Solata "Anastasia" - splošna načela kuhanja
Sestava solate "Anastasia" vključuje vsaj dve vrsti mesa, zelenjave, jajc, oreščkov, pogoj - vse komponente se razrežejo na trakove ali paličice.
Praviloma solata Anastasia položijo nemastno meso (kuhano, pečen piščanec), kuhano šunko, govejo šunko ali kuhano šunko. Kar zadeva zelenjavo, velja za standardni niz: zelje, čebula, zelena solata, zelenice, kumare, korenje.
Solata je oblečena z ženskim imenom: kisla smetana, majoneza + kisla smetana (v enakih razmerjih) ali olivno olje.
Solata "Anastasia" - priprava izdelkov in jedi
Pri kuhanju je več deset receptov solate z ženskim imenom Anastasia in za vsakega od njih so izdelki pripravljeni na drugačen način:
- meso je kuhano ali pečeno;
- zelenjava je položena v sveži ali pasirani obliki;
- jajca se lahko položijo kuhana, v obliki palačink ali umešanih jajc.
Za kuhanje solate "Anastasia" zahteva standardni nabor jedi.
Recepti solata "Anastasia":
Recept 1: Solata "Anastasia"
Solata, ki ji pravijo žensko ime Anastasia, ne more biti brez okusa. Sestavljen je iz dveh vrst mesa, cenili ga bodo moški, zelje daje lahkotnost in okus pomladi, a korejsko korenje skupaj z orehi doda pikantnost.
Potrebne sestavine:
- Korejski korenček - 200 gramov;
- šunka (kuhana) - 350 gramov;
- piščančja prsa - 350 gramov;
- jajca - 4 kosi;
- orehova jedrca - 70 gramov;
- Kitajsko zelje - 1 kos;
- majoneza za preliv jedi.
Način priprave:
- Kuhana piščančja prsa narežemo na dolge trakove ali palice.
- Kuhano šunko narežemo na dolge trakove ali palice.
- Pekinško zelje grobo zdrobimo.
- Korejsko korenje je rahlo stisnjeno.
- Kuhana jajca grobo sesekljamo.
- Orehova jedrca zdrobimo do drobtine.
Mesna gastronomija, zelenjava in jajca so združeni v globoki solatni skledi, začinjeni z začimbami, majonezo in v prahu z oreščki.
Recept 2: Solata "Anastasia" s palačinkami
Še ena okusna in najpomembnejša negovalna solata "Anastasia". Sestava solate vključuje: dve vrsti mesa in zelenjave. Glavna razlika in posebnost jedi so palačinke, ki ne samo, da bistveno povečajo vsebnost kalorij v solati, ampak naredijo njen okus zanimiv in pikantn.
Potrebne sestavine:
- piščančja prsa - 400 gramov;
- Kitajsko zelje - 1 kos;
- Korejski korenček - 200 gramov;
- šunka (kuhana) - 250 gramov;
- sol, poper;
- za palačinke:
- 3 jajca;
- moka 1/2 žlice. l .;
- 2 žlici. l voda;
- rastlinska maščoba za cvrtje palačink;
- majoneza za preliv jedi.
Način priprave:
- Kuhana piščančja prsa narežemo na dolge trakove ali palice.
- Kuhano šunko narežemo na dolge trakove ali palice.
- Pekinško zelje grobo zdrobimo.
- Korejsko korenje rahlo stisnemo.
- Priprava testa za palačinke: jajca dobro premažemo, nato jim dodamo moko, vodo in sol. Enotno svilnato testo, vlijemo na vročo ponev z maslom. Palačinke ocvrti do zlatega odtenka, na obeh straneh. Ohlajene palačinke narežemo na tanke trakove.
Mesna gastronomija, zelenjava in palačinke so združeni v globoki skledi za solato, začinjeni z začimbami in majonezo. Solata bo bolj praznična, če jo po vrhu posujemo z oreščki.
Recept 3: Solata "Anastasia" z zeleno solato "Iceberg"
V večini solat "Anastasia" vključuje pekinško zelje. Ta jed je izjema, namesto da je pekinško zelje položilo hrustljavo ledeno solato. Odlična alternativa, da obrok iz preureditve sestavin ne postane manj enostaven in uporaben.
Potrebne sestavine:
piščančja prsa - 150 gramov;
Ledena zelena solata - 150 gramov;
Korejski korenček - 200 gramov;
goveja šunka - 200 gramov;
orehova jedrca - 20 gramov;
jajca - 3 kosi;
majoneza za preliv jedi.
Način priprave:
- Kuhana piščančja prsa narežemo na dolge trakove ali palice.
- Govejo šunko narežemo na dolge trakove ali palice.
- Ledena solata je velika drobtina.
- Korejsko korenje rahlo stisnemo.
- Kuhana jajca grobo sesekljamo.
- Orehova jedrca zdrobimo do drobtine.
Mesna gastronomija, zelena solata, zelenjava in jajca so združeni v globoki solatni skledi, začinjeni z začimbami, majonezo in v prahu z oreščki.
Recept 4: Solata "Anastasia" s kostanji
Če iščete praznično jed z zanimivim okusom in nenavadno kombinacijo izdelkov, potem je ta solata "Anastasia" točno tisto, kar iščete. Mnogi bi se strinjali, da kombinacija živil, kot so pečen piščanec, šipek, kostanj in kajenski poper, ni vsakdanja.
Potrebne sestavine:
- piščančja prsa - 100 gramov;
- listna solata - 50 gramov;
- kostanj - 10 kosov;
- granatna zrna - 2 žlici;
- goveja šunka - 200 gramov;
- kumara - 1 kos;
Solatni preliv:
- - bela čebula - 0,5 kosov;
- - balzamični kis - čajna žlička;
- - granatni sok;
- - oljčno olje - žlica;
- - kajenski poper (mleti), sol.
Način priprave:
- Kuhano šunko narežemo na dolge trakove ali palice.
- Piščančja prsa pečemo v foliji, nato pa ohlajeno meso narežemo na dolge trakove ali palice.
- Kumara se razreže na trakove.
- Listi solate se grobo raztrgajo.
- Kostanj s križno oblikovano zarezo na zaobljenem delu, pečen na 200 stopinj, 25 minut, preden odprete lupino. Pripravljen kostanj očistimo in narežemo na 4 dele.
- Priprava prelivov: drobno sesekljana čebula v kombinaciji granatnega soka, olivnega olja, kajenskega popra, balzamične soli in soli.
Mesna gastronomija, zelenjava, šipek, kostanj so združeni v globoki solatni skledi in obloženi s čebulnim prelivom.
Recept 5: Solata "Anastasia" z umešanimi jajci
Izkazalo se je, da lahko preproste izdelke, ki jih lahko najdemo celo na začetku, hostesa, uporabi za izdelavo kulinarične mojstrovine z žametnim okusom in prijetnim okusom.
Potrebne sestavine:
- pečena šunka - 200 gramov;
- korenje - 2 kosi;
- kuhana šunka - 200 gramov;
- lok - 1 glava;
- omleta iz 2 jajc;
- rastlinska maščoba za cvrtje omlete;
- sol, poper;
- preliv - kisla smetana + majoneza v enakih razmerjih.
Način priprave:
- Korenje, narezane dolge tanke slamice, ocvrte v vročem olju.
- Čebula, narezana na pol obroče, srednje velikosti, prav tako ocvrta v vročem olju.
- Kuhano in pečeno šunko narežemo na dolge trakove ali palice.
- Omeleta je ocvrta iz nekaterih jajc brez dodatka moke in mleka. Ohlajeno omleto narežemo na trakove.
- preliv: v enakih razmerjih združite kislo smetano in majonezo.
V solatni skledi se kombinirajo mesna gastronomija, ocvrta zelenjava, umešana jajca in preliv.
Solata "Anastasia" - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
Solata "Anastasia" v svoji sestavi ni prehranska solata, vendar je njeno vsebnost kalorij mogoče nadzorovati s pomočjo sestavin:
- Solata bo manj kalorična, če položite svežo zelenjavo in ne ocvrte v rastlinskem olju;
- Zmanjšane kalorije, če je bila omleta kuhana brez moke;
- podporniki zdrave hrane majonezo zamenjajo z olivnim oljem.
