Grahov pire - splošna načela kuhanja
Slastne jedi ne pridejo vedno na praznično mizo, saj veljajo za preveč preproste. Na primer, grahov pire - najljubša jed iz otroštva odrasli praktično ne uživajo. Navsezadnje se večini gospodinj zdi, da jo kuhamo dlje časa, ne da bi jo pripeljali do želene konsistence, potem pa boste trpeli tudi zaradi meteorizma zaradi graha. Slednje je izključeno, če dodate pire krompir v pripravljenost. Toda s prvima dvema točkama se lahko prepirate. Pravzaprav kuhanje pire graha ni dolgo, le morate ga predhodno napolniti z vodo in pustiti, da se kuha.
Po preučitvi naslednjih receptov in nasvetov za kuhanje grahovega pireja boste lahko ugajali svoji domači okusni, zdravi in hranljivi jed.
Prave stročnice in grah so resnično odrešitev za vegetarijance. Noben izdelek rastlinskega izvora ne vsebuje toliko beljakovin. In naravna kombinacija beljakovin z ogljikovimi hidrati naredi grah ravno potreben za naravni razvoj telesa, zato je ta jed tako priljubljena v vrtcih in šolskih menzah.
Grahov pire - priprava izdelkov in jedi
Pred pripravo posode jo namočite v vodi. Kako dolgo morate namakati grah? Idealen časovni interval je 4 ure, če pa grah držite v vodi celo dve uri, se bo pire izkazal odlično, samo ga boste morali kuhati približno eno uro. Če graha ne želite namakati, ga boste morali kuhati veliko dlje.
Je mogoče ne namočiti graha? Možno je, vendar na takšen način ne boste pravočasno pridobili - navsezadnje bo treba pire kuhati približno 3 ure, vanj dodati vodo in mešati.
Pazite, da v končni pire dodate olja (rastlinska ali sončnična), zelenjavo, meso.
Ko je grah pripravljen, je bolje, da jih “obrnemo” z mešalnikom ali navadnim čistilcem.
Kako postreči gotov pire pire? Prekajeno meso in mesni izdelki - kotleti, kotleti, svinjska rebra so še posebej okusna kombinacija s pirejem iz graha. Ker je grahov pire bogat z beljakovinami, ga lahko uporabljamo kot samostojno jed skupaj z zelenjavno solato, na primer.
Recepti grahov pire:
Recept 1: Grahov pire
To je najlažji recept za grahov pire, brez dodatkov. Po priporočilih dobite okusno zdravo jed. Ko je grah skuhan, je priporočljivo, da se nekoliko ohladi in nasekljamo v mešalniku.
Potrebne sestavine:
- Grah 1 kozarec
- Voda za pire 5 kozarcev
- Začimbe
- Rastlinsko olje ali smetana za pire krompir
Način priprave:
- Grah napolnite z dvema kozarcema vode in pustite tri do štiri ure, preden pripravite pire.
- Grah odcedite in napolnite s preostalo vodo.
- Lonec graha postavite na ogenj, počakajte, da voda zavre, ogenj naredite srednjo. Grah pod pokrovom skuhajte, dokler ni pripravljen. To vam bo vzelo približno 30-40 minut.
- Če dodate vodo v navedenem razmerju, potem pire ne bo tekoč ali gost. V pire dodamo maslo in postrežemo.
Recept 2: Grahov pire "Baby"
Takšen grahov pire postrežemo v vrtcu - s korenčkom in blagim vonjem po česnu. To jed lahko skuhate doma. Potrebovali boste mešalnik. Mala skrivnost - če dodate zelenjavo grahu v procesu kuhanja in ne po njem, bo končni pire rumen.
Potrebne sestavine:
- Grah 1 kozarec
- Česen 1 goba
- Korenje 1 kos
- Voda za pire 5 kozarcev
- Maslo
- Peteršilj
- Sol
Način priprave:
- Pred kuhanjem grah nalijemo v dva kozarca vode in pustimo, da nabrekne nekaj ur.
- Grah odcedimo, nalijemo preostale tri kozarce in postavimo ponev na ogenj.
- Ko voda v ponvi zavre, solimo in srednje močno segrejemo ter kuhamo grah pod zaprtim pokrovom približno 30 minut. Odstranite pokrov in ohladite nastalo maso.
- Olupite korenje. Operite zelenico. Iz česna odstranite lupine.
- V mešalniku zmešajte kos masla, zelenjavo in zelišča. Dodajte grah v zelenjavno maso in vse spet nasekljajte. Grahov pire pripravljen!
Recept 3: Grahova pire slanina
Mesni grahov pire moških zagotovo ne bo pustil ravnodušnih! Na trenutek očesa boste jedli srčen obrok z veliko aromo, zato takoj naredite več.
Potrebne sestavine:
- Grah 1 kozarec
- Dimljena briška 200 gramov
- Voda za pire 5 kozarcev
- Česen 2 goba
- Mesna juha 4 žlice
- Sončnično olje
- Čebula 1 kos
- Začimbe
Način priprave:
- Najprej morate pripraviti grah. Napolnite ga z dvema kozarcema vode in pustite, da nabrekne tri do štiri ure.
- Grah odcedimo, napolnimo s tremi kozarci vode in zavremo.
- Takoj, ko voda v loncu zavre, jo solite, naredite srednjo vročino in kuhajte grah pod pokrovom zaprto približno pol ure. Odstranite pokrov in ohladite nastalo maso.
- Čebulo olupite in jo drobno nasekljajte.
- S česnom odstranimo lupino in narežemo na koščke.
- Na vročo pečico, naoljeno, najprej položite česen in nato eno minuto čebulo. Frite do zlato rjave barve.
- Krpo narežite na majhne kocke.
- Ohlajen grahov pire zmešamo v mešalniku s ocvrto čebulo, juho.
- V kašo dodajte sesekljano piškoto, premešajte in uživajte jed.
Recept 4: Grahov pire brez namakanja
Zgornji recepti predlagajo predhodno namakanje graha. Ali je mogoče kuhati okusen pire krompir, če ne namočen grah? Poskusimo! A le opozorim, da bi takšen grah moral kuhati dlje, vsaj dve uri in pol.
Potrebne sestavine:
- Grah 1 kozarec
- Piščančja ali mesna juha
- Voda za grahov pire 4 kozarci
- Kremni sir "Prijateljstvo" 1 kos
- Peteršilj
- Sol
Način priprave:
- Pred tem operite grah.
- Napolnite ga s tremi kozarci vode, segrejte, solite in pustite vreti eno uro.
- Po tem času grahu dodajte še dva kozarca vode, premešajte in pustite, da ponovno zavre s pokrovom.
- Po pol ure vlijte juho v grah in premešajte. Dvajset minut kasneje ponev odstavimo s toplote, vsebino zmešamo z žlico ali sesekljamo z mešalnikom.
- Naribajte sir, operite zelenico in drobno sesekljajte. Te sestavine skupaj z oljem dodajte v topel grahov pire, premešajte in lahko postrežete k mizi!
Recept 5: Madžarski pire pire
Ta recept iz madžarske kuhinje boste uživali zahvaljujoč zelenjavnemu okusu in svetlosti končne jedi. Konec koncev je grahov pire z beli poprom hranljiva in aromatična jed!
Potrebne sestavine:
- Voda za pire 5 kozarcev
- Grah 1 kozarec
- Bolgarski poper 1 kos
- Korenček 1 kos
- Čebula 1 kos
- Maslo
- Začimbe
Način priprave:
- Pred kuhanjem grah je treba namočiti. Napolnite ga z dvema kozarcema vode in pustite, da nabrekne tri do štiri ure.
- Po tem času iz graha odcedite vodo, jo napolnite s tremi kozarci vode in postavite na ogenj.
- Takoj, ko voda v ponvi zavre, dodamo sol in srednjo vročino ter kuhamo grah pod zaprtim pokrovom približno 50-60 minut. Ko grah zavre, odstranite pokrov in ohladite nastalo maso.
- Pripravite zelenjavo. Čebulo olupite in jo drobno nasekljajte. Korenje operite s tal in naribajte. Papriko tudi operemo, odstranimo sredino in narežemo na trakove.
- Na vročo pečico, maslano, najprej razporedimo eno čebulo, nato naribano korenje in papriko. Zelenjavo kuhajte približno 10 minut.
- Sesekljani grah pire sesekljamo v mešalniku s kosom masla.
- Vanj dodajte zelenjavo, premešajte in postrezite!
Grahov pire - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
- Če kuhate pire pire brez dodatkov, nato pa ga prelijete z rastlinskim oljem s ocvrto čebulo, bo veliko bolj okusno.
- Bolje je pripraviti pire iz zdrobljenega graha, ne pa celega.
- Ko kuhate grahov pire, dodajte vodo grahu v ponvi s hitrostjo približno 3 do 1.
- Če je nastala posoda zelo tekoča, odprite pokrov posode in odvečno tekočino izhlapite.
- Po namakanju graha ga sperite s tekočo vodo in šele po tem ga lahko prestavite v ponev, kjer boste kuhali.
