Solata z rakovim mesom - splošna kuharska načela
Pravo rakovo meso je poslastica, ki se ne prodaja povsod, njegova vrednost pa ni tako majhna. Zaradi občutljivega okusa in sestave velja za najbolj dragoceno meso morskih rakov. Rakovo meso je bogato z vitamini (B3, B1, A, B12, PP, B5 in drugimi), elementi v sledovih (selen, fosfor, kalcij, cink, magnezij) in jih telo dobro absorbira. Okus izdelka je nežen, prijeten, slano-sladek. Rakovo meso se pogosto uporablja pri kuhanju: dobro je tako vroče kot hladno. V meniju dragih restavracij lahko pogosto najdete solate z rakovim mesom. Za to jed najpogosteje uporabljamo kuhani izdelek. V nekaterih solatah je dodano konzervirano rakočje meso.
Solato z rakovim mesom lahko pripravimo doma. To se ne nanaša na uporabo naravnega rakovega mesa, temveč na njegovo imitacijo, ki je znana kot "rakovice" ali "rakovice". Pravzaprav imajo ti izdelki malo skupnega z naravnim mesom rakov. Tako se imenujejo po zaslugi zunanje podobnosti. Polizdelek je narejen iz ribjih beljakovin iz surimija ali mesa iz bele ribe. Vendar to ne vpliva na okus solate z rakovim mesom. Okus same jedi je odvisen od sestavin predjedi: od lahke in nežne do bolj okusne in bogate.
Obstaja veliko možnosti za kuhanje solat z rakovim mesom. Lahko si skuhate lepo okrašeno praznično jed ali ustvarite preprost, a okusen prigrizek za vsak dan. Solato lahko pripravite za kosilo, vzamete s seboj v službo ali na naravo. Priprava solate z rakovim mesom, tako kot večina drugih solat, je naslednja: pripravljeni izdelki se razrežejo na želeni način, kombinirajo z dresingom in mešajo. Včasih najdete puff možnosti za jedi. Za preliv lahko vzamete majonezo, kislo smetano ali vse vrste domačih omak.
Rakovo meso ali paličice so odlični z morskimi sadeži (kozicami ali lignji), ribami, šunko, jajci, sirom, konzervirano hrano (grah, koruza, fižol ali ananas), zelenico, zelenjavo in nekaj sadja.
Solata z rakovim mesom - priprava izdelkov in jedi
Če se za pripravo solate z rakovim mesom uporablja naravno meso rakov, ga predhodno kuhamo. Zelo enostavno je kuhati dobroto: meso položimo v vrelo slano vodo in kuhamo točno tri minute. Če želite dodati okus in začimbo, lahko dodate lovorjev list in črno grahovo papriko. Ob daljši toplotni obdelavi bo meso videti kot guma.
Nekateri recepti za solato uporabljajo meso iz rakov v pločevinkah. V tem primeru je treba izdelek odcediti odvečno tekočino in šele nato nadaljujte z rezanjem. Najpogosteje se uporablja imitacija rakovega mesa, ki se prodaja v zamrznjeni obliki. Vse, kar morate storiti, je odmrzniti izdelek, po katerem je meso pripravljeno za rezanje v solato. Včasih so palčke in ohlajeno rakovje meso rahlo ocvrti v rastlinskem olju, da dobijo rumenkasto barvo in hrustljavo barvo. Tople solate z rakovim mesom lahko kuhamo s ocvrto hrano.
Vse ostale izdelke je treba kuhati ali ocvrti, če to zahteva recept. Zelenjava se v večini primerov uporablja surova. Pripravite solato na najbolj običajne jedi: globoko posodo ali solatno skledo. Potrebni bodo tudi ponev, grater, nož in deska za rezanje.
Recepti za sola iz rakojega mesa:
Recept 1: Solata z rakovim mesom
Priljubljen in zelo ljubljen recept za solato iz rakovice z mesom. Pripravite ga tako, kot želite, dodajte ali obratno odstranite nekatere sestavne dele. Osnova ostane nespremenjena - rakovo meso in jajca. V zgornjem receptu se uporablja tudi čebula in koruza v pločevinkah.
Potrebne sestavine:
- Pakiranje ohlajenega rakovega mesa - 200 g;
- Pločevinka iz koruze;
- 3 piščančja jajca;
- 1 srednja žarnica;
- Majoneza - po okusu;
- Vejice peteršilja za okras.
Način priprave:
Rakovo meso narežemo na majhne kocke in damo v solatno skledo. Trdo kuhana jajca skuhamo, ohladimo in nasekljamo. Koruzo odcedimo v traku in pustimo, da se tekočina odteče. Čebulo drobno nasekljamo, prelijemo z vrelo vodo, da ublaži grenkobo. Dodajte jajca, čebulo in koruzo k rakovim mesom, začinite z majonezo in dobro premešajte. Solato okrasite z rakovim mesom, da okrasite z vejicami svežega peteršilja.
Recept 2: Havajska rakovska solata
Zelo preprosta, zdrava in neverjetno okusna solata. Vse komponente se odlično kombinirajo in se med seboj dopolnjujejo. Jed pripravimo za vsak dan ali za praznike. Prigrizek lahko jeste tudi otrokom.
Potrebne sestavine:
- Paket zamrznjene havajske mešanice - 400 g;
- 150 gramov rakovega mesa;
- 2 jajci;
- Majoneza.
Način priprave:
Havajsko zmes vlijte v lonec vrele slane vode, po vrenju kuhajte približno 4-5 minut. Vrzite zelenjavo v tesnilo in pustite, da se odcedi. Trdo kuhana jajca skuhamo, ohladimo in nasekljamo. Na drobno sesekljamo rakovice, zmešamo z jajci in havajsko mešanico. Solato prelijte z majonezo.
Recept 3: Solata z rakovim mesom in kumarami
Zelo okusen prigrizek, ki ga lahko varno ponudite gostom. Sestava solate vključuje zelenjavo in meso rakov v pločevinkah.
Potrebne sestavine:
- 1 pločevinka konzerviranega rakovice;
- 1 majhna kumara;
- 2 piščančja jajca;
- 3 krompirja;
- 1 majhna čebula;
- 2-3 korenja;
- Sol in poper po okusu;
- Majoneza;
- Zeleni
Način priprave:
Iz konzerve rakočega mesa iztisnite odvečno tekočino in izdelek narežite na majhne koščke. Trdo kuhana jajca skuhamo, ohladimo in nasekljamo. Krompir in korenje skuhajte do pripravljenosti, ohladite, olupite in narežite na majhne kocke. Čebulo, kumaro drobno nasekljamo - narežemo na majhne kocke. Zeleno nasekljajte zelenice. Vse sestavine združite v solatni skledi, začinite s soljo in poprom, začinite z majonezo in premešajte. Za to solato ne morete vzeti kisle ali vložene kumare.
Recept 4: Solata z rakovim mesom in olivami
Jed je zelo primerna za praznično mizo. Pikanten, nenavaden okus solate ne bo pustil ravnodušnega niti najhitrejšega gurmana.
Potrebne sestavine:
- Konzervirani šampinjoni - 800 g;
- Črne oljke brez koščic - 1 pločevinka;
- 1 pločevinka koruze;
- Ohlajeno meso rakov - 200 g;
- Pol skodelice riža;
- Zelenice;
- Oljčno olje;
- 1 majhna čebula.
Način priprave:
Riž kuhajte v rahlo osoljeni vodi do pripravljenosti, sperite pod hladno vodo, pustite, da se tekočina odteče. Od gob odcedite odvečno tekočino, šampinjone nasekljajte na trakove. Čebulo drobno sesekljamo Od oljk, dekantirajte tekočino, razrežite vsak kos na tri dele. Rakovo meso narežemo na majhne koščke. Stisnite tekočino iz koruze. Zeleno nasekljajte zelenice. Vse sestavine združite v solatni skledi, dodajte poper in sol po okusu, začinite z olivnim oljem.
Recept 5: Solata z rakovim mesom in pomarančami
Zelo svetla, lepa in sočna solata, ki bo všeč vsem gostom in domu brez izjeme. Pomaranče, ki so vključene v sestavo, dajejo jedem svetel okus in aromo.
Potrebne sestavine:
- Ohlajeno meso rakov - 200 g;
- 2 sladki pomaranči;
- 3 piščančja jajca;
- Pločevinka iz koruze;
- 1 strok česna;
- Majoneza - po okusu.
Način priprave:
Jajca zavremo, ohladimo, olupimo in drobno nasekljamo. Rakovo meso narežemo na majhne koščke. S koruzo odcedite odvečno tekočino. Pomaranče olupite, razdelite na rezine in jih razrežite z zelo ostrim nožem, da ne bi zdrobili sadja. Česen preskočite skozi stiskalnico ali nariban. Vse sestavine dajte v posodo ali solatno skledo, začinite z majonezo in kako mešajte.
Solata z rakovim mesom - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
K izbiri imitacije rakov mesa je treba pristopiti s polno odgovornostjo: proizvajalci pogosto dodajajo izdelku kemične dodatke, ki lahko povzročijo alergijsko reakcijo. Zato je manj sestavin naštetih, tem bolje.
Solato z rakovim mesom lahko postrežemo ne samo na tradicionalen način, ampak tudi, da jih napolnimo s solatnimi tartleti. Predjed se odlično ujema z belim vinom in bo postal prava praznična okrasitev mize. Vsaka gostiteljica se lahko pohvali s svojim ekskluzivnim receptom za pripravo solate z rakovim mesom, katere edinstvenost je mogoče doseči z izločanjem ali dodajanjem nekaterih sestavin.
