Solata iz pinjola - splošna načela kuhanja
Vsi vemo, da je popoln duševni in telesni razvoj mogoč le v primeru uravnotežene in pravilne prehrane. Pravzaprav to, kar večina ljudi poje vsak dan, nima nobene zveze z zdravo prehrano. Klobase in siri, jogurti, izdelki iz moke - te industrijsko pridelane jedi so večinoma nezdrave, vsebujejo pa tudi veliko maščob in ogljikovih hidratov, kar je škodljivo za vse naše telo in videz. Jejte veliko zelenjave in sadja, kupujte sveže meso in ribe, jajca - in zdrava boste. Jedi bodo veliko okusnejše, če jih začinite z naravnimi dodatki v obliki rastlinskih olj, semen, zrn in oreščkov. Posebej uporabni cedrovi oreški. Ta majhna jedrca vsebujejo veliko koristnih mineralov. Samo 100 gramov pinjole na dan zagotavlja dnevno potrebo telesa po cinku, manganu in bakru. Vendar je treba opozoriti, da so pinjoli zaradi visoke vsebnosti maščob zelo kalorični, zato jih ne bi smeli zlorabljati. Najboljša možnost za uživanje oreščkov bo kuhanje solat z pinjolami. Orehi se odlično ujemajo z zelenjavo, piščancem in ribami, vendar je mastnega mesa bolje, da ga ne uporabljate v solati, saj v kombinaciji z maščobnimi oreščki dobite težko jed.
Solata iz pinjole - Priprava hrane in jedi
Pinjole se največkrat prodajo surove brez školjk. Lahko si skuhate solato s pinjoli kot s surovimi jedrci in s predhodno praženimi. Praženi oreščki imajo bolj pikanten in prijeten okus, ki ga dobimo s sproščanjem olj v procesu cvrtja. Solato z pinjoli lahko pripravimo kot glavno jed, pa tudi prigrizke ali sladice.
Kako lepo postreči solate z pinjoli? Če ste solato, ki ste jo kuhali v obliki mešanice ali mešane, vendar ne zelenjavne, potem izberite krmo na ravnem širokem krožniku. Mešane rahle zelenjavne solate najbolje postrežemo v globoki skledi, za sladico pa raje postrežemo porcijo - v skledi ali martinnici.
Poleg tega bo gostiteljica veliko bolj priročno pripraviti jed, če bo sama pripravila več sklede ali posodo za sestavne dele bodoče solate.
Recepti za solato s pinjolami:
Recept 1: Solata s pinjolami
Takoj, ko se na tržišču pojavijo mlade sezonske zelenjave in shranite pulti, jih naredite osnovne v svoji prehrani. Ker pa solate dobivamo iz nizkokalorične zelenjave, jim dodajte pinjole, da povečate hranilno vrednost.
Potrebne sestavine:
- Paradižnik 2 srednje velikosti
- Bolgarski poper 1 kos (rumen ali zelen) srednje velikosti
- Sveža kumara 2 kosa
- Peking zelje ali mlado belo zelje 200 gramov
- Pinjole 100 gramov
- Peteršilj, koper
- Za preliv - oljčno olje, 1 žlica dijonske gorčice
- Sol
Način priprave:
Zelenjavo je treba dobro oprati pod tekočo vodo. Paradižnik narežite na tanke rezine. Iz paprike odstranimo jedrca, narežemo na trakove. Kumaro narežite na tanke polkrožne rezine.
Zelje tanko nasekljamo. Zelenico nasekljajte z nožem.
Sestavine zmešamo. Upoštevajte, da se za to solato uporabljajo surovi pinjoli. Jed začinimo z olivnim oljem in gorčico Dijon, dobro premešamo, solimo. Na mizo postrezite s pinjoli!
Recept 2: Solata s pinjolami in rdečimi ribami
Jejte pinjole in lahko pozabite na kupljene vitamine iz lekarne! Že dolgo je znano, da je mogoče vsa zdravila dobiti neposredno iz hrane - seveda naravna in pravilno pripravljena. Poskusite narediti solato z pinjoli in rdečimi ribami.
Potrebne sestavine:
- Ribje rdeče sorte sveže pripravljene 200 gramov
- Kumara sveža 2 kosa srednje velikosti
- Kremni sir "Prijateljstvo" 1 kos (100 gramov)
- 2-3 jajca srednje velikosti
- Pinjole sveže 100 gramov
- Svež peteršilj
- Kisla smetana za dolivanje goriva
Način priprave:
Rdeče ribe je treba razrezati na velike kocke, najprej iz njega spraviti kosti in odstraniti kožo. Sesekljane ribe vlijemo majhno količino kisle smetane.
Jajca skuhajte, ohladite v hladni vodi in odstranite lupine. Jajca zdrobite na grobi grater.
Kumaro temeljito operemo, olupimo z nožem in narežemo na velike kocke.
Razmažite topljeni sir na grobi graterji.
Pine oreščke v vroči vroči ponvi in jih pražite, nenehno mešajte 5-6 minut. Prehlad.
Peteršilj operemo in z nožem drobno nasekljamo.
Sestavine zmešajte, solite in začinite z majhno količino solate.
Recept 3: Solata s pinjolami in šunko
Naredite lahko solato z pinjoli in šunko. Ta jed ima veliko prehransko vrednost, je zelo zadovoljujoča in lahko služi kot glavna jed.
Potrebne sestavine:
- Šunka 300 gramov
- Jajca 3-4 kosov srednje velikosti
- Predelani sir 200 gramov (2 kosa)
- Kumara sveža 2 kosa srednje velikosti
- Cedrovi oreški 100 gramov
- Svež peteršilj
- Za preliv - kisla smetana, majoneza.
Način priprave:
Šunko za solato je treba razrezati na majhne tanke trakove.
Jajce skuhajte, ohladite in odstranite lupino. Naribajte na grobi graterji.
Kumaro operemo, olupimo in narežemo na tanek dolg trak.
V vroči ponvi pražite cedrove oreščke 6-7 minut, nato jih odstranite s toplote in ohladite.
Zelenico zmeljemo čim manjše z nožem.
Kremni sir naribajte na srednjem graterju.
Zmešajte majonezo in kislo smetano, vodena v razmerju ena proti ena.
Pripravljene sestavine solate zmešajte, začinite z mešanico majoneze in kisle smetane. Če je solata z pinjoli, infundirana na hladnem, bo veliko okusnejša.
Recept 4: Italijanska solata iz pinjola
S prihodom vročine na mestne ulice se občutek lakote zaduši. Vendar ne sodite v poletno past - mnogi ljudje čez dan ne jedo zaradi pomanjkanja apetita, zvečer pa kul čas, ko se zalotijo z visoko kalorično in zadovoljivo hrano. Bolje je pojesti ves dan in zvečer se popolnoma odpovedati večerji. Zelenjavna solata s pinjolami v italijanščini bo dobra jed.
Potrebne sestavine:
- Paradižnik 3 kosi srednje velikosti
- Bolgarski poper 2 kosa
- Oljke (črne in zelene) 100 gramov
- Sirne mehke sorte, kot je lahki sol ali feta z nizko vsebnostjo maščob
- Pinjole 100 gramov
- Peteršilj
- Za preliv - olivno olje, 1 žlica limoninega soka
- Sol
Način priprave:
Paradižnik in papriko je treba dobro oprati. Paradižnik potopite v vrelo vodo in odstranite kožo z nožem, nato zelenjavo narežite na tanke rezine. Iz paprike morate odstraniti semena in repo, papriko narežite na trakove.
Sir ali Fetu nož narežemo na velike kocke.
Oljke narežite na dve polovici.
Zelenjavo zmeljemo z nožem.
Zmešamo vse sestavine, oreščke za solato dodamo surove. Jed začinite z olivnim oljem in limoninim sokom, vendar vam solate ni treba soliti s pinjolami, saj bo solata zaradi sira precej slana.
Recept 5: Desertna solata s pinjolami
Če ne veste, kako ugajati svojim otrokom, potem jih presenetite z izvrstno puhano solato z pinjoli. Po posodi ga razmažite po plasteh, na vrhu pa še stepeno smetano in kandirano sadje.
Potrebne sestavine:
- Oranžna 2 kosa
- Banana 2 kosa
- Suhe marelice 200 gramov
- Rozina 100 gramov
- Pinjole 150 gramov
- Naravni jogurt
- Za okras - stepena smetana, kandirano sadje, suho sadje
Način priprave:
Z pomarančami morate previdno olupiti in sadje razrezati na polkrožne rezine. To bo prva plast solate z pinjolami. Na vrh namastite z mastnim jogurtom.
Suhe marelice in rozine namočite 10-12 minut v vreli vodi, nato sperite s hladno vodo. Suhe marelice narežite z nožem, pomešajte z rozinami in jogurtom. To je druga plast solate.
Banano olupite, z oreščki sesekljajte v mešalniku, mešanici dodajte jogurt. To je tretja plast sladice.
Pripravljeno solato okrasite s pinjolami po vašem okusu - lahko je zdrobljena čokolada, sladkor v prahu, kandirano sadje, suho sadje, smetana. Pred serviranjem hladite eno uro.
Solata z pinjoli - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
Kako napolniti solate s pinjolami? Ker so oreščki zelo maščobni, uporabite kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob, sojino omako ali malo olivnega ali lanenega olja.
Če želite oreške ožgati, potem to storite brez dodajanja olj in ne več kot 8 minut, nenehno mešajte oreške, da se ne zažgejo.
