Solata s kumarami in jajcem - splošna načela kuhanja
Solata s kumarami in jajcem je sveža, lahka in zelo okusna predjed, ki jo pripravimo v različnih možnostih. Poleg dveh glavnih sestavin solati dodamo še drugo zelenjavo, različne zelenice, včasih zdrobimo sir in narežemo pršut. Običajno se za solato s kumarami in jajcem uporabljajo sveže kumare. Bolje je jemati zelenjavo srednje velikosti in brez velikega števila semen. Idealne mlade kumare takoj z vrta, če pa ne sezono - lahko varno uporabljate in kupujete. Jajca in kumare same po sebi dajejo dobro kombinacijo in okus ter prebavljivost po telesu, vendar bo solata s kumarami in jajcem postala še okusnejša, če vanj narežete svežo redkev ali paradižnik. Dodate lahko tudi malo konzerviranega zelenega graha ali koruze.
Prigrizek je kot nalašč za zajtrk, lahko ga uporabimo kot stransko jed za glavno jed (na primer za glavne jedi s piščancem) ali kot lahko večerjo. Solato s kumarami in jajcem lahko jeste v poljubnih količinah, brez strahu za figuro. Kumare so prehranski in nizkokalorični izdelek, jajca pa vam bodo omogočila, da ne boste občutili lakote ali naredili prigrizek hranljivo in hranljivo jed. Na takšni solati je dobro urediti postne dni.
V večini receptov za solato s kumaro in jajcem se vse sestavine razrežejo in pomešajo z prelivom. Izdelke lahko narežemo na slamice, kocke, tanke rezine ali naribane. Včasih so komponente postavljene v plasteh, potem dobite bolj praznično različico posode. Za dolivanje goriva najpogosteje vzemite majonezo ali kislo smetano, mešanico teh izdelkov v enakih razmerjih ali rastlinsko olje z limoninim sokom.
Solata s kumarami in jajcem - priprava hrane in jedi
Prva stvar, ki jo morate kuhati jajca, dokler se ne ohladijo - lahko pripravite preostale izdelke. Kumare operemo in narežemo po receptu za solato s kumarami in jajcem. Kožo je mogoče očistiti ali ne - vse je odvisno od preferenc okusa. Kumare brez kože bodo solato naredile bolj nežno in "mehko". Vso ostalo zelenjavo in zelišča (če jih uporabljamo v solati) je treba dobro oprati, posušiti in sesekljati.
Za pripravo solate boste potrebovali posodo za solato ali skledo, desko za rezanje, oster nož, grater in majhno ponev za kuhanje jajc in druge izdelke. Solato strežejo na navadnih krožnikih, lahko preživite malo časa za počitnice in položite prigrizek v čudovite prozorne skodelice.
Recepti za solato iz kumar in jajc:
Recept 1: Solata s kumarami in jajcem
Čas kuhanja solate bo trajal le 10-15 minut. Prigrizek je primeren za zajtrk ali večerjo, pa tudi za kosilo v kombinaciji z drugim tečajem. Še posebej lepo je kuhati in jesti solato v vročini, ko ne želite jesti težke in mastne hrane.
Potrebne sestavine:
- 2 srednje velika sveža kumara;
- 2 piščančja jajca;
- Peteršilj;
- Nekaj listov solate;
- Sol - po okusu;
- 1. st. l majoneza in kisla smetana.
Način priprave:
Kumare operemo, obrišemo in narežemo na tanke polkroge. Jajca trdo kuhana, nalijte hladno vodo. Liste solate je treba oprati iz delcev zemlje in peska, posušiti in razrezati na tanke trakove. Peteršilj operemo in ga ne preveč drobno nasekljamo. Jajca narežemo na majhne kocke. V skledi zložite kumare, jajca in zelišča, posolite in začinite z majonezo s kislo smetano. Solata s kumarami in jajcem je pripravljena!
Recept 2: Solata s kumarami in jajčnim zelenim grahom
Takšna možnost prigrizka se razlikuje od glavne po tem, da je tukaj konzerviran zeleni grah. Toda prav ta sestavina daje posebno mehkobo in nežen okus, jed pa tudi bolj nahrani.
Potrebne sestavine:
- 2 sveži kumare;
- Piščančja jajca - 2 kos .;
- Polovica kozarca zelenega graha v pločevinkah;
- Peteršilj;
- Nekaj perja zelene čebule;
- Majoneza;
- Sol
Način priprave:
Kumare, čebulo in peteršilj temeljito sperite pod tekočo vodo in posušite. Čebulo nasekljamo na majhne obroče, sesekljamo peteršilj, kumare nasekljamo na majhne kocke ali trakce. Jajca kuhamo trdo kuhana, ohladimo, sesekljamo ne premalo. S konzerviranim grahom odcedite tekočino. V majhni skledi zložite vse sestavine solate s kumarami in jajcem, soljo in majonezo ter dobro premešajte.
Recept 3: Solata s kumarami in jajcem "Šunka"
Ta okusna solata se iz razpoložljivih izdelkov pripravi največ pol ure. Lahko kuhate vsak dan ali postrežete za praznični obrok.
Potrebne sestavine:
- Piščančja šunka z nizko vsebnostjo maščob - 100 g;
- 1 srednje velika sveža kumara;
- 3 piščančja jajca;
- Trdi sir - 100-110 g;
- Polovica velikega zvonastega popra (rdeča);
- Peteršilj - 1 šopek;
- 3 žlice. l kisla smetana;
- 2 žlici. l majoneza;
- Ščepec soli
- Pol čajne žličke gorčičnega semena.
(Število sestavin je izračunano za 5 obrokov)
Način priprave:
Začnite kuhati solato s kumarami in jajcem, saj je potrebno nekaj časa, da postane resnična. Če želite to narediti, kuhajte jajca trdo kuhana in jih zalijete s hladno vodo, dokler se ne ohladijo. V ločeni skledi zmešamo majonezo, kislo smetano, gorčico in pire rumenjaka enega jajca, po okusu - dodamo malo soli. Preliv je treba infundirati 20 minut, tokrat je dovolj za pripravo solate same. Poper in kumare operemo, odstranimo semena iz popra. Šunko narežite na tanke rezine, polovico popra in kumare na tanke slamice, naribajte preostala jajca, beljakovine in sir. Solata je pripravljena v porcijah v obliki 5 majhnih solat. Zato je treba vse sestavine razdeliti na 5 enakih delov in postaviti 5 diapozitivov na veliko ravno posodo. Diapozitivi so sestavljeni iz naslednjih plasti: šunka, malo majonezne mreže, kumare, jajca, poper in sir. Vsako hribino potresemo z drobno sesekljanim peteršiljem, začinimo z žlico te omake. Za serviranje solate bo potreboval udobno ravno lopatico.
Recept 4: Solata s kumarami in jajce s semeni
Nenavadna različica solate s kumarami in jajcem. Sončnična semena zanimivo "premagajo" okus drugih izdelkov, zaradi katerih je prigrizek zelo okusen in slaen.
Potrebne sestavine:
- Sveže kumare - 1 kg;
- 4 piščančja jajca;
- Rastlinsko olje - 2 žlici. l .;
- Sol, mleti črni poper;
- Koper - 1 šopek;
- Kisla smetana 10% maščobe - 200 g;
- Olupljena sončnična semena - 2 žlici. l
Način priprave:
Operite kumare, jih olupite. Vsako prerežite na pol po dolžini, kašo strgajte s semeni. Damo v sito in nabiramo sok. Polovice kumar narežite na dolge trakove, katerih debelina je približno 1 cm. V ponvi segrejte rastlinsko olje, dajte kumare in kuhajte 5 minut, dodajte sol in poper. Vlijemo kumarov sok, kuhamo pod zaprtim pokrovom še 15 minut.Kumare skuhamo trdo kuhana jajca, ohladimo in nasekljamo na 4 rezine. Ocvrte kumare ohladite, iz njih odcedite odvečno tekočino. Kumare in jajca dajte v solatno skledo. Koper operemo in drobno sesekljamo. Pripravimo omako: zmešamo kislo smetano, koper, malo kumarovega soka, sol in poper. Omaka s kumaro in jajcem. V ponvi prepražimo semena do prijetne arome. Ohladimo in potresemo jim pripravljeno jed. Solato okrasite s kapljicami.
Recept 5: Solata s kumarami in sirom ter česnovim jajcem
Slastna, slana in hranljiva solata. Bolje je dodati sire trdnih razredov.
Potrebne sestavine:
- 5 piščančjih jajc;
- 2 sveži kumare;
- Sir "nizozemski" - 300 g;
- Na četrt kozarca kisle smetane in majoneze;
- 3 stroki česna;
- Koper in peteršilj;
- Sol, poper - po okusu.
Način priprave:
Kumare operemo, olupimo in narežemo na majhne polkroge. Kuhana trdo kuhana jajca ohladimo in drobno nasekljamo. Česen olupimo in precedimo skozi stiskalnico. Sir naribajte na grobi graterji. Vse sestavine zmešajte v globoki skledi ali solatni skledi. Začinimo s kislo smetano, majonezo, poprom in soljo. Pripravljeni ste, da okrasite solato s peteršiljem in koperjem.
Solata s kumaro in jajcem - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
Solata s kumarami in jajcem je lahko še bolj uporabna, če navadno sol zamenjate z morsko ali jodirano soljo in vzamete brez maščob kislo smetano in majonezo. Tudi namesto njih lahko solato napolnite z naravnim nesladkanim jogurtom. Še en trik: če ste zadeli grenko kumaro, morate odrezati rob in jih zdrobiti v rezino pred pojavom bele pene. Po tem grenkoba izgine.
