Solate Daikon - splošna kuharska načela
Solate Daikon - pozdrav z Japonske, saj se v tej državi goji ta koreninski pridelek. Okus tega izdelka je podoben črni redkvici, vendar pomanjkanje gorčičnega olja v korenini naredi daikon bolj nežen in hrustljav.
V svoji rodni državi se daikon uporablja ne le kot kulinarična sestavina, ampak tudi kot terapevtsko sredstvo za različne bolezni. In to ne preseneča. Ta koreninski pridelek združuje veliko količino vitaminov, namenjenih krepitvi imunskega sistema, pa tudi boju proti različnim vrstam virusov. Na splošno je mogoče našteti mikroelemente in uporabne komponente, ki so del dakona že dolgo. Bodite prepričani, da uporabite to korenino pri pripravi solat in drugih jedi, vaše telo bo doživelo ne le širok spekter občutkov okusa, temveč bo dobilo tudi metež vitaminov.
Daikon solate - priprava hrane in jedi
Poleg naštetega je daikon nizkokalorični izdelek, ki bo pomagal večmilijonski javnosti, ki želi shujšati in si povrniti vitko postavo. Uporabite to japonsko koreninsko zelenjavo pri kuhanju solat. V procesu kuhanja boste potrebovali grater, bolje z velikimi luknjami, tako je v večini primerov daikon zmleti za solate. Kot preliv se pogosto uporablja sojina omaka ali limonin sok z olivnim oljem. Lahko so vegetarijanske solate - od sadja in zelenjave. Tudi daikon se dobro kombinira z mesom.
Recepti solate Daikon:
Recept 1: Daikon solate
Recept 1: Daikon solate
Zagotovo, če ste že bili v japonskih restavracijah. Ta zanimiv recept je vključen v jedilnik restavracij. Lahka različica solate, ki jo lahko postrežemo z mesom, bo telesu pomagala zmanjšati obremenitev pri prebavi hrane.
Potrebne sestavine:
- 2 žlici. l - kis;
- 1 kos - rdeča čebula;
- 2 žlici. l - sojina omaka (lahko s česnovimi notami);
- 2 žlici. l - sezamova semena;
- 600 g - daikon;
- 2 žlici. l - medu;
- 2 žlici. l - sezamovo olje;
- 100 g - grah.
Način priprave:
To lahko solato lahko skuhate tudi v hitrih dneh, ko je domišljija popolnoma izčrpana, telo pa želite tudi prositi z novimi jedmi. Za solato vzemite grah, predhodno opečen z vrelo vodo, razrezan na dve polovici. Rdečo čebulo narežemo na pol obroče, daikon pa olupimo in zdrobimo na grater. Sestavine narežemo, premešamo in pripravimo omako iz preostalih sestavin - medu, kisu, sezamovem olju. Daikon napolnimo s preostalimi izdelki in ga za eno uro pošljemo v hladilnik. Solato okrasimo s sezamovimi semeni in sojino omako tik pred serviranjem.
Recept 2: Solate Daikon in Apple
Večina sos daikon vključuje kombinacijo sadja in zelenjave. To vam omogoča, da poudarite uporabnost in enostavnost te sestavine. Solate Daikon, kuhane po spodaj opisanem receptu, lahko postrežemo kot stransko jed za beljakovinsko hrano - jajca, ribe, perutnino itd.
Potrebne sestavine:
- 300 g - daikon;
- 3 žlice. l - rast. olje;
- 3 kosi - zelena jabolka (sočne sorte);
- 50 g - orehi;
- 2 žlici. l - vinski kis;
- 1 - 2 kos. - korenje;
- začinjene začimbe.
Način priprave:
Očistimo daikon, korenje in jabolka, odstranimo lupino, očistimo jedro iz jabolk. Daikon in jabolka lahko narežete na kocke in lahko naribate vse tri sestavine.
Nadaljujte do orehov, posušenih v mikrovalovni pečici in zmeljemo roke.
Naredite preliv olja in soli, za rafiniran okus dodajte poper in malo sojine omake. Mešamo.
Ostaja, da solato okrasimo z orehi.
Recept 3: Solate Daikon z mesom
To je res res okusna in osupljiva jed. Daikon solate in mesni izdelki navdušujejo z bogastvom okusa. Meso je tukaj lahko kuhano, piščančje prsi lahko spečete v pečici ali vzamete prekajeno šunko.
Potrebne sestavine:
- 300 g - daikon;
- 300 g - meso (piščanec, govedina);
- 2 kosa - lok.
Za dolivanje goriva:
- 2 žlici. l - kis (jabolko);
- 50 ml - majoneza;
- 2 žlici. l - kisla smetana;
- 2 žlici. l - rastlinsko olje.
Način priprave:
Kot lahko vidite, lahko solate daikon pripravimo tudi s tako minimalnim naborom izdelkov. Začnimo z mesom, solate daikon vključujejo uporabo različnih vrst mesa - govejega, piščančjega, svinjskega itd.
Začnimo. Čebulo, kot v večini primerov, narežemo na pol obroče, nato lahko pražimo, dokler ne kuhamo v rastlinskem olju, in lahko prelijemo z vrelo vodo. Daikon podrgnil, bolje je vzeti grater za korejsko korenje. V ločeni posodi skuhajte meso.
Sestavine za omako zmešamo. Meso kuhamo, nasekljamo in prepražimo solato.
Recept 4: Solate Daikon s pajkovi palčki
Kot vidite, daikon tvori odlično sestavo ne samo z mesnimi sestavinami, ampak tudi z nekaj morskimi sadeži. Receptov daikonskih solat z lignji je ogromno, vendar ima kombinacija daikona z rakovimi palicami veliko nič manj svetlega okusa.
Potrebne sestavine:
- 250 g - rakovice, 2 - 3 pakiranja;
- 300 g - kumare;
- 200g - daikon;
- 3 kosi - jajce;
- 150 g - kitajsko zelje;
- 100 ml - majoneza.
Način priprave:
Dajte rakovim palicam odmrzniti, kumare in daikon narežite na trakove. Jajca skuhajte in naribajte. Kdo ne mara kitajskega zelja, ga lahko nadomesti s svežim zeljem ali pekinškim zeljem. Ljubitelji morskih alg lahko jemljejo morsko kale ali, kot se imenuje, alge.
Ko so vse sestavine narezane, ostane, da solato zmešamo in pustimo, da se nekaj časa vpije.
Recept 5: Solata Daikon s koruzo
Daikonove solate lahko pripravljamo v vsakdanjih dneh, ko telo močno potrebuje kompleks koristnih snovi, in na počitnicah. Šele v slednjem primeru solate daikon zagotavljajo bogatejši nabor sestavin. Načeloma je, če je solata sestavljena iz 2 - 3 izdelkov, je treba poudariti preliv. Tu in v tem primeru je koristno pripraviti dve skupini sestavin.
Potrebne sestavine:
- 150 g - daikon;
- 150 g - koruza v pločevinkah;
- 150 g - pesa;
- 150 g - lignje;
- 2 kosa - korenje.
Sestavine za dolivanje goriva:
- 3 žlice. l - sojina omaka;
- 2.5 Št. l - kis;
- 1.5 Št. l - zaradi;
- 2 tsp. - sladkor.
Način priprave:
Korenje olupite, naribajte na dolge slamice. Po vlivanju vrele vode čez korenje in držite približno tri minute. Daikon, pesa se tudi v slamico podrgne na rešetki, izdelkov ne pozabite predhodno očistiti.
Pridobivanje lignjev. Kuhajte do kuhanja in narežite na več kosov. Po mešanju narezanih sestavin s konzervirano koruzo in moramo pripraviti preliv. Če želite to narediti, na začetku recepta dodamo naštete komponente, damo par minut, da povežemo komponente in napolnimo solato. Solate daikon je bolje napolniti tik pred postrežbo. To bo korenu omogočilo, da ohrani svoje koristne lastnosti.
Daikon solate - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
Kot je bilo že omenjeno, imajo daikon solate neverjetne koristi za telo. Je vir zdravih in bistvenih vitaminov. Če želite ohraniti največjo količino elementov v sledovih v daikonu, poskusite izbrati najsvežjo koreninsko zelenjavo in jih ne podvrgavajte toplotni obdelavi. Izjema je grenak okus dakona.
