Spat solata - splošna načela kuhanja
Konzervi izrezki so idealna sestavina za pripravo hitrih in okusnih jedi. Ena izmed teh je solata s špricami. Jed je pripravljena zelo preprosto, popestrijo lahko zajtrk, postrežejo z vročimi krutoni ali v tartletih, vzamejo s seboj na piknik in na delo. Možnosti - veliko! Če za osnovo vzamete solato s špricami, lahko celo skuhate pravo praznično poslastico. Konzervirana hrana se odlično ujema z jajci, gobami, česnom, nekaj zelenjave, zelenim grahom, sirom, krekerji, slivnimi slivami, kisanimi kumarami in fižolom. S kombiniranjem različnih živil lahko izdelate svoj edinstven recept za solato Sprat.
Majoneza, konzervirano olje z limoninim sokom, gorčico, česnom in drugimi omakami se najpogosteje uporabljajo za preliv solate s špricami. Jed lahko naredimo začinjeno z dodajanjem različnih začimb, začimb in zelišč. Osnovno načelo kuhanja je mešanje vseh izdelkov z osnovno sestavino (pire iz pireja) ali razporeditev vseh sestavin v plasteh, obloženih z majonezo ali drugo omako.
Solata s špricami - priprava izdelkov in jedi
Solato s škrapci običajno postrežemo na ravnih krožnikih, v majhnih skledah, na toastih ali v tartletih. Potrebovali boste tudi posodo ali drugo posodo, v kateri se bodo sestavine, lonec za kuhanje, rezalna plošča, odpirač za pločevinke in grater neposredno pomešali. Konzervirana hrana sama po sebi ne potrebuje dodatne predelave - izdelek se takoj doda v solato. Druge sestavine je treba pripraviti vnaprej: zelenjavo operite, skuhajte in sesekljajte, jajca kuhajte na trdo kuhano, nekatere sestavine zdrobite na grater. S tem se praviloma konča priprava jedi in komponent, po katerem lahko s špricami nadaljujete na samo pripravo solate.
Recepti za solato s špricami:
Recept 1: Solata s špricami
Ta okusna in bogata solata je pripravljena v petih minutah. Odlična rešitev za zajtrk in lahke prigrizke.
Potrebne sestavine:
- Bančni drogovi;
- 2 jajci;
- 1 čebula;
- Mleti črni poper;
- Majoneza - 2 žlici. l
Način priprave:
V majhni posodi ali skledi kašo namočite z vilicami. Jajca trdo kuhana, pokrijemo s hladno vodo, pustimo 5 minut. Ko se jajca ohladijo, drobno sesekljamo. Čebulo drobno nasekljamo, damo v sito, prelijemo z vrelo vodo in pustimo, da odvečna tekočina odteče. Združite vse sestavine, poper, sezono z majonezo, dobro premešajte. Če se predjed nalije, je možno dodati še malo olja iz pločevinke. Solato s drobtinami lahko postrežemo tako ločeno kot na opečenem kruhu.
Recept 2: Solata s pečenkami in krompirjem
Kuhan krompir in špricer se odlično dopolnjujeta, zato je solata teh sestavin tako okusna in zadovoljujoča. Odlična poslastica za vsak dan ali za nenačrtovano pojedino.
Potrebne sestavine:
- 1 pločevinka škratov v olju;
- 1 velika čebula;
- Krompir - 300 g;
- 2 piščančja jajca;
- Kruh - 80 g;
- Majoneza - 200 g;
- Limonin sok;
- Sol, poper.
Način priprave:
Beli kruh narežemo na majhne kocke, položimo na pekač in damo v pečico, da se praži (kuhamo 12-15 minut pri 180 stopinjah). Krompir lahko zavre, vendar je bolje, da pečemo v pečici. Po - olupite, narežite na majhne koščke. Jajca skuhamo, pustimo, da se ohladijo, nasekljamo. Čebulo drobno sesekljamo V ločeni skledi odcedite olje iz konzervirane hrane, vanj položite že pripravljene krutone. Špranje narežemo na 4-5 kosov. Pripravite omako: zmešajte majonezo, limonin sok, poper in sol. Ščetine, krompir, jajca, čebulo in polovico krekerjev zmešajte v solatni skledi, začinite z majonezo, okrasite s preostalo polovico krekerjev.
Recept 3: Solata s pečenkami in fižolom
Ta pikantna, neverjetno okusna jed bo vzljubila vse družinske člane. Kuha se zelo hitro, hitro in poje.
Potrebne sestavine:
- 1 pločevinka konzervirane paprike;
- Beli konzervirani fižol - 150 g;
- Konzervirana koruza - pol kozarca;
- 2-3 stroka česna;
- Pikanten sir - 150 g;
- Na pol hleba borodinskega kruha;
- Zelenice;
- Majoneza.
Način priprave:
Olje iz papaline odcedite v ločeni skledi. Borodino kruh narežemo na kocke, pečemo jih v pečici 15 minut. Pripravljene krutone damo v skledo z maslom, pustimo, da se namakajo 8-10 minut. Stisnite tekočino iz fižola in koruze, jih dajte v posodo za solato, dodajte drobtine, zmečkane z vilicami, zdrobljen česen in nariban sir nariban na velikem graterju. Dodamo drobno sesekljano zelenico, majonezo, vse sestavine temeljito premešamo. Bolje je, da takšno solato zaužijemo takoj s paličicami, saj bodo krutoni potem porumeneli in bodo jed manj okusna.
Recept 4: Solata s pečenkami in zelenim grahom
Odlična rešitev, tako za vsak dan kot za praznike. Jed se izkaže za zelo okusno, hranljivo in dišečo.
Potrebne sestavine:
- 1 pločevinka konzervirane paprike;
- 1 pločevinka zelenega graha v pločevinkah;
- 3 jajca;
- 1 srednja žarnica;
- 1 korenček;
- 1 vložena kumara;
- Polovica štruce;
- Majoneza - po okusu.
Način priprave:
Hlebček narežite na majhne koščke ali kocke. Krute skuhamo v pečici, pustimo, da se ohladijo, v skledi zmešamo z oljem izpod paprike. Korenje operemo, olupimo, kuhamo do pripravljenosti. Jajca skuhajte, ohladite. Čebula, jajca, korenje in kumare narežemo na majhne kocke. V solatni skledi zmešajte namočene krekerje, pire, čebulo, jajca, korenje, kumare in grah iz vode. Začinimo z majonezo in dobro premešamo.
Recept 5: Solata s paprikami in slivami
Nenavaden sladek okus te slane solate bo všeč tudi najzahtevnejšemu gurmanu. Odličen prigrizek za pogostitev ali za vsak dan.
Potrebne sestavine:
- 1 pločevinka škratov v olju;
- Piščančja jajca - 5 kosov;
- 3 majhne žarnice;
- 2 krompirja;
- 1 zeleno jabolko;
- Slive - 120 g;
- Orehi - 50 g;
- Majoneza.
Način priprave:
Krompir kuhamo do mehkega, odstranimo kožico, ohladimo, naribamo na grobo grater. Jabolko operite, olupite, naribajte. Jajca skuhajte, ohladite, sesekljajte beljakovine posebej. S koprive odcedite olje iz kozarca, ribe zmešajte z vilicami. Slive skuhamo v vodi, nato jih drobno nasekljamo. Čebulo drobno nasekljamo in pražimo do zlato rjave barve. Rumenjake rumenjake, oreščke drobno nasekljajte. Plasti namaz solate: 1 plast - drobtine, 2 plast - beljakovine, majoneza, 3 plasti - krompir, majoneza, 4 plasti - rumenjaki, jabolko, majoneza, 5 plasti - čebula, majoneza, 6 plasti - oreščki, 7 plasti - slive. Plasti majoneze ni treba narediti preveč gosto, sicer bo solata videti kot kaša.
Solata s špricami - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
Uspeh kuhanja solate s špricami je v veliki meri odvisen od pravilne izbire izdelkov. Še posebej previdno morate sami izbrati konzerve. Idealni izdelek se šteje za takšnega, ki ga sestavljajo samo ribe (pogosto uporabljene papaline), sol in olje. V skladu z državnimi standardi bi morala biti riba v banki najmanj ¾ celotne količine izdelka. Če odprete banko, morate biti pozorni na stanje pramenov. Ribe morajo biti popolne, ne pa zdrobljene ali zdrobljene. Če vsebina spominja na kašo, potem je v proizvodnem procesu prišlo do kršitev. Solata s škrapci iz takega izdelka ne bo le brez okusa, ampak celo nevarna. Dovoljena je rahla poškodba kože rib.
V procesu kuhanja solate s špricami se pogosto uporablja samo olje, zato v takih primerih ne bi smeli dodajati veliko majoneze. Puff solate priporočamo, da se pustijo v hladilniku - tako se bolje namočijo in postanejo še okusnejše. Upoštevati je treba, da je odprto pločevinko konzervirane hrane mogoče hraniti največ tri dni, zato je pri odpiranju špricev priporočljivo, da takoj začnete kuhati solato. Obstaja še ena skrivnost - če kupljeni špricevi malo pokušijo (kar je načeloma dovoljeno), jih lahko gnetete v skledo in dodate malo limoninega soka, bo kislina ubila grenkobo. Na splošno limona in špranje odlično “premagata” okus drug drugega, kar je mogoče upoštevati pri pripravi solate s špricami.
