelkov in jedi
Vse sestavine solate s klobaso in fižolom priročno damo v globoko posodo ali solatno skledo. V tej jedi lahko vse sestavine zlahka zmešate s prelivom. Če za kuhanje uporabljate navadni fižol, ga morate najprej pravilno pripraviti. Če želite to narediti, ga namočimo v vodi 6-8 ur in nato zavremo. Rdeči fižol naj bo v vodi približno 8 ur in ga kuhamo uro in pol. Beli fižol damo v vodo za 6-7 ur in ga kuhamo 1 uro ali takoj potopimo v vrelo vodo in kuhamo 2,5-3 ure. Za izdelavo tega izdelka iz fižola je mogoče uporabiti počasen štedilnik. Naprava bo pol ure prinesla pripravljenost fižola brez namakanja. Za kuhanje kozarec fižola se vzame praviloma 3 skodelice vode.
Vsi drugi izdelki ne zahtevajo kompleksne priprave: korenje ali drugo zelenjavo po potrebi skuhamo, čebulo nekaj minut potopimo v vrelo vodo, da izgine grenkoba in neprijeten vonj.
Recepti za solato s klobaso in fižolom:
Recept 1: Solata s klobaso in fižolom.
To preprosto srčno solato bodo vzljubili vsi družinski člani. Jed ni samo enostavna za pripravo, ampak ima tudi izvrsten okus.
Potrebne sestavine:
- 1 pločevinka rdečega fižola v pločevinkah;
- pol-dimljena klobasa - 350 g (boljša od klobas);
- 2-3 piščančja jajca;
- mlet črni poper - po okusu;
- majoneza za ponovno polnjenje - 3-4 žlice. l
Način priprave:
Jajca kuhamo trdo kuhano in zdrobimo. Klobaso narežemo na kocke in pomešamo s sesekljanimi jajci. Sestavinam dodamo konzervirani fižol, predhodno osvobojen odvečne tekočine. Vse sestavine temeljito zmešamo, začinimo s črnim poprom in obložimo z majonezo.
Recept 2: Solata s klobaso in fižolom ter rženimi krekerji
Ta vrsta solate s klobaso in fižolom ima pikanten okus in je kot nalašč prigrizek za vsako priložnost.
Potrebne sestavine:
- kozarec konzerviranega belega ali rdečega fižola;
- Prekajena klobasa - 300 g;
- 2 jajci;
- svež koper;
- škatla rženih krekerjev z okusom slanine ali kebaba;
- majoneza - po okusu.
Način priprave:
Konzervirani fižol zmešamo z narezano klobaso. Jajca kuhamo trdo kuhana in drobno nasekljana, po - dodamo klobasi in fižolu. Vse sestavine solate s klobaso in fižolom zmešamo v globoko solatno skledo in obložimo z majonezo. Neposredno pred postrežbo v vazo vlijemo krutone, jed potresemo z drobno sesekljanim peteršiljem. Majoneze ne sme biti veliko, krutonov ni treba vlivati vnaprej, sicer bo solata spominjala na kašo.
Recept 3: Solata s klobaso in fižolom ter vložene gobe.
To je en način kuhanja znane jedi. Šampinjoni, ki so del solate, dajejo poseben zanimiv okus in aromo.
Potrebne sestavine:
- napol prekajena klobasa - 350 g;
- kozarec konzerviranega belega fižola;
- kozarec narezanih vloženih šampinjonov;
- mešanica črne in bele mlete paprike - na konici tsp;
- oljčno olje - 1 žlica. l .;
- česen - pol stroka;
- majoneza.
Način priprave:
Solata s klobaso in fižolom je pripravljena zelo preprosto. Klobaso (lahko jo nadomestimo s šunko) narežemo na kocke in jo pomešamo s konzerviranim belim fižolom in gobami. Vsem izdelkom dodamo mešanico paprike in olivnega olja z zdrobljenim česnom. Vse sestavine je treba temeljito premešati in začiniti z majonezo.
Recept 4: Solata s klobaso in fižolom ter konzervirana koruza
Ta jed je pripravljena v naglici, ker ne zahteva predhodne toplotne obdelave izdelkov. Solata je primerna za vsak dan in za praznično mizo. Jed lahko vzamete s seboj na piknik ali na delo.
Potrebne sestavine:
- klobase klobase - 300 g;
- pločevinka belega ali rdečega fižola v pločevinkah;
- kozarec konzervirane koruze;
- kozarec zelenega graha;
- mlet črni poper, sol - po okusu;
- olivna majoneza - po okusu.
Način priprave:
Po ekstrakciji iz pločevinke je treba vse konzervirane izdelke vliti v colander in pustiti, da odteče odvečna tekočina. Po tem se konzervirane sestavine solate s klobaso in fižolom pomešajo s sesekljano slamo ali narezano klobaso. Pripravljena solata, oblečena z majonezo in začinjena z začimbami.
Recept 5: Solata s klobaso in fižolom, korenčkom in čebulo
Niti ena gospodinja ne bo ostala brez komplimenta za to svetlo, okusno in zdravo solato. Komponente posode so vedno na voljo in se med seboj dobro kombinirajo.
Potrebne sestavine:
- kozarec navadnega fižola in pločevinka v pločevinkah;
- kuhana klobasa - 350 g;
- 2 majhna korenja;
- 1 velika čebula;
- strok česna;
- koruzno olje ali olivno olje - 1 žlica. l
Način priprave:
Če jemljemo navadni beli fižol, ga moramo predhodno kuhati 2,5 do 3 ure. Po končani obdelavi se izdelek ohladi in položi v solatno skledo. Kuhana klobasa se je pridružila fižolu, narezana na majhne kocke. Dodano je tudi kuhano korenje, narezano na majhne kocke. Čebula je 4-5 minut vlila vrelo vodo, nato jo odstranila iz vode in drobno sesekljala. Vse sestavine solate s klobaso in fižolom pomešamo z olivnim oljem, majonezo in zdrobljenim česnom.
Solata s klobaso in fižolom - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
Kot vsaka druga jed ima tudi solata s klobaso in fižolom svoje značilnosti in posebnosti pri kuhanju. Nekateri podporniki zdrave prehrane izločajo majonezo iz prehrane. Zato lahko to komponento izključimo iz solate in jo omejimo le na oljčno ali drugo rastlinsko olje in začimbe. V tem primeru je treba jed pustiti, da zavre - najbolje je, da solato postavite v hladilnik za nekaj ur. Če se uporablja majoneza in hrana postreže takoj, morate vse sestavine nemudoma zmešati z omako.
Glede priprave fižola obstajajo posebne nianse. Izdelka iz fižola ne priporočamo več kot 10 ur, sicer lahko fižol samo fermentira. Upoštevati morate tudi dejstvo, da fižol v svoji surovi obliki vsebuje sestavine, nevarne za ljudi, zato ga je treba temeljito kuhati in poskrbeti, da je pripravljen.
